Kycklingar som överlever de fruktansvärda förhållandena i slaktkycklingstall eller burar utsätts ofta för ännu mer grymhet när de transporteras till slakteriet. Dessa kycklingar, som är avlade för att växa snabbt för köttproduktion, utstår liv i extrem instängdhet och fysiskt lidande. Efter att ha utstått trånga, smutsiga förhållanden i stallen är deras resa till slakteriet inget annat än en mardröm.
Varje år drabbas tiotals miljoner kycklingar av brutna vingar och ben på grund av den hårda hantering de utsätts för under transport. Dessa ömtåliga fåglar kastas ofta runt och hanteras fel, vilket orsakar skador och lidande. I många fall blöder de till döds och kan inte överleva traumat av att trängas i överfulla lådor. Resan till slakteriet, som kan sträcka sig hundratals kilometer, ökar eländet. Kycklingarna packas tätt i burar utan utrymme att röra sig, och de får ingen mat eller vatten under resan. De tvingas utstå extrema väderförhållanden, vare sig det är stekande hetta eller iskall kyla, utan att lindra sitt lidande.
När kycklingarna anländer till slakteriet är deras plåga långt ifrån över. De förvirrade fåglarna kastas brutalt från sina lådor ner på golvet. Den plötsliga desorienteringen och rädslan överväldigar dem, och de kämpar för att förstå vad som händer. Arbetarna griper tag i kycklingarna våldsamt och hanterar dem utan fullständig respekt för deras välbefinnande. Deras ben knuffas med våld in i bojor, vilket orsakar ytterligare smärta och skador. Många fåglar får sina ben brutna eller ur led under processen, vilket förvärrar den redan enorma fysiska belastning de har utstått.
Kycklingarna, som nu hänger upp och ner, kan inte försvara sig. Deras skräck är påtaglig när de släpas genom slakteriet. I sin panik gör de ofta avföring och kräks på arbetarna, vilket ytterligare understryker den psykologiska och fysiska påfrestning de utsätts för. Dessa skräckslagna djur försöker desperat fly från den hårda verklighet de står inför, men de är helt maktlösa.
Nästa steg i slaktprocessen är avsett att förlama fåglarna för att göra de efterföljande stegen mer hanterbara. Det gör dem dock inte medvetslösa eller smärtlindrade. Istället dras de genom ett elektrifierat vattenbad, vilket är avsett att chocka deras nervsystem och förlama dem. Även om vattenbadet tillfälligt kan göra kycklingarna oförmögna, garanterar det inte att de är medvetslösa eller fria från lidande. Många fåglar är fortfarande medvetna om den smärta och rädsla de utstår medan de transporteras genom slaktens sista skeden.
Denna brutala och omänskliga process är en daglig verklighet för miljontals kycklingar, som behandlas som inget annat än konsumtionsvaror. Deras lidande är dolt för allmänheten, och många är omedvetna om den grymhet som sker bakom fjäderfäindustrins stängda dörrar. Från födseln till döden utstår dessa kycklingar extrema svårigheter, och deras liv präglas av vanvård, fysisk skada och rädsla.
Den stora omfattningen av lidandet inom fjäderfäindustrin kräver större medvetenhet och omedelbara reformer. De förhållanden som dessa fåglar utstår är inte bara en kränkning av deras grundläggande rättigheter utan också en etisk fråga som kräver åtgärder. Som konsumenter har vi makten att kräva förändring och välja alternativ som inte stöder sådan grymhet. Ju mer vi lär oss om den hårda verkligheten inom djurhållning, desto mer kan vi arbeta för en värld där djur behandlas med medkänsla och respekt.
I sin berömda bok Slaughterhouse erbjuder Gail Eisnitz en kraftfull och oroande inblick i den brutala verkligheten inom fjäderfäindustrin, särskilt i USA. Som Eisnitz förklarar: ”Andra industrialiserade länder kräver att kycklingar görs medvetslösa eller avlivas innan de avblodas och skållas, så att de inte behöver gå igenom dessa processer medvetna. Här i USA håller dock fjäderfäanläggningar – som är undantagna från Humane Slaughter Act och fortfarande klamrar sig fast vid branschens myt att ett dött djur inte förblöder ordentligt – nere bedövningsströmmen till ungefär en tiondel av den som behövs för att göra en kyckling medvetslös.” Detta uttalande belyser en chockerande praxis inom amerikanska fjäderfäanläggningar, där kycklingar ofta fortfarande är fullt medvetna när deras halsar skärs av och utsätts för en fruktansvärd död.
I de flesta länder runt om i världen kräver lagar och förordningar att djur ska göras medvetslösa innan de slaktas för att säkerställa att de inte upplever onödigt lidande. I USA är dock fjäderfäslakterier undantagna från Humane Slaughter Act, vilket gör att de kan kringgå sådana skydd för kycklingar. Istället för att säkerställa att fåglarna är medvetslösa före slakt fortsätter industrin att använda metoder som gör dem fullt medvetna om den smärta de upplever. Bedövningsprocessen, som är avsedd att göra djuren medvetslösa, hålls avsiktligt ineffektiv och använder endast en bråkdel av den ström som behövs för korrekt bedövning.
