V posledných rokoch vegánstvo zaujalo predstavivosť verejnosti a stalo sa častou témou diskusií v médiách a populárnej kultúre. Rozruch okolo vegánstva je nepopierateľný, od zverejnenia pútavých vegánskych dokumentov na Netflixe až po štúdie spájajúce rastlinnú stravu so zlepšenými zdravotnými výsledkami. Odráža však tento nárast záujmu skutočný nárast počtu ľudí, ktorí si osvojili vegánsky životný štýl, alebo je to len produkt mediálneho humbuku?
Tento článok „Je vegánstvo na vzostupe? Tracking the Trend with Data,“ má za cieľ ponoriť sa do údajov, aby ste odhalili pravdu za titulkami. Preskúmame, čo vegánstvo obnáša, preskúmame rôzne štatistiky o jeho popularite a identifikujeme demografické skupiny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou prijímajú tento životný štýl. Okrem toho sa pozrieme nad rámec verejných prieskumov na ďalšie ukazovatele, ako je rast potravinárskeho priemyslu na rastlinnej báze, aby sme získali jasnejší obraz o trajektórii vegánstva.
Pridajte sa k nám, keď prechádzame číslami a trendmi, aby sme odpovedali na naliehavú otázku: Je vegánstvo skutočne na vzostupe, alebo je to len prchavý trend?
Poďme sa do toho pustiť. V posledných rokoch vegánstvo zaujalo predstavivosť verejnosti a stalo sa častou témou diskusií v médiách a populárnej kultúre. Rozruch okolo vegánstva je nepopierateľný, od zverejnenia pútavých vegánskych dokumentárnych filmov na Netflixe až po štúdie spájajúce rastlinnú stravu so zlepšenými zdravotnými výsledkami. Je však tento nárast záujmu odrazom skutočného nárastu počtu ľudí, ktorí si osvojili vegánsky životný štýl, alebo je to len produkt mediálneho humbuku?
Tento článok „Je vegánstvo na vzostupe? Tracking the Trend with Data,“ má za cieľ ponoriť sa do údajov, aby ste odhalili pravdu za titulkami. Preskúmame, čo vegánstvo obnáša, preskúmame rôzne štatistiky o jeho popularite a identifikujeme demografické skupiny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou prijímajú tento životný štýl. Okrem toho sa okrem prieskumov verejnej mienky pozrieme aj na iné ukazovatele, ako je rast potravinárskeho priemyslu na rastlinnej báze, aby sme získali jasnejší obraz o trajektórii vegánstva.
Pridajte sa k nám, keď prechádzame číslami a trendmi, aby sme odpovedali na naliehavú otázku: Je vegánstvo skutočne na vzostupe, alebo je to len prchavý trend? Poďme sa prehrabať.
Vegánstvo má chvíľku...už chvíľu. Zdá sa, že sotva uplynie mesiac, kým nový vegánsky dokument alebo vyjde iná štúdia, ktorá spája vegánstvo s lepšími zdravotnými výsledkami . Zjavne rastúca popularita vegánstva je hlavným hnacím motorom; polarizujúci, klikavý „trend“, o ktorom sa ľudia radi hádajú – ale počet vegánov zostáva dosť nejasný. Je vegánstvo skutočne čoraz populárnejšie alebo je to len zhluk mediálneho humbuku?
Poďme sa prehrabať.
Čo je vegánstvo?
Vegánstvo je prax konzumácie iba potravín, ktoré neobsahujú živočíšne produkty . To zahŕňa nielen mäso, ale aj mlieko, vajcia a iné potravinové produkty, ktoré úplne alebo čiastočne pochádzajú z tiel zvierat. Toto sa niekedy označuje ako „diétne vegánstvo“.
Niektorí vegáni sa vzdávajú aj nepotravinových produktov , ktoré obsahujú živočíšne deriváty, ako sú oblečenie, pleťové produkty, parfumy atď. Toto je bežne známe ako „životný štýl vegánstva“.
Aké populárne je vegánstvo?
Posúdenie obľúbenosti vegánstva je veľmi ťažké, keďže rôzne štúdie často prichádzajú k veľmi rozdielnym číslam. Mnohé prieskumy tiež spájajú vegánstvo s vegetariánstvom, čo môže veci ešte viac frustrovať. Vo všeobecnosti však väčšina prieskumov za posledných niekoľko rokov odhaduje podiel vegánov na nízke jednociferné čísla.
Napríklad v USA prieskum z roku 2023 dospel k záveru, že približne štyri percentá Američanov sú vegáni . Ďalší prieskum z toho istého roku však stanovil podiel amerických vegánov len na jedno percento . Podľa vládnych odhadov bola populácia USA v roku 2023 zhruba 336 miliónov ; to by znamenalo, že absolútny počet vegánov v krajine je niekde medzi 3,3 milióna, ak sa dá veriť druhému prieskumu, a 13,2 milióna, ak je ten prvý presný.
Čísla sú v Európe podobné. Prebiehajúci prieskum YouGov zistil, že medzi rokmi 2019 a 2024 miera vegánov v Spojenom kráľovstve stabilná medzi dvoma a tromi percentami. Odhaduje sa, že 2,4 percenta Talianov dodržiava vegánsku stravu sú vegánmi približne tri percentá .
Ako však uvidíme, vegánstvo nie je medzi populáciami rozdelené rovnomerne. Vek, etnická príslušnosť, úroveň príjmu, krajina pôvodu a etnická príslušnosť človeka korelujú s pravdepodobnosťou, že bude vegánom.
Kto bude s najväčšou pravdepodobnosťou vegánom?
Miera vegánstva je v mnohých krajinách na nízkych jednociferných číslach, ale miera vegánstva sa líši aj podľa veku. Vo všeobecnosti sú mladší ľudia s väčšou pravdepodobnosťou vegánmi; Štúdia z roku 2023 zistila, že približne päť percent mileniálov a generácie Z drží vegánsku stravu , v porovnaní s dvoma percentami generácie X a len jedným percentom baby boomu. Iný prieskum od YPulse v tom istom roku stanovil podiel miléniových vegánov o niečo vyšší ako Gen Z, na osem percent.
Často sa tvrdí, že 80 percent vegánov sú ženy. Aj keď je toto konkrétne číslo pravdepodobne prehnané, väčšina štúdií naznačuje, že existuje viac vegánskych žien ako vegánskych mužov . Existujú tiež dôkazy, že liberáli, ktorí sa sami identifikujú, sú s väčšou pravdepodobnosťou vegáni ako konzervatívci.
Vegánstvo sa často spájalo s bohatstvom, ale tento stereotyp nie je presný: ľudia, ktorí zarábajú menej ako 50 000 dolárov ročne, majú podľa prieskumu Gallup z roku 2023 trikrát väčšiu pravdepodobnosť, že budú vegánmi ako tí, ktorí zarábajú viac.
Je vegánstvo čoraz populárnejšie?
Čo odhaľujú prieskumy o vegánstve
Na túto otázku je mimoriadne ťažké odpovedať z dôvodu nejednotnosti prieskumov verejnej mienky v tejto veci.
V roku 2014 prieskum zistil, že iba jedno percento Američanov bolo vegánskych . Najnovšie čísla z roku 2023 medzitým naznačujú, že 1 až 4 percentá Američanov sú vegáni.
To je dosť veľká odchýlka medzi týmito dvoma prieskumami. Z toho vyplýva, že za posledných deväť rokov sa podiel vegánov v Amerike zvýšil buď o 400 percent, alebo naopak nestúpol vôbec.
A predsa v roku 2017 iný prieskum dospel k záveru, že šesť percent všetkých Američanov je vegánskych , čo by bolo rekordne vysoké. Nasledujúci rok však prieskum Gallup stanovil podiel vegánskych Američanov len na tri percentá , z čoho vyplýva, že celých 50 percent vegánov z predchádzajúceho roka už vegánmi nie je.
Ďalšia komplikácia: ľudia odpovedajúci na prieskumy môžu byť tiež zmätení v tom, čo presne znamená byť vegánom ; môžu sami nahlásiť, že sú vegáni, aj keď sú v skutočnosti vegetariáni alebo pescatariáni.
Všetky tieto údaje vykresľujú dosť nejasný obraz. Verejné prieskumy však nie sú jediným spôsobom, ako zmerať popularitu vegánstva.
Iné spôsoby merania rastu vegánstva
Ďalším je pozrieť sa na trendy a vývoj v potravinárskom priemysle na rastlinnej báze, ktorý reaguje na dopyt spotrebiteľov po vegánskych alternatívach k mäsu a mliečnym výrobkom a odráža ho.
Táto perspektíva, našťastie, ponúka konzistentnejší obraz. Napríklad:
- V rokoch 2017 až 2023 maloobchodný predaj potravín rastlinného pôvodu vyskočil z 3,9 miliardy USD na 8,1 miliardy USD;
- V rokoch 2019 až 2023 sa odhadovaný celosvetový maloobchodný predaj potravín rastlinného pôvodu zvýšil z 21,6 miliardy USD na 29 miliárd USD;
- V rokoch 2020 až 2023 získali rastlinné potravinárske spoločnosti od investorov viac peňazí ako za celých 14 rokov predtým.
Iste, toto sú nepriame a nepresné spôsoby merania vegánstva. Veľa vegánov sa rozhodne pre čistú zeleninu a strukoviny namiesto rastlinných náhrad mäsa a podobne mnohí ľudia, ktorí jedia rastlinné náhrady mäsa, nie sú vegánmi. Napriek tomu explozívny rast tohto odvetvia za posledných 5-10 rokov a skutočnosť, že analytici očakávajú, že bude naďalej rásť , určite poukazuje na nárast záujmu o vegánstvo.
Prečo sú ľudia vegáni?
Existuje veľa dôvodov, prečo sa človek môže stať vegánom . Ľudia, ktorí prijímajú vegánsku stravu, sú často uvádzanými motivačnými faktormi etické, environmentálne, výživové a náboženské záujmy.
Dobré životné podmienky zvierat
Podľa rozsiahlej štúdie vegánskeho blogu Vomad z roku 2019 prijalo 68 percent vegánov túto diétu z dôvodu etických obáv týkajúcich sa blaha zvierat. Nie je sporné, že zvieratá v priemyselných farmách nesmierne trpia ; či už ide o telesné mrzačenie, invazívnu nútenú insemináciu, stiesnené a nehygienické podmienky alebo sociálne narušenie, veľa ľudí sa stáva vegánom, pretože nechcú prispievať k tomuto utrpeniu.
Prostredie
V prieskume z roku 2021 medzi viac ako 8 000 vegánmi uviedlo 64 percent respondentov životné prostredie ako motivačný faktor pre ich vegánstvo . Živočíšne poľnohospodárstvo je jednou z najväčších hybných síl klimatických zmien, pričom až 20 percent všetkých emisií skleníkových plynov pochádza z živočíšneho priemyslu; je tiež hlavnou príčinou celosvetovej straty biotopov . Vylúčenie živočíšnych produktov – predovšetkým hovädzieho mäsa a mliečnych výrobkov – zo stravy je jedným z najväčších krokov, ktoré môže jednotlivec urobiť, aby znížil svoju uhlíkovú stopu .
Zdravie
Gen Z má povesť toho, že je ohľaduplný k životnému prostrediu, ale prekvapivo to nie je hlavný dôvod, prečo sa ľudia z Gene Z stávajú vegánmi. V prieskume z roku 2023 52 percent vegánov Gen Z uviedlo, že si svoju stravu vybrali pre zdravotné výhody. Niektoré štúdie ukázali, že dodržiavanie zdravej vegánskej stravy môže zlepšiť kardiovaskulárne zdravie , predchádzať cukrovke a zvrátiť ju a pomôcť ľuďom schudnúť . Aj keď sa jednotlivé výsledky budú samozrejme líšiť, údajné prínosy pre zdravie sú skutočne príťažlivé.
Spodný riadok
Je ťažké s istotou určiť, či sa počet vegánov zvyšuje alebo nie, alebo či ľudia prechádzajú na vegánstvo rýchlejšie ako v minulosti. Je však jasné, že medzi aplikáciami na jedlo, súpravami jedál, reštauráciami a receptami je teraz oveľa jednoduchšie byť vegánom – a ak by mäso vypestované v laboratóriu prilákalo dostatok financií, aby sa stalo dostupnejším , čoskoro to môže byť ešte jednoduchšie.
OZNÁMENIE: Tento obsah bol pôvodne uverejnený na adrese SentientMedia.org a nemusí nevyhnutne odrážať názory Humane Foundation.
