Sa gitna ng industriya ng paggawa ng karne ay namamalagi ang isang mabangis na katotohanan na ganap na naiintindihan ng ilang mga mamimili. Ang mga katayan, ang sentro ng industriyang ito, ay hindi lamang mga lugar kung saan pinapatay ang mga hayop para sa pagkain; ang mga ito ay mga eksena ng matinding pagdurusa at pagsasamantala, na nakakaapekto sa parehong mga hayop at tao sa malalim na paraan. Bagama't malawak na kinikilala na ang mga pasilidad na ito ay idinisenyo upang wakasan ang mga buhay, ang lalim at lawak ng sakit na idinulot ay kadalasang nakatago sa publiko. Ang artikulong ito ay nagsasaliksik sa mga malinaw na katotohanan ng paggawa ng karne, na nagbibigay-liwanag sa mga malupit na kalagayan sa loob ng mga katayan, ang malawak na pagdurusa ng mga hayop, at ang madalas na hindi napapansing kalagayan ng mga manggagawa na nagtatrabaho sa mga kapaligirang ito.
Mula sa sandaling dinadala ang mga hayop sa mga katayan, tinitiis nila ang matinding paghihirap. Marami ang hindi nakaligtas sa paglalakbay, na sumuko sa heatstroke, gutom, o pisikal na trauma. Yaong mga darating ay nahaharap sa isang malungkot na kapalaran, na kadalasang sumasailalim sa hindi makataong pagtrato at maling pagpatay na nagpapalala sa kanilang pagdurusa. Tinutuklas din ng artikulo ang sikolohikal at pisikal na toll sa mga manggagawa sa slaughterhouse, na madalas na nakakaranas ng mataas na antas ng stress, depression, at iba pang mga isyu sa kalusugan ng isip dahil sa likas na katangian ng kanilang trabaho. Karagdagan pa, laganap ang mga pang-aabuso sa paggawa, kung saan maraming manggagawa ang hindi dokumentado na mga imigrante, na ginagawang bulnerable sila sa pagsasamantala at pagmamaltrato.
Sa pamamagitan ng mga detalyadong account at pagsisiyasat, ang artikulong ito ay naglalayong magbigay ng komprehensibong pagtingin sa kung ano talaga ang nangyayari sa loob ng mga slaughterhouse, na hinahamon ang mga mambabasa na harapin ang mga hindi komportableng katotohanan sa likod ng karne sa kanilang mga plato.
Hindi eksaktong paghahayag na sabihin na ang mga slaughterhouse ay nagdudulot ng sakit; pumapatay sila ng mga pabrika, kung tutuusin. Ngunit ang saklaw ng sakit na ito, at ang bilang ng mga hayop at tao na naaapektuhan nito, ay hindi agad na nakikita. Dahil sa mga partikular na paraan ng pagpapatakbo ng mga slaughterhouse , ang mga hayop sa mga ito ay higit na nagdurusa kaysa, halimbawa, mga mababangis na hayop na binaril at pinatay para sa pagkain ng isang mangangaso. Ang mga negatibong epekto sa mga manggagawa sa slaughterhouse , masyadong, ay parehong malawak at higit na hindi alam ng mga nasa labas ng industriya. Narito ang malupit na katotohanan kung paano ginagawa ang karne .
Ano ang isang Slaughterhouse?
Ang isang katayan ay kung saan kinukuha ang mga alagang hayop upang patayin, kadalasan para sa pagkain. Ang paraan ng pagpatay ay malawak na nag-iiba depende sa species, lokasyon ng slaughterhouse, at mga lokal na batas at regulasyon.
Ang mga slaughterhouse ay kadalasang napakalayo mula sa mga sakahan kung saan pinalaki ang mga hayop na malapit nang patayin, kaya ang mga hayop ay madalas na gumugugol ng maraming oras sa pagbibiyahe bago sila patayin.
Gaano Karaming mga Slaughterhouse ang Nariyan sa US Ngayon?
Ayon sa USDA, mayroong 2,850 katayan sa US . noong Enero 2024. Hindi kasama sa tally na ito ang mga pasilidad na pumapatay ng manok; noong 2022, ang pinakahuling taon kung saan available ang data, mayroon ding 347 na pederal na-inspeksyon na poultry slaughterhouses
Sa loob ng mga pasilidad na siniyasat ng pederal, ang pagpatay ay lubos na puro. Halimbawa, 50 katayan lamang ang may pananagutan sa paggawa ng 98 porsiyento ng karne ng baka sa US, ayon kay Cassandra Fish, isang analyst ng baka.
Aling Estado ang Pumapatay ng Pinakamaraming Hayop para sa Karne?
Iba't ibang estado ang dalubhasa sa pagpatay sa iba't ibang species. Ayon sa 2022 na data mula sa USDA, ang Nebraska ay pumapatay ng mas maraming baka kaysa sa ibang estado, Iowa ang pumapatay ng pinakamaraming baboy, Georgia ang pumapatay ng pinakamaraming manok , at Colorado ang pumapatay ng pinakamaraming tupa at tupa.
Malupit ba ang mga Slaughterhouse?
Ang layunin ng isang katayan ay upang patayin ang mga hayop nang mabilis at mahusay hangga't maaari para sa mga layunin ng produksyon ng pagkain. Ang mga alagang hayop ay puwersahang dinadala sa mga katayan nang labag sa kanilang kalooban at pinapatay, kadalasan sa napakasakit na paraan, at maaaring ipangatuwiran ng isa na ito mismo ay bumubuo ng kalupitan.
Mahalagang tandaan na ang mga katayan ay nagdudulot ng pagdurusa sa mga tao pati na rin sa mga hayop. Ang mga paglabag sa paggawa, pagmamaltrato sa mga manggagawa, at tumaas na bilang ng krimen ay ilan lamang sa mga paraan kung saan ang mga slaughterhouses ay karaniwang nakakasakit din sa mga manggagawa sa slaughterhouse — isang katotohanan na minsan ay nalilimutan sa mga salaysay na nakatuon sa hayop.
Ano Talaga ang Nangyayari Sa Mga Katayan
Noong 1958, nilagdaan ni Pangulong Dwight D. Eisenhower ang Human Slaughter Act , na nagsasabing "ang pagkatay ng mga hayop at ang paghawak ng mga hayop na may kaugnayan sa pagpatay ay isasagawa lamang sa pamamagitan ng makataong pamamaraan."
Gayunpaman, ang isang pagtingin sa mga karaniwang gawain ng slaughterhouse sa buong bansa ay ginagawang medyo malinaw na sa katotohanan, ang hindi makataong paghawak at pagkatay ng mga hayop ay karaniwang kasanayan sa industriya ng karne, at halos hindi napigilan ng pederal na pamahalaan.
Disclaimer: Ang mga kasanayang inilarawan sa ibaba ay graphic at nakakagambala.
Pagdurusa ng Hayop sa Panahon ng Transportasyon
Ang mga bahay-katayan ay malagim na lugar, ngunit maraming mga hayop sa bukid ang hindi man lang nakakarating sa katayan — humigit-kumulang 20 milyon sa mga ito taun-taon, upang maging eksakto. Iyan ay kung gaano karaming mga hayop ang namamatay bawat taon habang dinadala mula sa sakahan patungo sa katayan, ayon sa isang pagsisiyasat noong 2022 ng Guardian. Ang pagsisiyasat ding iyon ay nagsiwalat na taun-taon, 800,000 baboy ang dumarating sa mga katayan na hindi makalakad.
Ang mga hayop na ito ay may posibilidad na mamatay sa heatstroke, sakit sa paghinga, gutom o uhaw (ang mga hayop ay hindi binibigyan ng pagkain o tubig sa panahon ng transportasyon) at pisikal na trauma. Madalas silang masikip nang mahigpit na hindi sila makagalaw, at sa panahon ng taglamig, ang mga hayop sa mga ventilated na trak ay minsan ay nagyeyelo hanggang sa mamatay habang nasa daan .
Ang tanging batas ng US na kumokontrol sa transportasyon ng mga hayop ay ang tinatawag na Twenty-Eight Hour Law , na nagsasabing ang mga hayop sa bukid ay dapat idiskarga, pakainin at bigyan ng limang oras na "pahinga" sa bawat 28 oras na ginugugol nila sa kalsada . Ngunit ito ay bihirang ipatupad: ayon sa isang pagsisiyasat ng Animal Welfare Institute, ang Justice Department ay hindi nagdala ng isang solong prosekusyon para sa paglabag sa batas sa buong ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, sa kabila ng paglalagay ng daan-daang mga ulat ng mga paglabag.
Mga Hayop na Binugbog, Nagulat at Dinurog
[naka-embed na nilalaman][naka-embed na nilalaman]
Makatuwirang asahan na ang mga empleyado ng slaughterhouse ay minsan ay kailangang itulak ang mga hayop upang maisama sila sa gilingan ng karne, wika nga. Ngunit natuklasan ng mga pagsisiyasat sa maraming bansa na ang mga manggagawa ay madalas na higit pa sa pagtulak habang nagmamartsa ng mga hayop hanggang sa kanilang pagkamatay.
Halimbawa, sa isang pagsisiyasat ng Animal Aid noong 2018, ipinakita ang mga empleyado sa isang katayan sa UK na binubugbog ang mga baka gamit ang mga tubo , at malakas na hinihikayat ang isa't isa na gawin ito, habang papunta na ang mga baka para katayin. Pagkalipas ng tatlong taon, ang isa pang pagsisiyasat ng Animal Equality ay nagpakita ng mga manggagawa sa isang Brazilian slaughterhouse na binubugbog at sinisipa ang mga baka , kinaladkad ang mga ito sa pamamagitan ng mga lubid na nakatali sa kanilang mga leeg at pinaikot ang kanilang mga buntot sa hindi natural na mga posisyon upang makakilos sila.
Ang mga manggagawa sa slaughterhouse ay madalas na gumagamit ng mga electric prod sa mga baka upang isama ang mga ito sa pamatay na sahig. Noong 2023, naglabas ang Animal Justice ng video footage na nagpapakita ng mga empleyado sa isang Canadian slaughterhouse na nagsisisiksik ng mga baka sa isang makitid na pasilyo at patuloy na hinihimok ang mga ito kahit na wala na silang puwang para makagalaw. Isang baka ang bumagsak, at naipit sa sahig sa loob ng siyam na minuto.
Mga Maling Pagpatay at Iba Pang Malagim na Sakuna
Bagama't ang ilang mga slaughterhouse ay gumagawa ng mga hakbang upang masindak ang mga hayop o kung hindi man ay mawalan sila ng malay bago sila patayin, ang mga empleyado ay madalas na nababagabag ang prosesong ito, na nagiging sanhi ng higit na sakit sa mga hayop.
Kumuha ng mga manok. Sa mga poultry farm, ang mga manok ay ikinakagapos sa isang conveyor belt — isang proseso na madalas mabali ang kanilang mga binti — at hinihila sa isang nakuryenteng stun bath, na sinadya upang patumbahin sila. Ang kanilang mga lalamunan ay pagkatapos ay biyak, at sila ay ihuhulog sa isang banga ng kumukulong tubig upang lumuwag ang kanilang mga balahibo.
Ngunit ang mga manok ay madalas na itinataas ang kanilang mga ulo sa labas ng paliguan habang sila ay kinakaladkad dito, na pinipigilan silang matigilan; bilang isang resulta, maaari pa rin silang magkaroon ng kamalayan kapag ang kanilang mga lalamunan ay biyak. Ang mas masahol pa, ang ilan sa mga ibon ay hinihila ang kanilang mga ulo pabalik mula sa talim na sinadya upang putulin ang kanilang lalamunan, at sa gayon sila ay tuluyang pinakuluang buhay - ganap na namulat at, ayon sa isang empleyado ng Tyson, sumisigaw at sumipa nang husto.
Nangyayari din ito sa mga baboy. Bagama't walang balahibo ang mga baboy, mayroon silang buhok, at inilulubog sila ng mga magsasaka sa kumukulong tubig upang alisin ang kanilang buhok pagkatapos nilang patayin. Ngunit hindi nila palaging sinusuri upang matiyak na ang mga baboy ay talagang patay; madalas ay hindi, at bilang isang resulta, sila ay pinakuluang buhay din .
Sa mga katayan ng baka, samantala, ang mga baka ay binabaril sa ulo gamit ang bolt gun upang masindak ang mga ito bago malaslas ang kanilang mga lalamunan at sila ay ibinitin nang patiwarik. Ngunit kadalasan, ang bolt gun ay tumatama, at naiipit sa utak ng baka habang sila ay may malay pa . Nalaman ng isang pagsisiyasat sa isang sakahan ng baka sa Sweden na mahigit 15 porsiyento ng mga baka ang hindi sapat na natigilan ; ang ilan ay natigilan muli, habang ang iba ay pinatay na lamang ng walang anumang uri ng pampamanhid.
Ang Epekto ng mga Katayan sa mga Manggagawa
Hindi lang mga hayop ang nagdurusa sa mga katayan. Gayon din ang marami sa mga manggagawa sa kanila, na kadalasang hindi dokumentado at, dahil dito, mas malamang na mag-ulat ng maling pagtrato at mga paglabag sa paggawa sa mga awtoridad.
Sikolohikal na Trauma
Ang pagpatay ng mga hayop araw-araw para mabuhay ay hindi kaaya-aya, at ang trabaho ay maaaring magkaroon ng mapangwasak na sikolohikal at emosyonal na epekto sa mga empleyado. Ang mga manggagawa sa slaughterhouse ay apat na beses na mas malamang na maging clinically depressed kaysa sa pangkalahatang publiko, natagpuan ang isang pag-aaral noong 2016; natuklasan ng iba pang pananaliksik na ang mga taong nagtatrabaho sa mga slaughterhouse ay nagpapakita rin ng mas mataas na antas ng pagkabalisa, psychosis at malubhang sikolohikal na pagkabalisa kaysa sa populasyon sa pangkalahatan.
Bagama't iminungkahi na ang mga manggagawa sa slaughterhouse ay may mataas na rate ng PTSD, ang ilan ay nangangatwiran na ang isang mas naaangkop na pagtatalaga ay ang PITS, o perpetration-induced traumatic stress . Ito ay isang stress disorder na nagmumula sa kaswal na pagsasagawa ng karahasan o pagpatay. Ang mga klasikong halimbawa ng mga nagdurusa sa PITS ay mga opisyal ng pulisya at mga beterano ng labanan, at habang higit pang pananaliksik ang kailangan upang makagawa ng matatag na konklusyon, ang mga eksperto sa PITS ay nag-isip na malamang na makakaapekto rin ito sa mga empleyado ng slaughterhouse.
Hindi nakakagulat na ang mga slaughterhouse ay may isa sa pinakamataas na rate ng turnover ng anumang propesyon sa bansa.
Mga Pang-aabuso sa Paggawa
Tinatayang 38 porsiyento ng mga manggagawa sa slaughterhouse ay ipinanganak sa labas ng US ., at marami ang mga undocumented na imigrante. Ginagawa nitong mas madali para sa mga tagapag-empleyo na lumabag sa mga batas sa paggawa, kadalasan sa gastos ng mga manggagawa. Sa unang bahagi ng taong ito, ang isang grupo ng mga tagaproseso ng manok ay pinagmulta ng $5 milyon ng Department of Labor para sa paggawa ng isang litanya ng mga pang-aabuso sa manggagawa, kabilang ang pagtanggi ng overtime pay, palsipikasyon ng mga talaan ng payroll, ilegal na child labor at paghihiganti laban sa mga manggagawa na nakipagtulungan sa pederal. mga imbestigador.
Pangkaraniwan ang child labor sa mga slaughterhouse, at nagiging mas karaniwan ito: sa pagitan ng 2015 at 2022, ang bilang ng mga menor de edad na ilegal na nagtatrabaho sa mga slaughterhouse ay halos apat na beses , ayon sa data mula sa Department of Labor. Noong nakaraang buwan lamang, natuklasan ng isang pagsisiyasat ng DOJ ang mga batang 13 taong gulang pa lamang na nagtatrabaho sa isang katayan na nagbibigay ng karne kina Tyson at Perdue.
Karahasan sa Tahanan at Pang-aabusong Sekswal
Natuklasan ng dumaraming dami ng pananaliksik na tumataas ang mga rate ng karahasan sa tahanan, sekswal na pag-atake at pang-aabuso sa bata kapag ipinapasok ang mga slaughterhouse sa isang komunidad, kahit na kinokontrol ang iba pang mga salik. Kinumpirma ng maraming pag-aaral na umiiral ang ugnayang ito, at walang nakitang ganoong ugnayan sa mga sektor ng pagmamanupaktura na walang kinalaman sa pagpatay ng mga hayop .
Ang Bottom Line
Nabubuhay tayo sa isang industriyalisadong mundo na may matakaw na gana sa karne . Ang karagdagang regulasyon at pangangasiwa sa mga slaughterhouse ay maaaring makatuwirang mabawasan ang dami ng hindi kinakailangang sakit na dulot ng mga ito. Ngunit ang pinaka-ugat ng pagdurusa na ito ay ang mga megacorporation at factory farm na gustong matugunan ang pangangailangan para sa karne nang mabilis at mura hangga't maaari — kadalasan ay kapinsalaan ng kapakanan ng tao at hayop.
Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa sentientmedia.org at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.
