** Walang meat mula pa noong 1968: Pagyakap sa a Plant-based lifestyle kasama si Jill Nussinow, rd **
Ang pagkain ay higit pa sa gasolina - ito ay ang a lifestyle, isang salamin of na mga halaga, at, para sa marami, isang landas sa better Health at isang malusog na planeta. Sa mundo ng mga payunir na nakabase sa halaman, kakaunti ang may kwento bilang natatangi at nakasisigla bilang Jill Nussinow, na kilala rin bilang "The Veggie queen." Ang isang rehistradong dietitian at napapanahong tagapagtaguyod para sa pagluluto na nakabase sa halaman, tinulungan ni Jill ang mga tao na mag-navigate sa masiglang mundo ng mga gulay para sa decades.
Sa kanyang talakayan ng talakayan, ibinahagi ni Jill ang kanyang paglalakbay mula sa pagyakap sa vegetarianism sa Tender Age of 13 sa paggawa ng buong paglukso sa isang vegan lifestyle noong -based nutrisyon, o higit pa sa mga saloobin on ang pagpapalaki ng mga bata bilang mga vegan, tinutuya ni Jill ang lahat ng praktikal na karunungan at an na madaling lapitan na pananaw. Nagtataka tungkol sa mga mababang-taba na diyeta, ang papel ng mga mani at buto, o pag-navigate sa mga pagganyak sa etikal at kapaligiran bilang isang vegan? Jill offers Mga Insight na Grounded pareho sa kanyang personal na karanasan at propesyonal na kadalubhasaan.
Sumali sa amin as sumisid kami ng mas malalim sa wisdom ni Jill Nussinow, ginalugad kung ano ang ibig sabihin nito na umunlad sa isang diyeta na nakabatay sa plant, itaas ang mga bata sa vegan sa isang mundo ng non-vegan, at linangin ang mga gawi na healthier-para sa ating sarili at ang planeta . Kung ikaw ay isang mahabang panahon vegan, isang mausisa na vegetarian, o isang taong naghahanap lamang ng mga tip para sa isang malusog na pamumuhay, mayroong isang bagay sa kwento ni Jill para sa lahat. Handa nang kumagat? Maghukay tayo.
Ang ebolusyon ng isang paglalakbay na batay sa halaman mula sa vegetarian hanggang vegan
Ang pagbabagong -anyo mula sa isang vegetarian to a vegan lifestyle ay hindi palaging isang linear na paglalakbay, ngunit sa halip isang ebolusyon na hugis ng mga personal na karanasan, mas malalim na pag -unawa, at shifting priorities. Para kay Jill Nussinow, rd, ang transition na ito ay una nang hindi sinasadya, na pinukaw ng isang distaste for meat sa a batang edad. Over oras, ang kanyang mga kadahilanan ay lumawak, isinasama ang not lamang na mga alalahanin sa etikal para sa mga hayop kundi pati na rin ang kapaligiran at ang kanyang sariling kalusugan. Ngayon, ang Health ay nananatiling kanyang pinaka -kritikal na lakas ng driving - dahil, tulad ng ipinaliwanag niya, ang pagiging Healthy ay pundasyon para sa lahat ng nais gawin ng isang tao.
Ang pag-ampon ng A na nakabase sa halaman na vegan diet also ay nagsasangkot sa pag-eksperimento sa kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong katawan. Ibinahagi ni Jill na habang siya ay sumunod sa isang halos low-fat na diyeta, ay hindi siya nahihiya na malayo sa mga pagpipilian na mayaman sa nutrisyon tulad ng ** mga mani, seeds, olives, at avocados **. Ang kanyang pilosopiya ay tungkol sa paghahanap ng balanse at pag -iisip of kung ano ang nakahanay sa kanyang mga layunin sa Health. Para sa mga pagpapalaki ng mga bata na vegan, binibigyang diin ni Jill ang kakayahang umangkop nito, Ang pag -highlight ng natural empatiya ng mga bata ay madalas na mayroon para sa mga hayop. Sa katunayan, natatala niya, ang pagtuturo ng mga prinsipyo ng vegan sa mga bata ay maaaring gawing simple sa pamamagitan ng pagtuon sa inclusive na mga diskarte sa pagluluto, tinitiyak ang parehong mga pangangailangan sa nutrisyon at etikal na mga instincts ay supported.
| Aspeto | Diskarte ni Jill |
|---|---|
| Pokus sa Diet | Ang mababang-taba, batay sa halaman na may malusog na taba (nuts, buto, olibo). |
| Pangunahing mga prayoridad | Kalusugan, kapaligiran, etika. |
| Pagpapalaki ng mga batang vegan | Itaguyod ang empatiya, gawing simple ang mga pagkain para sa pagiging inclusivity, suportahan ang mga bata. |
Prioritizing kalusugan at Ang kapaligiran habang yumakap sa isang mababang-taba na pamumuhay
Ang pag-ampon ng a low-fat lifestyle ay maaaring maging isang pagbabagong-anyo step patungo sa mas mahusay na Health at A mas napapanatiling planeta. Si Jill Nussinow, rd, mahal na kilala bilang "The Veggie Queen," ay yumakap sa Ito ay ang paglalakbay sa pamamagitan ng kanyang decades ng buhay na vegetarian at vegan. Para kay Jill, ang pagpili na unahin ang isang mababang-taba na diyeta na vegan ay lampas lamang sa personal na kagustuhan. Ito ay isang sinasadyang commitment to sa kalusugan at kamalayan sa kapaligiran. Ipinaliwanag niya na ang pag -minimize ng mga idinagdag na taba ay nakahanay sa kung ano ang nararamdaman ng tama para sa kanyang katawan, na nagsasabi, "Ang taba ... ay hindi talaga sumasang -ayon sa aking katawan, kaya hindi ko lang kinakain iyon. Ang prinsipyong ito ay hugis hindi lamang ang kanyang mga gawi sa pagkain kundi pati na rin ang kanyang diskarte sa pagtuturo sa iba. sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga langis tulad ng evoo (dagdag na virgin langis ng oliba) at pagpili ng mga likas na mapagkukunan ng taba tulad ng ** nuts, buto, olibo, at avocados ** , Ipinapakita ni Jill kung paano maaaring makamit ang balanse nang walang pag -kompromiso ng lasa o nutrisyon.
Upang makagawa ng en environmentall
- ** Mga mani at buto ** -maraming nalalaman, mayaman sa nutrisyon, at kasiya-siya kapag nag-iisip ng mabuti.
- ** OLIVES ** - Isang likas na mapagkukunan ng mga taba nang walang naproseso na mga karagdagan.
- ** Avocados ** - naka -pack na may fiber at malusog na taba para sa isang balanseng diyeta.
- ** buong halaman ** - ang pundasyon ng bawat meal, na sumusuporta sa kalusugan at pagpapanatili.
Ang balanse, tulad ng Jill's Philosophy, ay susi sa a na tumatagal ng mababang taba na pamumuhay-hindi gaanong tungkol sa mahigpit na mga patakaran at higit pa tungkol sa paggalang kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong katawan at planeta.
| Pagkain | Nilalaman ng taba (g/100g) | Mga kilalang benepisyo |
|---|---|---|
| Abukado | 15g | Mataas sa Fiber & Heart-Healthy Fats |
| Raw Almonds | 50g | Mayaman sa Vitamin E & Minerals |
| Black Olives (de -latang) | 11g | Likas na mapagkukunan ng mga monounsaturated fats |
| Mga Buto ng Chia | 31g | Mataas sa omega-3 at antioxidant |
Ang pagbabalanse ng mga taba na may mga mani, buto, at abukado nang walang labis na labis na labis
Kapag naglalayong mapanatili ang isang balanseng diyeta na may malusog na taba, isinasama ang buong pagkain tulad ng mga mani, seeds, at ang mga abukado ay mainam. Ang mga nutrisyon na mayaman na options provide mahahalagang taba, bitamina, at mineral na walang Ang pangangailangan para sa mga naproseso na langis o additives. Gayunpaman, ang pag-moderate is key upang maiwasan ang labis na labis na pag-load at isang excessive calorie load, Specially para sa mga sumusunod sa isang mababang-taba o may kamalayan na may kamalayan sa timbang.
- Mga Nuts: almonds, walnuts, at pistachios ay mahusay na mga pagpipilian dahil sa kanilang heart-healthy fats at protein content. Dumikit sa isang maliit na maliit na bilang (mga 1 oz) bawat paghahatid.
- Mga Binhi: Ang mga flaxseeds, mga buto ng abaka, at mga buto ng chia ay maraming nalalaman powerhouse ng omega-3s. Pagwiwisik ang mga ito sa oatmeal, salad, o smoothies para sa idinagdag na texture at nutrisyon.
- Mga Avocados: perfect para sa creamy dips, chunked sa mga salad, o kumalat sa buong-butil na toast. Limitahan sa kalahati ng isang abukado bawat pagkain kung pinapanatili mong mababa ang paggamit ng fat.
| Pagkain | Inirerekumenda na paghahatid | Key nutrient |
|---|---|---|
| Almendras | 1 oz (tinatayang 23 nuts) | Bitamina e |
| Mga Buto ng Chia | 1 tbsp | Mga Omega-3 |
| Abukado | ½ medium avocado | Monounsaturated Fats |
Sa pamamagitan ng pagtuon sa mga mapagkukunan na kinokontrol ng bahagi na tulad nito, masisiyahan ka sa kanilang mga benepisyo nang hindi ikompromiso ang iyong mga layunin or mga kagustuhan sa diyeta. Ang pag-prioritize ng mga pagpipilian na ito ay nagsisiguro na ang iyong paggamit ng taba ay nagmula sa mabuting mapagkukunan na nakabase sa halaman tailored sa isang balanseng pamumuhay ng vegan.
Pagtaas ng mga batang vegan: Pagpapalakas ng empatiya at pag -iisip Mga Gawi sa Pagkain
Ang pagpapalaki ng mga bata ng vegan ay isang pagkakataon upang mapangalagaan ang kanilang likas na pagkonekta sa mga hayop, kapaligiran, at pag -iisip ng pag -iisip. Maraming mga bata ang may likas na pag -ibig para sa mga hayop, na madalas na bumubuo ng mga bono kasama ang mga alagang hayop o ang mga creatures na nakikita nila sa paligid nila. Ang pagpapakilala ng isang vegan lifestyle ay nagbibigay -daan sa mga bata na ihanay ang kanilang pakikiramay sa kanilang mga gawi sa pagkain. Ang mga bata ay natural na mausisa, at kinasasangkutan ng mga aktibidad like grocery shopping, meal prepping, o paghahardin ay maaaring gawing kasiya -siya ang proseso ng pag -aaral. Ito ay ang pag -aalaga ng isang maalalahanin na diskarte to sa pagkain, habang tinitiyak na nauunawaan nila ang value ng kalusugan at pagpapanatili.
Mula sa isang praktikal na pananaw, ang mga batang vegan ay maaaring mabilis na bumuo ng isang kamalayan sa kung ano ang nasa kanilang pagkain. Halimbawa, ang pag-aaral ng To magtanong, ”*Ang contain na itlog o pagawaan ng gatas? Nasa ibaba ang isang gabay na Simple sa mga pagkaing makakatulong na matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon habang nag -aalok ng iba't -ibang at pagkamalikhain at pagkain:
| Pangkat ng Pagkain | Mga pagpipilian sa pampalusog |
|---|---|
| protina | Mga legume, tofu, lentil, nuts, at buto |
| Malusog na taba | Avocados, nut butters, flaxseeds, at olives |
| Kaltsyum | Pinatibay na mga milks ng halaman, tahini, at malabay na gulay |
Ang paghikayat sa mga bata na galugarin ang mga pagpipiliang ito ay maaaring magtayo ng kanilang awtonomiya at mapangalagaan ang isang positibong relasyon sa food. ** Mga gawi sa pag-iisip Bata **, at isang mahabagin, pag-aalaga na nakabase sa halaman ay maaaring maglagay ng pundasyon para sa kalusugan at kamalayan ng lifelong.
Pagtuturo Plant-based Diets: Pagtugon sa magkakaibang mga pangangailangan sa pagdidiyeta na may pagiging simple
Nag-aalok ang mga diet na nakabase sa halaman ng halaman ng isang simple ngunit malakas na diskarte sa pagtugon sa iba't ibang mga pangangailangan sa pandiyeta, Ginagawa itong isang hindi kapani-paniwala na pagpipilian para sa mga indibidwal mula sa lahat ng mga kalagayan sa buhay. Si Jill Nussinow, na kilala bilang "The Veggie Queen," ay nagtatampok ng kadalian ng pagtuturo ng mga vegan diets habang natural na nasasakop nila ang mga karaniwang alalahanin sa allergy tulad ng pagawaan ng gatas o hindi pagpaparaan ng itlog. Ang Transitioning sa pagkain na batay sa halaman ay nagpapasimple sa pagpaplano ng pagkain dahil tinanggal ang mga karaniwang allergens habang isinusulong ang mga pagpipilian na mayaman sa nutrisyon.
- Walang mga produktong hayop: mainam para sa those na may etikal na mga alalahanin o pakikiramay sa kapaligiran.
- Magkakaibang mga pagpipilian para sa bawat palad: mula sa olives at avocados to nuts at seeds, ang iba't ibang is expansive at napapasadyang.
- Ang pagiging simple na nakatuon sa kalusugan: Provides low-fat at heart-healthy na mga gawi sa pagkain na nakahanay sa pang-matagalang kagalingan.
Kapag nagtuturo ng pamamaraang ito sa mga bata, binabanggit ni Jill ang kanilang likas na pagkahilig na kumonekta sa mga hayop at idad maunawaan ang mga pagpipilian sa pagkain nang intuitively. Plant-based diets hindi lamang pag-aalaga ng positibong relasyon na ito ngunit din ang pagpapalakas ng isang kamalayan sa pagtatanong ng mga mahahalagang katanungan about mga sangkap ng pagkain- Isang kasanayan na nakikinabang sa kanila sa buong buhay. Sa ibaba ay a mabilis na snapshot ng maraming nalalaman na mga pagpipilian sa pagkain na batay sa halaman:
| Kategorya | Mga halimbawa |
|---|---|
| Mga protina | Lentil, chickpeas, tofu |
| Malusog na taba | Avocados, Nuts, buto |
| Mga gulay | Kale, spinach, kamote |
Sa Buod
As binabalot namin ang paggalugad na ito ng paglalakbay ni Jill Nussinow sa nakabase sa halaman na nakabase sa halaman, naiwan kami na may isang nakakahimok na larawan ng isang buhay na nakasentro sa maalalahanin na mga pagpipilian-para sa personal na kalusugan, para sa kapaligiran, at para sa Ang etikal na treatment ng mga hayop. Ang pagkakaroon ng walang karne mula pa sa kanyang maagang Teens at opisyal na vegan Since 2002, ang story ni Jill ay nagpapaalala sa amin na madalas na nagsisimula sa isang personal na pagpapasya, ngunit ang mga epekto ng ripple ay nakakaantig ng hindi mabilang na mas malawak na mga tema, mula sa pagpapanatili hanggang sa educating sa hinaharap na mga henerasyon.
Ang kanyang nuanced na diskarte sa diyeta-binibigyang diin ang mga mababang-taba na vegan na pagkain, ngunit yumakap sa malusog na taba tulad ng mga mani, buto, at avocados-naglalarawan Ang kakayahang umangkop sa loob ng nutrisyon na batay sa halaman. Samantala, ang kanyang mga pananaw sa pagpapalaki ng mga bata na pinapagana ng halaman ay sumasalamin sa kanyang paniniwala sa kahalagahan ng pag-align ng mga halaga sa mga pagpipilian sa pagkain, na may pag-aalaga at pag-unawa.
Sa mga salita at kilos ni Jill, nakakahanap tayo ng inspirasyon upang maiisip muli ang hindi lamang ang kinakain natin, ngunit bakit natin ito kinakain. Kung isinasaalang-alang mo ang isang maliit na paglilipat patungo sa mga pagkain na nakabase sa halaman or diving headfirst sa vegan living, her story nagpapatunay na posible na thrive sa isang diyeta na kasing ganda ng Ang planeta na ito ay para sa ang katawan mo .
Kaya, anong hakbang ang iyong take ngayon upang muling maibalik ang iyong plate? Pagkatapos ng lahat, ang paglalakbay patungo sa kalusugan at pagpapanatili ay nagsisimula sa isang pagpipilian na pagpipilian - isa na ang might ay humuhubog lamang sa hinaharap sa mga paraan na hindi mo naisip.
