V zadnjih letih je veganstvo burilo domišljijo javnosti in postalo pogosta tema razprav v medijih in popularni kulturi. Od izdaje privlačnih veganskih dokumentarcev na Netflixu do študij, ki povezujejo rastlinsko prehrano z izboljšanimi zdravstvenimi rezultati, hrupa okoli veganstva ni mogoče zanikati. Toda ali je ta porast zanimanja odraz resničnega povečanja števila ljudi, ki so sprejeli veganski način življenja, ali je zgolj produkt medijskega pompa?
Ta članek »Je veganstvo v porastu? Sledenje trendu s podatki,« se želi poglobiti v podatke, da bi odkrili resnico za naslovi. Raziskali bomo, kaj veganstvo vključuje, preučili različne statistične podatke o njegovi priljubljenosti in identificirali demografske skupine, ki bodo najverjetneje sprejele ta način življenja. Poleg tega bomo poleg javnih anket pogledali tudi druge kazalnike, kot je rast industrije rastlinske hrane, da bi dobili jasnejšo sliko poti veganstva.
Pridružite se nam, ko brskamo po številkah in trendih, da bi odgovorili na pereče vprašanje: ali je veganstvo res v porastu ali je le minljiv trend?
Poglobimo se. V zadnjih letih je veganstvo pritegnilo domišljijo javnosti in postalo pogosta tema razprav v medijih in popularni kulturi. Od izdaje prepričljivih veganskih dokumentarcev na Netflixu do študij, ki povezujejo rastlinsko prehrano z izboljšanimi zdravstvenimi izidi, hrupa o veganstvu ni mogoče zanikati. Toda ali ta porast zanimanja odraža resnično povečanje števila ljudi, ki so sprejeli veganski način življenja, ali pa je zgolj produkt medijskega pompa?
Ta članek »Ali je veganstvo v porastu? Sledenje trendu s podatki« se želi poglobiti v podatke, da bi odkrili resnico, ki se skriva za naslovi. Raziskali bomo, kaj vključuje veganstvo, preučili različne statistične podatke o njegovi priljubljenosti in identificirali demografske skupine, ki bodo najverjetneje sprejele ta način življenja. Poleg tega se bomo poleg javnih anket ozrli na druge kazalnike, kot je rast industrije rastlinske hrane, da bi dobili jasnejšo sliko o poteku veganstva.
Pridružite se nam, ko brskamo po številkah in trendih, da odgovorimo na pereče vprašanje: Ali je veganstvo resnično v porastu ali je le minljiv trend? Poglobimo se.
Veganstvo ima trenutek ... že nekaj časa. Zdi se, kot da mine komaj en mesec, preden nov dokumentarec o veganih ali pa se pojavi druga študija, ki povezuje veganstvo z boljšimi zdravstvenimi rezultati . Očitno naraščajoča priljubljenost veganstva je gonilna sila; polarizirajoč, klikajoč »trend«, o katerem se ljudje radi prepirajo v razmišljanjih - vendar število veganov ostaja precej nejasno. Ali veganstvo dejansko postaja vse bolj priljubljeno ali gre le za kup medijskega pompa?
Poglobimo se.
Kaj je veganstvo?
Veganstvo je praksa uživanja samo hrane, ki ne vključuje živalskih proizvodov . To ne zajema samo mesa, temveč tudi mleko, jajca in druge prehrambene izdelke, ki so v celoti ali delno pridobljeni iz teles živali. To se včasih imenuje "prehransko veganstvo".
Nekateri vegani se odrečejo tudi neživilskim izdelkom , ki vsebujejo živalske derivate, kot so oblačila, izdelki za kožo, parfumi itd. To je splošno znano kot "veganstvo življenjskega sloga".
Kako priljubljeno je veganstvo?
Ocenjevanje priljubljenosti veganstva je zelo težko, saj različne študije pogosto pridejo do zelo različnih številk. Številne raziskave povezujejo tudi veganstvo z vegetarijanstvom, kar lahko stvari dodatno frustrira. Na splošno pa večina anket iz zadnjih nekaj let ocenjuje, da je delež veganov nizko enomesten.
V ZDA je na primer raziskava iz leta 2023 pokazala, da je okoli štiri odstotke Američanov veganov . Druga anketa iz istega leta pa je delež ameriških veganov določila le na en odstotek . Po vladnih ocenah je prebivalstvo ZDA leta 2023 znašalo približno 336 milijonov ; to bi pomenilo, da je absolutno število veganov v državi nekje med 3,3 milijona, če je verjeti drugi anketi, in 13,2 milijona, če je prva točna.
Podobne so številke tudi v Evropi. Raziskava YouGov, ki poteka, je pokazala, da je med letoma 2019 in 2024 stopnja veganstva v Združenem kraljestvu ostala stabilna med dvema in tremi odstotki. Ocenjuje se, da se 2,4 odstotka Italijanov prehranjuje vegansko , medtem ko je v Nemčiji veganov približno tri odstotke ljudi, starih od 18 do 64 let .
Kot bomo videli, pa veganstvo ni enakomerno porazdeljeno med populacijami. Starost, etnična pripadnost, raven dohodka, država izvora in etnična pripadnost osebe so povezani z njihovo verjetnostjo, da je vegan.
Kdo je najverjetneje vegan?
Stopnja veganstva v mnogih državah je nizko-enomestna, vendar se stopnje veganstva razlikujejo tudi glede na starost. Na splošno je večja verjetnost, da bodo mlajši ljudje vegani; študija iz leta 2023 je pokazala, da se približno pet odstotkov milenijcev in generacije Z drži veganske prehrane , v primerjavi z dvema odstotkoma generacije X in le enim odstotkom generacij baby booma. Druga anketa YPulse istega leta je pokazala, da je delež milenijskih veganov nekoliko višji kot pri generaciji Z, in sicer na osem odstotkov.
Pogosto se trdi, da je 80 odstotkov veganov žensk. Čeprav je ta specifična številka verjetno precenjena, večina študij kaže, da je vegank več kot moških veganov . Obstajajo tudi dokazi, da so samoopredeljeni liberalci bolj verjetno vegani kot konservativci.
Veganstvo je bilo pogosto povezano z bogastvom, vendar ta stereotip ni točen: ljudje, ki zaslužijo manj kot 50.000 dolarjev na leto, imajo trikrat večjo verjetnost, da bodo vegani , kot tisti, ki zaslužijo več kot to, glede na raziskavo Gallupa iz leta 2023.
Ali veganstvo postaja vse bolj priljubljeno?
Kaj razkrivajo ankete o veganstvu
Na to vprašanje je zelo težko odgovoriti zaradi nedoslednosti anket o tej zadevi.
Leta 2014 je anketa pokazala, da je samo en odstotek Američanov veganov . Najnovejše številke iz leta 2023 medtem kažejo, da je med 1-4 odstotki Američanov veganov.
To je precej velika meja napake med obema anketama. To pomeni, da se je v zadnjih devetih letih delež veganov v Ameriki povečal za 400 odstotkov ali pa se sploh ni povečal.
In vendar je leta 2017 druga raziskava pokazala, da je šest odstotkov vseh Američanov veganov , kar bi bilo rekordno veliko. Naslednje leto pa je Gallupova raziskava določila delež veganskih Američanov na le tri odstotke , kar pomeni, da celih 50 odstotkov veganov prejšnjega leta ni bilo več veganov.
Še en zaplet: ljudje, ki odgovarjajo na ankete, so lahko tudi zmedeni glede tega, kaj točno pomeni biti vegan ; lahko sami poročajo, da so vegani, čeprav so dejansko vegetarijanci ali peskatarijanci.
Vsi ti podatki rišejo precej nejasno sliko. Vendar javne ankete niso edini način za merjenje priljubljenosti veganstva.
Drugi načini za merjenje rasti veganstva
Drugi je pogled na trende in razvoj v prehrambeni industriji rastlinskega izvora, ki se odziva in odraža povpraševanje potrošnikov po veganskih alternativah mesu in mlečnim izdelkom.
Ta perspektiva na srečo ponuja bolj dosledno sliko. Na primer:
- Med letoma 2017 in 2023 maloprodajna prodaja rastlinskih živil poskočila s 3,9 milijarde USD na 8,1 milijarde USD;
- Med letoma 2019 in 2023 se je ocenjena svetovna maloprodaja rastlinske hrane povečala z 21,6 milijarde USD na 29 milijard USD;
- Med letoma 2020 in 2023 so podjetja rastlinske hrane od vlagateljev zbrala več denarja kot v celotnem 14-letnem obdobju pred tem.
Seveda so to posredni in nenatančni načini merjenja veganstva. Veliko veganov se namesto rastlinskih mesnih nadomestkov odloči za naravno zelenjavo in stročnice, prav tako pa veliko ljudi, ki jedo rastlinske mesne nadomestke, ni veganov. Kljub temu eksplozivna rast industrije v zadnjih 5-10 letih in dejstvo, da analitiki pričakujejo, da bo še naprej rasla , zagotovo kažeta na porast zanimanja za veganstvo.
Zakaj so ljudje vegani?
Obstaja veliko razlogov, zakaj lahko človek postane vegan . Ljudje, ki se prehranjujejo vegansko, pogosto navajajo etične, okoljske, prehranske in verske pomisleke kot motivatorje.
Dobrobit živali
Po obsežni študiji veganskega bloga Vomad iz leta 2019 je 68 odstotkov veganov sprejelo dieto zaradi etičnih pomislekov glede dobrega počutja živali. Ni sporno, da živali na proizvodnih farmah neizmerno trpijo ; ne glede na to, ali gre za telesno pohabljanje, invazivno prisilno oploditev, utesnjene in nehigienske razmere ali socialne motnje, mnogi ljudje postanejo vegani, ker ne želijo prispevati k temu trpljenju.
Okolje
V raziskavi leta 2021, v kateri je sodelovalo več kot 8000 veganov, je 64 odstotkov vprašanih navedlo okolje kot motivacijski dejavnik za njihovo veganstvo . Živinoreja je eden največjih dejavnikov podnebnih sprememb, saj kar 20 odstotkov vseh emisij toplogrednih plinov izvira iz živinoreje; je tudi glavni vzrok izgube svetovnega habitata . Izključitev živalskih proizvodov – predvsem govedine in mlečnih izdelkov – iz prehrane je eden največjih korakov, ki jih posameznik lahko naredi za zmanjšanje svojega ogljičnega odtisa .
zdravje
Generacija Z slovi po tem, da je okoljsko ozaveščena, vendar presenetljivo to ni glavni razlog, zakaj jedci generacije Z postanejo vegani. V raziskavi iz leta 2023 je 52 odstotkov veganov generacije Z izjavilo, da so svojo prehrano izbrali zaradi zdravstvenih koristi. Nekatere študije so pokazale, da zdrava veganska prehrana izboljša zdravje srca in ožilja , prepreči in odpravi sladkorno bolezen ter ljudem pomaga pri izgubi teže . Medtem ko se bodo posamezni rezultati seveda razlikovali, so domnevne koristi za zdravje res privlačne.
Spodnja črta
Težko je z gotovostjo ugotoviti, ali število veganov narašča ali ne, ali ljudje prehajajo na veganstvo pogosteje kot v preteklosti. Jasno pa je, da je med aplikacijami za hrano, kompleti obrokov, restavracijami in recepti zdaj veliko lažje biti vegan – in če bo laboratorijsko pridelano meso pritegnilo dovolj sredstev, da postane bolj dostopno , bo morda kmalu še lažje.
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na SensientMedia.org in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
