Sa isang mundo na pakikipagbuno sa dalawahang krisis ng pagkasira ng kapaligiran at kawalan ng katiyakan sa pagkain, ang nakakagulat na pag-aaksaya ng buhay ng mga hayop sa pandaigdigang supply chain ng pagkain ay nagpapakita ng isang mahalagang gayunpaman madalas hindi napapansing isyu. Ayon sa isang pag-aaral nina Klaura, Breeman, at Scherer, tinatayang 18 bilyong hayop ang pinapatay taun-taon para lang itatapon, na nagha-highlight sa isang matinding kawalan ng kahusayan at etikal na problema sa ating mga sistema ng pagkain. Tinutuklas ng artikulong ito ang natuklasan ng kanilang pananaliksik, na hindi lamang binibilang ang sukat ng pagkawala ng karne at pag-aaksaya (MLW) ngunit binibigyang-liwanag din ang napakalaking pagdurusa ng hayop na kasangkot.
Sinusuri ng pag-aaral, na gumagamit ng 2019 data mula sa UN Food and Agriculture Organization (FAO), ang pagkawala ng karne sa limang kritikal na yugto ng food supply chain—production, storage at handling, processing at packaging, distribution, at pagkonsumo—sa 158 bansa. Sa pamamagitan ng pagtutok sa anim na species—baboy, baka, tupa, kambing, manok, at pabo—ibinunyag ng mga mananaliksik ang malagim na katotohanan na bilyun-bilyong ng mga buhay ng hayop ang winakasan nang hindi nagsisilbi sa anumang layunin sa nutrisyon.
Ang mga implikasyon ng mga natuklasang ito ay napakalawak. Hindi lang malaki ang naiaambag ng MLW sa pagkasira ng kapaligiran, ngunit ibinabangon din nito ang mga seryosong alalahanin sa kapakanan ng hayop na higit na napabayaan sa nakaraang mga pagsusuri. Layunin ng pag-aaral na gawing mas nakikita ang mga hindi nakikitang buhay na ito, na nagsusulong para sa isang mas mahabagin at napapanatiling sistema ng pagkain. Binibigyang-diin nito ang agarang pangangailangan para sa pandaigdigang pagsisikap na bawasan ang MLW, na umaayon sa Sustainable Development Goals (SDGs) ng United Nations upang mabawasan ang basura ng pagkain ng 50%.
Tinutuklas ng artikulong ito ang mga pagkakaiba-iba ng rehiyon sa MLW, ang mga salik ng ekonomiya na nakakaimpluwensya sa mga pattern na ito, at ang potensyal na epekto ng paggawa ng food supply chain na mas mahusay. pinahahalagahan ang mga produktong hayop, na binibigyang-diin na ang pagbabawas ng MLW ay hindi lamang isang kinakailangan sa kapaligiran kundi isang moral din.
Buod Ni: Leah Kelly | Orihinal na Pag-aaral Ni: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | Na-publish: Hulyo 10, 2024
Ang karne na nasayang sa pandaigdigang supply chain ng pagkain ay katumbas ng tinatayang 18 bilyong buhay ng hayop taun-taon. Tinutuklasan ng pag-aaral na ito kung paano matugunan ang problema.
Ang pananaliksik sa napapanatiling mga sistema ng pagkain ay lalong naging priyoridad ang isyu ng food loss and waste (FLW), dahil humigit-kumulang isang-katlo ng lahat ng pagkain na inilaan para sa pandaigdigang pagkonsumo ng tao — 1.3 bilyong metrikong tonelada bawat taon — ay natatapos na itinatapon o mawawala sa isang lugar sa kahabaan ng food supply chain . Ang ilang pambansa at internasyonal na pamahalaan ay nagsimulang magtakda ng mga layunin para sa pagbabawas ng basura sa pagkain, kasama ng United Nations ang naturang target sa kanyang 2016 Sustainable Development Goals (SDGs).
Ang pagkawala ng karne at pag-aaksaya (MLW) ay kumakatawan sa isang partikular na nakakapinsalang bahagi ng pandaigdigang FLW, sa bahagi dahil ang mga produktong hayop ay may proporsyonal na mas malaking negatibong epekto sa kapaligiran kaysa sa mga pagkaing nakabatay sa halaman. Gayunpaman, ayon sa mga may-akda ng pag-aaral na ito, ang mga nakaraang pagsusuri na tinatantya ang FLW ay napabayaan ang mga pagsasaalang-alang sa kapakanan ng hayop sa kanilang mga kalkulasyon ng MLW.
Ang pag-aaral na ito ay naglalayong sukatin ang pagdurusa ng mga hayop at mga buhay na nawala bilang isang dimensyon ng MLW. Ang mga may-akda ay umaasa sa palagay na, naniniwala man o hindi ang isang tao ay dapat kumain ng mga hayop, ito ay lalong hindi kinakailangan na pumatay ng mga hayop na nauwi sa pagtatapon, na hindi nagsisilbing "gamit" sa lahat. Ang kanilang pangunahing layunin ay gawing mas nakikita ng publiko ang buhay ng mga hayop na ito, nagdaragdag ng isa pang kagyat na dahilan upang bawasan ang MLW at lumipat sa isang mas mahabagin, napapanatiling sistema ng pagkain.
Gamit ang 2019 global food and livestock production data mula sa UN Food and Agriculture Organization (FAO), ang mga mananaliksik ay gumamit ng mga itinatag na pamamaraan mula sa mga nakaraang pag-aaral ng FLW upang tantiyahin ang MLW para sa anim na species—baboy, baka, tupa, kambing, manok, at pabo—sa 158 mga bansa. Sinuri nila ang limang yugto ng food supply chain: production, storage at handling, processing at packaging, distribution, at consumption. Pangunahing nakatuon ang pagkalkula sa pagbibilang ng pagkawala ng karne sa timbang ng bangkay at pagbubukod ng mga bahaging hindi nakakain, gamit ang mga partikular na salik ng pagkawala na iniayon sa bawat yugto ng produksyon at pandaigdigang rehiyon.
Noong 2019, tinatayang 77.4 milyong tonelada ng baboy, baka, tupa, kambing, manok, at karne ng pabo ang nasayang o nawala bago umabot sa konsumo ng tao, katumbas ng humigit-kumulang 18 bilyong buhay ng hayop na winakasan nang walang "layunin" (tinukoy bilang " pagkawala ng buhay”). Sa mga ito, 74.1 milyon ay baka, 188 milyon ay kambing, 195.7 milyon ay tupa, 298.8 milyon ay baboy, 402.3 milyon ay pabo, at 16.8 bilyon - o halos 94% - ay manok. Sa per capita basis, ito ay kumakatawan sa humigit-kumulang 2.4 na nasayang na buhay ng hayop bawat tao.
Ang karamihan ng pagkawala ng buhay ng hayop ay naganap sa una at huling yugto ng supply chain, produksyon at pagkonsumo ng pagkain. Gayunpaman, malaki ang pagkakaiba ng mga pattern depende sa rehiyon, kung saan ang mga pagkalugi na nakabatay sa pagkonsumo ay nangingibabaw sa North America, Oceania, Europe, at Industrialized Asia, at ang mga pagkalugi na nakabatay sa produksyon ay puro sa Latin America, North at Sub-Saharan Africa, at Western at Central Asia. . Sa Timog at Timog Silangang Asya, ang mga pagkalugi ay pinakamataas sa mga yugto ng pamamahagi at pagproseso at packaging.
Sampung bansa ang bumubuo ng 57% ng lahat ng nasawi sa buhay, na ang pinakamalaking per-capita perpetrators ay ang South Africa, US, at Brazil. Ang China ang may pinakamaraming pagkawala ng buhay sa pangkalahatan na may 16% ng pandaigdigang bahagi. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mas mataas na mga rehiyon ng GDP ay nagpakita ng pinakamataas na pagkawala ng buhay ng hayop per capita kumpara sa mas mababang mga rehiyon ng GDP. Ang Sub-Saharan Africa ay may pinakamababang kabuuang at per-capita na pagkawala ng buhay.
Nalaman ng mga may-akda na ang paggawa ng MLW bilang mahusay hangga't maaari sa bawat rehiyon ay makakapagligtas ng 7.9 bilyong buhay ng mga hayop. Samantala, ang pagbabawas ng MLW sa buong food supply chain ng 50% (isa sa mga layunin ng Sustainable Development ng UN) ay magliligtas ng 8.8 bilyong buhay. Ipinapalagay ng naturang mga pagbabawas na ang parehong bilang ng mga hayop ay maaaring ubusin habang lubhang nababawasan ang bilang ng mga hayop na pinatay para lamang masayang.
Gayunpaman, ang mga may-akda ay nagbibigay ng isang salita ng pag-iingat tungkol sa pagsasagawa ng mga hakbang upang matugunan ang MLW. Halimbawa, kahit na ang mga baka ay medyo mababa ang pagkawala ng buhay kumpara sa mga manok, napapansin nila na ang mga baka ay kumakatawan sa napakalawak na epekto sa kapaligiran kumpara sa iba pang mga species. Katulad nito, ang pagtutuon sa pagbawas ng mga pagkawala ng buhay na "ruminant" at pagbabalewala sa mga manok at pabo ay maaaring hindi sinasadyang magdulot ng higit pang kabuuang pagkawala ng buhay at pagdurusa ng mga hayop. Kaya, mahalagang isaalang-alang ang parehong mga layunin sa kapakanan ng kapaligiran at hayop sa anumang interbensyon.
Mahalagang tandaan na ang pag-aaral ay batay sa mga pagtatantya, na may ilang mga limitasyon. Halimbawa, bagama't ibinukod ng mga may-akda ang "hindi nakakain" na mga bahagi ng mga hayop sa kanilang mga kalkulasyon, maaaring magkaiba ang mga pandaigdigang rehiyon sa kung ano ang itinuturing nilang hindi nakakain. Higit pa rito, ang kalidad ng data ay iba-iba ayon sa mga species at bansa, at sa pangkalahatan, itinuturo ng mga may-akda na ang kanilang pagsusuri ay maaaring lumiko patungo sa isang pananaw sa Kanluran.
Para sa mga tagapagtaguyod na naghahanap upang bawasan ang MLW, ang mga interbensyon ay maaaring pinakamahusay na naka-target sa North America at Oceania, na nagiging sanhi ng parehong pinakamataas na per-capita na pagkawala ng buhay at ang pinakamataas na per-capita greenhouse gas emissions. Higit pa rito, ang production-based-MLW ay tila mas mataas sa mga bansang may mababang kita, na mas nahihirapan sa paglikha ng matagumpay na mga interbensyon, kaya ang mga bansang may mataas na kita ay dapat na pasanin ang higit na pasanin ng pagbabawas, lalo na sa panig ng pagkonsumo. Gayunpaman, mahalaga, dapat ding tiyakin ng mga tagapagtaguyod na alam ng mga gumagawa ng patakaran at mga mamimili ang lawak ng mga buhay ng hayop na nasayang sa supply chain ng pagkain at kung paano ito nakakaapekto sa kapaligiran, mga tao, at mga hayop mismo.
Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa faunalytics.org at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.
