Ang manok ay madalas na na-promote bilang isang mas environment friendly na opsyon kumpara sa karne ng baka o baboy. Gayunpaman, ang katotohanan ng modernong pagsasaka ng manok ay nagsasabi ng ibang kuwento. Sa UK, ang mabilis na industriyalisasyon ng pagsasaka ng manok upang matugunan ang tumataas na pangangailangan para sa abot-kayang karne ay humantong sa malubhang epekto sa kapaligiran. Ayon sa Soil Association, maraming ilog sa UK ang nasa panganib na maging ecological dead zone dahil sa polusyon sa agrikultura. Itinatampok ng kamakailang ulat ng River Trust na wala sa mga ilog ng Inglatera ang may magandang kalagayan sa ekolohiya, na inilalarawan ang mga ito bilang isang “chemical cocktail.” Sinisiyasat ng artikulong ito ang mga dahilan sa likod ng pagbagsak ng ekolohiya ng mga ilog ng UK at sinusuri ang mahalagang papel na ginagampanan ng pagsasaka ng manok at itlog sa krisis sa kapaligiran na ito.
Ang manok ay matagal nang sinasabing isang eco-friendly na alternatibo sa karne ng baka o baboy, ngunit sa katotohanan, ang modernong pagsasaka ng manok ay may masamang epekto sa kapaligiran. Sa UK, ang pagsasaka ng manok ay mabilis na naging industriyalisado sa mga nakalipas na dekada upang matugunan ang lumalaking pangangailangan para sa murang karne, at ngayon ay nasasaksihan na natin ang matinding kahihinatnan ng sistemang ito.
Ayon sa Soil Association, maraming ilog sa UK ang nasa panganib na maging mga ecological dead zone, na bahagyang dahil sa polusyon mula sa agrikultura. 1 Ang isang kamakailang ulat ng River Trust ay nagsasaad na wala sa mga ilog sa Inglatera ang may magandang kalagayan sa ekolohiya at tinutukoy pa nga ang mga ito bilang isang 'chemical cocktail.' 2
Bakit napakaraming ilog ng UK ang patungo sa pagbagsak ng ekolohiya at paano gumaganap ang pagsasaka ng manok at itlog sa kanilang pagkamatay?
Paano nagdudulot ng polusyon ang pagsasaka ng manok?
Ang mga manok ang pinakamaraming sinasakang hayop sa lupa sa buong mundo at mahigit 1 bilyong manok ang kinakatay para sa karne bawat taon sa UK lamang. 3 Ang mga malalaking pasilidad ay nagbibigay-daan sa mabilis na lumalagong mga lahi na mapalaki sa sampu-sampung libo, isang sistemang mahusay sa ekonomiya na nangangahulugan na ang mga sakahan ay maaaring matugunan ang mataas na demand para sa manok sa abot-kayang presyo para sa mamimili.
Gayunpaman, mayroong isang mas malawak na gastos sa pagsasaka ng mga hayop sa ganitong paraan, isang gastos na hindi makikita sa packaging. Narinig na nating lahat ang tungkol sa cow trumps na nagdudulot ng methane emissions, ngunit ang tae ng manok ay nakakasira din sa kapaligiran.
Ang dumi ng manok ay naglalaman ng mga pospeyt, na mahalaga para sa pagpapataba ng lupa, ngunit nagiging mapanganib na mga kontaminante ang mga ito kapag hindi sila masipsip ng lupa at pumapasok sa mga ilog at sapa sa ganoong kataas na antas.
Ang labis na mga pospeyt ay humahantong sa paglaki ng mga nakamamatay na pamumulaklak ng algal na humaharang sa sikat ng araw at nagpapagutom sa mga ilog ng oxygen, sa kalaunan ay pumipinsala sa iba pang buhay ng halaman at mga populasyon ng hayop tulad ng mga isda, eel, otter at ibon.
Ang ilang masinsinang pasilidad ay nagtataglay ng hanggang 40,000 manok sa isang kulungan lamang, at mayroong dose-dosenang kulungan sa isang bukid, at ang run-off mula sa kanilang mga dumi ay napupunta sa kalapit na mga ilog, sapa at tubig sa lupa kapag hindi ito itinatapon nang maayos.
Ang mga kapintasan sa pagpaplano, mga butas sa mga regulasyon at kawalan ng pagpapatupad ay nagbigay-daan sa polusyon na ito na hindi mapigil nang napakatagal.
Polusyon sa Ilog Wye
Ang pagkasira ng ekolohiya na dulot ng mga sakahan ng manok at itlog ay makikita sa River Wye, na umaagos nang mahigit 150 milya sa hangganan ng England at Wales.
Ang catchment area ng Wye ay tinawag na 'chicken capital' ng UK dahil higit sa 20 milyong mga ibon ang sinasaka sa anumang oras sa humigit-kumulang 120 mga sakahan sa lugar.4
Ang mga pamumulaklak ng algal ay makikita sa buong ilog at ang mga pangunahing uri ng hayop tulad ng Atlantic salmon ay bumaba bilang resulta. Natuklasan ng pananaliksik mula sa Lancaster University na humigit-kumulang 70% ng polusyon sa pospeyt sa Wye ay nagmumula sa agrikultura 5 at bagaman ang pagsasaka ng manok ay hindi sumasagot sa lahat ng polusyon, ang mga antas ng pospeyt ay pinakamataas sa mga lugar na pinakamalapit sa mga sakahan na ito.
Noong 2023, ibinaba ng Natural England ang katayuan ng River Wye sa "hindi kanais-nais na pagtanggi" na nag-udyok ng malawakang pagkagalit mula sa mga lokal na komunidad at mga nangangampanya.
Ang Avara Foods, isa sa pinakamalaking supplier ng manok sa UK, ay may pananagutan sa karamihan ng mga sakahan sa catchment area ng River Wye. Nahaharap na ito ngayon sa legal na aksyon sa lumalaking antas ng polusyon at kung paano naapektuhan ang mga tao sa mga kalapit na komunidad ng mahinang kalidad ng tubig. 6
Ang mga regulasyon ay nagsasaad na ang dami ng pataba na inilapat sa lupa ay hindi dapat lumampas sa kung magkano ang maaari itong sumipsip, na hindi pinansin sa loob ng maraming taon nang walang epekto. Nangako ang Avara Foods na bawasan ang bilang ng mga sakahan sa catchment area ng Wye at bawasan ang pataba mula 160,000 tonelada bawat taon hanggang 142,000 tonelada. 7
Mas mainam bang kumain ng free-range?
Ang pagpili na kumain ng free-range na manok at itlog ay hindi naman mas mabuti para sa kapaligiran. Ang mga free-range egg farm ay direktang nasangkot sa pagkawasak ng River Wye dahil ang mga inahing inahin para sa kanilang mga itlog ay sinasaka pa rin sa napakaraming bilang, at ang mga inahing manok ay direktang tumatae sa mga bukid, na lumilikha ng malaking halaga ng basura.
Napag-alaman ng pananaliksik ng charity River Action na ang kontaminadong tubig mula sa maraming free-range na egg farm sa catchment area ng Wye ay dumiretso sa sistema ng ilog at walang aksyon na ginawa upang mabawasan ito. Ang mga sakahan ay maaaring hindi mapaparusahan para sa mga malinaw na paglabag sa regulasyon, at bilang resulta, ang River Action ay humingi ng isang judicial review laban sa Environment Agency. 8
Kasunod ng tumataas na panggigipit mula sa mga nangangampanya, noong Abril 2024, inihayag ng gobyerno ang planong aksyon nito para protektahan ang River Wye, na kinabibilangan ng pag-aatas sa malalaking sakahan na mag-export ng dumi palayo sa ilog, gayundin ang pagtulong sa mga sakahan sa pagsunog ng dumi sa bukid. 9 Gayunpaman, naniniwala ang mga nangangampanya na ang planong ito ay hindi nalalayo at ililipat lamang nito ang problema sa ibang mga ilog. 10
Kaya, ano ang solusyon?
Ang aming kasalukuyang masinsinang sistema ng pagsasaka ay nakatuon sa paggawa ng artipisyal na murang manok at paggawa nito sa halaga ng kapaligiran. Kahit na ang mga free-range na pamamaraan ay hindi kasing-kapaligiran gaya ng pinaniniwalaan ng mga mamimili.
Kasama sa mga panandaliang hakbang ang mas mahusay na pagpapatupad ng kasalukuyang mga regulasyon at pagbabawal sa pagbubukas ng mga bagong intensive unit, ngunit ang sistema ng produksyon ng pagkain sa kabuuan ay kailangang matugunan.
Ang isang paglipat mula sa masinsinang pagsasaka ng mabilis na lumalagong mga lahi ay tiyak na kailangan, at ang ilang mga nangangampanya ay nanawagan para sa isang 'mas mababa ngunit mas mahusay' na diskarte - pagsasaka ng mabagal na lumalagong mga lahi sa mas mababang bilang upang makagawa ng mas mahusay na kalidad ng karne.
Gayunpaman, naniniwala kami na kailangang magkaroon ng pagbabago sa lipunan mula sa pagkain ng manok, itlog at iba pang produktong hayop nang buo upang mabawasan ang pangangailangan para sa mga pagkaing ito. Upang labanan ang krisis sa klima, ang isang hakbang patungo sa mga sistema ng pagkain na nakabatay sa halaman ay dapat na unahin, na may mas mataas na suporta para sa mga magsasaka na lumipat sa mga napapanatiling kasanayan.
Sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga hayop sa ating mga plato at pagpili para sa mga alternatibong nakabatay sa halaman, lahat tayo ay maaaring magsimulang gampanan ang ating bahagi sa paggawa ng mga pagbabagong ito sa katotohanan.
Para sa higit pang impormasyon at suporta sa pag-iwas sa pagkain ng manok at itlog, tingnan ang aming Pumili na Walang Manok na kampanya .
Mga sanggunian:
1. Samahang Lupa. "Itigil ang Pagpatay sa Aming mga Ilog." Mar. 2024, https://soilassociation.org . Na-access noong Abr. 15, 2024.
2. Ang River Trust. "Ulat ng Estado ng Ating Mga Ilog." therivertrust.org, Peb. 2024, theriverstrust.org . Na-access noong Abr. 15, 2024.
3. Bedford, Emma. "Mga Pagkatay ng Manok sa UK 2003-2021." Statista, 2 Mar. 2024, statista.com . Na-access noong Abr. 15, 2024.
4. Goodwin, Nicola. "Ang Polusyon sa Ilog Wye ay Nag-uuwi sa Chicken Firm Avara na Idemanda." BBC News, 19 Mar. 2024, bbc.co.uk . Na-access noong Abr. 15, 2024.
5. Wye & Usk Foundation. "Pagkuha ng Inisyatiba." The Wye and Usk Foundation, 2 Nob. 2023, wyeuskfoundation.org . Na-access noong Abr. 15, 2024.
6. Araw ni Leigh. “Multi-Million-Pound Legal Claim sa River Wye Polusyon na Diumano ay Dulot ng mga Manuk Producer | Leigh Day.” Leighday.co.uk, 19 Mar. 2024, leighday.co.uk . Na-access noong Abr. 15, 2024.
7. Goodwin, Nicola. "Ang Polusyon sa Ilog Wye ay Nag-uuwi sa Chicken Firm Avara na Idemanda." BBC News, 19 Mar. 2024, bbc.co.uk . Na-access noong Abr. 15, 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. "Ahensiya ng Kapaligiran na Inakusahan ng "Nakakainis na Pagpapabaya" sa Dumi ng Manok na Pumapasok sa Ilog Wye." The Observer, 13 Ene. 2024, theguardian.com . Na-access noong Abr. 15, 2024.
9. GOV UK. “Inilunsad ang Bagong Multi-Million Pound Action Plan para Protektahan ang River Wye.” GOV.UK, 12 Abr. 2024, gov.uk . Na-access noong Abr. 15, 2024.
10. Samahang Lupa. "Ang Plano ng Aksyon ng River Wye ng Gobyerno ay Malamang na Maglipat ng Problema sa Ibang Lugar." soilassociation.org, 16 Abr. 2024, soilassociation.org . Na-access noong Abr. 17, 2024.
Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa Veganuary.com at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.
