För människor
Djur jordbruk äventyrar människors hälsa, utnyttjar arbetare och förorenar samhällen. Omfamning av växtbaserade system betyder säkrare mat, renare miljöer och en rättvisare framtid för alla.
Tyst hot
Fabriksodling utnyttjar inte bara djur - det skadar oss tyst också. Dess hälsorisker blir farligare varje dag.
Viktiga fakta:
- Spridning av zoonotiska sjukdomar (t.ex. fågelinfluensa, svininfluensa, covidliknande utbrott).
- Överanvändning av antibiotika som orsakar farligt antibiotikaresistens.
- Högre risker för cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och fetma från överförbrukning av kött.
- Ökad risk för matförgiftning (t.ex. Salmonella, E. coli -kontaminering).
- Exponering för skadliga kemikalier, hormoner och bekämpningsmedel genom animaliska produkter.
- Arbetare på fabriksgårdar möter ofta mentala trauma och osäkra förhållanden.
- Stigande sjukvårdskostnader på grund av dietrelaterade kroniska sjukdomar.
Hälsorisker för människor från fabriksjordbruk
Vårt livsmedelssystem är trasigt - och det skadar alla .
Bakom de stängda dörrarna till fabriksgårdar och slakterier tål både djur och människor enormt lidande. Skogar förstörs för att skapa karga foderländer, medan närliggande samhällen tvingas leva med giftig förorening och förgiftade vattenvägar. Kraftfulla företag utnyttjar arbetare, jordbrukare och konsumenter-allt medan de offrar djurens välbefinnande-för vinstens skull. Sanningen är obestridlig: Vårt nuvarande livsmedelssystem är trasigt och desperat behöver förändras.
Animal Agriculture är en ledande orsak till avskogning, vattenföroreningar och förlust av biologisk mångfald och dränerar vår planets mest värdefulla resurser. Inuti slakterier möter arbetarna hårda förhållanden, farliga maskiner och höga skador, allt medan de pressas för att bearbeta skräckslagen djur med obevekliga hastigheter.
Detta trasiga system hotar också människors hälsa. Från antibiotikaresistens och livsmedelsburna sjukdomar till ökningen av zoonotiska sjukdomar har fabriksgårdar blivit häckplatser för nästa globala hälsokris. Forskare varnar för att om vi inte ändrar kurs, kan framtida pandemier vara ännu mer förödande än vad vi redan har sett.
Det är dags att konfrontera verkligheten och bygga ett livsmedelssystem som skyddar djur, skyddar människor och respekterar den planet vi alla delar.
Fakta
400+ typer
av giftiga gaser och 300+ miljoner ton gödsel genereras av fabriksgårdar, förgiftning av vår luft och vatten.
80%
av antibiotika används globalt i fabriksodlade djur, vilket driver antibiotikaresistens.
1,6 miljarder ton
av spannmål matas till boskap årligen - tillräckligt för att avsluta den globala hungern flera gånger över.
75%
av global jordbruksmark skulle kunna frigöras om världen antog växtbaserade dieter-låser upp ett område på USA: s storlek, Kina och Europeiska unionen tillsammans.
Frågan
Arbetare, jordbrukare och samhällen
Arbetare, jordbrukare och omgivande samhällen står inför allvarliga risker från industriellt djurhållning . Detta system hotar människors hälsa genom infektionssjukdomar och kroniska sjukdomar, medan miljöföroreningar och osäkra arbetsförhållanden påverkar det dagliga livet och välbefinnandet.
Den dolda känslomässiga vägtullen på slakteriarbetare: lever med trauma och smärta
Föreställ dig att tvingas döda hundratals djur varje dag, helt medveten om att var och en är livrädd och i smärta. För många slakteriarbetare lämnar denna dagliga verklighet djupa psykologiska ärr. De talar om obevekliga mardrömmar, överväldigande depression och en växande känsla av känslomässig domning som ett sätt att hantera traumat. Sevärdheterna hos lidande djur, de genomträngande ljuden från deras rop och den genomgripande lukten av blod och död stannar hos dem långt efter att de lämnat arbetet.
Med tiden kan denna ständiga exponering för våld erodera sitt mentala välbefinnande, vilket lämnar dem spökade och trasiga av själva jobbet de litar på för att överleva.
De osynliga farorna och ständiga hoten som slakterier och fabriksgårdsarbetare står inför
Arbetare i fabriksgårdar och slakterier utsätts för hårda och farliga förhållanden varje dag. Luften de andas är tjock med damm, djurskivor och giftiga kemikalier som kan orsaka allvarliga andningsproblem, ihållande hosta, huvudvärk och långvarig lungskada. Dessa arbetare har ofta inget annat val än att arbeta i dåligt ventilerade, begränsade utrymmen, där stanken av blod och avfall ständigt.
På bearbetningslinjerna är de skyldiga att hantera skarpa knivar och tunga verktyg i en utmattande takt, samtidigt som de navigerar i våta, hala golv som ökar risken för fall och allvarliga skador. Produktionslinjernas obevekliga hastighet lämnar inget utrymme för fel, och till och med ett ögonblicks distraktion kan resultera i djupa snitt, avskurna fingrar eller livsförändrade olyckor som involverar tunga maskiner.
Den hårda verkligheten som invandrare och flyktingarbetare står inför på fabriksgårdar och slakterier
Ett stort antal arbetare i fabriksgårdar och slakterier är invandrare eller flyktingar som, drivna av brådskande ekonomiska behov och begränsade möjligheter, accepterar dessa krävande jobb av desperation. De tål uttömmande förändringar med låg lön och minimalt skydd, ständigt under press för att möta omöjliga krav. Många lever i rädsla för att väcka oro över osäkra tillstånd eller orättvis behandling kan kosta dem deras jobb - eller till och med leda till deportation - vilket ger dem maktlösa för att förbättra sin situation eller kämpa för sina rättigheter.
Det tysta lidandet av samhällen som bor i skuggan av fabriksgårdar och giftiga föroreningar
Familjer som bor nära fabriksjordbruk står inför ständiga problem och miljöfaror som påverkar många delar av deras dagliga liv. Luften runt dessa gårdar har ofta höga halter av ammoniak och vätesulfid från stora mängder animaliskt avfall. Gödsellaguner är inte bara obehagliga att titta på, utan de medför också en ständig risk för översvämning, vilket kan leda till att förorenat vatten hamnar i närliggande floder, vattendrag och grundvatten. Denna förorening kan nå lokala brunnar och dricksvatten, vilket ökar risken för exponering för skadliga bakterier för hela samhällen.
Barn i dessa områden är särskilt utsatta för hälsoproblem och utvecklar ofta astma, kronisk hosta och andra långvariga andningsproblem på grund av den förorenade luften. Vuxna upplever ofta huvudvärk, illamående och irriterade ögon av att bli utsatta för dessa föroreningar varje dag. Utöver den fysiska hälsan skapar den psykologiska belastningen av att leva under sådana förhållanden – där bara att gå ut innebär att andas in giftig luft – en känsla av hopplöshet och instängdhet. För dessa familjer representerar fabriksjordbruk en pågående mardröm, en källa till föroreningar och lidande som verkar omöjlig att undkomma.
Oroen
Varför djurprodukter skadar
Sanningen om kött
Du behöver inte kött. Människor är inte sanna köttätare, och till och med små mängder kött kan skada din hälsa, med större risker från högre konsumtion.
Hjärthälsa
Att äta kött kan höja kolesterol och blodtryck, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke. Detta är kopplat till mättat fett, animaliskt protein och hemjärn som finns i kött. Forskning visar att både rött och vitt kött höjer kolesterolet, medan en köttfri kost inte gör det. Processat kött ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke ännu mer. Att minska på mättat fett, som främst finns i kött, mejeriprodukter och ägg, kan sänka kolesterolet och kan till och med bidra till att reversera hjärtsjukdomar. Personer som följer veganska eller växtbaserade kostvanor tenderar att ha mycket lägre kolesterol och blodtryck, och deras risk för hjärtsjukdomar är 25 till 57 procent lägre.
Typ 2 -diabetes
Att äta kött kan öka risken för att utveckla typ 2-diabetes med så mycket som 74 %. Forskning har funnit samband mellan rött kött, bearbetat kött och fjäderfä och sjukdomen, främst på grund av ämnen som mättat fett, animaliskt protein, hemjärn, natrium, nitriter och nitrosaminer. Även om livsmedel som fettrika mejeriprodukter, ägg och skräpmat också kan spela en roll, framstår kött som en betydande bidragande faktor till typ 2-diabetes.
Cancer
Kött innehåller föreningar kopplade till cancer, vissa naturligt och andra bildade under matlagning eller bearbetning. 2015, som klassificerade bearbetat kött som cancerframkallande och rött kött som troligen cancerframkallande. Att äta bara 50 g bearbetat kött dagligen höjer tarmcancerrisken med 18%och 100 g rött kött ökar det med 17%. Studier kopplar också kött till cancer i magen, lungan, njuren, urinblåsan, bukspottkörteln, sköldkörteln, bröstet och prostata.
Gikt
Gikt är en ledsjukdom orsakad av urinsyrakristalluppbyggnad, vilket leder till smärtsamma uppblåsningar. Urinsyran bildas när puriner - rikligt med rött och orgelkött (lever, njurar) och vissa fiskar (ansjovis, sardiner, öring, tonfisk, musslor, kammusslor) - är uppdelade. Alkohol och sockerhaltiga drycker höjer också urinsyranivåer. Den dagliga köttförbrukningen, särskilt rött och orgelkött, ökar kraftigt giktrisken.
Obesitas
Fetma ökar risken för hjärtsjukdomar, diabetes, högt blodtryck, artrit, gallsten och vissa cancerformer medan de försvagar immunsystemet. Studier visar att tunga köttätare är mycket mer benägna att vara överviktiga. Data från 170 länder kopplade köttintag direkt till viktökning - tillkomlig till socker - på grund av dess mättade fettinnehåll och överskottsprotein lagras som fett.
Ben- och njurhälsa
Att äta mycket kött kan belasta dina njurar extra och försvaga dina ben. Detta händer eftersom vissa aminosyror i animaliskt protein skapar syra när de bryts ner. Om du inte får i dig tillräckligt med kalcium tar din kropp det från dina ben för att balansera denna syra. Personer med njurproblem är särskilt utsatta, eftersom för mycket kött kan förvärra ben- och muskelförlust. Att välja mer obearbetade växtbaserade livsmedel kan bidra till att skydda din hälsa.
Matförgiftning
Matförgiftning, ofta från förorenat kött, fjäderfä, ägg, fisk eller mejeri, kan orsaka kräkningar, diarré, magkramper, feber och yrsel. Det inträffar när mat smittas av bakterier, virus eller toxiner - ofta på grund av felaktig matlagning, lagring eller hantering. De flesta växtmatar bär inte naturligtvis dessa patogener; När de orsakar matförgiftning är det vanligtvis från förorening med djuravfall eller dålig hygien.
Antibiotikaresistens
Många storskaliga djurgårdar använder antibiotika för att hålla djuren friska och hjälpa dem att växa snabbare. Men att använda antibiotika så ofta kan leda till utveckling av antibiotikaresistenta bakterier, ibland kallade superbakterier. Dessa bakterier kan orsaka infektioner som är mycket svåra eller till och med omöjliga att behandla, och i vissa fall kan de vara dödliga. Överanvändningen av antibiotika inom boskap och fiskodling är väl dokumenterad, och att minska konsumtionen av animaliska produkter – helst genom att anta en vegansk kost – kan bidra till att begränsa detta växande hot.
Referenser
- National Institute of Health (NIH)-Rött kött och risken för hjärtsjukdomar
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#: ~:text=new%20Research%20Supported%20by%20Nih,diet%20RICH%20In%20RED20Meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. Rött köttintag och risk för koronar hjärtsjukdom bland oss män: prospektiv kohortstudie. BMJ. 371: M4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Serumkoncentrationer av kolesterol, apolipoprotein AI och apolipoprotein B i totalt 1694 köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang Ly, et al. 2020. Vegetarisk diet och förekomst av total, ischemisk och hemorragisk stroke i 2 kohorter i Taiwan. Neurologi. 94 (11): E1112-E1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. En klinikerguide för trendande kardiovaskulär näringskontroverser: del II. Journal of the American College of Cardiology. 72 (5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D och Van Woudenbergh GJ. 2013. Köttförbrukning, diabetes och dess komplikationer. Nuvarande diabetesrapporter. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Kostmönster som betonar konsumtionen av växtmat i hantering av typ 2-diabetes: en berättande översyn. Framsteg i näring. 10 (Suppl_4) S320 \ S331.
- Abid Z, Cross AJ och Sinha R. 2014. Kött, mejeri och cancer. American Journal of Clinical Nutrition. 100 Suppl 1: 386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ et al., International Agency for Research on Cancer Monograph Working Group. 2015. Karcinogenicitet av konsumtion av rött och bearbetat kött. Lancet -onkologin. 16 (16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Diet härledde polycykliska aromatiska kolväten och dess patogena roller i kolorektal karcinogenes. Kritiska recensioner inom onkologi/hematologi. 168: 103522.
- John Em, Stern MC, Sinha R och Koo J. 2011. Köttförbrukning, matlagningspraxis, köttmutagen och risk för prostatacancer. Näring och cancer. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH et al. 2014. Röd och bearbetad köttförbrukning och risken för lungcancer: en doseresponse-metaanalys av 33 publicerade studier. International Journal of Clinical Experimental Medicine. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Urinsyra och växtbaserad näring. Näringsämnen. 11 (8): 1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Kostfaktorer och risk för gikt och hyperuricemi: en metaanalys och systematisk översyn. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 27 (6): 1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Vegetariska dieter och viktminskning: En metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Journal of General Internal Medicine. 31 (1): 109-16.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Beyond Meatless, hälsoeffekterna av vegandieter: fynd från adventistkohorterna. Näringsämnen. 6 (6): 2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019. Matgrupper och risk för övervikt, fetma och viktökning: en systematisk granskning och dosresponsmetaanalys av prospektiva studier. Framsteg i näring. 10 (2): 205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008. Proteiner, kostsyrabelastning och kalcium och risk för postmenopausala frakturer i E3N French Women Prospective Study. Journal of Bone and Mineral Research. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ et al. 2014. Kycklingsaft förbättrar ytfästning och biofilmbildning av Campylobacter jejuni. Tillämpad miljömikrobiologi. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Campylobacteriosis, Salmonellos, Yersiniosis och Listeriosis as Zoonotic Food Borne Diseases: A Review. International Journal of Environmental Research and Public Health. 15 (5) 863.
- Antibiotic Research UK. 2019. Om antibiotikaresistens. Finns på:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD et al. 2018. Antibiotikaresistens är lägre i Staphylococcus aureus isolerat från antibiotikatfritt rått kött jämfört med konventionellt rått kött. PLoS en. 13 (12) E0206712.
Sanningen om mejeri
Cow's Milk är inte avsedd för människor. Att dricka en annan artsmjölk är onaturlig, onödig och kan allvarligt skada din hälsa.
Mjölkdryck och laktosintolerans
Cirka 70% av vuxna över hela världen kan inte smälta laktos, sockret i mjölk, eftersom vår förmåga att bearbeta det vanligtvis bleknar efter barndomen. Detta är naturligt - människor är utformade för att konsumera bara bröstmjölk som spädbarn. Genetiska mutationer i vissa europeiska, asiatiska och afrikanska befolkningar tillåter en minoritet att tolerera mjölk i vuxen ålder, men för de flesta, särskilt i Asien, Afrika och Sydamerika, orsakar mejeri matsmältningsproblem och andra hälsoproblem. Även spädbarn bör aldrig konsumera komjölk, eftersom dess sammansättning kan skada deras njurar och allmän hälsa.
Hormoner i komjölk
Kor mjölkas även under graviditeten, vilket gör att deras mjölk laddas med naturliga hormoner - runt 35 i varje glas. Dessa tillväxt- och könshormoner, avsedda för kalvar, är kopplade till cancer hos människor. Att dricka komjölk introducerar inte bara dessa hormoner i kroppen utan utlöser också din egen produktion av IGF-1, ett hormon som är starkt associerat med cancer.
Mjölk
Kor med mastit, en smärtsam juverinfektion, frisätter vita blodkroppar, död vävnad och bakterier i sin mjölk - känd som somatiska celler. Ju värre infektionen, desto högre är deras närvaro. I huvudsak är detta "somatiska cell" -innehåll blandat i mjölken du dricker.
Mejeri och akne
Studier visar att mjölk och mejeri ökar risken för akne - en fann en ökning med 41% med bara ett glas dagligen. Kroppsbyggare som använder vassleprotein lider ofta av akne, vilket förbättras när de stannar. Mjölk ökar hormonnivåerna som överstimulerar huden, vilket leder till akne.
Mjölkallergi
Till skillnad från laktosintolerans är komjölksallergi en immunreaktion mot mjölkproteiner, som främst drabbar spädbarn och små barn. Symtom kan inkludera rinnande näsa, hosta, utslag, kräkningar, magont, eksem och astma. Barn med denna allergi löper större risk att utveckla astma, och ibland fortsätter astman även efter att allergin blivit bättre. Att undvika mejeriprodukter kan hjälpa dessa barn att må bättre.
Mjölk och benhälsa
Mjölk är inte nödvändigt för starka ben. En välplanerad vegansk diet ger alla viktiga näringsämnen för benhälsa-protein, kalcium, kalium, magnesium, vitamin A, C, K och folat. Alla bör ta vitamin D-tillskott såvida de inte får tillräckligt med solen året runt. Forskning visar att växtprotein stöder ben bättre än animaliskt protein, vilket ökar kroppens surhet. Fysisk aktivitet är också avgörande, eftersom benen behöver stimulering för att bli starkare.
Cancer
Mjölk och mejeriprodukter kan höja risken för flera cancerformer, särskilt prostata, äggstocks- och bröstcancer. En Harvard-studie på över 200 000 människor fann att varje halvbetjäning av helmjölk ökade cancerdödlighetsrisken med 11%, med de starkaste kopplingarna till äggstocks- och prostatacancer. Forskning visar att mjölk höjer IGF-1 (en tillväxtfaktor) nivåer i kroppen, vilket kan stimulera prostataceller och främja cancertillväxt. Mjölks IGF-1 och naturliga hormoner som östrogener kan också utlösa eller bränsle hormonkänsliga cancer som bröst-, äggstocks- och livmodercancer.
Crohns sjukdom och mejeri
Crohns sjukdom är en kronisk, obotlig inflammation i matsmältningssystemet som kräver en strikt diet och kan leda till komplikationer. Den är kopplad till mejeriprodukter genom MAP-bakterien, som orsakar sjukdom hos nötkreatur och överlever pastörisering, vilket förorenar komjölk och getmjölk. Människor kan bli smittade genom att konsumera mejeriprodukter eller andas in förorenat vattenspray. Även om MAP inte orsakar Crohns sjukdom hos alla, kan det utlösa sjukdomen hos genetiskt mottagliga individer.
Typ 1 -diabetes
Typ 1-diabetes utvecklas vanligtvis i barndomen när kroppen producerar lite eller inget insulin, ett hormon som behövs för att cellerna ska kunna absorbera socker och producera energi. Utan insulin stiger blodsockret, vilket leder till allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdomar och nervskador. Hos genetiskt mottagliga barn kan det utlösa en autoimmun reaktion att dricka komjölk. Immunsystemet attackerar mjölkproteiner – och eventuellt bakterier som MAP som finns i pastöriserad mjölk – och förstör av misstag de insulinproducerande cellerna i bukspottkörteln. Denna reaktion kan öka risken för att utveckla typ 1-diabetes, men det drabbar inte alla.
Hjärtsjukdom
Hjärtsjukdomar eller hjärt -kärlsjukdomar (CVD) orsakas av fettuppbyggnad inuti artärer, minskande och härdar dem (åderförkalkning), vilket minskar blodflödet till hjärtat, hjärnan eller kroppen. Högt blodkolesterol är den huvudsakliga skyldigheten och bildar dessa feta plack. Smala artärer höjer också blodtrycket, ofta det första varningstecknet. Mat som smör, grädde, helmjölk, ost med hög fetthalt, mejeri desserter och allt kött är mycket mättat fett, vilket höjer blodkolesterol. Att äta dem dagligen tvingar din kropp att producera överskott av kolesterol.
Referenser
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Laktas icke-persistens och laktosintolerans. Nuvarande gastroenterologiska rapporter. 19 (5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2000. Hormoner och diet: låg insulinliknande tillväxtfaktor-I men normal biotillgänglig androgener hos veganer. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2002. Föreningarna med diet med seruminsulinliknande tillväxtfaktor I och dess huvudbindande proteiner hos 292 kvinnors köttätare, vegetarianer och veganer. Cancerepidemiologi biomarkörer och förebyggande. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. Mejeriintag och akneutveckling: En metaanalys av observationsstudier. Klinisk näring. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. Förening mellan vuxna akne och dietbeteenden: resultat från Nutrinet-Santé prospektiv kohortstudie. JAMA DERMATOLOGY. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Mjölkallergi: Faktablad. Tillgänglig från:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[åtkom 20 december 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. Mejeriintag och benhälsa över hela livslängden: En systematisk granskning och expertberättelse. Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. Förening mellan mejeriproduktförbrukning och kolorektal cancerrisk hos vuxna: en systematisk översyn och metaanalys av epidemiologiska studier. Framsteg i näring. 10 (Suppl_2): S190-S211. Erratum i: Adv Nutr. 2020 1 juli; 11 (4): 1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L et al. 2019. Föreningar av mejeriintag med risk för dödlighet hos kvinnor och män: tre prospektiva kohortstudier. British Medical Journal. 367: L6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J et al. 2017. Främjar mjölkintaget initiering av prostatacancer eller progression via effekter på insulinliknande tillväxtfaktorer (IGF)? En systematisk översyn och metaanalys. Cancer orsakar och kontroll. 28 (6): 497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Växt kontra djurbaserade dieter och insulinresistens, prediabetes och typ 2 -diabetes: Rotterdam -studien. European Journal of Epidemiology. 33 (9): 883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Serumkoncentrationer av kolesterol, apolipoprotein AI och apolipoprotein B i totalt 1694 köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT et al. 2019. Effekter av rött kött, vitt kött och icke -köttproteinkällor på aterogena lipoproteinmått i samband med lågt jämfört med högt mättat fettintag: en randomiserad kontrollerad studie [publicerad korrigering visas i Am J Clin Nutr. 2019 1 september; 110 (3): 783]. American Journal of Clinical Nutrition. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Växtbaserade mjölkalternativ och riskfaktorer för njursten och kronisk njursjukdom. Journal of Njur Nutrition. S1051-2276 (21) 00093-5.
Sanningen om ägg
Ägg är inte så friska som ofta påstås. Studier kopplar dem till hjärtsjukdomar, stroke, typ 2 -diabetes och vissa cancerformer. Att hoppa över ägg är ett enkelt steg för bättre hälsa.
Hjärtsjukdomar och ägg
Hjärtsjukdom, ofta kallad hjärt -kärlsjukdom, orsakas av fettavlagringar (plack) tilltäppande och minskande artärer, vilket leder till minskat blodflöde och risker som hjärtattack eller stroke. Högt blodkolesterol är en nyckelfaktor, och kroppen gör allt kolesterolet den behöver. Ägg innehåller mycket kolesterol (cirka 187 mg per ägg), vilket kan höja blodkolesterolet, särskilt när de äts med mättat fett som bacon eller grädde. Ägg är också rika på kolin, vilket kan producera TMAO-en förening kopplad till plackuppbyggnad och ökad risk för hjärtsjukdomar. Forskning visar att regelbunden äggförbrukning kan öka risken för hjärtsjukdomar med upp till 75%.
Ägg och cancer
Forskning tyder på att ofta äggförbrukning kan bidra till utvecklingen av hormonrelaterade cancerformer såsom bröst-, prostata- och äggstockscancer. Det höga kolesterol- och kolininnehållet i ägg kan främja hormonaktivitet och ge byggstenar som kan påskynda tillväxten av cancerceller.
Typ 2 -diabetes
Forskning tyder på att ett ägg varje dag nästan kan fördubbla risken för att utveckla typ 2-diabetes. Kolesterol i ägg kan påverka hur din kropp hanterar blodsocker genom att sänka insulinproduktionen och insulinkänsligheten. Å andra sidan tenderar växtbaserade dieter att minska risken för diabetes eftersom de är låga i mättat fett, rika på fibrer och fulla av näringsämnen som hjälper till att kontrollera blodsockret och stödja den allmänna hälsan.
Salmonella
Salmonella är en vanlig orsak till matförgiftning, och vissa stammar är resistenta mot antibiotika. Det orsakar vanligtvis diarré, magkramper, illamående, kräkningar och feber. De flesta blir bättre inom några dagar, men det kan vara farligt för de som är mer sårbara. Bakterierna kommer ofta från fjäderfägårdar och finns i råa eller dåligt tillagade ägg och äggprodukter. Att tillaga mat ordentligt dödar Salmonella, men det är också viktigt att undvika korskontaminering vid matlagning.
Referenser
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Den långsiktiga hälsan hos vegetarianer och veganer. Fortsättningar av näringssamhället. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Serumkoncentrationer av kolesterol, apolipoprotein AI och apolipoprotein B i totalt 1694 köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S et al. Moli-san-studieutredare. 2021. Äggförbrukning och risk för all orsak och orsaksspecifik dödlighet i en italiensk vuxenpopulation. European Journal of Nutrition. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Ägg- och kolesterolförbrukning och dödlighet från hjärt-kärl och olika orsaker i USA: en befolkningsbaserad kohortstudie. PLoS -medicin. 18 (2) E1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. Äggstockscancer, kolesterol och ägg: en fallkontrollanalys. Cancerepidemiologi, biomarkörer och förebyggande. 11 (10 pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Växt kontra djurbaserade dieter och insulinresistens, prediabetes och typ 2 -diabetes: Rotterdam -studien. European Journal of Epidemiology. 33 (9): 883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP et al. 2019. Äggförbrukning och risk för total och orsaksspecifik dödlighet: En individuell baserad kohortstudie och poolning av prospektiva studier på uppdrag av gruppen Lipid och blodtrycksmetaanalys (LBPMC). Journal of the American College of Nutrition. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. Salmonella i ägg: Från shopping till konsumtion-En översyn som ger en evidensbaserad analys av riskfaktorer. Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet. 20 (3) 2716-2741.
Sanningen om fisk
Fisk ses ofta som frisk, men föroreningar gör många fiskar osäkra att äta. Fiskoljetillskott förhindrar inte på ett tillförlitligt sätt hjärtsjukdomar och kan innehålla föroreningar. Att välja växtbaserade alternativ är bättre för din hälsa och planeten.
Toxiner i fisk
Hav, floder och sjöar över hela världen är förorenade med kemikalier och tungmetaller som kvicksilver, som ackumuleras i fiskfett, särskilt fet fisk. Dessa toxiner, inklusive hormonstörande kemikalier, kan skada dina reproduktiva, nervösa och immunsystem, öka cancerrisken och påverka barns utveckling. Att laga matfisk dödar vissa bakterier men skapar skadliga föreningar (PAH) som kan orsaka cancer, särskilt i fet fisk som lax och tonfisk. Experter varnar barn, gravida eller ammande kvinnor och de som planerar graviditet för att undvika vissa fiskar (haj, svärdfisk, marlin) och begränsa fet fisk till två portioner i veckan på grund av föroreningar. Den odlade fisken har ofta ännu högre toxinnivåer än vild fisk. Det finns ingen riktigt säker fisk att äta, så det hälsosammaste valet är att undvika fisk helt.
Fiskolja myter
Fisk, särskilt oljiga typer som lax, sardiner och makrill, berömmas för sina omega-3-fetter (EPA och DHA). Även om omega-3 är viktiga och måste komma från vår diet, är fisk inte den enda eller bästa källan. Fisk får sina omega-3 genom att äta mikroalger, och alg omega-3-tillskott erbjuder ett renare och mer hållbart alternativ till fiskolja. Trots vad man tror, minskar fiskoljetillskott bara risken för stora hjärthändelser och förhindrar inte hjärtsjukdomar. Alarmerande kan höga doser öka risken för oregelbunden hjärtslag (förmaksflimmer), medan växtbaserade omega-3 faktiskt minskar denna risk.
Fiskodling och antibiotikaresistens
Fiskodling innebär att man föder upp stora mängder fisk i trånga, stressiga förhållanden som uppmuntrar sjukdomar. För att kontrollera infektioner använder fiskodlingar mycket antibiotika. Dessa läkemedel kan komma in i närliggande vatten och bidra till att skapa antibiotikaresistenta bakterier, ibland kallade superbakterier. Superbakterier gör det svårare att behandla vanliga infektioner och utgör en allvarlig hälsorisk. Till exempel används tetracyklin i både fiskodling och humanmedicin, men när resistens sprider sig kanske det inte fungerar lika bra, vilket kan få stora hälsoeffekter runt om i världen.
Gikt och diet
Gikt är ett smärtsamt ledtillstånd orsakat av uppbyggnad av urinsyrakristaller, vilket leder till inflammation och intensiv smärta under uppblåsningar. Urinsyran bildas när kroppen bryter ner puriner, som finns i höga mängder i rött kött, orgelkött (som lever och njurar) och vissa skaldjur som ansjovis, sardiner, öring, tonfisk, musslor och kammusslor. Forskning visar att konsumtion av skaldjur, rött kött, alkohol och fruktos ökar giktrisken, medan man äter soja, pulser (ärtor, bönor, linser) och att dricka kaffe kan sänka det.
Matförgiftning från fisk och skaldjur
Fisk bär ibland på bakterier, virus eller parasiter som kan leda till matförgiftning. Inte ens noggrann tillagning kan helt förhindra sjukdom, eftersom rå fisk kan kontaminera köksytor. Gravida kvinnor, spädbarn och barn bör undvika råa skaldjur som musslor, musslor och ostron eftersom risken för matförgiftning är högre. Skaldjur, oavsett om de är råa eller tillagade, kan också innehålla gifter som kan orsaka illamående, kräkningar, diarré, huvudvärk eller andningssvårigheter.
Referenser
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. Närvaron av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i grillad nötkött, kyckling och fisk genom att överväga exponering för diet och riskbedömning. Matvetenskap om djurresurser. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Kontaminering av fisk i brittiska färskvattensystem: riskbedömning för konsumtion. Kemosfär. 122: 183-189.
- Rodríguez-Hernández á, Camacho M, Henríquez-Hernández La et al. 2017. Jämförande studie av intaget av giftiga ihållande och halvpersistenta föroreningar genom konsumtion av fisk och skaldjur från två produktionssätt (vildfångad och odlad). Vetenskap om den totala miljön. 575: 919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Ägg- och kolesterolförbrukning och dödlighet från hjärt-kärl och olika orsaker i USA: en befolkningsbaserad kohortstudie. PLoS -medicin. 18 (2) E1003508.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Beyond Meatless, hälsoeffekterna av vegandieter: fynd från adventistkohorterna. Näringsämnen. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT et al. 2021. Effekt av långsiktiga marina ɷ-3-fettsyratillskott på risken för förmaksflimmer i randomiserade kontrollerade studier av kardiovaskulära resultat: en systematisk översyn och metaanalys. Omlopp. 144 (25) 1981-1990.
- Done Hy, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Skapar den senaste tidens tillväxt av vattenbruk antibiotikaresistenshot som skiljer sig från de som är förknippade med landets djurproduktion inom jordbruket? AAPS Journal. 17 (3): 513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Veterinärläkemedelsrester i skaldjur inspekterad av Europeiska unionen, USA, Kanada och Japan från 2000 till 2009. Miljövetenskap och teknik. 45 (17): 7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. Urinsyras roll i akuta och kroniska koronarsyndrom. Journal of Clinical Medicine. 10 (20): 4750.
Världshunger
Ett orättvis livsmedelssystem
Idag möter en av nio personer runt om i världen hunger och undernäring, men nästan en tredjedel av de grödor vi odlar används för att mata odlade djur istället för människor. Detta system är inte bara ineffektivt utan också djupt orättvist. Om vi tog bort denna "mellanhand" och konsumerade dessa grödor direkt, kunde vi mata ytterligare fyra miljarder människor - mycket mer än tillräckligt för att säkerställa att ingen blir hungrig i kommande generationer.
Hur vi ser föråldrade tekniker, som gamla gas-guzzling bilar, har förändrats över tid-vi ser dem nu som symboler för avfall och miljöskada. Hur länge innan vi börjar se boskapsodling på samma sätt? Ett system som konsumerar enorma mängder mark, vatten och grödor, bara för att ge tillbaka en bråkdel av näringen, medan miljoner blir hungriga, kan inte ses som något annat än ett misslyckande. Vi har kraften att ändra denna berättelse - att bygga ett livsmedelssystem som värderar effektivitet, medkänsla och hållbarhet över avfall och lidande.
En livsstil som formar en bättre framtid
Att leva en medveten livsstil innebär att göra val som stödjer hälsa, hållbarhet och medkänsla. Varje beslut vi fattar, från maten vi äter till de produkter vi använder, påverkar vårt välbefinnande och vår planets framtid. Att välja en växtbaserad livsstil handlar inte om att ge upp saker; det handlar om att bygga en starkare koppling till naturen, förbättra vår hälsa och hjälpa djur och miljön.
Små, medvetna förändringar i dagliga vanor, som att välja cruelty-free-produkter, minska avfall och stödja etiska företag, kan inspirera andra och skapa en positiv dominoeffekt. Att leva med vänlighet och medvetenhet leder till bättre hälsa, ett balanserat sinne och en mer harmonisk värld.
Näring för en hälsosammare framtid
Bra näring är nyckeln till ett hälsosamt och energiskt liv. Att äta en balanserad kost med fokus på växter ger din kropp de näringsämnen den behöver och hjälper till att minska risken för kroniska sjukdomar. Medan animaliska livsmedel har kopplats till hälsoproblem som hjärtsjukdomar och diabetes, är växtbaserade livsmedel fulla av vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer som hjälper dig att hålla dig stark. Att välja hälsosam, hållbar mat stödjer ditt eget välbefinnande och hjälper också till att skydda miljön för kommande generationer.
Styrka som drivs av växter
Veganidrottare runt om i världen bevisar att toppprestanda inte beror på animaliska produkter. Växtbaserade dieter tillhandahåller alla protein, energi och återhämtnings näringsämnen som behövs för styrka, uthållighet och smidighet. Förpackade med antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar hjälper växtmat att minska återhämtningstiden, öka uthålligheten och stödja långvarig hälsa-utan att kompromissa med prestanda.
Höjande medkänsla generationer
En vegansk familj väljer ett sätt att leva som fokuserar på vänlighet, hälsa och omsorg om planeten. När familjer äter växtbaserad mat kan de ge sina barn den näring de behöver för att växa och hålla sig friska. Denna livsstil hjälper också till att lära barn att vara empatiska och respektfulla mot allt levande. Genom att laga hälsosamma måltider och anamma miljövänliga vanor hjälper veganska familjer till att skapa en mer omtänksam och hoppfull framtid.
Det senaste
Djurexploatering är ett genomgripande problem som har plågat vårt samhälle i århundraden. Från att använda djur för mat, kläder, underhållning,...
Under senare år har världen sett en ökning av zoonotiska sjukdomar, med utbrott som ebola, SARS och de flesta...
I dagens samhälle har det skett en betydande ökning av antalet individer som övergår till en växtbaserad kost. Oavsett om...
Med den ökande medvetenheten om den negativa inverkan våra dagliga konsumtionsvanor har på miljön och djurens välbefinnande, etiska...
I vikthanteringens värld finns det ett ständigt inflöde av nya dieter, kosttillskott och träningsprogram som lovar snabba...
Som samhälle har vi länge rekommenderats att äta en balanserad och varierad kost för att bibehålla vår allmänna hälsa...
Kulturella perspektiv
Sambandet mellan djurplågeri och barnmisshandel är ett ämne som har fått mycket uppmärksamhet de senaste åren. Medan...
Veganism är mer än bara ett kostval – det representerar ett djupt etiskt och moraliskt engagemang för att minska skador och främja...
Att äta kött ses ofta som ett personligt val, men dess konsekvenser sträcker sig långt bortom middagstallriken....
Klimatförändringarna är en av vår tids mest angelägna utmaningar, med långtgående konsekvenser för både miljön och...
Djurproduktion har länge varit en hörnsten i den globala livsmedelsproduktionen, men dess inverkan sträcker sig långt bortom miljömässiga eller etiska...
Ekonomiska effekter
I takt med att den globala befolkningen fortsätter att växa och efterfrågan på mat ökar, står jordbruksindustrin inför ett ökande tryck...
Under senare år har den veganska livsstilen blivit enormt populär, inte bara för dess etiska och miljömässiga fördelar utan också...
Etiska betänkligheter
Djurexploatering är ett genomgripande problem som har plågat vårt samhälle i århundraden. Från att använda djur för mat, kläder, underhållning,...
Med den ökande medvetenheten om den negativa inverkan våra dagliga konsumtionsvanor har på miljön och djurens välbefinnande, etiska...
Veganism är mer än bara ett kostval – det representerar ett djupt etiskt och moraliskt engagemang för att minska skador och främja...
Fabriksjordbruk har blivit en utbredd praxis som förändrar hur människor interagerar med djur och formar vår relation med dem...
Förhållandet mellan djurrättigheter och mänskliga rättigheter har länge varit föremål för filosofisk, etisk och juridisk debatt. Medan...
I takt med att den globala befolkningen fortsätter att växa och efterfrågan på mat ökar, står jordbruksindustrin inför ett ökande tryck...
Matsäkerhet
Att äta kött ses ofta som ett personligt val, men dess konsekvenser sträcker sig långt bortom middagstallriken....
Att anamma en växtbaserad kost har länge förespråkats för dess hälso- och miljöfördelar. Men färre människor inser att sådana...
Djurproduktion har länge varit en hörnsten i den globala livsmedelsproduktionen, men dess inverkan sträcker sig långt bortom miljömässiga eller etiska...
I takt med att världens befolkning fortsätter att växa i en aldrig tidigare skådad takt ökar behovet av hållbara och effektiva livsmedelslösningar...
Världen står inför många utmaningar, från miljöförstöring till hälsokriser, och behovet av förändring har aldrig funnits...
Relation mellan människa och djur
Under senare år har världen sett en ökning av zoonotiska sjukdomar, med utbrott som ebola, SARS och de flesta...
Sambandet mellan djurplågeri och barnmisshandel är ett ämne som har fått mycket uppmärksamhet de senaste åren. Medan...
Veganism är mer än bara ett kostval – det representerar ett djupt etiskt och moraliskt engagemang för att minska skador och främja...
Djurplågeri är ett genomgripande problem som har en djupgående inverkan på både de inblandade djuren och samhället som ...
Fabriksjordbruk har blivit en utbredd praxis som förändrar hur människor interagerar med djur och formar vår relation med dem...
Förhållandet mellan djurrättigheter och mänskliga rättigheter har länge varit föremål för filosofisk, etisk och juridisk debatt. Medan...
Lokala gemenskaper
I takt med att den globala befolkningen fortsätter att växa och efterfrågan på mat ökar, står jordbruksindustrin inför ett ökande tryck...
Världen står inför många utmaningar, från miljöförstöring till hälsokriser, och behovet av förändring har aldrig funnits...
Mental hälsa
Sambandet mellan djurplågeri och barnmisshandel är ett ämne som har fått mycket uppmärksamhet de senaste åren. Medan...
Djurplågeri är ett genomgripande problem som har en djupgående inverkan på både de inblandade djuren och samhället som ...
Övergrepp i barndomen och dess långsiktiga effekter har studerats och dokumenterats ingående. En aspekt som dock ofta går obemärkt förbi är...
Fabriksjordbruk, en högindustrialiserad och intensiv metod för att föda upp djur för livsmedelsproduktion, har blivit ett betydande miljöproblem....
Veganism, en livsstil som fokuserar på att utesluta animaliska produkter, blir alltmer populärt för en mängd olika...
Folkhälsa
Under senare år har världen sett en ökning av zoonotiska sjukdomar, med utbrott som ebola, SARS och de flesta...
Med den ökande medvetenheten om den negativa inverkan våra dagliga konsumtionsvanor har på miljön och djurens välbefinnande, etiska...
I vikthanteringens värld finns det ett ständigt inflöde av nya dieter, kosttillskott och träningsprogram som lovar snabba...
Som samhälle har vi länge rekommenderats att äta en balanserad och varierad kost för att bibehålla vår allmänna hälsa...
Autoimmuna sjukdomar är en grupp sjukdomar som uppstår när kroppens immunförsvar av misstag attackerar sina egna friska celler,...
Hej allihopa, djurälskare och miljömedvetna vänner! Idag ska vi dyka in i ett ämne som kanske inte är...
Social rättvisa
Sambandet mellan djurplågeri och barnmisshandel är ett ämne som har fått mycket uppmärksamhet de senaste åren. Medan...
Förhållandet mellan djurrättigheter och mänskliga rättigheter har länge varit föremål för filosofisk, etisk och juridisk debatt. Medan...
Övergrepp i barndomen och dess långsiktiga effekter har studerats och dokumenterats ingående. En aspekt som dock ofta går obemärkt förbi är...
Att äta kött ses ofta som ett personligt val, men dess konsekvenser sträcker sig långt bortom middagstallriken....
Klimatförändringarna är en av vår tids mest angelägna utmaningar, med långtgående konsekvenser för både miljön och...
Att anamma en växtbaserad kost har länge förespråkats för dess hälso- och miljöfördelar. Men färre människor inser att sådana...
Andlighet
I dagens värld sträcker sig effekten av våra val bortom den omedelbara tillfredsställelsen av våra behov. Oavsett om det gäller maten...
Veganism, en livsstil som fokuserar på att utesluta animaliska produkter, blir alltmer populärt för en mängd olika...
