V dobi, ko so prehranjevalne odločitve pod drobnogledom zaradi njihovih učinkov tako na osebno zdravje kot na planet, Netflixova nova dokumentarna serija »Ti si, kar ješ: Dvojni eksperiment« ponuja navdušujočo raziskavo znatnih vplivov naše izbire hrane. Ta serija v štirih delih, ki temelji na pionirski študiji Stanford Medicine, spremlja življenja 22 parov enojajčnih dvojčkov v osmih tednih – en dvojček se drži veganske prehrane, drugi pa vsejedi. Z osredotočanjem na dvojčke želi serija odpraviti genetske spremenljivke in spremenljivke življenjskega sloga ter ponuditi jasnejšo sliko o tem, kako samo prehrana vpliva na zdravstvene rezultate.
Gledalcem se predstavijo štirje pari dvojčkov iz študije, ki razkrivajo opazne zdravstvene izboljšave, povezane z vegansko prehrano, kot sta izboljšano zdravje srca in ožilja in zmanjšanje visceralne maščobe. Toda serija presega koristi za zdravje posameznikov in osvetljuje širše posledice naših prehranjevalnih navad, vključno z degradacijo okolja in vprašanji dobrega počutja živali. Od mučnih razmer na tovarniških kmetijah do okoljskega opustošenja, ki ga povzroča živinoreja, »Si to, kar ješ« gradi celovit primer rastlinske prehrane.
Serija obravnava tudi družbena vprašanja, kot je okoljski rasizem, zlasti na območjih z veliko gostoto krmljenja živali. Serija vključuje nastope vplivnih osebnosti, kot je newyorški župan Eric Adams, ki razpravlja o svoji osebni zdravstveni preobrazbi z rastlinsko prehrano, dodaja plast resničnega zagovarjanja in sprememb.
Ko se »Ti si, kar ješ« vzpenja na lestvici Netflixovih najbolj gledanih oddaj v več državah, vabi gledalce, da ponovno razmislijo o svojih prehranjevalnih navadah in obsežnih posledicah izbire hrane.
Ne glede na to, ali ste predani mesojedec ali preprosto radovedni, bo ta serija zagotovo pustila trajen vtis o tem, kako dojemate hrano in njen vpliv na naš svet. V obdobju, ko so naše prehranske izbire vse bolj pod drobnogledom glede vpliva na zdravje in okolje, Netflixova nova serija v štirih delih, »Si, kar ješ: dvojni eksperiment,« ponuja prepričljivo raziskovanje globokih učinkov tega, kar zaužijemo. Na podlagi prelomne študije Stanford Medicine se ta dokumentarna serija poglobi v življenja 22 parov enojajčnih dvojčkov, pri čemer je en dvojček prevzel vegansko prehrano, drugi pa je osem tednov vsejedi. Namen serije, ki vsebuje vpogled Stanfordovega znanstvenika za prehrano Christopherja Gardnerja, je nadzor nad genetskimi spremenljivkami in spremenljivkami življenjskega sloga z osredotočanjem na dvojčke.
Skozi serijo se gledalci seznanijo s štirimi pari dvojčkov iz študije, ki odkrijejo pomembne zdravstvene koristi, povezane z vegansko prehrano, vključno z izboljšanim zdravjem srca in ožilja ter zmanjšano visceralno maščobo. Poleg osebnega zdravja serija izpostavlja tudi širše posledice naše izbire hrane, kot sta degradacija okolja in skrb za dobro počutje živali. Od srce parajočih razmer na tovarniških kmetijah do okoljskega davka zaradi živinoreje, »Si to, kar ješ« predstavlja večplasten argument za rastlinsko prehrano.
Serija se ne ustavi le pri vplivih na zdravje in okolje; dotika se tudi družbenih vprašanj, kot je okoljski rasizem, zlasti v regijah z visoko koncentracijo krmljenja živali. Z nastopi pomembnih osebnosti, kot je župan mesta New York Eric Adams, ki deli svojo osebno zdravstveno preobrazbo z rastlinsko prehrano, serija dodaja plast zagovorništva in sprememb v resničnem svetu.
Ko se »Si, kar ješ« vzpenja na vrstice Netflixovih najbolj gledanih oddaj v več državah, gledalce izziva, da ponovno razmislijo o svojih prehranjevalnih navadah in daljnosežnih posledicah izbire hrane. Ne glede na to, ali ste neomajen vsejed ali radoveden opazovalec, ta serija obljublja, da bo pustila trajen vtis o tem, kako gledate na hrano in njen vpliv na naš svet.
Če še niste vegan, ste morda po ogledu nove Netflixove serije v štirih delih z naslovom You Are What You Eat: A Twin Experiment . Temelji na prelomni študiji Stanford Medicine , ki je bila objavljena novembra lani o 22 parih enojajčnih dvojčkov in preučuje vpliv izbire hrane – en dvojček se osem tednov prehranjuje z vegansko hrano, drugi pa sledi dieti vsejedcev. Prehranski znanstvenik s Stanforda, Christopher Gardner , se je odločil za delo z dvojčki, da bi nadzoroval genetiko in podobne izbire življenjskega sloga.
Dokumentarec predstavlja štiri dvojčke iz študije in razkriva številne zdravstvene koristi veganskega prehranjevanja, vključno z dokazom, da že v osmih tednih veganska prehrana izboljša zdravje srca in ožilja. Vendar pa serija govori tudi o okoljskem uničevanju naše Zemlje zaradi živinoreje in o neizmernem trpljenju rejnih živali. Prav ta vprašanja, poleg zdravstvenih koristi rastlinskega prehranjevanja, naredijo to serijo, ki si jo morate ogledati.
1. Uživanje rastlin je bolj zdravo kot uživanje živali
Gledalci se med opravljanjem zdravstvenih pregledov seznanijo z očarljivima in pogosto smešnima enojajčnima dvojčkoma. Prve štiri tedne udeleženci prejemajo pripravljene obroke, zadnje štiri pa kupujejo in pripravljajo hrano sami, pri čemer se držijo predpisane prehrane. Dvojčke obsežno spremljamo glede sprememb v njihovem zdravju in meritvah. Do konca osmih tednov so dvojčki na veganski dieti v povprečju izgubili 4,2 kilograma več kot vsejedci in imeli bistveno nižji holesterol .
Vegani so pokazali 20-odstotni padec inzulina na tešče , kar je ključnega pomena, saj so višje ravni inzulina dejavnik tveganja za razvoj sladkorne bolezni. Mikrobiom veganskega dvojčka je bil boljšega zdravja kot njun vsejed brat in sestra, škodljiva maščoba, ki obdaja njune organe, visceralna maščoba, pa se je znatno zmanjšala, za razliko od vsejedca. Splošne ugotovitve kažejo, da ima zdrava rastlinska prehrana "pomembno zaščitno kardiometabolično prednost v primerjavi z zdravo vsejedsko prehrano."
Župan mesta New York, Eric Adams, se večkrat pojavi v seriji in je živ dokaz, da je uživanje rastlin bolj zdravo kot uživanje živali. Prehod na rastlinsko prehrano je privedel do remisije Adamove sladkorne bolezni tipa 2, mu povrnil vid in mu pomagal rešiti življenje. Adams stoji za veganskimi petki in je "obroke na rastlinski osnovi postavil za privzeto možnost za vse bolnišnične bolnike v njihovi mreži 11 javnih bolnišnic", kot je opisano v Plant Based Treaty Safe and Just .
2. Človeška bolezen in okoljski rasizem
Število prašičev v Severni Karolini močno presega število ljudi s številnimi centri za krmljenje živali (CAFO) v regiji, nekateri imajo do 60.000 živali. Človeško trpljenje je neposredno povezano z živinorejo tukaj, enega največjih proizvajalcev "svinjine" na svetu. Tovarniško gojeni prašiči se borijo za preživetje, stisnjeni skupaj v grozljivih razmerah.
Avtor slike: Usmiljenje za živali / Getty
Prašičje farme proizvajajo ogromne količine odpadkov, ogromne greznice na prostem pa so polne iztrebkov in urina. Te lagune onesnažujejo lokalne vodne vire, škodujejo vodnim ekosistemom in povzročajo zdravstvene zaplete ljudem. Prašičje odpadke dobesedno razpršijo v zrak z brizgalkami v bližini družinskih hiš, od katerih večina pripada manjšinam v soseskah z nizkimi dohodki.
The Guardian pojasnjuje: "Družine, ki živijo v bližini prašičjih CAFO, so imele višje stopnje umrljivosti dojenčkov in smrti zaradi anemije, bolezni ledvic in tuberkuloze." Nadaljujeta: "Ta vprašanja 'nesorazmerno prizadenejo' ljudi z barvo: Afroameričani, Indijanci in Latinoameričani imajo veliko večjo verjetnost, da bodo živeli v bližini CAFO."
3. Živali, ki trpijo na farmah
Gledalce popeljemo na potovanje znotraj proizvodnih farm, natrpanih z živalmi, ki so bolne, mrtve, poškodovane in živijo v lastnih odpadkih. Skozi intervjuje z nekdanjim rejcem piščancev izvemo, kako so te čudovite, nežne ptice vzrejene »samo zato, da trpijo« in jih potisnejo v umazane majhne prostore, kjer ne vidijo sončne svetlobe in ne morejo razpreti kril. Danes so kokoši genetsko vzrejene tako, da imajo prevelike prsi, njihovi organi in celoten skeletni sistem pa jih ne morejo vzdrževati.
Milijoni rib, zaprtih v gojiščih lososov, povzročajo onesnaženje in potiskajo divje ribe v izumrtje. Te ogromne farme imajo v ujetništvu več kot milijon rib in se razprostirajo na štirih nogometnih igriščih. Gojeni losos je gnečen v ogromnih bazenih, ki so tako natrpani, da postanejo zdravstvena in okoljska katastrofa zaradi oblakov odpadkov, iztrebkov in patogenov. Videoposnetki bolnih, obolelih in umirajočih rib na vodnih farmah so strašljivi – več kot 50 % rib, ki se danes prodajajo v supermarketih, je gojenih po vsem svetu.
Losos je gneča v utesnjenih in bolnih razmerah. Slika: Izven mize
4. Toplogredni plini in podnebne spremembe
96 % krav, ki se gojijo za meso v Združenih državah, prihaja iz industrijskih krmišč. Krave se ne morejo prosto gibati in stojijo dan za dnem ter jedo izjemno kalorično hrano, kot sta koruza in soja, da bi se hitro zredile. Slika kravjega mesa v celofanskih ovojih na policah trgovin z živili pomaga gledalcem ugotoviti, da so ti izdelki pridobljeni iz živih dihajočih bitij. Slike krčenja gozdov v amazonskem pragozdu in pogledi krmišč iz zraka so šokantni.
Krave na krmišču. Slika: Sentient Media
George Monbiot , novinar in podpornik rastlinske pogodbe, pojasnjuje, da mesna industrija povzroča "ogromne količine onesnaževanja". Krave rigajo metan, toplogredni plin, ki je veliko hujši od ogljikovega dioksida. Monbiot pojasnjuje, da kmetijska industrija eden največjih virov toplogrednih plinov na zemlji – glavno gonilo podnebnih sprememb. "Živinorejski sektor proizvede več toplogrednih plinov kot celoten svetovni transportni sektor."
5. Daljša pričakovana življenjska doba za vegane
Biološka starost pomeni, koliko so stare vaše celice, v nasprotju z vašo kronološko starostjo, ki je število, ki ga praznujete na rojstni dan. Prvi dan študije so bile udeležencem izmerjene telomere enake dolžine. (Telomeri so »specifične DNA-proteinske strukture , ki jih najdemo na obeh koncih vsakega kromosoma.« ) Do konca študije so imeli vsi dvojčki na veganski prehrani daljše telomere in so bili zdaj biološko mlajši od svojih bratov in sester na vsejedski dieti, katerih telomeri se niso spremenili. Ta znak obrnjenega staranja dokazuje, da lahko korenito spremenite svojo biologijo že s spremembo prehranjevalnega vzorca v dokaj kratkem časovnem obdobju.
Potem ko so se kamere nehale vrteti , štirje pari dvojčkov bodisi jedo več rastlinskih obrokov, jedo polovico manj mesa kot prej, večinoma so opustili rdeče meso ali pa so zdaj vegetarijanci. 'Si, kar ješ' je trenutno v trendu med 10 najbolj gledanimi oddajami v 71 državah, vključno s Kanado, Združenimi državami in Združenim kraljestvom.
Preberite več blogov:
Družite se z gibanjem za zaščito živali
Radi se družimo, zato nas boste našli na vseh večjih platformah družbenih medijev. Menimo, da je to odličen način za izgradnjo spletne skupnosti, kjer lahko delimo novice, ideje in dejanja. Veseli bomo, če se nam pridružiš. Se vidiva tam!
Prijavite se na glasilo gibanja Animal Save Movement
Pridružite se našemu e-poštnemu seznamu za vse najnovejše novice, posodobitve kampanj in opozorila o akcijah z vsega sveta.
Uspešno ste se naročili!
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na gibanju za varčevanje z živalmi in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation .
