Et tüketimi genellikle kişisel bir seçim olarak görülür, ancak sonuçları yemek tabağının çok ötesine ulaşır. Fabrika çiftliklerindeki üretiminden marjinal topluluklar üzerindeki etkisine kadar, et endüstrisi ciddi bir şekilde dikkat çeken bir dizi sosyal adalet meselesiyle bağlantılıdır. Et üretiminin çeşitli boyutlarını araştırarak, hayvan ürünlerine olan küresel talep tarafından daha da kötüleşen karmaşık eşitsizlik, sömürü ve çevresel bozulma ağını ortaya çıkarıyoruz. Bu makalede, etin neden sadece bir diyet seçimi değil, önemli bir sosyal adalet endişesi olduğunu araştırıyoruz.
Sadece bu yıl, hayvan yemi olarak tahmini 760 milyon ton (800 milyon tonun üzerinde) mısır ve soya kullanılacak. Bununla birlikte, bu mahsullerin çoğunluğu insanları anlamlı bir şekilde beslemeyecektir. Bunun yerine, beslenmeden ziyade atıklara dönüştürülecekleri hayvanlara gidecekler. Bu tahıl, bu soya fasulyesi - sayısız insanı besleyebilecek kaynaklar - bunun yerine et üretimi sürecinde boşa harcıyor.
Bu göze çarpan verimsizlik, dünyanın tarımsal üretiminin büyük çoğunluğunun insan tüketimine değil hayvan yemine yönlendirildiği küresel gıda üretiminin mevcut yapısı ile daha da kötüleşiyor. Gerçek trajedi, et endüstrisini körüklemek için çok sayıda insan-edebi mahsul kullanılırken, daha fazla gıda güvenliğine dönüşmemeleridir. Aslında, milyonlarca insanı besleyebilecek bu mahsullerin büyük çoğunluğu sonuçta çevresel bozulma, sürdürülemez kaynak kullanımı ve açlık derinleştirme döngüsüne katkıda bulunur.
Ancak sorun sadece atıkla ilgili değil; Aynı zamanda eşitsizliği artırmakla da ilgilidir. Birleşmiş Milletler (BM) ve Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD), küresel et talebinin önümüzdeki on yılda yıllık ortalama% 2,5 artmaya devam edeceğini tahmin ediyor. Et için bu artan talep, yetiştirilmesi ve hayvancılık için beslenmesi gereken tahıl ve soya miktarında önemli bir artışa neden olacaktır. Bu artan talebi karşılamak, özellikle gıda güvensizliği ile mücadele eden bölgelerde, dünyanın yoksullarının gıda ihtiyaçları ile doğrudan rekabet edecektir.
BM/OECD raporu, ne olacağının korkunç bir resmini çiziyor: eğer bu eğilim devam ederse, sanki insan tüketimi amaçlı 19 milyon tondan fazla gıda gibi olacak, sadece gelecek yıl çiftlik hayvanlarına yönlendirilecek. Bu sayı katlanarak artacak ve on yıl sonuna kadar yılda 200 milyon tona ulaşacak. Bu sadece bir verimsizlik meselesi değil - bu bir yaşam ve ölüm meselesi. Bu kadar büyük miktarda yenilebilir mahsullerin hayvan yemi için saptırılması, özellikle dünyanın en fakir bölgelerinde gıda kıtlıklarını önemli ölçüde şiddetlendirecektir. Zaten en savunmasız olanlar - yeterli gıdaya erişecek kaynaklar olmadan - bu trajedinin yükünü taşıyacaklar.
Bu konu sadece ekonomik bir endişe değil; Bu ahlaki. Her yıl, milyonlarca tonluk hayvancılıkla beslenirken, milyonlarca insan aç oluyor. Hayvanlar için yiyecek yetiştirmek için kullanılan kaynaklar dünyanın açını beslemeye yönlendirilirse, mevcut gıda güvensizliğinin çoğunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Bunun yerine, et endüstrisi gezegenin en savunmasız insanları pahasına, yoksulluk, yetersiz beslenme ve çevresel yıkım döngüsünü yönlendiriyor.
Et talebi artmaya devam ettikçe, küresel gıda sistemi giderek daha zor bir ikilemle karşılaşacaktır: çok miktarda boşa harcanan gıda, çevresel bozulma ve insan acılarından sorumlu olan et endüstrisini beslemeye devam etmek veya insan sağlığı ve gıda güvenliğini önceliklendiren daha sürdürülebilir, eşitlikçi sistemlere doğru kaymak. Cevap açık. Mevcut eğilimler devam ederse, insanlığın önemli bir kısmını açlık, hastalık ve ekolojik çöküşle işaretlenmiş bir geleceğe kınama riskiyle karşı karşıya kalırız.
Bu ayık projeksiyonlar ışığında, küresel gıda sistemini yeniden değerlendirmemiz zorunludur. Kaynak yoğun et üretimine olan güvenimizi azaltmak ve daha sürdürülebilir ve adil gıda üretimi yöntemlerine geçiş yapmak için acil bir ihtiyaç vardır. Bitki bazlı diyetleri benimseyerek, sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik ederek ve gıda kaynaklarının eşit olarak dağıtılmasını sağlayarak, artan et talebinin etkisini azaltabilir, atıkları azaltabilir ve herkes için daha sürdürülebilir, adil ve sağlıklı bir geleceğe doğru çalışabiliriz.
Et endüstrisinde işgücü sömürüsü
Et endüstrisindeki en görünür ve sinsi adaletsizlik biçimlerinden biri, özellikle mezbahalar ve fabrika çiftliklerindeki işçilerin sömürülmesidir. Birçoğu marjinal topluluklardan gelen bu işçiler, yorucu ve tehlikeli çalışma koşullarıyla karşı karşıya. Yüksek yaralanma oranları, toksik kimyasallara maruz kalma ve kesim için hayvanların işlenmesinin psikolojik ücretleri yaygındır. Bu işçilerin çoğunluğu göçmenler ve renk insanlarıdır, birçoğu yeterli işgücü korumalarına veya sağlık hizmetlerine erişimi yoktur.
Ayrıca, et paketi endüstrisi uzun bir ayrımcılık geçmişine sahiptir, birçok işçi ırksal ve cinsiyete dayalı eşitsizliklerle karşı karşıya. İş fiziksel olarak zorludur ve işçiler genellikle düşük ücretlere, fayda eksikliğine ve ilerleme için sınırlı fırsatlara katlanırlar. Birçok yönden, et endüstrisi karlarını toksik ve güvensiz uygulamalarının yükünü taşıyan savunmasız işçilerin sırtlarına inşa etmiştir.
Çevresel ırkçılık ve yerli ve düşük gelirli topluluklar üzerindeki etkisi
Fabrika tarımının çevresel etkisi, özellikle büyük ölçekli hayvan tarım operasyonlarının yakınında bulunan marjinal toplulukları orantısız olarak etkiler. Genellikle yerli halklardan ve renk insanlarından oluşan bu topluluklar, gübre akışından hava ve su kontaminasyonu, amonyak emisyonları ve yerel ekosistemlerin yok edilmesi de dahil olmak üzere fabrika çiftliklerinden kirliliğin yükü ile karşı karşıyadır. Birçok durumda, bu topluluklar zaten yüksek düzeyde yoksulluk ve sağlık hizmetlerine yetersiz erişim ile uğraşıyor ve bu da onları fabrika çiftçiliğinin neden olduğu çevresel bozulmanın zararlı etkilerine karşı daha savunmasız hale getiriyor.
Yerli topluluklar için, fabrika çiftçiliği sadece çevresel bir tehdidi değil, aynı zamanda toprakla kültürel ve ruhsal bağlarının ihlalini de temsil eder. Birçok yerli insan uzun zamandır Dünya ve ekosistemleriyle derin bağlantılar düzenledi. Fabrika çiftliklerinin, genellikle bu topluluklar için tarihsel olarak önemli olan topraklarda genişlemesi, bir tür çevresel kolonizasyonu temsil eder. Kurumsal tarımsal çıkarlar büyüdükçe, bu topluluklar yerinden edilmiş ve geleneksel arazi kullanım uygulamalarını sürdürme yeteneklerinden arındırılmış ve sosyal ve ekonomik marjinalleşmelerini daha da şiddetlendirir.
Hayvan acı ve etik eşitsizlik
Et endüstrisinin merkezinde hayvanların sömürülmesi yatıyor. Hayvanların hapsedildiği ve insanlık dışı koşullara maruz kaldığı fabrika çiftçiliği, sistemik zulüm biçimidir. Bu tedavinin etik sonuçları sadece hayvan refahı ile ilgili değil, aynı zamanda daha geniş sosyal ve ahlaki eşitsizlikleri de yansıtmaktadır. Fabrika çiftçiliği, hayvanları emtia olarak gören, doğal değerlerini acı çekebilecek duyarlı varlıklar olarak göz ardı eden bir model üzerinde çalışır.
Bu sistemik sömürü, özellikle et endüstrisinin kendisini kamu incelemesinden korumak için ekonomik ve politik güç kullandığı küresel Kuzey'de tüketiciler için görünmezdir. Birçok insan, özellikle de marjinal topluluklarda olanlar için, hayvan acı çekmesi gizli bir adaletsizlik haline gelir, küresel et pazarının yaygın doğası nedeniyle kaçamayacakları bir adaletsizlik haline gelir.
Ayrıca, daha zengin ülkelerde etin aşırı tüketimi küresel eşitsizlik kalıplarına bağlıdır. Su, toprak ve yem gibi et üretmeye giden kaynaklar orantısız olarak tahsis edilir ve bu da fakir ülkelerde çevresel kaynakların tükenmesine yol açar. Genellikle zaten gıda güvensizliği ve ekonomik istikrarsızlıkla karşı karşıya olan bu bölgeler, kitle eti üretimi için kullanılan kaynakların faydalarına erişemez.
Et tüketimi ile bağlantılı sağlık eşitsizlikleri
Sağlık eşitsizlikleri, et tüketimine bağlı sosyal adalet endişelerinin bir başka yönüdür. İşlenmiş etler ve fabrika tarımlı hayvan ürünleri, kalp hastalığı, obezite ve bazı kanser türleri de dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır. Birçok düşük gelirli toplulukta, uygun fiyatlı, sağlıklı gıdalara erişim sınırlıdır, ucuz, işlenmiş etler daha kolay mevcuttur. Bu, zengin ve marjinal nüfus arasında var olan sağlık eşitsizliklerine katkıda bulunur.
Ayrıca, fabrika çiftçiliğinin hava ve su kirliliği gibi çevresel etkileri de yakındaki topluluklardaki sağlık sorunlarına katkıda bulunur. Fabrika çiftliklerinin yakınında yaşayan sakinler genellikle bu operasyonlar tarafından yayılan kirliliğe bağlı daha yüksek solunum problemleri, cilt koşulları ve diğer hastalıklar yaşarlar. Bu sağlık risklerinin eşit olmayan dağılımı, çevresel zarar ve sağlık eşitsizliklerinin savunmasız nüfuslara yükleri şiddetlendirmek için birleştiği sosyal adaletin kesişiminin altını çizmektedir.
Bitki temelli bir geleceğe doğru ilerlemek
Et tüketimine bağlı sosyal adalet endişelerini ele almak sistemik değişim gerektirir. Bu sorunları ele almanın en etkili yollarından biri, hayvan ürünlerine olan talebi azaltmak ve bitki bazlı diyetlere geçiş yapmaktır. Bitki bazlı diyetler sadece fabrika çiftçiliğinin neden olduğu çevresel hasarı hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda sömürücü et üretimi talebini azaltarak işgücü sömürüsünün ele alınmasına yardımcı olur. Tüketiciler, bitki bazlı alternatifleri destekleyerek et endüstrisindeki yerleşik eşitsizliklere meydan okuyabilirler.
Ayrıca, bitki bazlı diyetler daha adil bir küresel gıda sistemine katkıda bulunabilir. Hayvan tarımının neden olduğu çevresel yıkım olmadan beslenme sağlayan mahsullere odaklanarak, küresel gıda sistemi daha sürdürülebilir ve adil uygulamalara doğru hareket edebilir. Bu değişim aynı zamanda yerli toplulukları daha sürdürülebilir tarım biçimleri için arazi ve kaynakları geri alma çabalarında destekleme fırsatı sunarken, aynı zamanda büyük ölçekli endüstriyel tarım operasyonlarının neden olduğu zararı azaltıyor.
