Thanksgiving er en kjær tradisjon i USA, en tid for familiesammenkomster, takknemlighet og, selvfølgelig, en fest sentrert rundt en gyllenbrun kalkun. Likevel, bak den festlige fasaden ligger en dyster realitet som få vurderer når de skjærer inn i feriemåltidet. Hvert år blir omtrent tre hundre millioner kalkuner slaktet for konsum i USA, med nesten femti millioner som møter slutten spesielt for Thanksgiving. Dette svimlende tallet reiser viktige spørsmål om den virkelige kostnaden for ferieavlaten vår.
Fra det øyeblikket vi blir født, blir vi bombardert med bilder av idylliske gårder og glade dyr, en fortelling forsterket av foreldre, lærere og til og med myndighetenes kostholdsråd. Disse retningslinjene fremmer ofte kjøtt som en primær kilde til protein, en holdning som er sterkt påvirket av industriens interesser. En nærmere titt avslører imidlertid en mørkere side ved denne historien, en som involverer intensiv innesperring , genetisk manipulasjon og umenneskelig behandling av kalkuner.
De fleste kalkuner som finnes i amerikanske dagligvarebutikker, er oppdrettet under forhold langt unna de pastorale scenene som er avbildet på emballasjen. Selv de som er merket som "frittgående" eller "frittgående" tilbringer ofte livet i overfylte, kunstig opplyste miljøer. Stresset ved slike tilstander fører til aggressiv oppførsel, som nødvendiggjør smertefulle prosedyrer som av-nebbing og fjerning, alt utført uten smertelindring. Bruken av antibiotika er utbredt, ikke bare for å holde fuglene i live under uhygieniske forhold, men også for å fremme rask vektøkning, noe som vekker bekymring for antibiotikaresistens hos mennesker.
Reisen fra gård til bord er full av lidelse. Kalkuner blir utsatt for kunstig befruktning, en prosess like smertefull som den er nedverdigende. Når tidspunktet for slakting kommer, blir de transportert under tøffe forhold, lenket og ofte utilstrekkelig bedøvet før de blir drept. De mekaniske prosessene ment å sikre en rask død mislykkes ofte, noe som resulterer i ytterligere pine for fuglene.
Når vi samles rundt Thanksgiving-bordene våre, er det avgjørende å vurdere hvem som egentlig betaler for høytiden vår. De skjulte kostnadene strekker seg langt utover prislappen i dagligvarebutikken, og omfatter etiske, miljømessige og helsemessige implikasjoner som fortjener våre Merk følgende.
Omtrent tre hundre millioner kalkuner slaktes årlig for konsum i USA, til tross for at slikt forbruk er unødvendig for mennesker og helt grusomt for kalkuner. Nesten femti millioner av disse dødsfallene skjer for ritualet til Thanksgiving alene.
Å dømme ut fra det ekstreme volumet av kalkunforbruk i USA, har de fleste av oss ikke tenkt i nærheten av nok på prosessen med å få en kalkun til midten av middagsbordene våre.
Det er en skjult konspirasjon angående maten vår. Fra en veldig ung alder ser vi emballasje og reklamefilmer som viser tilsynelatende glade husdyr . Foreldrene våre, lærerne våre og de fleste lærebøkene utfordrer ikke disse bildene.
Kostholdsretningslinjer gitt av vår regjering fremmer kjøtt og andre animalske produkter som primære kilder til protein og andre næringsstoffer. Ved å gjøre noen enkle undersøkelser, kan en person enkelt finne ut hvilken innflytelse industrien har på ernæringsretningslinjene gitt av vår regjering. Det er på tide å lære hva som egentlig skjer med oppdrettsdyr før de havner på tallerkenene våre.
Omtrent 99 % av kalkunene i amerikanske dagligvarebutikker ble oppdrettet i intensiv innesperring, selv når disse fasilitetene beskriver seg selv som frittgående eller frittgående . Flertallet av kalkuner vil tilbringe sine korte liv i inkubatorer som er kunstig opplyste, vindusløse bygninger, der hver fugl bare har noen få kvadratmeter plass. Leveforholdene er så stressende at det er rapportert om kannibalisme innenfor mange kalkunfarmer. For å eliminere den fysiske skaden fra slåssing som oppstår under overfylte og unaturlige leveforhold , blir kalkuner av-nebbet og de-tåene kort etter fødselen uten noen medisiner. Hannkalkuner får også fjernet snuten (det kjøttfulle vedhenget over nebbet) uten smertelindring.
En artikkel fra juli 2019 av Martha Rosenberg, "Vinner fabrikkbønder antibiotikakrigen?" forklarer hvordan den hensynsløse og utbredte bruken av antibiotika gjør det mulig for bønder å oppdra dyr "under uhygieniske, innestengte forhold som ellers ville drepe eller gjøre dem syke." Antibiotika reduserer også mengden fôr som er nødvendig for å oppdra en kalkun og hjelpe dem å gå opp i vekt raskere. Mange artikler har uttrykt bekymring for human antibiotikaresistens fra å konsumere antibiotika via dyr, inkludert kalkuner.
Kalkuner vokser veldig raskt, til kroppsvekter mer enn dobbelt så mye som for noen tiår siden. Genetisk manipulasjon får tamme kalkuner til å vokse seg så store og misforme at reproduksjon krever kunstig inseminasjon. Den livredde kalkunhøna holdes opp ned, mens en sprøyte leverer sæd inn i egglederen hennes via den blottlagte kloakaen. Mange fugler vil gjøre avføring i skrekk når bena deres blir grepet og kroppen presset ned med bakenden synlig. Denne smertefulle og nedverdigende prosessen gjentas hver syvende dag, inntil tiden kommer for at hun skal sendes til slakting.
Den dagen, uavhengig av selv ekstreme værforhold , blir fuglene stappet på lastebiler for å bli fraktet til slakteriet. Der blir de levende kalkunene lenket av sine svake og ofte forkrøplede ben, hengt opp ned, og deretter dratt gjennom en elektrifisert fantastisk tank før de når de mekaniske halsskjærende bladene. Kalkunene skal visstnok bli bedøvet bevisstløse av den elektrifiserte tanken, men det skjer for ofte ikke. Noen ganger skjærer ikke bladene effektivt strupen på kalkunen, og han eller hun vil falle ned i en tank med skoldende vann og drukne.
Fjørfeslakterier i USA behandler opptil 55 fugler hvert minutt. Mange arbeidere på slike steder lider av PTSD som følge av det de er vitne til, og det kan også være grunnen til at skjulte kameraer på dyregårder har fanget video av arbeidere som driver med umotiverte voldshandlinger mot de fengslede dyrene.
Det er tragisk ironisk at vi sitter rundt Thanksgiving-bordet med familie og venner og snakker om alt vi er takknemlige for mens den døde kroppen til en brutalisert fugl sitter midt på bordet.
I naturlige omgivelser kan hjemmeområdet til en vill kalkunflokk strekke seg opp til 60 000 dekar, mens de streifer rundt i prærien og skogene etter mat akkurat som vaktel og fasaner. Ville kalkuner vil fly inn i trær om natten for å hvile sammen, og de tar seg rutinemessig for kull på et dusin eller flere kyllinger. Kalkunmor vil til og med slå seg sammen for å se alle babyene deres sammen som en gruppe. Personalet som tar vare på kalkuner ved dyrereservater beskriver disse praktfulle fuglene som intelligente og nysgjerrige, med et bredt spekter av interesser og egenskaper, inkludert å være lekne, morsomme, trygge, varme og pleiende. I omgivelser der de føler seg trygge, har de særegne personligheter, danner vennskap og kan til og med gjenkjenne hundrevis av andre kalkuner. Fjærfrakkene deres er myke og behagelige å ta på, og mange liker til og med å bli klemt, og vil løpe for å hilse på menneskelige frivillige som de har knyttet bånd til.
Hvor mye rikere vår Thanksgiving-feiring ville vært hvis vi begynte å verdsette disse storslåtte vesenene ikke som kilder til protein og smak, men som kar for livets mysterium som bor i hvert levende vesen. Det blir en dag å være takknemlig for.
Vi er ikke det eneste dyret som bor på jorden som har følelser og familier. Skam oss for frakoblingen.
MERKNAD: Dette innholdet ble opprinnelig publisert på Gentleworld.org og gjenspeiler kanskje ikke nødvendigvis synspunktene fra Humane Foundation.
