När klimatkrisens brådska blir allt mer uppenbar söker många individer handlingskraftiga sätt att bidra till miljömässig hållbarhet. Även om det är vanliga strategier att minska plastanvändningen och att spara vatten, ligger en ofta förbisedd men ändå mycket effektfull strategi inom våra dagliga matval. Nästan alla amerikanska odlade djur hålls i kontrollerade djurutfodringsoperationer (CAFOs), allmänt känd som fabriksgårdar, som har en förödande avgift på vår miljö. Men varje måltid ger en möjlighet att göra skillnad.
Den mellanstatliga panelen för klimatförändringars sjätte utvärderingsrapport, som släpptes i mars 2023, betonade det minskande fönstret för att säkra en levande och hållbar framtid, och lyfte fram den kritiska rollen av omedelbara åtgärder. , vilket förvärrar miljöförstöringen. Den senaste USDA-folkräkningen avslöjar en oroande trend: medan antalet amerikanska gårdar har minskat, har populationen av odlade djur ökat.
Globala ledare måste anta snabba och meningsfulla policyer för att åtgärda denna kris, men individuella åtgärder är lika viktiga. Att anta en växtbaserad kost kan avsevärt minska ens koldioxidavtryck, lindra trycket på överfiskade hav och bekämpa avskogning. Dessutom tar den upp den oproportionerliga inverkan av djuruppfödning på biologisk mångfald, vilket understryks av en 2021 Chatham House-rapport.
Djurjordbruk står för upp till 20 procent av de globala utsläppen av växthusgaser och är en ledande orsak till metanutsläpp i USA. Övergången till växtbaserad mat kan dramatiskt sänka dessa utsläpp. FN rapporterar att en övergång till en vegansk kost kan minska en individs koldioxidavtryck med över två ton per år, vilket ger ytterligare fördelar med förbättrad hälsa och kostnadsbesparingar.
Dessutom sträcker sig miljö- och folkhälsoeffekterna av fabriksgårdar utöver utsläpp. Dessa operationer bidrar avsevärt till luftföroreningsrelaterade dödsfall och producerar enorma mängder avfall som förorenar vattenkällor, vilket oproportionerligt påverkar låginkomst- och minoritetssamhällen. Dessutom ökas risken för zoonotiska sjukdomar, som kan hoppa från djur till människor, av förhållandena på fabriksgårdar, vilket utgör ytterligare hot mot folkhälsan.
Genom att välja en växtbaserad kost kan individer ta ett kraftfullt ställningstagande mot dessa miljö- och hälsoutmaningar och bidra till en "mer hållbar" och mer rättvis framtid.
Så du vill hjälpa miljön? Ändra din kost.
Nästan alla amerikanska odlade djur hålls i kontrollerade djurfoderoperationer (CAFOs), allmänt känd som fabriksgårdar. Dessa industrigårdar tar en förödande vägtull på vår miljö – men det finns något du kan göra åt det varje gång du äter.
varnade den mellanstatliga panelen för klimatförändringars sjätte utvärderingsrapport , "Det finns ett snabbt stängande fönster av möjligheter att säkra en levande och hållbar framtid för alla... De val och åtgärder som genomförts under detta decennium kommer att få effekter nu och för tusentals år."
Trots de överväldigande vetenskapliga bevisen för att industriellt djurjordbruk skadar vår planet, fortsätter fabriksodlingen att intensifieras . Enligt den senaste USDA-folkräkningen har antalet amerikanska gårdar minskat medan antalet odlade djur över hela landet har ökat.
Världens ledare måste vidta snabba, meningsfulla och samarbetsvilliga åtgärder för att ta itu med klimatkrisen som vi alla står inför. Men vi kan var och en göra vår del som individer, och du kan börja redan idag.
När du väljer en växtbaserad kost kommer du att:
Nästan 7 000 arter som riskerar att utrotas löper omedelbar risk av klimatförändringar.
En rapport från 2021 från tankesmedjan Chatham House kallade jordbruket ett hot mot 85 procent av de 28 000 arter som vid den tiden var i fara för att utrotas. Idag har det totala antalet skjutit i höjden till 44 000 arter som står inför utrotning - och nästan 7 000 är i omedelbar risk från klimatförändringar , som förvärras av djuruppfödning.
Oroväckande nog hade en rapport från 2016 publicerad i Nature redan utnämnt jordbruket till en mer betydande fara än klimatförändringar för nästan 75 procent av världens hotade arter, inklusive den afrikanska geparden.
Det finns dock hopp. Genom att välja en växtbaserad kost kan man hjälpa till att lätta på trycket på våra överfiskade hav, motverka föroreningarna som orsakas av fabriksgårdar, bekämpa förlusten av skogshabitat och annan mark (se mer nedan) med mera.
Chatham House-rapporten uppmanade till ett globalt skifte till "dieter baserade mer på växter" som svar "på den oproportionerliga inverkan av djuruppfödning på biologisk mångfald" och andra miljöskador.
Djurjordbruk producerar så mycket som 20 procent av världens utsläpp av växthusgaser (GHG) och är den främsta orsaken till USA:s utsläpp av metan – ett växthusgas som är mycket starkare än koldioxid.
Lyckligtvis är kraften hos växtbaserade livsmedel för att minska utsläppen imponerande. FN (FN) har rapporterat att en övergång till en vegansk kost kan minska en individs koldioxidavtryck med över två ton per år. FN skriver: "Med tillgången till köttersättningar, vegankockar och bloggare, och den växtbaserade rörelsen, blir det lättare och mer utbrett att äta fler växter med de ytterligare fördelarna med bättre hälsa och spara pengar!"
Djurodling har kopplats till 80 procent av de 15 900 dödsfallen i USA relaterade till luftföroreningar från livsmedelsproduktion varje år - en tragedi som kan undvikas.
Industriella djurgårdar producerar också en enorm mängd animaliskt avfall. Denna gödsel lagras ofta i "laguner" utomhus som kan sippra ner i grundvattnet eller, under stormar, svämma över i vattendrag. Det lagras vanligtvis tills det sprutas som gödningsmedel, vilket ofta påverkar omgivande samhällen .
Dessutom är fabriksgårdar ofta belägna i låginkomstkvarter och bland färgade samhällen och påverkar de människor som bor i dessa områden oproportionerligt mycket. Till exempel innehåller tre län i North Carolina vars invånare till övervägande del är svarta, latinska och indianer det största antalet av statens grisfabriksgårdar – och Environmental Working Group fann att från 2012 till 2019 var antalet odlade fåglar i samma län ökade med 36 procent.
En global övergång till växtbaserad kost kan minska användningen av jordbruksmark med 75 procent.
Tre av fyra nya infektionssjukdomar har sitt ursprung i djur . Trots de folkhälsorisker som zoonotiska patogener utgör (de som kan överföras mellan djur och människor), fortsätter fabriksodlingen att expandera i USA eftersom många experter varnar för att för att förhindra pandemier måste vi ta itu med denna skadliga industri .
Vid en första anblick kan denna fråga tyckas orelaterade till miljön, men vår risk för zoonotiska sjukdomar ökar med förvärrade klimatförändringar och miljöförstöring på grund av stigande temperaturer och förlust av livsmiljöer, vilket driver människor och vilda djur närmare varandra.
Den fortsatta spridningen av fågelinfluensa inom fjäderfä- och mejeriindustrin exemplifierar denna fara. Redan har en variant som aldrig tidigare hittats hos människor dykt upp, och eftersom viruset fortsätter att mutera och jordbruksföretagen väljer att inte svara, kan fågelinfluensan bli mer av ett hot mot allmänheten . Genom att välja bort att konsumera animaliska produkter kommer du inte att stödja fabrikens jordbrukssystem som underlättar spridningen av sjukdomar i smutsiga, överfulla anläggningar.
Och så mycket mer.
Skydda vår planet
Nikola Jovanovic/Unsplash
Allt kokar ner till detta: Fabriksjordbruk driver klimatförändringarna, och en växtbaserad kost är det mest effektiva sättet för individer att motsätta sig dess ekologiska skador.
Farm Sanctuary kan hjälpa dig att komma igång. Bläddra i vår praktiska guide till växtbaserad mat och hitta sedan fler sätt att stå upp för djuren och vår planet här .
Ät grönt
Meddelande: Detta innehåll publicerades ursprungligen på FarmSanctuary.org och kanske inte nödvändigtvis återspeglar åsikter från Humane Foundation.
