V osrčju mesnopredelovalne industrije se skriva mračna resničnost, ki jo malo potrošnikov v celoti razume. Klavnice, epicentri te industrije, niso samo kraji, kjer živali ubijajo za hrano; so prizori neizmernega trpljenja in izkoriščanja, ki močno prizadenejo živali in ljudi. Čeprav je splošno priznano, da so ti objekti namenjeni končanju življenj, sta globina in širina povzročene bolečine pogosto skrita očem javnosti. Ta članek se poglobi v ostre resnice o proizvodnji mesa, osvetli brutalne razmere v klavnicah, veliko trpljenje živali in pogosto spregledano stisko delavcev, ki delajo v teh okoljih.
Od trenutka, ko so živali prepeljane v klavnice, prenašajo izjemne stiske. Mnogi ne preživijo potovanja, podležejo vročinskemu udaru, stradanju ali fizični travmi. Tiste, ki pridejo, čaka huda usoda, pogosto so izpostavljeni nečloveškemu ravnanju in neuspešnim ubojem, ki še poslabšajo njihovo trpljenje. Članek raziskuje tudi psihološki in fizični davek delavcev v klavnicah, ki zaradi narave svojega dela pogosto doživljajo visok stres, depresijo in druge duševne težave. Poleg tega so zlorabe delovne sile razširjene, saj je veliko delavcev priseljencev brez dokumentov, zaradi česar so ranljivi za izkoriščanje in slabo ravnanje.
S podrobnimi poročili in preiskavami želi ta članek ponuditi izčrpen pogled na to, kaj se v resnici dogaja v klavnicah, in bralce izzvati, da se soočijo z neprijetno resničnostjo, ki se skriva za mesom na njihovih krožnikih.
Ni ravno razodetje reči, da klavnice povzročajo bolečino; navsezadnje ubijajo tovarne. Toda obseg te bolečine ter število živali in ljudi, na katere vpliva, nista takoj očitna. Zaradi posebnega načina vodenja klavnic živali v njih trpijo veliko bolj kot na primer divje živali, ki jih lovec ustreli in ubije za hrano. negativni vplivi na delavce v klavnicah so obsežni in tistim zunaj industrije večinoma neznani. Tukaj je kruta resničnost, kako nastane meso .
Kaj je klavnica?
Klavnica je mesto, kamor se rejne živali odpeljejo na usmrtitev, običajno za hrano. Metoda zakola se zelo razlikuje glede na vrsto, lokacijo klavnice ter lokalne zakone in predpise.
Klavnice so pogosto zelo oddaljene od kmetij, na katerih so bile vzrejene živali, ki bodo kmalu zaklane, zato živina pogosto preživi več ur v tranzitu, preden jo zakoljejo.
Koliko klavnic je danes v ZDA?
Po podatkih USDA je v ZDA 2850 klavnic . od januarja 2024. Ta seštevek ne vključuje obratov za zakol perutnine; od leta 2022, zadnjega leta, za katerega so na voljo podatki, je bilo tudi 347 zvezno pregledanih klavnic za perutnino
V obratih, ki so pod zveznim nadzorom, je zakol zelo skoncentriran. Na primer, samo 50 klavnic je odgovornih za proizvodnjo 98 odstotkov govejega mesa v ZDA, pravi Cassandra Fish, analitik za govedino.
Katera država ubije največ živali za meso?
Različne države so specializirane za ubijanje različnih vrst. Po podatkih USDA za leto 2022 Nebraska ubije več krav kot katera koli druga zvezna država, Iowa ubije največ prašičev, Georgia ubije največ piščancev , Kolorado pa ubije največ ovac in jagnjet.
Ali so klavnice krute?
Namen klavnice je čim hitrejša in učinkovitejša usmrtitev živali za namene proizvodnje hrane. Živino prisilno odpeljejo v klavnice proti njeni volji in ubijejo, pogosto na neznosno boleče načine, in lahko bi trdili, da že to samo po sebi predstavlja krutost.
Pomembno je vedeti, da klavnice povzročajo trpljenje tako ljudem kot živalim. Kršitve delovnih pogojev, slabo ravnanje z delavci in povečana stopnja kriminala so le nekateri od načinov, na katere klavnice redno škodujejo tudi delavcem v klavnicah – dejstvo, ki ga lahko včasih pozabimo v pripovedih, osredotočenih na živali.
Kaj se v resnici dogaja v klavnicah
Leta 1958 je predsednik Dwight D. Eisenhower podpisal zakon o zakolu ljudi , ki pravi, da se "zakol živine in ravnanje z živino v zvezi z zakolom izvaja samo s humanimi metodami."
Vendar pa pogled na običajne prakse klavnic po vsej državi precej jasno pokaže, da je v resnici nehumano ravnanje z živalmi in zakol standardna praksa v mesni industriji, ki jo zvezna vlada večinoma ne nadzoruje.
Zavrnitev odgovornosti: Spodaj opisane prakse so nazorne in moteče.
Trpljenje živali med prevozom
Klavnice so grozljivi kraji, a veliko domačih živali sploh ne pride do klavnice – natančneje okrog 20 milijonov jih je letno. Toliko živali pogine vsako leto med prevozom s farme v klavnico, je pokazala raziskava Guardiana iz leta 2022. Ista preiskava je pokazala, da vsako leto 800.000 prašičev prispe v klavnice, ki ne morejo hoditi.
Te živali ponavadi poginejo zaradi vročinskega udara, bolezni dihal, stradanja ali žeje (živini med prevozom ne dajejo hrane ali vode) in fizičnih poškodb. Pogosto so stisnjeni tako tesno, da se ne morejo premakniti, in pozimi živali v tovornjakih s prezračevanjem na poti včasih zmrznejo do smrti .
Edini ameriški zakon, ki ureja prevoz živine, je tako imenovani osemindvajseturni zakon , ki pravi, da je treba domače živali raztovoriti, nahraniti in jim dati peturni "odmor" vsakih 28 ur, ki jih preživijo na poti. . Vendar se le redko izvaja: glede na preiskavo Inštituta za dobro počutje živali ministrstvo za pravosodje v celotni drugi polovici 20. stoletja ni sprožilo niti ene tožbe zaradi kršenja zakona
Živali pretepene, šokirane in zmečkane
[vdelana vsebina][vdelana vsebina]
Smiselno je pričakovati, da bi klavniški delavci včasih morali tlačiti živali, da bi jih tako rekoč zgnali v mlin za meso. Toda preiskave v več državah so pokazale, da gredo delavci veliko dlje od zgolj potiskanja, medtem ko vodijo živino v smrt.
Preiskava organizacije Animal Aid iz leta 2018 je na primer razkrila, da zaposleni v klavnici v Združenem kraljestvu tepejo krave s cevmi in drug drugega glasno spodbujajo k temu, medtem ko so bile krave na poti v zakol. Tri leta kasneje je druga preiskava organizacije Animal Equality pokazala, kako delavci v brazilski klavnici tepejo in brcajo krave , jih vlečejo z vrvmi, privezanimi okoli vratu, in jim zvijajo repe v nenaravne položaje, da bi jih spodbudili k premikanju.
Delavci v klavnicah pogosto uporabljajo električne rogove na govedu, da ga spravijo na tla za usmrtitev. Leta 2023 je Animal Justice objavil videoposnetek, ki prikazuje zaposlene v kanadski klavnici, kako gnetejo krave v ozek hodnik in jih še naprej dražijo, tudi ko se nimajo več prostora za premikanje. Ena krava se je zgrudila in bila devet minut pripeta na tla.
Neuspešni umori in druge grozljive nesreče
Čeprav nekatere klavnice sprejmejo ukrepe za omamljanje živali ali kako drugače onesvestijo, preden jih ubijejo, zaposleni ta postopek pogosto zmotijo, kar živalim povzroči bistveno večjo bolečino.
Vzemite piščance. Na perutninskih farmah piščance zataknejo v okove na tekočem traku – postopek, pri katerem jim pogosto zlomijo noge – in jih potegnejo skozi električno omamljeno kopel, ki naj bi jih onesposobila. Nato jim prerežejo grla in jih spustijo v sod z vrelo vodo, da jim zrahljajo perje.
Toda piščanci pogosto dvignejo glave iz kopeli, medtem ko jih vlečejo skozenj, in tako preprečijo omamljanje; posledično so lahko še vedno pri zavesti, ko jim prerežejo vrat. Še huje je, da nekatere ptice umaknejo glave nazaj pred rezilom, ki naj bi jim prerezalo grlo, in tako končajo žive skuhane – pri polni zavesti in, po besedah enega od Tysonovih zaposlenih, kričijo in divje brcajo.
To se dogaja tudi na prašičjih farmah. Čeprav prašiči nimajo perja, imajo dlako in kmetje jih po usmrtitvi potopijo v vrelo vodo, da jim odstranijo dlako. Vendar ne preverijo vedno, ali so prašiči res mrtvi; pogosto niso in posledično so tudi živi kuhani .
Medtem v klavnicah goveda krave ustrelijo v glavo s strelno pištolo, da bi jih omamili, preden jim prerežejo grla in jih obesijo z glavo navzdol. Toda pogosto se strelna pištola zagozdi in se zatakne v kravjih možganih, ko so še pri zavesti . Ena preiskava na švedski govedorejski farmi je pokazala, da je bilo več kot 15 odstotkov krav neustrezno omamljenih ; nekatere so ponovno omamili, druge pa preprosto zaklali brez kakršnih koli anestetikov.
Vpliv klavnic na delavce
Živali niso edine, ki trpijo v klavnicah. Enako velja za številne delavce v njih, ki so pogosto brez dokumentov in je zato manj verjetno, da bodo oblastem prijavili slabo ravnanje in kršitve delovnega prava.
Psihološka travma
Vsakodnevno ubijanje živali za preživetje ni prijetno, delo pa ima lahko uničujoče psihološke in čustvene posledice za zaposlene. , da so delavci v klavnicah štirikrat bolj verjetno klinično depresivni kot splošna javnost; druge raziskave so pokazale, da ljudje, ki delajo v klavnicah, kažejo tudi višje stopnje tesnobe, psihoze in resne psihološke stiske kot prebivalstvo na splošno.
Čeprav se domneva, da imajo delavci v klavnicah visoko stopnjo PTSM, nekateri trdijo, da bi bila primernejša oznaka PITS ali travmatični stres, povzročen s kaznivim dejanjem . To je stresna motnja, ki izhaja iz priložnostnega nasilja ali ubijanja. Klasični primeri obolelih za PITS so policisti in veterani bojevanja, in čeprav je potrebnih več raziskav za trdno ugotovitev, strokovnjaki za PITS špekulirajo , da bo verjetno vplival tudi na zaposlene v klavnicah.
Ni presenetljivo, da imajo klavnice eno najvišjih stopenj fluktuacije med vsemi poklici v državi.
Zlorabe dela
Ocenjuje se, da je 38 odstotkov delavcev v klavnicah rojenih zunaj ZDA , mnogi pa so priseljenci brez dokumentov. Tako delodajalci veliko lažje kršijo delovnopravno zakonodajo, običajno na račun delavcev. ministrstvo za delo skupino predelovalcev perutnine kaznovalo s kazni zaradi številnih zlorab delavcev, vključno z zavračanjem plačila nadur, ponarejanjem evidenc o plačah, nezakonitim delom otrok in maščevanjem delavcev, ki so sodelovali z zveznimi preiskovalci.
Delo otrok je še posebej pogosto v klavnicah in postaja vse pogostejše: med letoma 2015 in 2022 je po podatkih Ministrstva za delo mladoletnikov, nezakonito zaposlenih v klavnicah, skoraj početverilo Ravno prejšnji mesec je preiskava ministrstva za pravosodje odkrila, da so otroci, stari 13 let, delali v klavnici , ki je Tysonu in Perduju dobavljala meso.
Nasilje v družini in spolna zloraba
Vse več raziskav je pokazalo, da se stopnje nasilja v družini, spolnih napadov in v skupnost uvedejo klavnice vključujejo ubijanja živali, pa takšne korelacije ni bilo .
Spodnja črta
Živimo v industrializiranem svetu s požrešnim apetitom po mesu . Dodatna ureditev in nadzor nad klavnicami bi lahko verjetno zmanjšala količino nepotrebne bolečine, ki jo povzročajo. Toda glavni vzrok tega trpljenja so megakorporacije in tovarniške farme, ki želijo zadovoljiti povpraševanje po mesu čim hitreje in čim ceneje – pogosto na račun dobrega počutja ljudi in živali.
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na SensientMedia.org in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
