Integrácia dobrých životných podmienok zvierat do životných životných trhov s udržateľnými produktmi: Postupné holistické prístupy v poľnohospodárstve

V rámci odvetvia poľnohospodárstva definície dobrých životných podmienok zvierat vo všeobecnosti zahŕňajú modely udržateľnosti na farme. Life Cycle Assessment (LCA) je model, ktorý je sľubný pri priraďovaní kvantifikovanej hodnoty environmentálnym vplyvom produktov naprieč trhmi, vrátane farmových zvierat. Tento prehľad sa zameriava na to, či predchádzajúce hodnotenia LCA uprednostňovali meranie údajov v súlade s hodnoteniami welfare na farmách.

Autori prehľadu identifikujú LCA ako jeden z najlepších dostupných nástrojov na hodnotenie potenciálnych vplyvov na životné prostredie, pričom upozorňujú na jeho rozšírené medzinárodné prijatie ako modelu „zlatého štandardu“ uplatňovaného vo všetkých odvetviach. Napriek tomu má LCA svoje limity. Bežná kritika má tendenciu závisieť od vnímaného prístupu LCA „založeného na produkte“; existuje názor, že LCA kladie dôraz na posudzovanie riešení na strane dopytu za cenu dlhodobej udržateľnosti. LCA má tendenciu uprednostňovať intenzívnejšie postupy, ktoré prinášajú vyššiu produktivitu, bez zohľadnenia dlhodobých vplyvov na životné prostredie .

Ako objasňujú autori recenzie, zvieratá používané na výrobu potravín možno považovať za meradlo úsilia poľnohospodárskeho priemyslu o udržateľnosť. V prieskume dostupných štúdií sa autori snažia posúdiť, či nedostatočná komplexnosť LCA poskytuje príležitosť pomôcť rozšíriť dosah modelov udržateľnosti.

Autori preskúmali viac ako 1 400 štúdií, z ktorých iba 24 spĺňalo kritériá na zaradenie kombinovania hodnotenia dobrých životných podmienok zvierat s LCA a boli zahrnuté do záverečnej práce. Tieto štúdie boli rozdelené do piatich skupín, každá na základe ukazovateľov dobrých životných podmienok zvierat, ktoré predchádzajúce štúdie používali na hodnotenie dobrých životných podmienok na farme. Tieto domény zahŕňali výživu, životné prostredie, zdravie, interakcie správania a duševný stav hospodárskych zvierat. Autori poznamenávajú, že takmer všetky existujúce protokoly o dobrých životných podmienkach zvierat sa zameriavajú len na „zlé životné podmienky“, pričom kvantifikujú iba negatívne situácie. Rozširujú to zdôrazňovaním, že nedostatok vnímaných negatívnych situácií sa nerovná pozitívnemu blahobytu.

Preskúmanie ukázalo, že ukazovatele použité v každej štúdii boli variabilné. Napríklad pri hodnotení výživy v štúdiách sa pravdepodobne zohľadnil pomer počtu jednotlivých zvierat k napájačkám/kŕmičom na mieste spolu s ich čistotou. Pokiaľ ide o „duševný stav“, štúdie umožnili extrahované vzorky zo zvierat na pomoc pri určovaní koncentrácie stresového hormónu. V mnohých štúdiách sa použili viaceré ukazovatele blahobytu; menšia menšina používala len jeden. Autori navrhujú, že pri hodnotení udržateľnosti na farme by bolo vhodnejšie posudzovať vplyv na životné prostredie aj pohodu zvierat spoločne, a nie oddelene.

Preskúmanie tiež preskúmalo celý rad hodnotení welfare zahrnutých v predchádzajúcich štúdiách, pričom každé z nich hodnotilo welfare na farme u kráv, ošípaných a kurčiat. Niektoré štúdie uvádzali súhrnné údaje o blahobyte. V iných boli tieto údaje kvantifikované v skóre založenom na konvenčnej funkčnej jednotke merania LCA. Iné štúdie používali kvalitatívnejšie hodnotenia, ako sú skóre založené na stupniciach alebo symbolických hodnoteniach.

Najčastejšie hodnoteným ukazovateľom v štúdiách bol environmentálny stav hospodárskych zvierat; najviac zanedbaný bol psychický stav. Z preskúmania sa tiež zistilo, že len málo štúdií analyzovalo všetky kritériá ukazovateľov spoločne. Autori tvrdia, že použitie medzinárodných štandardných pravidiel by mohlo priniesť viac distribuovaných a robustnejších údajov - v súlade s potrebou porozumieť jemnejším nuansám poľnohospodárskeho systému. Celkovo sa zdá, že integrácia metód blahobytu v rámci štúdií je malá konzistentnosť.

medzi výskumníkmi a zástancami dobrých životných podmienok zvierat – ako aj medzi odborníkmi v oblasti poľnohospodárstva – existuje konsenzus, že chýba „univerzálna“ definícia dobrých životných podmienok zvierat. Celkovo z literatúry je jasné, že účinnosť LCA ako modelu hodnotenia vplyvov na životné prostredie nie je tak presvedčivo potvrdená. Autori v konečnom dôsledku vykresľujú kontrasty medzi úvahami o dobrých životných podmienkach zvierat a ich aplikáciou pri zlepšovaní projektov udržateľnosti.

LCA zostáva uznávaná ako popredná metóda hodnotenia vplyvov na životné prostredie vo výrobe. Zlepšenie jeho komplexnosti však zostáva cieľom až do pokračujúceho výskumu, ako aj aplikácie v celom odvetví. Na lepšie pochopenie kompatibility LCA so širšími definíciami udržateľnosti – vrátane definícií v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, je pravdepodobne potrebná ďalšia štúdia.