Kategória Výživa skúma kľúčovú úlohu stravy pri formovaní ľudského zdravia, pohody a dlhovekosti – rastlinnú výživu kladie do centra holistického prístupu k prevencii chorôb a optimálnej fyziologickej funkcii. Vychádzajúc z rastúceho množstva klinického výskumu a nutričnej vedy, zdôrazňuje, ako strava zameraná na celozrnné rastlinné potraviny – ako sú strukoviny, listová zelenina, ovocie, celozrnné obilniny, semená a orechy – môže znížiť riziko chronických ochorení vrátane srdcových chorôb, cukrovky, obezity a niektorých druhov rakoviny.
Táto sekcia sa tiež zaoberá bežnými nutričnými problémami tým, že predstavuje usmernenia založené na dôkazoch o kľúčových živinách, ako sú bielkoviny, vitamín B12, železo, vápnik a esenciálne mastné kyseliny. Zdôrazňuje dôležitosť vyvážených a dobre naplánovaných stravovacích návykov a ukazuje, ako vegánska výživa môže uspokojiť potreby jednotlivcov vo všetkých životných štádiách, od detstva až po staršiu dospelosť, ako aj podporiť maximálny výkon u fyzicky aktívnych populácií.
Okrem individuálneho zdravia sekcia Výživa zvažuje širšie etické a environmentálne dôsledky – ukazuje, ako rastlinná strava znižuje dopyt po vykorisťovaní zvierat a výrazne znižuje našu ekologickú stopu. Podporou informovaných a uvedomelých stravovacích návykov táto kategória umožňuje jednotlivcom robiť rozhodnutia, ktoré sú nielen výživné pre telo, ale aj v súlade so súcitom a udržateľnosťou.
Týranie zvierat je všadeprítomný problém, ktorý ovplyvňuje nielen pohodu zvierat, ale má tiež hlboký vplyv na naše zdravie a pohodu. Svedok alebo podpora týrania zvierat môže viesť k pocitom viny, smútku a dokonca k depresii. Môže tiež prispieť k únave z empatie a súcitu, čo ďalej ovplyvňuje našu celkovú pohodu. Vystavenie názorným obrázkom alebo videám s týraním zvierat môže dokonca vyvolať stresové reakcie a zvýšiť riziko vzniku posttraumatickej stresovej poruchy (PTSD). Existuje však riešenie, ktoré nielenže zmierňuje utrpenie zvierat, ale prináša aj významné výhody pre naše zdravie: osvojenie si vegánskej stravy. Vegánska strava je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravého tráviaceho systému a celkovú pohodu. Vylúčením živočíšnych produktov z našej stravy môžeme tiež znížiť príjem nasýtených tukov a cholesterolu, známych rizikových faktorov srdcových chorôb a…