Ljudje

Ta kategorija raziskuje človeško razsežnost izkoriščanja živali – kako kot posamezniki in družbe upravičujemo, vzdržujemo ali se upiramo sistemom krutosti. Od kulturnih tradicij in ekonomske odvisnosti do javnega zdravja in duhovnih prepričanj naši odnosi z živalmi odražajo vrednote, ki jih imamo, in strukture moči, v katerih živimo. Razdelek »Ljudje« raziskuje te povezave in razkriva, kako globoko je naše dobro počutje prepleteno z življenji, ki jim dominiramo.
Preučujemo, kako prehrana z veliko mesa, industrijsko kmetijstvo in globalne dobavne verige škodujejo prehrani ljudi, duševnemu zdravju in lokalnemu gospodarstvu. Krize javnega zdravja, negotovost glede preskrbe s hrano in okoljski propad niso osamljeni dogodki – so simptomi nevzdržnega sistema, ki daje prednost dobičku pred ljudmi in planetom. Hkrati ta kategorija poudarja upanje in preobrazbo: veganske družine, športnike, skupnosti in aktiviste, ki na novo razmišljajo o odnosu med človekom in živaljo ter gradijo bolj odporne in sočutne načine življenja.
S soočanjem z etičnimi, kulturnimi in praktičnimi posledicami uporabe živali se soočamo tudi s samim seboj. Kakšni družbi želimo biti? Kako naše odločitve odražajo ali izdajajo naše vrednote? Pot do pravičnosti – za živali in za ljudi – je enaka. Z zavedanjem, empatijo in ukrepanjem lahko začnemo popravljati odklopljenost, ki povzroča toliko trpljenja, in se premaknemo proti pravičnejši in trajnostnejši prihodnosti.

Soya je sprožila široko razpravo o svoji povezavi z rakom, predvsem zaradi vsebnosti fitoestrogena - naravnih spojin, ki posnemajo estrogen. Zgodnje špekulacije so vzbudile zaskrbljenost zaradi soje, ki povečujejo tveganje za hormonsko občutljive raka, kot sta dojka in prostata. Vendar obsežne raziskave zdaj razkrivajo bolj obetavno pripoved: Soja lahko dejansko ponuja zaščitne koristi pred določenimi raki. Od zmanjšanja tveganj za raka do podpore okrevanju pri že diagnosticiranih, ta članek razkriva znanost, ki stoji za fitoestrogenom in poudarja, kako lahko dodajanje soje v vašo prehrano prispeva k boljšemu zdravju in preprečevanju raka

Tovarniško kmetovanje je postalo hrbtenica moderne proizvodnje hrane, ki zagotavlja cenovno ugodno meso, mlečne izdelke in jajca, da bi zadovoljili globalno povpraševanje. Kljub temu so njegovi skriti stroški na zdravje ljudi globoki in zaskrbljujoči. Od odpornosti na antibiotike, ki jo poganja prekomerna uporaba drog v živinoreji do škodljivih aditivov in izdelkov s pomanjkanjem hranil, ki dosežejo naše plošče, se posledice presegajo daleč od porabe posameznika. Skupaj z onesnaževanjem okolja in povečanim tveganjem za bolezni, ki se prenašajo s hrano, tovarniško kmetovanje predstavlja pereči javni zdravstveni izziv. Ta članek kritično analizira te učinke, hkrati pa poudarja trajnostne prakse kmetovanja kot izvedljive rešitve za bolj zdrave odločitve in bolj etično prihodnost za ljudi in planet

Tovarniško kmetovanje je preoblikovalo proizvodnjo hrane, ki zagotavlja množične količine živalskih proizvodov, da zadovolji globalno povpraševanje. Kljub temu so njegove metode sprožile resne pomisleke glede zdravja ljudi, zlasti naraščajoče razširjenosti srčno -žilnih bolezni. Študije poudarjajo, kako nasičene maščobe, holesterol, antibiotiki in kemični ostanki v tovarniškem mesu in mlekarnah prispevajo k stanjem, kot so srčne bolezni in možganska kap. Poleg osebnih zdravstvenih tveganj te prakse postavljajo etična vprašanja o blaginji živali in vplivu na okolje. Ta članek preučuje dokaze, ki povezujejo tovarniško kmetovanje s srčno -žilnimi vprašanji, hkrati pa raziskujejo trajnostne prehranske alternative, ki dajejo prednost tako zdravju srca kot ekološkega ravnovesja

Živalsko kmetijstvo, ki ga poganja naraščajoči globalni apetit po mesu, mlekarnah in jajcih, ima pomembno vlogo pri proizvodnji hrane, vendar ima močno cestnino na okolje in zdravje ljudi. Ta sektor je glavni dejavnik onesnaževanja zraka z emisijami metana iz živine in dušikovega oksida iz gnojil, medtem ko viri vodnih virov ogrožajo odtok odpadkov in onesnaženost s pesticidi. Prekomerna uporaba antibiotikov pri kmetovanju prispeva k odpornosti na antibiotike pri ljudeh, prekomerno uživanje mesa pa je povezano z resnimi zdravstvenimi stanji, kot so srčne bolezni in rak. Poleg tega krčenje gozdov za pašo zemljišč in krmo še poslabša podnebne spremembe in izgubo biotske raznovrstnosti. Raziskovanje teh medsebojno povezanih vplivov poudarja nujne potrebe po trajnostnih rešitvah, ki dajejo prednost ohranjanju okolja in javnega zdravja

Prehod na rastlinski življenjski slog se lahko zdi kot izziv, vendar ne gre samo za moč volje. Od reševanja hrepenenja po znanih okusih in teksturah do krmarjenja v družbenih situacijah in iskanja priročnih alternativ, postopek vključuje več kot čisto odločnost. Ta članek razbije praktične korake, orodja in podporne sisteme, ki vam lahko pomagajo pri nemotenem prehodu-izdelava rastlinskega prehranjevanja manj boja in več dosegljivih sprememb

Soja je postala osrednja točka v razpravah o trajnosti, prehrani in prihodnosti hrane. Široko slavljen zaradi svoje vsestranskosti in rastlinskih beljakovin, je tudi pregledan zaradi svojega okoljskega odtisa in povezave do krčenja gozdov. Vendar pa veliko razprave zameglijo miti in napačne informacije - pogosto jih poganjajo interesi. Ta članek zmanjšuje hrup, da bi odkril dejstva o soji: njen resnični vpliv na ekosisteme, vlogo v naših prehrani in kako lahko informirane izbire potrošnikov podpirajo bolj trajnostni prehrambeni sistem

Alergijske bolezni, vključno z astmo, alergijskim rinitisom in atopijskim dermatitisom, postajajo vse bolj globalna zdravstvena skrb, njihova razširjenost pa se je v zadnjih nekaj desetletjih močno povečala. Ta porast alergijskih stanj že dolgo bega znanstvenike in medicinske strokovnjake, kar je spodbudilo nenehne raziskave možnih vzrokov in rešitev. Nedavna študija, ki jo je Zhang Ping iz tropskega botaničnega vrta Xishuangbanna (XTBG) Kitajske akademije znanosti objavil v reviji Nutrients, ponuja zanimiva nova spoznanja o povezavi med prehrano in alergijami. Ta raziskava poudarja potencial rastlinske prehrane za reševanje hudih alergijskih bolezni, zlasti tistih, povezanih z debelostjo. Študija se poglobi v to, kako lahko prehranske izbire in hranila vplivajo na preprečevanje in zdravljenje alergij s svojim vplivom na črevesno mikrobioto – kompleksno skupnost mikroorganizmov v našem prebavnem sistemu. Ugotovitve Zhang Pinga kažejo, da ima prehrana ključno vlogo pri oblikovanju črevesne mikrobiote, ki je bistvena za vzdrževanje ...

Že generacije se mleko promovira kot bistvena sestavina zdrave prehrane, zlasti za močne kosti. Oglasi pogosto prikazujejo mlečne izdelke kot zlati standard za zdravje kosti, poudarjajo njihovo visoko vsebnost kalcija in bistveno vlogo pri preprečevanju osteoporoze. Toda ali je mleko res nepogrešljivo za ohranjanje močnih kosti ali obstajajo drugi načini za doseganje in ohranjanje zdravja kosti? Vloga kalcija in vitamina D pri zdravju kosti Ohranjanje močnih in zdravih kosti je bistveno za splošno dobro počutje in kakovost življenja. Dve ključni hranili, ki igrata ključno vlogo pri zdravju kosti, sta kalcij in vitamin D. Razumevanje njunih funkcij in njihovega sodelovanja vam lahko pomaga pri premišljenih prehranskih odločitvah za podporo moči vaših kosti. Kalcij: gradnik kosti Kalcij je ključni mineral, ki tvori strukturno komponento kosti in zob. Približno 99 % kalcija v telesu je shranjenega v …

Ne, vsa hranila, ki jih potrebujete za zdravo vegansko prehrano, lahko preprosto in v izobilju najdete v hrani rastlinskega izvora, z morda eno opazno izjemo: vitaminom B12. Ta esencialni vitamin ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravja vašega živčnega sistema, proizvodnji DNK in tvorjenju rdečih krvnih celic. Vendar za razliko od večine hranil vitamin B12 ni naravno prisoten v rastlinski hrani. Vitamin B12 proizvajajo nekatere bakterije, ki prebivajo v zemlji in prebavnem traktu živali. Posledično ga najdemo v znatnih količinah predvsem v živalskih proizvodih, kot so meso, mlečni izdelki in jajca. Medtem ko so ti živalski proizvodi neposreden vir B12 za tiste, ki jih uživajo, morajo vegani iskati alternativne načine za pridobitev tega vitalnega hranila. Za vegane je ključnega pomena, da pazijo na vnos B12, saj lahko pomanjkanje povzroči resne zdravstvene težave, kot so anemija, nevrološke težave in …