Habang ang pandaigdigang pangangailangan para sa karne at pagawaan ng gatas ay patuloy na lumalaki, gayundin ang dami ng ebidensya na nagpapakita na ang pagsasaka ng hayop, sa kasalukuyan nitong anyo, ay nagdudulot ng pinsala sa kapaligiran. Ang mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas ay pumipinsala sa planeta, at ang ilang mga mamimili na nagnanais na bawasan ang kanilang sariling epekto ay naging veganism. Ang ilang aktibista ay nagmungkahi pa na ang lahat ay dapat mag-vegan, para sa kapakanan ng planeta. Ngunit posible ba ang global veganism, mula sa isang pang-nutrisyon at pang-agrikulturang pananaw?
Kung ang tanong ay tila isang malayong panukala, ito ay dahil ito nga. Ang Veganism ay nakakuha ng higit na pansin sa mga nakalipas na taon, salamat sa bahagi sa mga pagsulong sa lab-grown meat technology; gayunpaman, hindi pa rin ito isang sikat na diyeta, kasama ang karamihan sa mga survey na pegging vegan rate sa pagitan ng 1 at 5 porsiyento. Ang pag-asam ng bilyun-bilyong tao na kusang-loob na magpasya na alisin ang mga produktong hayop mula sa kanilang mga diyeta ay tila, sa pinakamaganda, ay malabong maglaho.
Ngunit dahil lang sa isang bagay ay malamang na hindi nangangahulugan na ito ay imposible. Kung susuriing mabuti ang mga hadlang sa pagbabago ng ating kinakain sa malalaking paraan, maaaring maliwanagan kung ano ang ibig sabihin ng pagbabago sa mga ito sa maliliit, ngunit kapaki-pakinabang. Kung ang ating planeta ay nananatiling mapagpatuloy ay napakataas ng posibilidad, kaya't nararapat na siyasatin man lang kung, sa pagsasagawa, posible bang mabuhay ang mundo sa isang diyeta na nakabatay sa halaman.
Habang ang pandaigdigang pangangailangan para sa karne at pagawaan ng gatas ay patuloy na lumalaki, gayundin ang dami ng ebidensya na nagpapakita na ang pagsasaka ng hayop, sa kasalukuyang anyo nito, ay nagdudulot ng kalituhan sa kapaligiran. Ang mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas ay nakakapinsala sa planeta, at ang ilang mga mamimili na naghahanap upang bawasan ang kanilang sariling epekto ay naging veganism. Ang ilang mga aktibista ay nagmungkahi pa na ang lahat ay dapat maging vegan, para sa kapakanan ng planeta. Ngunit posible ba ang global veganism , mula sa isang nutritional at agricultural na pananaw?
Kung ang tanong ay tila isang malayong panukala, ito ay dahil ito ay. Ang Veganism ay nakakuha ng higit na pansin sa mga nakaraang taon, salamat sa bahagi sa mga pagsulong sa lab-grown na teknolohiya ng karne ; gayunpaman, hindi pa rin ito isang napakasikat na diyeta, na karamihan sa mga survey ay naglalagay ng mga rate ng vegan sa pagitan ng 1 at 5 porsiyento . Ang pag-asam ng bilyun-bilyong tao na kusang-loob na magpasya na alisin ang mga produktong hayop mula sa kanilang mga diyeta ay tila, sa pinakamaganda, ay malabong maglaho.
Ngunit dahil lang sa isang bagay na hindi malamang ay hindi nangangahulugan na ito ay imposible. Kung susuriing mabuti ang mga hadlang sa pagbabago ng ating kinakain sa malalaking paraan, maaaring magbigay ng liwanag sa kung ano ang ibig sabihin ng pagbabago sa mga ito sa maliliit, ngunit kapaki-pakinabang. Kung mananatiling mapagpatuloy ang ating planeta ay kasing taas ng mga ito, at kaya't nararapat na siyasatin man lang kung, sa pagsasagawa, posible para sa mundo na mabuhay sa isang plant-based na diyeta .
Bakit Namin Nagtatanong Ito?
Ang kakayahang mabuhay ng buong mundo na veganism ay nagkakahalaga ng pagtatanong lalo na dahil ang agrikultura ng hayop, tulad ng kasalukuyang nakabalangkas, ay may isang sakuna at hindi napapanatiling epekto sa kapaligiran . Kasama sa epektong ito hindi lamang ang mga greenhouse gas emissions kundi pati na rin ang paggamit ng lupa, water eutrophication, pagkasira ng lupa, pagkawala ng biodiversity at higit pa.
Narito ang ilang mabilis na katotohanan:
Dahil sa napakalaking epekto ng animal agriculture sa pagkasira ng planeta — at ang katotohanan na ang planta agriculture, halos walang pagbubukod, ay higit na palakaibigan sa kapaligiran at mas mabuti para sa 100 bilyong hayop na namamatay sa mga factory farm bawat taon — ito lamang ang dahilan upang isaalang-alang ang posibilidad ng global veganismo .
Posible ba ang Worldwide Veganism?
Bagama't ang pag-asam ng lahat na kumakain ng mga halaman ay maaaring mukhang medyo tapat, ang pag-decoupling ng isang pang-industriya na sistema ng pagkain mula sa mga hayop sa sakahan ay mas nakakalito kaysa ito ay tunog, para sa ilang mga kadahilanan. Tingnan natin ang ilan sa kanila.
Mayroon ba tayong Sapat na Lupain para sa Lahat na Makakain ng Vegan?
Ang pagpapakain sa mundo ng vegan ay mangangailangan sa atin na magtanim ng marami, mas maraming halaman kaysa sa ginagawa natin ngayon. Mayroon bang sapat na angkop na cropland sa Earth para gawin iyon? Higit na partikular: mayroon bang sapat na cropland upang matugunan ang mga nutritional na pangangailangan ng populasyon ng Earth sa pamamagitan lamang ng mga halaman?
Oo, mayroon, dahil ang planta agriculture ay nangangailangan ng mas kaunting lupa kaysa sa animal agriculture . Ito ay totoo sa mga tuntunin ng lupang kinakailangan upang makagawa ng isang gramo ng pagkain, at ito ay nananatiling totoo kapag isinasaalang-alang ang nutritional content.
Ito ay pinaka-kapansin-pansin para sa karne ng baka at tupa, na kung saan ay sa ngayon ang pinaka-masinsinang karne na ginawa. Nangangailangan ito ng humigit-kumulang 20 beses na mas maraming lupain upang magsaka ng 100 gramo ng protina ng baka kaysa sa paggawa ng 100 gramo ng protina mula sa mga mani, ang pinakamalakas na protina ng halaman sa lupa upang sakahan. Ang keso ay nangangailangan ng isang-ikaapat na mas maraming lupa gaya ng karne ng baka upang makagawa ng katumbas na halaga ng protina — ngunit nangangailangan pa rin ito ng halos siyam na beses na higit pa kaysa sa mga butil.
Mayroong ilang maliliit na pagbubukod dito. Ang mga mani ay nangangailangan ng bahagyang (mga 10 porsiyento) ng mas maraming lupain upang sakahan kaysa sa karne ng manok, at ang lahat ng uri ng isda ay nangangailangan ng mas kaunting lupain upang sakahan kaysa sa halos anumang halaman, para sa mga malinaw na dahilan. Sa kabila ng mga gilid na kaso na ito, ang pagsasaka ng protina na nakabatay sa halaman ay higit na mahusay kaysa sa pagsasaka ng protina na nakabatay sa karne, mula sa pananaw sa paggamit ng lupa.
Ang parehong dinamikong ito ay totoo kapag inihahambing ang paggamit ng lupa sa bawat-calorie na batayan , at dito ang mga pagkakaiba ay mas malinaw: ang pagsasaka ng 100 kilocalories na halaga ng karne ng baka ay nangangailangan ng 56 na beses na mas maraming lupa kaysa sa pagsasaka ng 100 kilocalories ng mga mani.
Ngunit hindi ito ang katapusan ng kuwento, dahil hindi nito isinasaalang-alang ang mga pagkakaiba sa mga uri ng lupa na magagamit.
Halos kalahati ng matitirahan na lupain sa mundo ay ginagamit para sa agrikultura; humigit-kumulang 75 porsiyento nito ay pastulan , na ginagamit para sa pagpapastol ng mga hayop na ruminant tulad ng mga baka, habang ang natitirang 25 porsiyento ay cropland.
Sa unang tingin, ito ay maaaring mukhang isang madaling puzzle na lutasin: i-convert lang ang pastulan sa cropland, at magkakaroon tayo ng maraming lupain para palaguin ang mga karagdagang halaman na kailangan para pakainin ang mundo ng vegan. Ngunit hindi ganoon kasimple: ang dalawang-katlo ng pastulan na iyon ay hindi angkop para sa pagtatanim ng mga pananim para sa isang kadahilanan o iba pa, at sa gayon ay hindi maaaring gawing cropland.
Ngunit hindi talaga ito isang problema, dahil 43 porsiyento ng umiiral na cropland ay kasalukuyang ginagamit upang magtanim ng pagkain para sa mga alagang hayop. Kung ang mundo ay naging vegan, ang lupaing iyon ay sa halip ay gagamitin upang magtanim ng mga halaman para makakain ng mga tao, at kung mangyayari iyon, magkakaroon tayo ng sapat na cropland upang palaguin ang mga halaman na kailangan upang pakainin ang mga tao sa Earth, at karamihan sa iba ay maaaring maging "rewilded" o ibalik sa isang uncultivated state, na magiging isang napakalaking boon para sa klima (higit pa sa mga benepisyo ng klima ng rewinding dito ).
Totoo iyon dahil mayroon tayong higit sa sapat na lupain: ang isang ganap na vegan na mundo ay mangangailangan lamang ng humigit-kumulang 1 bilyong ektarya ng cropland, kumpara sa 1.24 bilyong ektarya na kailangan upang mapanatili ang kasalukuyang diyeta ng ating planeta. Idagdag sa mga matitipid sa lupa na magmumula sa pag-aalis ng mga pastulan ng mga hayop, at ang isang ganap na vegan na mundo ay mangangailangan ng 75 porsiyentong mas kaunting lupang pang-agrikultura sa kabuuan kaysa sa mundong ginagalawan natin ngayon, ayon sa isa sa pinakamalaking meta-analysis ng mga sistema ng pagkain upang petsa.
Magiging Hindi gaanong Malusog ang mga Tao sa isang Vegan World?
Ang isa pang potensyal na hadlang sa global veganism ay kalusugan. Posible bang maging malusog ang buong mundo habang kumakain lamang ng mga halaman?
Iwasan muna natin ang isang bagay: ganap na posible para sa mga tao na makuha ang lahat ng nutrients na kailangan nila mula sa isang vegan diet. Isang madaling paraan para makita ito ay tandaan na ang mga vegan ay umiiral; kung ang mga produktong hayop ay kinakailangan para sa kaligtasan ng tao, lahat ng naging vegan ay mabilis na mamamatay sa kakulangan sa nutrisyon, at hindi iyon mangyayari.
Ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang lahat ay madaling mag-vegan bukas at tawagan ito ng isang araw. Hindi nila magagawa, dahil hindi lahat ay may pantay na access sa mga pagkaing kinakailangan upang mapanatili ang isang plant-based na diyeta. Humigit-kumulang 40 milyong Amerikano ang naninirahan sa tinatawag na "mga disyerto ng pagkain," kung saan ang pag-access sa mga sariwang prutas at gulay ay lubhang limitado, at para sa kanila, ang paggamit ng vegan diet ay isang mas malaking gawain kaysa sa isang taong nakatira, sabihin nating, San Francisco.
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng karne mismo ay hindi pantay sa buong mundo. Sa karaniwan, ang mga tao sa mga bansang may mataas na kita ay kumakain ng higit sa pitong beses na mas maraming karne kaysa sa mga tao sa pinakamahihirap na bansa, kaya ang paglipat sa isang vegan diet ay mangangailangan ng ilang mga tao na gumawa ng mas malaking pagbabago kaysa sa iba. Sa mata ng marami, hindi masyadong patas para sa mga kumakain ng pinakamaraming karne na idikta ang mga diyeta ng mga kumakain ng hindi bababa sa, kaya ang anumang paglipat sa pandaigdigang veganism ay kailangang maging isang organic, ground-up na kilusan, kumpara sa isang top-down na utos.
Ngunit ang pag-aaral pagkatapos ng pag-aaral ay nagpapakita na ang diyeta na mabuti para sa kalusugan ng planeta ay mabuti rin para sa personal na kalusugan . Ang mga plant-based diet — hindi alintana kung ang mga ito ay vegan, vegetarian o simpleng plant-heavy — ay nauugnay sa ilang positibong resulta sa kalusugan, kabilang ang mas mababang panganib ng labis na katabaan, kanser at sakit sa puso. Ang mga ito ay mataas din sa hibla, isang madalas na napapabayaang nutrient na higit sa 90 porsiyento ng mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na .
Ano ang Gagawin Natin sa Lahat ng Hayop?
Sa anumang partikular na sandali, may humigit-kumulang 23 bilyong hayop na naninirahan sa mga factory farm , at makatuwirang isipin kung ano ang mangyayari sa kanilang lahat kung aalisin ang animal agriculture .
Imposibleng sagutin ang tanong na ito nang walang malusog na dosis ng haka-haka, ngunit isang bagay ang sigurado: hindi magiging praktikal na palayain ang 23 bilyong hayop na pinalaki sa bukid nang sabay-sabay. Para sa kadahilanang ito, ang paglipat sa buong mundo na veganism ay kailangang unti-unti, hindi biglaan. Ang nasabing hypothetical phase-out ay tinukoy bilang isang "makatarungang transition" ng mga tagapagtaguyod nito, at maaaring magmukha itong mabagal na paglipat ng mundo mula sa mga karwahe na hinihila ng kabayo patungo sa mga kotse.
Ngunit kahit na ang isang makatarungang paglipat ay hindi magiging madali. Ang produksyon ng karne at pagawaan ng gatas ay malalim na nauugnay sa ating mga sistema ng pagkain, ating pulitika at sa pandaigdigang ekonomiya. Ang karne ay isang $1.6 trilyong pandaigdigang industriya , at sa US lamang, ang mga producer ng karne ay gumastos ng higit sa $10 milyon sa pampulitikang paggastos at mga pagsisikap sa lobbying noong 2023. Dahil dito, ang pag-aalis ng produksyon ng karne sa buong mundo ay magiging isang seismic na gawain, gaano man ito katagal.
Ano kaya ang hitsura ng isang Vegan na mundo?
Ang isang vegan na mundo ay magiging lubhang kakaiba sa mundong ginagalawan natin ngayon na mahirap sabihin nang may katiyakan kung ano ang magiging hitsura nito. Ngunit maaari tayong gumuhit ng ilang pansamantalang konklusyon, batay sa nalalaman natin tungkol sa kasalukuyang mga epekto ng agrikultura ng hayop.
Kung ang mundo ay vegan:
Ang ilan sa mga epektong ito, partikular ang pagbawas sa mga greenhouse gas emissions at deforestation, ay magkakaroon ng makabuluhang epekto ng ripple. Ang mas kaunting mga greenhouse gas emissions ay magpapababa ng mga pandaigdigang temperatura, na hahantong sa mas malamig na karagatan, mas maraming snowpack, mas kaunting mga natutunaw na glacier, mas mababang antas ng dagat at mas kaunting pag-aasido ng karagatan - lahat ng ito ay magiging kamangha-manghang mga pag-unlad sa kapaligiran na may sariling positibong epekto ng ripple.
Ang pagbawas sa deforestation, samantala, ay makakatulong sa pagtigil sa mabilis na pagbawas sa biodiversity na nakita ng planeta sa nakalipas na ilang daang taon. Mula noong 1500 AD, ang buong genus ay nawawala nang 35 beses na mas mabilis kaysa sa naunang milyong taon, ayon sa 2023 Stanford study. Dahil ang ecosystem ng Earth ay nangangailangan ng isang malusog na balanse ng mga anyo ng buhay upang mapanatili ang sarili nito, ang pinabilis na rate ng pagkalipol na ito ay "sinisira ang mga kondisyon na ginagawang posible ang buhay ng tao," ang isinulat ng mga may-akda ng pag-aaral.
Sa buod, ang isang vegan na mundo ay magkakaroon ng mas malinaw na kalangitan, mas sariwang hangin, mas malalagong kagubatan, mas katamtamang temperatura, hindi gaanong pagkalipol at mas maligayang mga hayop.
Ang Bottom Line
Upang makatiyak, ang isang pandaigdigang paglipat sa veganism ay malabong mangyari anumang oras sa lalong madaling panahon. Bagama't ang veganism ay nakakita ng ilang katamtamang paglago sa katanyagan sa nakalipas na ilang taon, ang porsyento ng mga taong vegan ay humihina pa rin sa mababang solong numero, ayon sa karamihan ng mga survey. At kahit na ang buong populasyon ng tao ay nagising bukas at nagpasyang talikuran ang mga produktong hayop, ang paglipat sa isang ganap na vegan na ekonomiya ng pagkain ay magiging isang napakalaking logistical at infrastructural na gawain.
Gayunpaman, wala sa mga ito ang nagbabago sa katotohanan na ang ating gana sa mga produktong hayop ay nag-aambag sa pagbabago ng klima . Ang ating kasalukuyang mga antas ng pagkonsumo ng karne ay hindi napapanatiling, at ang pagpuntirya para sa isang mas plant-based na mundo ay kinakailangan upang pigilan ang global warming.
Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa sentientmedia.org at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.
