Många vegetarianer som strävar efter att anta en vegansk livsstil tycker ofta att mejeriprodukter, särskilt ost, är de svåraste att avstå från. Lockelsen med krämiga ostar, tillsammans med yoghurt, glass, gräddfil, smör och en myriad av bakverk som innehåller mejeriprodukter, gör övergången utmanande. Men varför är det så svårt att ge upp dessa mejeriprodukter? Svaret kanske överraskar dig.
Även om smaken av mejeriprodukter onekligen är tilltalande, finns det mer i deras lockelse än bara smak. Mejeriprodukter har en beroendeframkallande kvalitet, en föreställning som stöds av vetenskapliga bevis. Boven är kasein, ett mjölkprotein som utgör grunden för ost. När det konsumeras bryts kasein ned till kasomorfiner, opioidpeptider som aktiverar hjärnans opioidreceptorer, liknande hur receptbelagda smärtstillande och fritidsmediciner gör. Denna interaktion stimulerar frisättning av dopamin, vilket skapar känslor av eufori och mindre stresslindring.
Problemet förvärras när mejeriprodukter kombineras med högt bearbetade, feta livsmedel, vilket gör dem ännu mer beroendeframkallande. Ost, i synnerhet, sticker ut som en av de mest beroendeframkallande matarna, med pizza som ofta nämns som ett utmärkt exempel. Det beror på den höga koncentrationen av kasein i ost, som är betydligt högre än i andra mejeriprodukter.
Kasomorfiner spelar en avgörande roll i mamma-spädbarns bindningsprocessen genom att uppmuntra omvårdnad. Men fortsatt konsumtion av dessa peptider i vuxen ålder kan främja tvångsmässiga ätbeteenden, ofta med negativa hälsokonsekvenser. Ostens beroendeframkallande karaktär är inte lika potent som droger, men den utlöser liknande reaktioner i hjärnan, vilket leder till cravings.
Ju mer mejeriprodukter vi konsumerar, desto mer längtar vi efter, särskilt ost. Att plötsligt stoppa mjölkintaget kan leda till abstinenssymptom som depression, humörsvängningar, irritabilitet, ångest och fysiska symtom som skakningar och svettning.
Experter föreslår att för att bryta missbruket av mejeriprodukter kan det krävas strategier som liknar dem som används för att sluta röka, dricka eller använda droger. Processen varierar för varje individ, men att successivt ersätta mejeriprodukter med växtbaserade alternativ kan hjälpa till att träna om smaklökarna och minska suget.
För många vegetarianer är dragningen av mejeriprodukter ett betydande hinder för att bli vegan.
Men att förstå orsakerna bakom detta beroende och vidta avsiktliga åtgärder för att övervinna det kan göra övergången smidigare. Oavsett om det motiveras av hälsofördelar, djurskydd eller miljöhänsyn, är beslutet att bli vegan en personlig resa som kan leda till en hälsosammare och mer medkännande livsstil. Många vegetarianer som strävar efter att anta en vegansk livsstil tycker ofta att mejeriprodukter, särskilt ost, är de svåraste att avstå från. Lockelsen med krämiga ostar, tillsammans med yoghurt, glass, gräddfil, smör och en mängd bakverk som innehåller mejeriprodukter, gör övergången utmanande. Men varför är det så svårt att ge upp dessa mejeriprodukter? Svaret kanske överraskar dig.
Även om smaken av mejeriprodukter onekligen är tilltalande, finns det mer i deras lockelse än bara smak. Mejeriprodukter har en beroendeframkallande kvalitet, en uppfattning som stöds av vetenskapliga bevis. Boven är kasein, ett mjölkprotein som utgör grunden för ost. När det konsumeras bryts kasein ner till kasomorfiner, opioidpeptider som aktiverar hjärnans opioidreceptorer, liknande hur receptbelagda smärtstillande och rekreationsdroger gör. Denna interaktion stimulerar frisättning av dopamin, vilket skapar känslor av eufori och mindre stresslindring.
Problemet förvärras när mejeriprodukter kombineras med högt bearbetade, feta livsmedel, vilket gör dem ännu mer beroendeframkallande. Ost, i synnerhet, sticker ut som en av de mest beroendeframkallande livsmedel, med pizza ofta nämnt som ett utmärkt exempel. Detta beror på den höga koncentrationen av kasein i ost, som är betydligt högre än i andra mejeriprodukter.
Kasomorfiner spelar en avgörande roll i mamma-spädbarns bindningsprocessen genom att uppmuntra omvårdnad. Fortsatt konsumtion av dessa peptider i vuxen ålder kan dock främja tvångsmässiga ätbeteenden, ofta med negativa hälsoeffekter. Ostens beroendeframkallande karaktär är inte lika potent som droger, men den utlöser liknande reaktioner i hjärnan, vilket leder till sug.
Ju mer mejeriprodukter vi konsumerar, desto mer längtar vi efter, speciellt ost. Att plötsligt stoppa mjölkintaget kan leda till abstinenssymptom som depression, humörsvängningar, irritabilitet, ångest och fysiska symtom som skakningar och svettning.
Experter menar att för att bryta missbruket av mejeriprodukter kan det krävas strategier liknande de som används för att sluta röka, dricka eller droganvändning. Processen varierar för varje individ, men att successivt ersätta mejeriprodukter med växtbaserade alternativ kan hjälpa till att träna om smaklökarna och minska suget.
För många vegetarianer är dragningen av mejeriprodukter ett betydande hinder för att bli vegan. Om man förstår orsakerna bakom detta beroende och tar medvetna åtgärder för att övervinna det kan dock övergången bli smidigare.
Oavsett om det är motiverat av hälsofördelar, djurskydd eller miljöhänsyn, är beslutet att bli vegan en personlig resa som kan leda till en hälsosammare och mer medkännande livsstil. Många vegetarianer som vill byta till en vegansk livsstil tycker att mejeriprodukter, särskilt ost, är den mest utmanande delen att ge upp. Vem skulle kunna motstå de läckra, krämiga ostarna vi har älskat hela våra liv? Sedan finns det produkter som yoghurt, glass, gräddfil och smör, samt alla bakverk som innehåller mejeriingredienser. Varför har vi så svårt att släppa dessa produkter? Svaret kan överraska dig.
Visst, mejeriprodukter smakar bra, men det är inte den enda anledningen till att folk älskar dem. Sanningen är att mejeriprodukter är något beroendeframkallande. Denna idé kan låta löjlig, men viss vetenskap ligger bakom detta påstående. Mejeriprodukter innehåller kasein, ett protein från mjölk som utgör basen i ost (och vissa plaster). När kasein når hjärnan efter konsumtion triggar det opioidreceptorerna, samma receptorer som svarar på receptbelagda smärtstillande tabletter, heroin eller andra rekreationsdroger. Kasein stimulerar frisättning av dopamin, vilket leder till en euforisk känsla och mindre stresslindring hos vissa människor.
Lägg till detta till mycket bearbetade, feta livsmedel, och du kommer att fördubbla problemet. "Ju mer bearbetad (dvs. hög kolhydrat) och fet en mat är, desto mer sannolikt är det att det orsakar beroende, och de mest beroendeframkallande matvarorna innehåller ost, och pizza tar högsta betyg." thefnc Det stämmer. Pizza anses vara en av de mest beroendeframkallande livsmedel som finns.
Proteinet kasein finns i alla däggdjurs bröstmjölk, inklusive människor. När vi får i oss mjölk smälter vår kropp kaseinet till kasomorfiner. Kasomorfiner är opioida peptider, eller proteinfragment, som frigörs under mjölksmältningen. Kasomorfiner utlöser dopaminreceptorer, vilket gör att kroppen frigör dopamin, "en signalsubstans relaterad till känslor av njutning och belöning." healthline Detta har en viktig roll i mamma-barn-bindningsprocessen och för att uppmuntra ett spädbarns intresse för amning. Men när spädbarn övergår till fast föda behöver de inte längre dessa kasomorfiner. "Det fortsatta intaget av kasomorfiner i barndomen, tonåren och vuxen ålder uppmuntrar tvångsmässigt vanemässigt beteende och åtföljs ofta av negativa hälsokonsekvenser." switch4bra
Här är anledningen till att ost är det mest beroendeframkallande av alla mejeriprodukter. Cirka 80 % av proteinet i mjölk är kasein. Det krävs 10 pund mjölk för att göra 1 pund ost. Som ett resultat har ost en mycket högre koncentration av kasein än andra mejeriprodukter. Denna ökade nivå skapar i sin tur de kasomorfiner vi har diskuterat. De är inte lika starka som rekreationsdroger eller receptbelagda smärtstillande medel, men de skapar ett liknande svar i hjärnan. Våra hjärnor och kroppar älskar njutningen eller stressavlastningen detta skapar, så vi börjar längta efter källan: ost.
Ju mer mejeriprodukter vi konsumerar, desto mer vill vi ha, speciellt ost. Faktum är att du kan drabbas av abstinens om du slutar äta mejeriprodukter cold turkey. De kommer inte att vara lika allvarliga som de abstinenser som orsakas av heroin eller smärtstillande tabletter, men de liknar varandra. Du kan uppleva depression, humörsvängningar, irritabilitet, ilska, ångest eller magproblem. Du kan också uppvisa darrningar, svettning eller sug.
Många säger att det första steget för att bryta vårt mejeriberoende är att skära ner, med hänvisning till att ju mindre du konsumerar, desto mindre längtar du. Experter vid berget Sinai föreslår att det kan vara mer komplext. "Det kanske inte är en enkel fråga att "dra ner" på vissa livsmedel, utan snarare att anta metoder som används för att begränsa rökning, drickande och droganvändning." mountsinai
Processen som krävs kommer att skilja sig från person till person med hänsyn till deras specifika beroendenivå. Vissa människor kan gå därifrån, medan andra kan behöva mer hjälp. Hur som helst kommer processen att ta tid. När du tar bort dig från beroendeframkallande mejeriprodukter och lägger till fler växtbaserade produkter , kommer dina smaklökar att börja anpassa sig till ett liv utan mejeriprodukter. "Genom att välja växtbaserade alternativ från mejeriprodukter kommer din kropp att bli befriad från detta mindre beroende, inflammation och till och med känslor av låg energi eller slöhet." goodplanetfoods
Många vegetarianer undviker att bli vegan på grund av det beroendeframkallande draget av mejeriprodukter. Att ta det sista steget kan vara ett betydande beslut som kräver en del arbete. Hur ofta har du eller någon du känner sagt, "Jag kan bara inte ge upp mejeriprodukter" eller "Jag tror inte att jag skulle kunna leva utan ost."? Det är ett vanligt problem för många individer som överväger en vegansk kost.
Det är dock inte ett omöjligt problem att lösa. Det första steget är att fatta beslutet. Vilka är dina skäl till att följa en vegansk livsstil? Det finns några att ta hänsyn till. Är du intresserad av att förbättra din hälsa? Är du oroad över djurens välbefinnande? Vad sägs om att arbeta för att bevara och förbättra miljön? Dessa är alla legitima skäl, och du kan tvingas av en eller alla. Det är okej.
Det finns många hälsofördelar med en vegansk kost. Att följa en hälsosam vegansk kostplan kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Det kan minska risken för diabetes eller hjärtsjukdom. Det kan också sänka blodsockret, förbättra njurfunktionen och avsevärt minska risken för diabetes. Om detta är din enda anledning till intresse för att byta från vegetariskt till veganskt, är det helt okej och absolut värt det.
Uppfödningsdjurens välbefinnande är en viktig motivation för många vegetarianer och veganer. Vi vet alla att konsumtion av kött kräver att ett odlat djur dör, och det är därför många väljer att bli vegetarian. Men mejeriindustrins fasor är inte lika uppenbart uppenbara. Många antar att djur inte skadas när de skaffar mjölk (eller till och med ägg). Detta är en felaktighet som mejeriindustrin vill att du ska fortsätta tro. Läs Farm Buzzs tidigare artikel, Why Vegetarians Should Go Vegan: For the Animals, för att lära dig mer om djurens lidande i den här branschen. Djurskydd är en uppenbar anledning till att människor väljer att bli veganer.
Odlingsdjursindustrin skadar också miljön. Djurodling bidrar i hög grad till den globala uppvärmningen. Den använder betydande mängder vatten samtidigt som den förorenar bäckar och floder. Skogar förstörs för att skapa jordbruksmark. Listan fortsätter. Att välja en vegansk livsstil är ett fantastiskt sätt att skydda vår miljö.
Oavsett din anledning att bli vegan är det 100% värt det. Det kan vara svårt till en början när du navigerar efter mejeriprodukters beroendeframkallande egenskaper och lär dig detaljerna i en vegansk livsstil, men det är alltid värt det. Det är dags att börja bekämpa det där otäcka ostberoendet och ta steg mot en vegansk livsstil för din hälsa, djuren och vår miljö.
Meddelande: Detta innehåll publicerades ursprungligen på TheFarmBuzz.com och kanske inte nödvändigtvis återspeglar åsikter från Humane Foundation.
