Is-salamun ilu jiġi ċċelebrat bħala powerhouse nutrizzjonali, imsejjaħ għall-aċidi grassi sinjuri Omega-3 tiegħu u l-benefiċċji għas-saħħa tal-qalb. Madanakollu, ir-realtà tal-kredenzjali tas-saħħa tas-salamun tista 'ma tkunx daqshekk rosy kif komunement maħsub. Dejjem aktar, is-salamun disponibbli fuq il-pjanċi tagħna ġej mill-irziezet aktar milli mis-selvaġġ, bidla mmexxija minn sajd żejjed u degradazzjoni ambjentali. Din it-tranżizzjoni għall-akkwakultura għandha s-sett ta' problemi tagħha stess, inkluż it-tniġġis, it-trażmissjoni tal-mard lill-popolazzjonijiet tal-ħut selvaġġ, u t-tħassib etiku tal-prattiki tal-biedja. Barra minn hekk, studji reċenti jindikaw li s-salamun imrobbi jista 'ma jkunx nutrittiv daqskemm kien maħsub darba, u jqajmu mistoqsijiet dwar ir-rwol tiegħu f'dieta sana. Dan l-artikolu jidħol fil-kumplessitajiet tat-trobbija tas-salamun, l-iżvantaġġi nutrittivi tal-konsum tal-ħut tat-trobbija, u l-implikazzjonijiet usa’ kemm għas-saħħa tal-bniedem kif ukoll għall-ambjent.
Priscilla Du Preez/Unsplash
Is-salamun Probabbilment Mhux b'saħħtu daqskemm taħseb
Priscilla Du Preez/Unsplash
Il-laħam tas-salamun huwa spiss iddikjarat li huwa ikel tajjeb għas-saħħa, iżda jgħix sa l-hype? Hawn għaliex is-salamun jista 'ma jkunx nutrittiv kif taħseb.
Fl-2022, tkabbar aktar ħut milli nqabad mill-oċean . L-aktar probabbli li l-ħut li tiekol trabba fil-magħluq f’razzett—iżda dan jgħodd speċjalment għas-salamun. Il-prodotti tas-salamun l-aktar disponibbli huma magħmula mis-salamun tal-Atlantiku, li issa huwa mrobbi għal kollox aktar milli maqbud fis-selvaġġ. Għaliex? Sajd żejjed, l-aktar. Fl-1948, is-sajd għas-salamun tal-Atlantiku tal-Istati Uniti ngħalqet hekk kif popolazzjonijiet selvaġġi ġew meqruda minn sajd kummerċjali kif ukoll digi u tniġġis .
Madankollu, it-trobbija tas-salamun fit-triljuni mhijiex soluzzjoni, lanqas. L-industrija tal-akkwakultura dejjem aktar intensiva, partikolarment it-trobbija tas-salamun, instab li tniġġes l-ilmijiet tal-madwar u tipperikola l-popolazzjonijiet tal-ħut selvaġġ bil-mard.
U forsi ma kontx taf li s-salamun fuq il-platt tiegħek kważi ċertament ġie minn razzett, imma dan mhux kollox. Dak il-ħut fid-dixx tiegħek jista’ lanqas ikun b’saħħtu daqskemm ħsibt.
Ed Shephard/We Animals Media
Fi studju ta’ Marzu 2024 , riċerkaturi ta’ Cambridge u xjenzati oħra ddeterminaw li l-produzzjoni tas-salamun imrobbi rriżultat f’telf nett ta’ nutrijenti fil-ħut iżgħar mitmugħ lis-salamun—inklużi essenzjali bħall-kalċju, jodju, Omega-3, ħadid u vitamina B12.
Madankollu, minkejja din il-konverżjoni ineffiċjenti ħafna, għadd xokkanti ta’ “ħut li jalimenta” jew “ħut tal-għalf” jiġu mitmugħa lis-salamun fil-magħluq kull sena. Tliet liri taʼ “ħut alimentatur” jipproduċu libbra waħda biss taʼ salamun imrobbi.
Barra minn hekk, ħafna mill-“ħut alimentatur” użat fil-ħut mitħun u żejt tal-ħut mitmugħa lis-salamun jinqabdu mill-ilmijiet tan-nazzjonijiet tan-nofsinhar globali li qed jiffaċċjaw il-kriżi tas-saħħa ta 'insigurtà tal-ikel. Sadanittant, il-prodott finali tal-industrija—salamun imrobbi fil-farms—jinbiegħ prinċipalment lil pajjiżi aktar sinjuri, inklużi l-Istati Uniti.
Is-salamun ħafna drabi huwa rakkomandat bħala ħut xaħmi b'saħħtu għall-qalb. Fiha xi xaħmijiet b'saħħithom u Omega-3 (għalkemm tista 'wkoll tikseb dawn l-aċidi grassi vitali mill-pjanti, li huwa wkoll fejn il-ħut jiksebhom). Madankollu, kif iwissi l-Kumitat tat-Tobba għall-Mediċina Responsabbli (PCRM) , is-salamun huwa 40 fil-mija xaħam, u 70-80 fil-mija tal-kontenut tax-xaħam tiegħu "mhux tajjeb għalina."
Fi Tħassib dwar is-Saħħa Dwar il-Ħut , PCRM jikteb ukoll, "Li tiekol ħut regolarment jista 'jpoġġi persuna f'riskju għal mard assoċjat mal-konsum ta' xaħam saturat eċċessiv u kolesterol, bħal mard tal-qalb, puplesija, u dijabete."
Immaġina l-immaġni tiegħek maqsuma fi tliet sezzjonijiet ugwali, bis-suġġett ewlieni tar-ritratt tiegħek (bħal annimal jew persuna) f'terz biss tal-immaġni. Pereżempju, il-ħaxix jista 'jkun fit-terz t'isfel, annimal fin-nofs, u s-sema fit-terz ta' fuq.
Bħal annimali mrobbija fil-fabbrika fuq l-art, il-produtturi tas-salamun jitimgħu antibijotiċi tal-ħut tat-trobbija biex jipprevjenu l-mard f’faċilitajiet iffullati u mimlija skart.
Mhux biss is-salamun tat-trobbija għadu vulnerabbli għall-mard , iżda l-użu mill-akkwakultura ta’ mediċini biex jikkura l-bnedmin jista’ jikkontribwixxi għal theddida għas-saħħa dejjem tikber: patoġeni reżistenti għall-antibijotiċi .
L-antibijotiċi użati fl-irziezet tal-ħut mhux biss jibqgħu hemm. Jistgħu jispiċċaw fl-ilma tal-madwar meta l-iskart tal-annimali joħroġ mill-maqjel jew is-salamun tat-trobbija jaħrab. Ir-riċerkaturi sabu residwu minn mediċini użati b'mod komuni ( tetracycline u quinolones ) f'ħut selvaġġ maqbud mill-ilmijiet madwar irziezet tas-salamun.
Mhux biss is-salamun mhuwiex l-iktar għażla b'saħħitha, iżda fl-industrija tat-trobbija tas-salamun, il-ħut isofri ħajjiet imqassra fil-magħluq f'tankijiet jew maqjel iffullati u, fl-aħħar mill-aħħar, isofru mwiet bl-uġigħ. Fis-selvaġġ, is-salamun kultant jgħum mijiet ta’ mili waqt li jivvjaġġaw bejn l-oċean miftuħ, il-fluss fejn ifaqqsu (il-ħut jerġa’ lura hemm biex ibid!), u l-ilmijiet li fihom jitimgħu. L-industrija tas-salamun tiċħadhom dawn il-ħajja naturali kumplessa.
Barra minn hekk, is-salamun huwa 'l bogħod mill-unika (jew l-aħjar) għażla għal ikla ippakkjata b'nutrijenti.
Filwaqt li l-istudju ta’ Cambridge ikkonkluda li l-konsumaturi għandhom jieklu “ħut tal-għalf,” bħall-kavalli u l-inċova, minflok is-salamun, ħafna alternattivi aktar tajbin għall-ikel mill-oċeani mġarrba tagħna xorta se joffrulek it-togħma u n-nutrizzjoni li qed tfittex fil-ħut.
L-għażla minn numru dejjem jikber ta 'ikel b'saħħtu u sostenibbli bbażat fuq il-pjanti u "frott tal-baħar" vegan disponibbli fil-ħwienet u r-ristoranti se jħaffef l-impatt tiegħek fuq l-oċeani u l-pjaneta tagħna.
Ipprova tiekol ibbażat fuq il-pjanti llum! Nistgħu ngħinuk tibda .
Avviż: Dan il-kontenut kien inizjalment ippubblikat fuq FarmSanctuary.org u mhux bilfors jirrifletti l-fehmiet tal-Humane Foundation.
