V obdobju, ko naslovi o podnebnih spremembah pogosto rišejo mračno sliko prihodnosti našega planeta, se zlahka počutimo preobremenjene in nemočne. Vendar pa lahko odločitve, ki jih sprejemamo vsak dan, zlasti glede hrane, ki jo uživamo, pomembno vplivajo na okolje. Med temi izbirami izstopa uživanje mesa kot glavni dejavnik, ki prispeva k degradaciji okolja in podnebnim spremembam. Kljub njegovi priljubljenosti in kulturnemu pomenu po vsem svetu sta proizvodnja in poraba mesa povezana z visoko okoljsko ceno. Raziskave kažejo, da je meso odgovorno za med 11 in 20 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov in nenehno obremenjuje vodne in kopenske vire našega planeta.
Da bi ublažili učinke globalnega segrevanja, podnebni modeli kažejo, da moramo ponovno ovrednotiti naš odnos do mesa. Ta članek obravnava zapleteno delovanje mesne industrije in njene daljnosežne vplive na okolje. Od osupljivega povečanja porabe mesa v zadnjih 50 letih do obsežne rabe kmetijskih zemljišč za živino so dokazi jasni: naš apetit po mesu je nevzdržen.
Raziskali bomo, kako proizvodnja mesa spodbuja krčenje gozdov, kar vodi v izgubo vitalnih gozdov, ki delujejo kot ponori ogljika in habitati za nešteto vrst. Poleg tega bomo preučili okoljski davek proizvodnega kmetovanja, vključno z onesnaževanjem zraka in vode, degradacijo tal in odpadno vodo. Razblinili bomo običajne mite, ki jih ohranja mesna industrija, kot sta nujnost mesa za zdravo prehrano in vpliv soje na okolje v primerjavi s proizvodnjo mesa.
Z razumevanjem globokih učinkov uživanja mesa na naš planet lahko sprejemamo bolj premišljene odločitve in prispevamo k bolj trajnostni prihodnosti. Lahko je skušnjava postati žrtev grozljivih podnebnih opozoril in si predstavljati, da je naš planet obsojen na propad. Pomembno pa je, da ne pozabimo na to, kar kažejo raziskave: hrana, ki jo jemo, je področje, kjer lahko celo posamezniki nekaj spremenijo. Meso je zelo priljubljena hrana po vsem svetu in reden del prehrane milijard ljudi. Vendar ima to visoke stroške: naš apetit po mesu škoduje okolju in podnebnim spremembam – odgovoren je za med 11 in 20 odstotkov emisij toplogrednih plinov in nenehno črpanje vode in zemljišč našega planeta.
bomo morali
za omejitev globalnega segrevanja In prvi korak k temu je razumevanje, kako natančno deluje mesna industrija in kako vpliva na okolje. V obdobju, ko naslovi o podnebnih spremembah pogosto rišejo mračno sliko prihodnosti našega planeta, se zlahka počutimo preobremenjene in nemočne. Vendar pa lahko odločitve, ki jih sprejemamo vsak dan, zlasti glede hrane, ki jo zaužijemo, pomembno vplivajo na okolje. Med temi izbirami izstopa uživanje mesa kot glavni dejavnik, ki prispeva k degradaciji okolja in podnebnim spremembam. Kljub njegovi priljubljenosti in kulturnemu pomenu po vsem svetu sta proizvodnja in poraba mesa povezana z visoko okoljsko ceno. Raziskave kažejo, da je meso odgovorno za med 11 in 20 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih in nenehno obremenjuje vodne in kopenske vire našega planeta.
Da bi ublažili učinke globalnega segrevanja, podnebni modeli kažejo, da moramo ponovno ovrednotiti naš odnos do mesa. Ta članek se poglobi v zapleteno delovanje mesne industrije in njene daljnosežne vplive na okolje. Od osupljivega povečanja porabe mesa v zadnjih 50 letih do ekstenzivne uporabe kmetijskih zemljišč za živino, so dokazi jasni: naš apetit po mesu je nevzdržen.
Raziskali bomo, kako proizvodnja mesa spodbuja krčenje gozdov, kar vodi v izgubo vitalnih gozdov, ki delujejo kot ponori ogljika in habitati za nešteto vrst. Poleg tega bomo preučili okoljske posledice kmetovanja, vključno z onesnaževanjem zraka in vode, degradacijo tal in odpadno vodo. razblinili bomo pogoste mite, ki jih ohranja mesna industrija, kot je nujnostmesa za zdravo prehrano in vpliv soje na okolje v primerjavi s proizvodnjo mesa.
Z razumevanjem globokih učinkov uživanja mesa na našem planetu lahko sprejemamo bolj ozaveščene odločitve in prispevamo k bolj trajnostni prihodnosti.
Lahko je skušnjava postati žrtev grozljivih podnebnih opozoril in si predstavljati, da je naš planet obsojen na propad. Pomembno pa je, da ne pozabimo na to, kar kažejo raziskave: hrana, ki jo jemo, je področje, kjer lahko celo posamezniki nekaj spremenijo. Meso je zelo priljubljena hrana po vsem svetu in reden del prehrane milijard ljudi. Vendar ima to visoke stroške: naš apetit po mesu škoduje okolju in podnebnim spremembam – odgovoren je za med 11 in 20 odstotkov emisij toplogrednih plinov ter nenehno črpanje vode in zemljišč .
Podnebni modeli kažejo, da bomo morali za omejitev globalnega segrevanja resno premisliti o našem odnosu do mesa. In prvi korak k temu je razumevanje, kako natančno deluje mesna industrija in kako vpliva na okolje .
Kratek pregled mesne industrije
V zadnjih 50 letih je postalo meso bistveno bolj priljubljeno: med letoma 1961 in 2021 letna poraba mesa povprečnega človeka poskočila s približno 50 funtov na leto na 94 funtov na leto. Čeprav se je ta porast zgodil po vsem svetu, je bil izrazitejši v državah z visokim in srednjim dohodkom, čeprav so tudi v najrevnejših državah opazili rahlo povečanje porabe mesa na prebivalca.
Verjetno torej ni presenetljivo, da je mesna industrija ogromna – dobesedno.
Polovica vseh bivalnih površin na Zemlji se uporablja za kmetijstvo . Dve tretjini teh zemljišč se uporablja za pašo živine, druga tretjina pa za pridelavo poljščin. Toda le polovica teh pridelkov konča v človeških ustih; ostalo se porabi bodisi za proizvodne namene bodisi, veliko pogosteje, za krmo živine.
V celoti, če upoštevamo živinorejo, se ogromnih 80 odstotkov vseh kmetijskih zemljišč na Zemlji - ali približno 15 milijonov kvadratnih milj - uporablja za pašo živine, bodisi neposredno ali posredno.
Kako proizvodnja mesa vodi do krčenja gozdov
Naš apetit po mesu ima visoke stroške in ne govorimo o naraščajočih cenah cheeseburgerjev . Mesna industrija resno obremenjuje okolje na več načinov – poceni in bogate beljakovine so nahranile številne ljudi, a naš planet pustile v bistveno slabšem stanju.
Za začetek je meso eden največjih dejavnikov krčenja gozdov oziroma krčenja gozdnih površin. V zadnjih 10.000 letih je bila uničena približno ena tretjina gozdov na planetu . Približno 75 odstotkov tropskega krčenja gozdov povzroči kmetijstvo, ki vključuje krčenje zemlje za pridelavo poljščin, kot sta soja in koruza za krmo živali, in tudi zemljo za rejo domačih živali.
Vplivi krčenja gozdov
Krčenje gozdov ima številne katastrofalne vplive na okolje. Drevesa zajamejo in shranijo ogromne količine CO2 iz zraka, kar je pomembno, ker je CO2 eden najbolj škodljivih toplogrednih plinov . Ko se ta drevesa posekajo ali sežgejo, se CO2 sprosti nazaj v ozračje. To je eden temeljnih načinov, kako uživanje mesa prispeva k globalnemu segrevanju .
Poleg tega krčenje gozdov uničuje habitate, na katere se opirajo milijoni vrst. To zmanjšuje biotsko raznovrstnost, ki je potrebna za uspevanje ekosistemov našega planeta , pri čemer je znano, da del uničenja izbriše cele vrste . Študija iz leta 2021 je pokazala, da samo v Amazoniji več kot 10.000 rastlinskim in živalskim vrstam grozi izumrtje zaradi krčenja gozdov.
Kako tovarniško kmetovanje onesnažuje okolje
Seveda je krčenje gozdov le del enačbe. Velika večina mesa se proizvede na tovarniških farmah – od katerih jih je veliko na prej pogozdenih zemljiščih – tovarniške farme pa so grozljive tudi za okolje na številne načine.
Onesnaževanje zraka
Ocenjuje se, da nekje med 11 in 19 odstotki svetovnih emisij toplogrednih plinov izvira iz živinoreje . To vključuje emisije, ki izvirajo neposredno iz živali, kot so metan v kravjih izbruhih in dušikov oksid v prašičjem in piščančjem gnoju , kot tudi rabo zemljišč in manjše vire, kot so emisije iz transporta hrane ali druge opreme in objektov, ki jih kmetije uporabljajo v njihove operacije.
Onesnaževanje vode
Obdelovalne kmetije so tudi eden glavnih virov onesnaževanja vode , saj sintetična gnojila, gnoj, pesticidi in drugi kmetijski stranski proizvodi pogosto na koncu odtečejo v bližnje vodne poti. To onesnaženje lahko povzroči škodljivo cvetenje alg , ki lahko zastrupi tako živali kot ljudi; leta 2014 je zaradi cvetenja alg v Ohiu 400.000 ljudi za tri dni izgubilo dostop do čiste pitne vode.
Degradacija tal in odpadna voda
Način kmetovanja je odgovoren tudi za erozijo tal, kar otežuje učinkovito gojenje pridelkov. Po mnenju raziskovalcev Združenih narodov bi lahko erozija tal povzročila izgubo 75 milijard ton tal do leta 2050. Mesna in mlečna industrija prav tako črpata ogromne količine vode za rejo domačih živali – proizvodnja samo enega funta govejega mesa zahteva 2400 galon vode. vodo , na primer.
Razkrivanje napačnih informacij o mesni industriji
Kljub škodljivim učinkom mesne industrije na planet so njene kampanje za odnose z javnostmi trdo delale, da bi zagotovile, da bomo še naprej jedli veliko več, kot trajnostna prehrana . Tukaj je nekaj priljubljenih mitov industrije in dejstev:
Mit št. 1: Za zdravje potrebujete meso
Čeprav vodilne okoljevarstvene organizacije trdijo, da je zmanjšanje količine mesa nujno za trajnostno prehrano, se mesna industrija močno trudi promovirati mit, da moramo ljudje jesti meso . Ampak to enostavno ni res.
Študija za študijo je pokazala, da Američani dejansko pojedo veliko več beljakovin, kot jih potrebujemo . Če že, večina od nas ne dobi dovolj vlaknin iz sadja in zelenjave. Še več, meso ni edina »popolna beljakovina «, niti ni edini način, da dobite dovolj vitamina B12 ali edini način, da dobite dovolj železa . Ne glede na to, kako ga narežete, meso preprosto ni nujen del zdrave prehrane.
Mit št. 2: Soja je slaba
Drugi zagovarjajo uživanje mesa s trditvijo, da je soja tudi grozljiva za okolje. Toda ta delna resnica je zavajajoča – čeprav je res, da je gojenje soje pomembno gonilo krčenja gozdov – se več kot tri četrtine vse proizvedene soje po vsem svetu uporabi za krmo domačih živali za proizvodnjo mesa in mlečnih izdelkov. In čeprav soja zagotovo potrebuje veliko vode za gojenje, potrebuje eksponentno manj kot mlečni izdelki ali meso .
Mit št. 3: Prehrana z zelenjavo je draga
Pogost refren je, da je zagovarjanje veganske in vegetarijanske prehrane klasično, ker so te diete dražje in manj dostopne kot uživanje poceni mesa. In v tem je nekaj resnice; pridelki so temelj zdrave veganske prehrane, v nekaterih skupnostih z nižjimi dohodki pa je dostop do svežega sadja in zelenjave zelo omejen . Poleg tega lahko priprava polnovrednih živil, kot so stročnice in zelenjava, zahteva več časa in vaje, kar se lahko na koncu napornega delovnega dne zdi zastrašujoče. Kljub temu obstajajo dobre novice: polnovredne veganske diete so v povprečju za približno eno tretjino cenejše od povprečnih mesnih, je pokazala študija Oxforda iz leta 2023, in obstaja veliko prizadevanj skupnosti, da bi se odločili za uživanje več rastlin. veliko bolj dostopna možnost.
Spodnja črta
Svet se še naprej sooča z rekordno vročino , ki pustoši pridelke, živali in ljudi. Čeprav je veliko stvari odgovornih za to, da smo prišli do te točke, je nemogoče prezreti preveliko vlogo, ki jo je imela proizvodnja mesa, in ogromno priložnost za podnebne ukrepe, ki nam je na voljo že samo z uživanjem malo manj mesa in malo več rastlin.
Naše trenutne ravni porabe mesa preprosto niso vzdržne in znatno zmanjšanje (skupaj s številnimi drugimi spremembami v politiki in čisti energiji) je potrebno, da se izognemo najhujšim vplivom podnebnih sprememb. Ljudem kot vrsti ni treba jesti mesa, da bi bili zdravi, a tudi če že, nam ga zagotovo ni treba jesti v tolikšni meri, kot jo trenutno jemo. Na srečo je lažje kot kdaj koli prej jesti bolj rastlinsko prehrano , pa naj bo to vegetarijanska, veganska, fleksitarijanska ali kaj vmes.
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na SensientMedia.org in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
