Verdensomspennende innsikt i dyre slaktingspraksis: kulturelle, etiske og velferdsperspektiver i 14 land

Over 73 milliarder dyr (ekskludert fisk) slaktes hvert år over hele verden, og tilnærminger til slakting varierer fra region til region. For eksempel, i mange deler av verden, blir dyr bedøvet før slakting for å redusere lidelse. Nåværende vitenskap antyder at bedøvelse før slakting, når den brukes riktig, er en beste praksis for å gi et visst nivå av velferd under slakteprosessen. Men i noen deler av verden slaktes dyr mens de er ved full bevissthet, og den offentlige oppfatningen av slakting i forskjellige deler av verden er relativt ukjent. I denne studien satte forskere seg for å måle oppfatninger og kunnskap om slakting rundt om i verden.

For å fange ulike perspektiver undersøkte forskere 4291 individer i 14 land mellom april og oktober 2021: Australia (250), Bangladesh (286), Brasil (302), Chile (252), Kina (249), India (455), Malaysia ( 262), Nigeria (298), Pakistan (501), Filippinene (309), Sudan (327), Thailand (255), Storbritannia (254) og USA (291). Flertallet (89,5 %) av hele utvalget rapporterte at de spiste dyr.

Undersøkelsen besto av 24 spørsmål som ble oversatt til språk som passer for befolkningen generelt i hvert av de 14 landene. Forskere brukte to metoder for å administrere undersøkelsen: I 11 land valgte forskere tilfeldig ut personer i offentlige omgivelser for å ta undersøkelsen ansikt til ansikt; i tre land administrerte forskere undersøkelsen på nett.

Et nøkkelresultat av studien var at flertallet av deltakerne i alle land unntatt Bangladesh var enig i utsagnet, "det betyr noe for meg at dyr ikke lider under slakting." Forskerne tolket dette resultatet som bevis på at medfølelse for dyr er en nesten universell menneskelig egenskap.

Et annet fellestrekk mellom land var mangel på kunnskap om slakting. For eksempel svarte omtrent en tredjedel av deltakerne i Thailand (42 %), Malaysia (36 %), Storbritannia (36 %), Brasil (35 %) og Australia (32 %) at de ikke visste om dyr var ved full bevissthet da de ble slaktet. I tillegg var rundt 78 % av deltakerne i USA sikre på at dyr ikke ble bedøvet før slakting, selv om bedøving før slakting er lovpålagt og rutinemessig praktisert i USA. Forskerne understreket at allmennheten har stor tillit til matsystemet (f.eks. produsenter, forhandlere og myndigheter) til tross for utbredt forvirring om slakting.

Oppfatninger om slakting varierte fra land til land. I hvert av de følgende aspektene ved slakting vurderte deltakerne sin komfort, tro eller preferanse på en skala fra 1-7:

• Trøst ved å være vitne til slakt – Thailand hadde den laveste komforten (1,6); Pakistan hadde høyest (5,3).
• Tro på at bedøvelse før slakting er bedre for dyret – Pakistan hadde den laveste troen (3,6); Kina hadde høyest (6,1).
• Tro på at bedøvelse før slakt reduserer smaken til dyret (dvs. smaken av "kjøttet") – Australia hadde den laveste troen (2.1); Pakistan hadde høyest (5,2).
• Preferanse for å spise dyr som hadde blitt bedøvet før slakting — Bangladesh hadde den laveste preferansen (3,3); Chile hadde høyest (5,9).
• Preferanse for å spise dyr som ble drept ved hjelp av religiøse metoder for slakting (dvs. religiøse grunner for å holde dyret ved fullt bevissthet ved slakting)—Australia hadde lavest preferanse (2,6); Bangladesh hadde høyest (6,6).

Forskerne antydet at de geografiske forskjellene i tro reflekterer komplekse kulturelle, religiøse og økonomiske faktorer. Et eksempel på en kulturell faktor er eksponering mot våte markeder i Kina. Et eksempel på en religiøs faktor er tolkningen av halal-slakt i land med muslimsk majoritet. En økonomisk faktor er utviklingsstatus: I land med høy fattigdom som Bangladesh kan bekymringen for å takle menneskelig sult veie tyngre enn bekymringen for dyrevelferd.

Totalt sett varierte kunnskap og oppfatninger om slakting etter lokalitet – selv om bekymring for å redusere dyrs lidelse under slakting var vanlig i 13 av 14 studier.

Denne studien gir en nyttig sammenligning av oppfatninger om slakting av dyr på tvers av ulike verdensregioner. Studien hadde imidlertid flere begrensninger. For det første kan resultatene bli påvirket av sosial ønskelighetsskjevhet . For det andre kan deltakernes demografi avvike fra lands samlede befolkning. For eksempel rapporterer 23 % av australske deltakere at de ikke spiste dyr, men bare 12 % av den totale australske befolkningen spiser ikke dyr. En tredje begrensning er at studien kan ha mislyktes i å fange opp subkulturer og subregioner (f.eks. landlige versus urbane områder). Og for det fjerde kan det ha vært problemer med undersøkelsesoversettelsene fordi språk relatert til dyrevelferd har subtile – men betydelige – forskjeller.

Til tross for begrensningene, viser denne studien at det er et globalt behov for å utdanne folk om slakting. For effektiv utdanning må dyreforkjempere forstå regional tro og bygge lokale samarbeid. Når de kommer i kontakt med lokalbefolkningen, kan dyreforkjempere understreke den vanlige, felles troen på at det er viktig å redusere dyrelidelser under slakting. De kan også være spesielt oppmerksomme på regionalt språk knyttet til dyrevelferd. Innenfor denne respektfulle, samarbeidende tilnærmingen kan dyreforkjempere gi nøyaktig informasjon om virkeligheten av slakting og bedøvelsespraksis på spesifikke steder og land.