Sa likod ng nakakaaliw na imahe ng mga masarap na pagkain sa pamilya at ang sariwang sariwang ay gumagawa ng isang malupit na katotohanan na madalas na hindi napapansin: pagsasaka ng pabrika. Ang industriyalisadong diskarte sa paggawa ng pagkain ay inuuna ang kita sa pakikiramay, na nagreresulta sa matinding kalupitan ng hayop, pagkasira sa kapaligiran, at makabuluhang mga panganib sa kalusugan para sa mga mamimili. Malayo na tinanggal mula sa mga pastoral na eksena na iniuugnay namin sa tradisyonal na pagsasaka, ang mga bukid ng pabrika ay nagpapatakbo bilang walang tigil na makina ng paggawa ng masa, pagsasakripisyo ng etika at pagpapanatili para sa kahusayan. Habang ang mga nakatagong kakila -kilabot na ito ay patuloy na humuhubog sa kung ano ang nagtatapos sa aming mga plato, mahalaga na alisan ng takip ang katotohanan sa likod ng sistemang ito at isaalang -alang ang higit pang mga alternatibong alternatibo na nakahanay sa isang malusog na planeta at hinaharap