Piščanec je bil pogosto promoviran kot okolju prijaznejša možnost v primerjavi z govedino ali svinjino. Vendar realnost sodobne reje piščancev govori drugačno zgodbo. V Združenem kraljestvu je hitra industrializacija reje piščancev, da bi zadostili vse večjemu povpraševanju po cenovno dostopnem mesu, povzročila resne posledice za okolje. Po podatkih Soil Association so številne reke v Združenem kraljestvu v nevarnosti, da postanejo ekološka mrtva območja zaradi kmetijskega onesnaženja. Nedavno poročilo River Trusta poudarja, da nobena od angleških rek nima dobrega ekološkega stanja, in jih opisuje kot "kemični koktajl". Ta članek se poglobi v razloge za ekološki propad rek v Združenem kraljestvu in preučuje pomembno vlogo, ki jo igra reja piščancev in jajc v tej okoljski krizi.
Piščanec se že dolgo oglašuje kot okolju prijazna alternativa govedini ali svinjini, v resnici pa sodobna reja piščancev škodljivo vpliva na okolje. V Združenem kraljestvu se je reja piščancev v zadnjih desetletjih hitro industrializirala, da bi zadostila vse večjemu povpraševanju po poceni mesu, in zdaj smo priča hudim posledicam tega sistema.
Po podatkih Soil Association so številne reke v Združenem kraljestvu v nevarnosti, da postanejo ekološko mrtve cone, deloma zaradi onesnaževanja iz kmetijstva. 1 Nedavno poročilo River Trusta navaja, da nobena od angleških rek nima dobrega ekološkega stanja in jih celo imenuje "kemični koktajl". 2
Zakaj se toliko rek v Združenem kraljestvu usmerja v ekološki propad in kako imata gojenje piščancev in jajc vlogo pri njihovem propadu?
Kako reja piščancev povzroča onesnaženje?
Piščanci so najbolj gojena kopenska žival na svetu in samo v Združenem kraljestvu vsako leto zakoljejo več kot milijardo piščancev za meso. 3 Obsežni objekti omogočajo vzrejo hitro rastočih pasem na desettisoče, ekonomsko učinkovit sistem, ki pomeni, da lahko kmetije zadovoljijo veliko povpraševanje po piščancih po dostopni ceni za potrošnika.
Vendar pa so stroški gojenja živali na ta način veliko večji, stroški, ki se ne odražajo na embalaži. Vsi smo že slišali za kravje adute, ki povzročajo emisije metana, a tudi piščančji iztrebki škodijo okolju.
Piščančji gnoj vsebuje fosfate, ki so pomembni za gnojenje zemlje, vendar postanejo nevarni onesnaževalci, ko jih zemlja ne more absorbirati in vstopijo v reke in potoke na tako visoki ravni.
Presežek fosfatov povzroči rast smrtonosnih cvetov alg, ki blokirajo sončno svetlobo in onemogočajo reke kisika, kar sčasoma škoduje drugim rastlinam in živalskim populacijam, kot so ribe, jegulje, vidre in ptice.
Nekateri intenzivni objekti imajo v samo eni lopi do 40.000 piščancev in imajo na eni kmetiji več deset hlevov, odtok njihovih odpadkov pa se znajde v bližnjih rekah, potokih in podtalnici, če ni pravilno odstranjen.
Napake pri načrtovanju, vrzeli v predpisih in pomanjkanje izvrševanja so omogočili, da je bilo to onesnaženje predolgo nenadzorovano.
Onesnaženje reke Wye
Ekološko opustošenje, ki ga povzročajo farme piščancev in jajc, je mogoče videti v reki Wye, ki teče več kot 250 milj vzdolž meje Anglije in Walesa.
Povodje reke Wye ima vzdevek 'piščančja prestolnica' Združenega kraljestva, ker se na približno 120 farmah na tem območju v vsakem trenutku goji več kot 20 milijonov ptic.4
Po vsej reki je mogoče videti cvetenje alg, zato je število ključnih vrst, kot je atlantski losos, upadlo. Raziskava z univerze Lancaster je pokazala, da približno 70 % onesnaženosti s fosfati v Wye izvira iz kmetijstva 5 in čeprav reja piščancev ne predstavlja vsega onesnaženja, so ravni fosfatov najvišje na območjih, ki so najbližje tem farmam.
Leta 2023 je Natural England znižal status reke Wye na »neugodno v upadanju«, kar je povzročilo široko ogorčenje lokalnih skupnosti in aktivistov.
Avara Foods, eden največjih dobaviteljev piščanca v Združenem kraljestvu, je odgovoren za večino farm v povodju reke Wye. Zdaj se sooča s pravnim postopkom zaradi vse večjih ravni onesnaženosti in tega, kako je slaba kakovost vode prizadela ljudi v bližnjih skupnostih. 6
Predpisi določajo, da količina gnoja, ki se nanese na zemljo, ne sme presegati količine, ki jo lahko absorbira, kar se je leta brez posledic ignoriralo. Avara Foods je obljubila, da bo zmanjšala število kmetij v povodju reke Wye in zmanjšala količino gnoja s 160.000 ton na leto na 142.000 ton. 7
Je bolje jesti iz proste reje?
Odločitev za uživanje piščancev in jajc iz proste reje ni nujno boljša za okolje. Farme jajc proste reje so bile neposredno vpletene v uničenje reke Wye, ker se kokoši, ki se gojijo zaradi jajc, še vedno gojijo v ogromnem številu, kokoši pa se iztrebljajo neposredno na polja, kar ustvarja ogromne količine odpadkov.
Raziskava, ki jo je izvedla dobrodelna organizacija River Action, je pokazala, da onesnažena voda iz številnih kmetij za jajca proste reje v povodju reke Wye teče naravnost v rečni sistem in da ni bilo sprejetih nobenih ukrepov, da bi to ublažili. Kmetije lahko ostanejo nekaznovane zaradi teh očitnih kršitev predpisov, zato je River Action zahteval sodno presojo proti Agenciji za okolje. 8
Po naraščajočem pritisku aktivistov je vlada aprila 2024 objavila svoj akcijski načrt za zaščito reke Wye, ki vključuje zahtevo, da velike kmetije izvažajo gnoj stran od reke, ter pomoč kmetijam pri izgorevanju gnoja na kmetijah. 9 Vendar akterji kampanje verjamejo, da ta načrt ne seže dovolj daleč in da bo le preusmeril problem na druge reke. 10
Torej, kaj je rešitev?
Naši trenutni sistemi intenzivnega kmetovanja so osredotočeni na proizvodnjo umetno poceni piščancev in to na račun okolja. Tudi metode proste reje niso tako okolju prijazne, kot se domneva potrošnikom.
Kratkoročni ukrepi vključujejo boljše uveljavljanje veljavnih predpisov in prepoved odpiranja novih intenzivnih enot, vendar se je treba lotiti sistema pridelave hrane kot celote.
Vsekakor je potreben premik od intenzivne reje hitro rastočih pasem in nekateri aktivisti pozivajo k pristopu „manj, a boljšemu“ – reji počasi rastočih pasem v manjšem številu za proizvodnjo bolj kakovostnega mesa.
Vendar menimo, da je potreben družbeni odmik od uživanja piščanca, jajc in drugih živalskih proizvodov v celoti, da bi zmanjšali povpraševanje po teh živilih. Za boj proti podnebni krizi bi bilo treba dati prednost prehodu na rastlinske prehranske sisteme z večjo podporo kmetom pri prehodu na trajnostne prakse.
Če izpustimo živali z naših krožnikov in se odločimo za rastlinske alternative, lahko vsi začnemo igrati svojo vlogo pri uresničevanju teh sprememb.
Za več informacij in podporo pri odmiku od uživanja piščanca in jajc si oglejte našo kampanjo Izberi brez piščanca .
Reference:
1. Soil Association. "Nehajte ubijati naše reke." Mar. 2024, https://soilassociation.org . Dostopan 15. aprila 2024.
2. Rečni sklad. "Poročilo o stanju naših rek." therivertrust.org, februar 2024, theriverstrust.org . Dostopan 15. aprila 2024.
3. Bedford, Emma. "Zakol perutnine v Združenem kraljestvu 2003-2021." Statista, 2. marec 2024, statista.com . Dostopan 15. aprila 2024.
4. Goodwin, Nicola. "Zaradi onesnaženja reke Wye je tožena piščančja družba Avara." BBC News, 19. marec 2024 , bbc.co.uk. Dostopan 15. aprila 2024.
5. Fundacija Wye & Usk. "Prevzem pobude." Fundacija Wye in Usk, 2. november 2023, wyeuskfoundation.org . Dostopan 15. aprila 2024.
6. Leigh Day. “Večmilijonski pravni zahtevek zaradi onesnaženja reke Wye, ki naj bi ga povzročili proizvajalci piščancev | Leigh Day." Leighday.co.uk, 19. marec 2024, leighday.co.uk . Dostopan 15. aprila 2024.
7. Goodwin, Nicola. "Zaradi onesnaženja reke Wye je tožena piščančja družba Avara." BBC News, 19. marec 2024 , bbc.co.uk. Dostopan 15. aprila 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. "Agencija za okolje obtožena "škandaloznega zanemarjanja" zaradi vstopa piščančjih iztrebkov v reko Wye." The Observer, 13. januar 2024, theguardian.com . Dostopan 15. aprila 2024.
9. GOV UK. "Nov večmilijonski akcijski načrt za zaščito reke Wye." GOV.UK, 12. april 2024 , gov.uk. Dostopan 15. aprila 2024.
10. Soil Association. "Vladni akcijski načrt za reko Wye bo verjetno problem preusmeril drugam." soilassociation.org, 16. april 2024, soilassociation.org . Dostopan 17. aprila 2024.
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na Veganuary.com in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
