Ang kategorya ng Nutrisyon ay nag-iimbestiga sa mahalagang papel ng diyeta sa paghubog ng kalusugan, kagalingan, at kahabaan ng buhay ng tao—paglalagay ng plant-based na nutrisyon sa sentro ng isang holistic na diskarte sa pag-iwas sa sakit at pinakamainam na physiological function. Mula sa lumalaking pangkat ng klinikal na pananaliksik at nutritional science, itinatampok nito kung paano ang mga diyeta na nakasentro sa buong pagkaing halaman—gaya ng legumes, madahong gulay, prutas, buong butil, buto, at mani—ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit kabilang ang sakit sa puso, diabetes, labis na katabaan, at ilang partikular na kanser.
Tinutugunan din ng seksyong ito ang mga karaniwang alalahanin sa nutrisyon sa pamamagitan ng pagpapakita ng gabay na batay sa ebidensya sa mga pangunahing sustansya gaya ng protina, bitamina B12, iron, calcium, at mahahalagang fatty acid. Binibigyang-diin nito ang kahalagahan ng balanse, mahusay na binalak na mga pagpipilian sa pagkain, na nagpapakita kung paano matutugunan ng nutrisyon ng vegan ang mga pangangailangan ng mga indibidwal sa lahat ng yugto ng buhay, mula sa pagkabata hanggang sa mas matanda, pati na rin ang pagsuporta sa pinakamataas na pagganap sa mga aktibong populasyon.
Higit pa sa indibidwal na kalusugan, isinasaalang-alang ng seksyong Nutrisyon ang mas malawak na etikal at pangkapaligiran na implikasyon—na ipinapakita kung paano binabawasan ng mga plant-based na diet ang pangangailangan para sa pagsasamantala ng hayop at makabuluhang pinababa ang ating ekolohikal na bakas ng paa. Sa pamamagitan ng pagtataguyod ng matalino, mulat na mga gawi sa pagkain, binibigyang kapangyarihan ng kategoryang ito ang mga indibidwal na gumawa ng mga pagpipilian na hindi lamang pampalusog para sa katawan ngunit naaayon din sa pakikiramay at pagpapanatili.
Ang kalupitan sa hayop ay isang malawakang isyu na hindi lamang nakakaapekto sa kapakanan ng mga hayop ngunit mayroon ding malalim na epekto sa ating sariling kalusugan at kagalingan. Ang pagsaksi o pagsuporta sa kalupitan ng hayop ay maaaring humantong sa pagkadama ng pagkakasala, kalungkutan, at maging ng depresyon. Maaari din itong mag-ambag sa empatiya at pagkapagod sa pakikiramay, na higit na nakakaapekto sa ating pangkalahatang kapakanan. Ang pagkakalantad sa mga graphic na larawan o video ng kalupitan sa hayop ay maaari pang mag-trigger ng mga tugon sa stress at mapataas ang panganib na magkaroon ng post-traumatic stress disorder (PTSD). Gayunpaman, mayroong isang solusyon na hindi lamang nagpapagaan sa pagdurusa ng mga hayop ngunit nagdudulot din ng makabuluhang benepisyo sa ating sariling kalusugan: ang paggamit ng isang vegan diet. Ang isang vegan diet ay mayaman sa fiber, bitamina, at mineral, mahalaga para sa pagpapanatili ng isang malusog na digestive system at pangkalahatang kagalingan. Sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga produktong hayop mula sa ating diyeta, maaari rin nating bawasan ang paggamit ng saturated fats at cholesterol, mga kilalang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso at …