2020'lerin başlarından bu yana, ev sahibi olma hareketinin popülaritesi arttı ve şehir hayatından kaçıp kendi kendine yeterliliği benimsemeye hevesli Y kuşağının hayal gücünü yakaladı. Genellikle sosyal medyanın merceğinden romantikleştirilen bu eğilim, daha basit, daha geleneksel bir yaşama dönüş vaat ediyor; kişinin kendi yiyeceğini yetiştirmesi, hayvan yetiştirmesi ve modern teknolojinin süslerini reddetmesi. Ancak, pastoral Instagram gönderilerinin ve YouTube eğitimlerinin altında daha rahatsız edici bir gerçek yatıyor: amatör kasaplığın ve hayvan çiftçiliğinin karanlık tarafı.
Çiftlik topluluğu, reçel yapımından traktör tamirine kadar her konuda tavsiyelerle dolup taşan forumlar ve alt dizinlerle çevrimiçi olarak büyürken, daha derin bir dalış, hayvancılığın karmaşıklığıyla mücadele eden deneyimsiz çiftlik sahiplerinin yürek parçalayıcı hikayelerini ortaya çıkarıyor. Başarısız katliamlar ve yanlış yönetilen hayvancılık hikayeleri alışılmadık bir durum değil ve sıklıkla tasvir edilen sağlıklı fanteziyle tam bir tezat oluşturuyor.
Uzmanlar ve deneyimli çiftçiler, et için hayvan yetiştirmenin göründüğünden çok daha zorlu olduğu konusunda uyarıyor. Öğrenme eğrisi diktir ve hataların sonuçları hem hayvanlar hem de çiftlik sahipleri için ciddi olabilir. YouTube gibi platformlarda mevcut olan bilgi zenginliğine rağmen, "hayvanları kesmenin" gerçekliği sadece bilgi değil, aynı zamanda "deneyim ve hassasiyet" gerektiren bir beceridir; bu, pek çok yeni ev sahibinde eksik olan bir şeydir.
Bu makale, kendi hayvanlarını yetiştirme ve katletme görevini üstlenenlerin karşılaştığı sayısız zorluğu keşfederek, çiftlik sahibi olma patlamasının acımasız tarafını araştırıyor. Besledikleri hayvanları öldürmenin duygusal bedelinden, insani ve etkili katliamı sağlamanın fiziksel zorluklarına kadar, "modern çiftçinin" yolculuğu, çevrimiçi anlatımda sıklıkla gözden kaçırılan karmaşıklıklarla doludur.
2020'lerin başından bu yana, ev sahibi olma trendinin popülaritesi hızla arttı. Teorik olarak şebekeden bağımsız, ancak pratikte çoğu zaman çevrimiçi olan Y kuşağı, kendi yiyeceklerini yetiştirmek ve yetiştirmek için ülkeye taşınma arzusunu önemsedi Bazıları daha basit, daha geleneksel bir hayatı romantikleştiriyor ( bitişikteki "geleneksel eş" trendine ). Diğerleri ise teknolojinin getirdiği yüklerden kurtulmanın yollarını arıyor . daha fazla çiftçinin kendi etini yetiştirmek istemesi nedeniyle bazen "geçit hayvanı" olarak da adlandırılan arka bahçe tavuk çılgınlığı bu trendi daha da güçlendirdi Ancak çiftçilikteki artışın karanlık bir tarafı da var: Sayısız hayvan çiftçiliği ve kasaplık hikayesi ters gitti. Sosyal medyada gördüğünüz sağlıklı fanteziye rağmen uzmanlar, ev sahibi olacak kişileri et için hayvan yetiştirmenin göründüğünden daha zor olduğu konusunda uyarıyor.
"Cottagecore" Instagram videolarını ve "tavuk kümesi nasıl yapılır" YouTube bir kenara bırakırsanız , nasıl yapılır rehberliği arayan ev sahipleri ile dolu çok sayıda çevrimiçi tartışma grubu ve başlık bulacaksınız. Örneğin Reddit'te, ağaç bakımı, reçel yapımı, yabani ot kontrolü ve traktör onarımı hakkında sorular içeren 3 milyon üyeye sahip Ancak alt dizinin derinliklerinde, daha zor sorular soran çiftlik sahipleri ile karşılaşacaksınız; hasta hayvanlar, vahşi yırtıcılar ve katliam başarısızlıkları da dahil olmak üzere hayvanlarla ilgili rahatsız edici endişelerini paylaşıyorlar.
'Bazıları Hızlı Gitti, Bazıları Gitmedi'
Bir çiftçi alt dizinde " İlk tavuk kesimimi berbat ettim" “Bıçak ancak tavuğa zarar verecek kadar keskindi. Sonra işi bitirmek için bir şeyler bulmaya çalışırken çılgınca koştuk, ancak iyi olmayan seçenekler bulduk ve bu zavallı horozu incittik. Sonunda boynunu kırmaya çalıştım ama başaramadım ve onu boğdum.” Postere göre öğrenilen ders: "İkimizin de bıçakları nasıl düzgün şekilde keskinleştireceğimizi öğrenmemiz gerekiyor."
Jambon, Pastırma, Sosis ve Domuz eti adlı domuzların kesilmesiyle ilgili bir başkası, "Kasap gününde hazırlıklı olduğumuzu sanıyorduk" diye “Her ihtimale karşı .22'lik tüfek yerine .44 kalibrelik bir tüfek almıştık. İlk 3'ü iyi gitti ve hızla sıkışıp kaldı. Ben tetiği çekerken sonuncusu başını kaldırdı ve çenesine çarptı. Biz onu aşağı indirene kadar bu acı ve ıstırabı çekmek zorunda kalması beni çok üzdü.”
Bazı kullanıcılar deneyim eksikliklerini kabul etmeye açıktır. Bir çiftçi, ördekleri öldürdüğü için "Daha önce hiç hayvan kesmemiştim" . "Bazıları hızlı gitti, bazıları olmadı […] büyük ördeklerden bazıları kötü bir performans sergiledi."
Kuzey Kaliforniya'da altıncı nesil sığır çiftçisi olan Meg Brown, etrafının çiftlik kervanına katılan insanlarla çevrili olduğunu, ancak birçoğunun hayvan yetiştirmenin ne kadar zor olduğunu anlamadığını söylüyor. Sentient'e "Çevrimiçi ortamda gerçek hayatta olduğundan çok farklı görünüyor" diyor. "Bu daha zorlu" ve herkes bu görevi uygun şekilde üstlenecek bilgi veya deneyime sahip değil.
Brown şöyle diyor: "Bir sürü pilici olan ve onlarla bebeğinin ve çocuğunun ilgilenmesine izin veren bir arkadaşım vardı ve çocuklarına da salmonella kapıldı." Ve birçok yeni çiftlik sahibi "bir inek veya bir domuz almak istiyor ve benden bunu onlara satmamı istiyorlar ve ben sürü hayvanlarını tek başına satmayı reddediyorum. Bunun gerçekten zalimce olduğunu düşünüyorum."
Kendin Yap Ev Sahipleri Youtube'a Dönüyor
, çiftlik hayvanlarını yetiştirmek ve öldürmek gibi yüksek riskli ve karmaşık çabalar da dahil olmak üzere, öğrenme şeklimizi demokratikleştirdi eti için hayvan yetiştirmeyi çok düşünüyorum ," diye yazıyor, "temel bilgileri YouTube videoları vb. aracılığıyla öğreniyorum."
Hayvanların evde nasıl öldürülüp kesileceğine dair adımları gösteren videolar platformda bol miktarda bulunuyor. Ancak temel profesyonel kasaplık kursları birkaç haftalık çalışma gerektirir ve sıklıkla uygulamalı eğitim gerektirir.
Hayvanları kesmekle ilgili hissettikleri suçluluk hissi de dahil olmak üzere endişelerini dile getiren ev sahipleri için , çevrimiçi topluluğun üyeleri işin nasıl yapılacağına dair ipuçları vermeye hazır.
YouTube'da öğrenim gören bir Reddit kullanıcısı, "Bunu yapıp yapamayacağımı bilmiyorum" diye yazıyor. "Bir hayvanı bebeklikten yetişkinliğe yükseltin ve sonra en verimli anında onu kesin... Herhangi bir suçluluk duygusuyla boğuşmak zorunda mısınız?" Pek çok tavsiye var: 'sadece taahhüt et' ve ' aylardır baktığınız bir hayvana tetiği çekmek Bir dizi Reddit kullanıcısı şah damarının derhal nasıl kesileceğine dair ipuçları sunuyor. iğneyi patlatmak için yaklaştığımızda sakin olmalarını sağlamak için" hayvanları insanlarla etkileşime nasıl alıştıracaklarını tavsiye ediyor .
Bu arada, ömür boyu çiftçi olan Brown bile hayvanları kendisi kesmez. "Gelip bunu yapacak bir profesyonelim var" diye açıklıyor. "Ortalığı karıştırırdım." Ev sahibi olmak isteyen pek çok kişi " hayvanların kişilikleri olduğunu " fark etmiyor ve onlara bağlanabiliyorsunuz. "O halde onları büyüttükten sonra öldürmeniz gerekir," diye kendisi de bunu yapmak istemediğini itiraf ediyor.
Ev Sahipliğine Giden Farklı Yollar
Çiftçilik araştırmacıları, yeni gelenler ile çiftçilik geçmişinden gelen çiftçiler arasında bazı farklılıklar olduğunu söylüyor. , Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism adlı kitabında , kırsal kökleri olan daha geleneksel çiftçiler olan "hicks" olarak adlandırdığı kesim ile dünyaya daha yeni gelen "hippiler" arasındaki ayrımı araştırıyor. yaşam tarzına sahipler ve daha çok karşı kültür fikirleriyle motive olma eğilimindeler.
Strange'in kitabı, 1970'lerin başında ev sahibi olmaya başlayanlar da dahil olmak üzere, çoğunlukla yaşlı nesiller olmak üzere, sosyal medya öncesi ev sahiplerine bakıyor. Ancak Strange, sözde Y kuşağı çiftçilerini o kadar da farklı görmüyor. Günümüzün çiftçileri hala ana akım kapitalist kültürden uzaklaşıp daha fazla “özgünlüğe” ve kendine güvenmeye yönelmekle ilgileniyorlar.
Vejetaryen Ev Sahiplerinin Mirası
Strange, pek çok çiftlik sahibi için kendi kendine yeten geçim yolculuğunun temel parçasının, kendi yetiştirdikleri ve kestikleri hayvanları yemek olduğunu söylüyor. Bir kişinin ailesini evde yetiştirilen etle besleme yeteneği, birçok çevrimiçi çiftlik evi çevrelerinde önemli bir hedef olarak kutlanır - buna " nimet " denir ve başarılı bir çiftliğin nihai kanıtı olarak gösterilir.
Ancak alt kültür içinde başka bir alt kültür daha var; bunu hayvanlar olmadan yapan çiftçiler, kökleri en azından 1970'lere kadar uzanan bir mikro trend. Strange, modern ev sahibi olma hareketinin ilk günlerinde bile, "özellikle karşı kültür insanları, hippiler arasında, kasıtlı olarak [hayvan yetiştirmeyen ve kesmeyen] insanları bulurdunuz" diyor Strange.
etsiz çiftlik kurmanın" faydalarını ve " hayvanlar olmadan nasıl çiftlik kurulacağı hayvansal ürünler satmadan çiftlikte para kazanmanın yollarını öne sürüyor .
Geçtiğimiz yıl, çiftliğe adanmış bir alt dizin olan r/homestead'de, müstakbel bir ev sahibi, çiftlik hayvanlarına karşı alerjiler ve imar kısıtlamalarıyla mücadele ediyordu. Retromama77, "Ben hayvanları olmayan 'gerçek' bir çiftlik sahibi miyim?" diye sordu. Bir Reddit kullanıcısı " Bu bir önkoşul değil Kendi kendini geçindirmek için çaba harcıyorsan, sen bir çiftçisin" diye yanıtladı. Sonuçta, henüz üçüncü bir çiftçi şunu itiraf ediyor: "Aslında öldürmek için yetiştirmek hiç de eğlenceli değil
Dikkat: Bu içerik başlangıçta sentientmedia.org adresinde yayınlanmıştır ve Humane Foundationgörüşlerini yansıtmayabilir.
