Nos últimos anos, tem havido uma crescente preocupação com os potenciais impactos na saúde de dietas ricas em produtos de origem animal. Embora essas dietas frequentemente forneçam quantidades substanciais de proteína, ferro e outros nutrientes, elas também podem levar a deficiências vitamínicas específicas que podem afetar a saúde geral. Compreender essas deficiências potenciais é crucial para qualquer pessoa que esteja considerando ou já siga uma dieta rica em produtos de origem animal. 1. Deficiência de Vitamina C A vitamina C, ou ácido ascórbico, desempenha um papel crucial em inúmeras funções corporais, incluindo a síntese de colágeno, a absorção de ferro e o suporte ao sistema imunológico. Esse nutriente essencial é abundante em muitas frutas e vegetais, mas os produtos de origem animal geralmente não fornecem quantidades significativas de vitamina C. Consequentemente, indivíduos cujas dietas são predominantemente compostas por produtos de origem animal podem enfrentar um risco aumentado de deficiência de vitamina C se não incorporarem alimentos de origem vegetal suficientes. A vitamina C é vital para a síntese de colágeno, uma proteína que…










