Insights mundiais sobre práticas de abate de animais: perspectivas culturais, éticas e bem -estar em 14 países

Mais de 73 mil milhões de animais (excluindo peixes) são abatidos todos os anos em todo o mundo e as abordagens ao abate variam de região para região. Por exemplo, em muitas partes do mundo, os animais são atordoados antes do abate para reduzir o sofrimento. A ciência atual sugere que o atordoamento pré-abate, quando aplicado corretamente, é uma prática recomendada para proporcionar algum nível de bem-estar durante o processo de abate. Mas em algumas partes do mundo, os animais são abatidos enquanto estão plenamente conscientes, e a percepção pública do abate em diferentes partes do mundo é relativamente desconhecida. Neste estudo, os pesquisadores decidiram avaliar as percepções e o conhecimento sobre o abate em todo o mundo.

Para capturar diversas perspectivas, os pesquisadores entrevistaram 4.291 indivíduos em 14 países entre abril e outubro de 2021: Austrália (250), Bangladesh (286), Brasil (302), Chile (252), China (249), Índia (455), Malásia ( 262), Nigéria (298), Paquistão (501), Filipinas (309), Sudão (327), Tailândia (255), Reino Unido (254) e Estados Unidos (291). A maioria (89,5%) de toda a amostra relatou comer animais.

A pesquisa consistiu em 24 perguntas que foram traduzidas para idiomas adequados para a população em geral em cada um dos 14 países. Os investigadores utilizaram dois métodos para administrar o inquérito: em 11 países, os investigadores selecionaram aleatoriamente pessoas em locais públicos para responderem ao inquérito pessoalmente; em três países, os investigadores aplicaram o inquérito online.

Um resultado importante do estudo foi que a maioria dos participantes em todos os países, exceto Bangladesh, concordou com a afirmação: “é importante para mim que os animais não sofram durante o abate”. Os investigadores interpretaram este resultado como evidência de que a compaixão pelos animais é uma característica humana quase universal.

Outro ponto em comum entre os países era a falta de conhecimento sobre o abate. Por exemplo, cerca de um terço dos participantes na Tailândia (42%), Malásia (36%), Reino Unido (36%), Brasil (35%) e Austrália (32%) responderam que não sabiam se os animais estavam totalmente conscientes quando foram abatidos. Além disso, cerca de 78% dos participantes nos EUA estavam confiantes de que os animais não foram atordoados antes do abate, embora o atordoamento pré-abate seja exigido por lei e praticado rotineiramente nos Estados Unidos. Os investigadores enfatizaram que o público em geral deposita uma confiança considerável no sistema alimentar (por exemplo, produtores, retalhistas e governos), apesar da confusão generalizada sobre o abate.

As percepções sobre o abate variaram de país para país. Em cada um dos seguintes aspectos do abate, os participantes avaliaram o seu conforto, crença ou preferência numa escala de 1 a 7:

• Conforto em testemunhar o abate —A Tailândia teve o menor conforto (1,6); O Paquistão teve o maior (5,3).
• Crença de que o atordoamento pré-abate é melhor para o animal — o Paquistão teve a crença mais baixa (3,6); A China teve o maior (6,1).
• Crença de que o atordoamento pré-abate reduz o sabor do animal (ou seja, o sabor da “carne”) – a Austrália teve a crença mais baixa (2.1); O Paquistão teve o maior (5,2).
• Preferência por comer animais que foram atordoados antes do abate —Bangladesh teve a preferência mais baixa (3,3); O Chile teve o maior (5,9).
• Preferência por comer animais que foram mortos usando métodos religiosos para abate (ou seja, razões religiosas para manter o animal totalmente consciente no abate) – a Austrália teve a preferência mais baixa (2,6); Bangladesh teve o maior (6,6).

Os investigadores sugeriram que as diferenças geográficas nas crenças reflectem factores culturais, religiosos e económicos complexos. Um exemplo de fator cultural é a exposição aos mercados úmidos na China. Um exemplo de fator religioso é a interpretação do abate halal em países de maioria muçulmana. Um factor económico é o estado de desenvolvimento: em países com elevada pobreza, como o Bangladesh, a preocupação em enfrentar a fome humana pode superar a preocupação com o bem-estar dos animais.

No geral, o conhecimento e as percepções sobre o abate variaram consoante a localidade – embora a preocupação em reduzir o sofrimento dos animais durante o abate fosse comum em 13 dos 14 estudos.

Este estudo fornece uma comparação útil das percepções sobre o abate de animais em diversas regiões do mundo. No entanto, o estudo teve várias limitações. Primeiro, os resultados podem ser afectados pelo enviesamento da desejabilidade social . Em segundo lugar, a demografia dos participantes pode diferir da população geral dos países. Por exemplo, 23% dos participantes australianos relatam que não comiam animais, mas apenas 12% do total da população australiana não comia animais. Uma terceira limitação é que o estudo pode não ter conseguido captar subculturas e sub-regiões (por exemplo, áreas rurais versus áreas urbanas). E, quarto, pode ter havido problemas com as traduções do inquérito porque a linguagem relacionada com o bem-estar animal tem diferenças subtis, mas significativas.

Apesar das limitações, este estudo mostra que existe uma necessidade global de educar as pessoas sobre o abate. Para uma educação eficaz, os defensores dos animais precisam de compreender as crenças regionais e construir colaborações locais. Ao estabelecer contactos com os habitantes locais, os defensores dos animais podem enfatizar a crença comum e partilhada de que a redução do sofrimento dos animais durante o abate é importante. Podem também prestar especial atenção à linguagem regional relacionada com o bem-estar animal. Dentro desta abordagem respeitosa e colaborativa, os defensores dos animais podem fornecer informações precisas sobre a realidade do abate e das práticas de atordoamento em locais e países específicos.