V ére, keď globálna chuť k mäsu nevykazuje žiadne známky poklesu, je ohromujúci rozsah úmrtia zvierat na produkciu potravín triezvou realitou. Každý rok ľudia skonzumujú 360 miliónov metrických ton mäsa, čo je číslo, ktoré sa premieta do takmer nepochopiteľného počtu stratených životov zvierat. V každom okamihu je 23 miliárd zvierat uväznených v priemyselných farmách, pričom nespočetné množstvo ďalších je chovaných alebo chytených vo voľnej prírode. Obrovské množstvo zvierat zabitých denne kvôli potrave je ohromujúce a utrpenie, ktoré pri tom znášajú, je rovnako trýznivé.
Živočíšne poľnohospodárstvo, najmä v priemyselných farmách, je pochmúrnym príbehom o efektívnosti a ziskovosti, ktoré zatieňujú dobré životné podmienky zvierat. Približne 99 percent hospodárskych zvierat sa chová v týchto podmienkach, kde sú zákony, ktoré ich chránia pred zneužívaním, nedostatočné a len zriedka sa presadzujú. Výsledkom je značné množstvo bolesti a utrpenia pre tieto zvieratá, čo je realita, ktorú musíme uznať, keď sa ponoríme do čísiel za ich smrťou.
Kvantifikácia denného počtu úmrtí zvierat na jedlo odhaľuje ohromujúce čísla. Zatiaľ čo počítanie suchozemských zvierat, ako sú sliepky, ošípané a kravy, je relatívne jednoduché, odhadovanie počtu rýb a iného vodného života je plné problémov. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) meria produkciu rýb podľa hmotnosti, nie podľa počtu „zvierat“ a ich štatistiky sa týkajú iba chovaných rýb, okrem tých, ktoré boli ulovené „vo voľnej prírode“. Výskumníci sa pokúsili preklenúť túto priepasť prevedením hmotnosti ulovených rýb na odhadované čísla, ale toto zostáva nepresná veda.
Na základe údajov FAO z roku 2022 a rôznych odhadov výskumu sú denné počty zabitých zvierat nasledovné: 206 miliónov kurčiat, 211 miliónov až 339 miliónov chovaných rýb, 3 až 6 miliárd voľne žijúcich rýb a milióny iných zvierat. vrátane kačíc, ošípaných, husí, oviec a králikov. Celkovo to predstavuje 3,4 až 6,5 bilióna zvierat zabitých každý deň alebo ročný odhad 1,2 bilióna zvierat. Toto číslo prevyšuje odhadovaných 117 miliárd ľudských bytostí, ktoré kedy existovali.
Údaje odhaľujú niektoré pozoruhodné trendy. S výnimkou rýb tvoria drvivú väčšinu zabitých zvierat kurčatá, čo je odrazom prudko stúpajúcej spotreby hydiny za posledných 60 rokov. Medzitým počet úmrtí zvierat, ako sú kone a králiky, ktoré sa v niektorých častiach sveta konzumujú menej, zdôrazňuje globálnu rozmanitosť v postupoch konzumácie mäsa.
K tragédii sa pridáva skutočnosť, že značná časť týchto zvierat sa nikdy ani nezje. Štúdia z roku 2023 zistila, že 24 percent hospodárskych zvierat umiera predčasne v určitom bode dodávateľského reťazca, čo má za následok, že každý rok márne uhynie približne 18 miliárd zvierat. Táto neefektívnosť spojená so zámerným zabíjaním kurčiat a fenoménom vedľajších úlovkov v odvetví morských plodov podčiarkuje „obrovské plytvanie“ a utrpenie, ktoré sú vlastné súčasným systémom výroby potravín.
Keď skúmame skryté úmrtia spojené s ničením životného prostredia spôsobeným mäsovým priemyslom, je jasné, že vplyv našich diétnych rozhodnutí siaha ďaleko za naše taniere.
Každý rok ľudia na celom svete zjedia 360 miliónov metrických ton mäsa . To je veľa zvierat - alebo presnejšie veľa mŕtvych zvierat. V každom danom bode je na priemyselných farmách 23 miliárd zvierat a nespočetné množstvo ďalších chovaných alebo ulovených v mori. V dôsledku toho počet zvierat zabitých každý deň kvôli potrave takmer príliš veľký na to, aby sa dal pochopiť.
Živočíšne poľnohospodárstvo podľa čísel
Predtým, ako sa dostaneme k počtu obetí, stojí za to pripomenúť, že zvieratá nesmierne trpia na priemyselných farmách , na cestách na bitúnky a na bitúnkoch. Približne 99 percent hospodárskych zvierat sa chová na priemyselných farmách a priemyselné farmy uprednostňujú efektivitu a ziskovosť pred dobrými životnými podmienkami zvierat. Existuje len málo zákonov na ochranu hospodárskych zvierat pred zneužívaním a zlým zaobchádzaním na farmách a porušovatelia týchto zákonov sú zriedkavo stíhaní .
Výsledkom je značné množstvo bolesti a nešťastia pre chované zvieratá a že utrpenie je dôležité mať na pamäti, keď sa ponoríme do počtu úmrtí týchto zvierat.
Koľko zvierat sa denne zabije kvôli jedlu?
Kvantifikácia zabitia zvierat je pomerne jednoduchá – s výnimkou rýb a iného vodného života. Sú na to dva dôvody.
Po prvé, Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), ktorá sleduje globálnu štatistiku hospodárskych zvierat, meria produkciu rýb podľa hmotnosti, nie počtu zvierat. Po druhé, čísla FAO zahŕňajú iba chované ryby, nie tie, ktoré boli ulovené vo voľnej prírode.
Na prekonanie prvej výzvy sa výskumníci pokúšajú previesť celkové libry ulovených rýb na celkový počet rýb samotných. Je zrejmé, že ide o nepresnú vedu, ktorá si vyžaduje dosť dohadov, a preto sa odhady zabitia rýb zvyčajne výrazne líšia a vo všeobecnosti sa vyjadrujú v relatívne širokom rozsahu.
Pokiaľ ide o druhú výzvu, výskumníci Alison Mood a Phil Brooke sa pokúsili kvantifikovať počet ulovených voľne žijúcich rýb každý rok , najskôr získaním údajov z viacerých zdrojov a potom prevedením celkovej hmotnosti voľne žijúcich rýb na odhadovaný počet zvierat.
Nasledujúce čísla sú založené na údajoch FAO za rok 2022 , s výnimkou údajov o rybách: v prípade chovaných rýb vychádza spodná hranica rozsahu z výskumu Inštitútu vnímania , zatiaľ čo horná hranica je založená na analýze Mood a Brooke . V prípade rýb ulovených vo voľnej prírode sú najnižšie aj najvyššie hodnoty odhadu založené na rozsahu poskytnutom spoločnosťou Mood and Brooke .
Vzhľadom na to, tu sú najlepšie odhady, koľko zvierat je zabitých každý deň na základe druhu.
- Kurčatá: 206 miliónov/deň
- Chované ryby: medzi 211 miliónmi a 339 miliónmi
- Divoké ryby: 3 až 6 miliárd
- Kačice: 9 miliónov
- Ošípané: 4 milióny
- Husi: 2 milióny
- Ovce: 1,7 milióna
- Králiky: 1,5 milióna
- Morky: 1,4 milióna
- Kozy: 1,4 milióna
- Kravy: 846,000
- Holuby a iné vtáky: 134,000
- byvol: 77,000
- Kone: 13,000
- Ostatné zvieratá: 13,000
Celkovo to znamená, že každých 24 hodín sa kvôli potrave zabije 3,4 až 6,5 bilióna zvierat. To vedie k dolnému odhadu 1,2 bilióna (kvadrilión je 1 000-krát bilión) zvierat zabitých každý rok. To je pozitívne ohromujúce číslo. Naproti tomu antropológovia odhadujú, že celkový počet ľudských bytostí, ktoré kedy existovali, je len 117 miliárd.
Na týchto údajoch je pozoruhodných niekoľko vecí.
Po prvé, ak vylúčime ryby, drvivá väčšina zvierat zabitých na jedlo sú kurčatá. Nie je to prekvapením, keďže spotreba hydiny za posledných 60 rokov prudko vzrástla : v rokoch 1961 až 2022 priemerný človek zjedol 2,86 kg kurčiat každý rok na 16,96 kg – nárast o takmer 600 percent.
Spotreba iného mäsa v tomto období ani zďaleka nestúpla. Mierne sa zvýšila spotreba bravčového mäsa na obyvateľa zo 7,97 kg na 13,89 kg; spotreba každého druhého mäsa za posledných 60 rokov relatívne stagnovala.
Pozoruhodný je aj relatívne vysoký počet úmrtí zvierat, o ktorých by mnohí Američania možno neuvažovali ako o zdroji mäsa pre ľudí. Zabíjanie koní na mäso je v USA nezákonné, ale to nebráni ľuďom v iných krajinách zabiť ich každý rok 13 000. Králičie mäso nie je bežné jedlo v Amerike, ale je veľmi populárne v Číne a Európskej únii .
Zabité zvieratá, ktoré sa nikdy nezjedia
Jedna vec, ktorá je na tom všetkom obzvlášť frustrujúca, tak z hľadiska účinnosti, ako aj z hľadiska dobrých životných podmienok zvierat, je to, že značná časť zvierat zabitých kvôli potrave sa nikdy ani nezje.
Štúdia z roku 2023 publikovaná v časopise Sustainable Production and Consumption zistila, že 24 percent hospodárskych zvierat umiera predčasne v určitom bode dodávateľského reťazca: buď zomrú na farme pred porážkou, zomrú pri preprave na ceste na bitúnok, zomrú o bitúnok, ale nie sú spracované na potraviny alebo sú vyhodené potravinami, reštauráciami a spotrebiteľmi.
Toto plytvanie potravinami predstavuje približne 18 miliárd zvierat ročne . Mäso z týchto zvierat sa nikdy nedostane k perám žiadneho človeka, takže ich smrť – ktorá, treba zdôrazniť, je často neznesiteľne bolestivá a krvavá – v podstate nezmyselná. A čo viac, táto bilancia nezahŕňa ani morské plody; ak by sa tak stalo, množstvo vyhodeného mäsa by bolo o mnoho rádov vyššie.
V USA približne štvrtina zvierat v tejto kategórii uhynie na farme na choroby, zranenia alebo iné príčiny. Ďalších sedem percent zomrie pri preprave a 13 percent potravinári po spracovaní na mäso vyhodia.
Niektoré z týchto „premárnených úmrtí“ sú neoddeliteľnou súčasťou operácií továrenských fariem. Každý rok je na farmách úmyselne zabitých alebo „utratených“ približne šesť miliárd kurčiat , pretože nemôžu znášať vajcia. V odvetví morských plodov sú každoročne náhodne ulovené miliardy vodných živočíchov – jav nazývaný vedľajší úlovok – a v dôsledku toho sú buď zabité, alebo zranené.
Stojí za zmienku, že tieto čísla sa v jednotlivých krajinách výrazne líšia. Celosvetový priemer pre plytvanie mäsom je približne 2,4 zvieraťa na osobu a rok, ale v USA je to 7,1 zvieraťa na osobu – takmer trikrát viac. Na druhom konci spektra je India, kde sa ročne vyhodí len 0,4 zvierat na osobu.
Skryté úmrtia pri ničení životného prostredia v mäsovom priemysle
Vyššie uvedené počty úmrtí počítajú iba zvieratá, ktoré sú chované alebo ulovené s cieľom zožrať ich ľuďmi. Ale mäsový priemysel si nárokuje mnoho iných životov zvierat nepriamejším spôsobom.
Napríklad chov dobytka je hlavnou hybnou silou odlesňovania na celom svete a odlesňovanie neúmyselne zabíja množstvo zvierat, ktoré v prvom rade nikdy neboli určené na potravu. Len v Amazónii hrozí vyhynutie 2 800 cicavcom v dôsledku odlesňovania, pretože klčovanie stromov ničí ich prirodzené biotopy a pripravuje ich o zdroje, ktoré potrebujú na prežitie.
Ďalším príkladom je znečistenie vody. Hnoj z fariem pre chov dobytka často uniká do blízkych vodných tokov, čo môže mať vlnový efekt, ktorý má za následok oveľa viac úmrtí zvierat: Hnoj obsahuje fosfor a dusík, ktoré podporujú rast rias; to nakoniec vedie k škodlivému množeniu rias , ktoré vyčerpáva kyslík vo vode a upcháva žiabre rýb, čím ich zabíja.
To všetko sa dá povedať, že zabitie jedného zvieraťa kvôli potrave má často za následok smrť mnohých iných zvierat.
Spodný riadok
Ohromujúci počet zvierat zabitých pre jedlo každý deň, či už priamo alebo nepriamo, je triezvou pripomienkou toho, aký vplyv má naša chuť na mäso na svet okolo nás. Od zvierat zabitých na farmách až po stvorenia zabité odlesňovaním spôsobeným poľnohospodárstvom a znečistením fariem, počet obetí, ktoré si mäsová strava vyžaduje, je oveľa vyšší a ďalekosiahlejší, než si mnohí ľudia uvedomujú.
OZNÁMENIE: Tento obsah bol pôvodne uverejnený na adrese SentientMedia.org a nemusí nevyhnutne odrážať názory Humane Foundation.
