İklim değişikliği manşetlerinin sıklıkla gezegenimizin geleceğine dair kasvetli bir tablo çizdiği bir çağda, bunalmış ve güçsüz hissetmek kolaydır. Ancak her gün yaptığımız seçimlerin, özellikle de tükettiğimiz gıdalara ilişkin seçimlerin çevre üzerinde önemli etkileri olabilir. Bu seçenekler arasında et tüketimi, çevresel bozulmaya ve iklim değişikliğine büyük katkı sağlayan bir faktör olarak öne çıkıyor. Dünya çapındaki popülaritesine ve kültürel önemine rağmen, et üretimi ve tüketimi yüksek bir çevresel fiyat etiketini beraberinde getiriyor. sera gazı emisyonlarının yüzde 11 ila 20'sinden sorumlu olduğunu ve gezegenimizin su ve toprak kaynakları üzerinde sürekli bir baskı oluşturduğunu gösteriyor.
Küresel ısınmanın etkilerini azaltmak için iklim modelleri etle ilişkimizi yeniden değerlendirmemiz gerektiğini öne sürüyor. Bu makale et endüstrisinin karmaşık işleyişini ve çevre üzerindeki geniş kapsamlı etkilerini ele alıyor. Son 50 yılda et tüketimindeki şaşırtıcı artıştan, tarım arazilerinin hayvancılık için yaygın kullanımına kadar kanıtlar açık: ete olan iştahımız sürdürülemez.
Et üretiminin ormansızlaşmaya nasıl yol açtığını, bunun da sayısız tür için karbon yutağı ve yaşam alanı görevi gören hayati ormanların kaybına nasıl yol açtığını araştıracağız. Ayrıca fabrika çiftçiliğinin hava ve su kirliliği, toprak bozulması ve su israfı gibi çevresel etkilerini de inceleyeceğiz. Sağlıklı bir beslenme için etin gerekliliği ve soya üretiminin et üretimine karşı çevresel etkisi gibi et endüstrisi tarafından sürdürülen yaygın mitleri çürüteceğiz.
Et tüketiminin gezegenimiz üzerindeki derin etkilerini anlayarak daha bilinçli seçimler yapabilir ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunabiliriz. Korkunç iklim uyarılarının tuzağına düşmek ve gezegenimizin sonunun geldiğini hayal etmek cazip gelebilir. Ancak araştırmanın gösterdiği şeyi akılda tutmak önemli: yediğimiz yiyecekler bireylerin bile fark yaratabileceği bir alandır. Et, dünya çapında çok sevilen bir gıdadır ve milyarlarca insanın beslenmesinin düzenli bir parçasıdır. Ancak bunun çok yüksek bir maliyeti var: Et iştahımız çevre ve iklim değişikliği açısından kötü; sera gazı emisyonlarının yüzde 11 ila 20'sinden ve gezegenimizin su ve toprak rezervlerinin sürekli tükenmesinden sorumlu.
küresel ısınmayı sınırlamak için etle olan ilişkimizi ciddi şekilde yeniden düşünmemiz gerektiğini gösteriyor.
Bunu yapmanın ilk adımı et endüstrisinin tam olarak nasıl çalıştığını ve çevreyi nasıl etkilediğini anlamaktır. İklim değişikliği manşetlerinin sıklıkla gezegenimizin geleceğine dair kasvetli bir tablo çizdiği bir çağda, bunalmış ve güçsüz hissetmek kolaydır. Ancak her gün yaptığımız, özellikle de tükettiğimiz gıdalara ilişkin seçimlerin çevre üzerinde önemli etkileri olabilir. Bu seçenekler arasında et tüketimi, çevresel bozulmaya ve iklim değişikliğine büyük katkı sağlayan bir faktör olarak öne çıkıyor. Dünya çapındaki popülaritesine ve kültürel önemine rağmen, et üretimi ve tüketimi yüksek bir çevresel fiyat etiketini beraberinde getiriyor. Araştırmalar, etin küresel sera ve gezegenimizin su ve toprak kaynakları üzerinde sürekli bir baskı oluşturduğunu gösteriyor.
İklim modelleri, küresel ısınmanın etkilerini azaltmak için etle olan ilişkimizi yeniden değerlendirmemiz gerektiğini öne sürüyor. Bu makale et endüstrisinin karmaşık işleyişini ve bunun çevre üzerindeki geniş kapsamlı etkilerini ele alıyor. Son 50 yılda et tüketimindeki şaşırtıcı artıştan, tarım arazilerinin hayvancılık için yaygın kullanımına kadar, kanıtlar açık: ete olan iştahımız sürdürülemez.
Et üretiminin ormansızlaşmaya nasıl yol açtığını, bunun da karbon yutağı görevi gören ve sayısız türün yaşam alanı olan hayati ormanların kaybına nasıl yol açtığını keşfedeceğiz. Ek olarak, hava ve su kirliliği, toprak bozulması ve su israfı dahil olmak üzere fabrika çiftçiliğinin çevresel etkilerini de inceleyeceğiz. Sağlıklı bir beslenme için etin gerekliliği ve soyanın et üretimine karşı çevresel etkisi gibi et endüstrisi tarafından sürdürülen yaygın mitleri çürüteceğiz.
Et tüketiminin gezegenimiz üzerindeki derin etkilerini anlayarak daha bilinçli seçimler yapabilir ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunabiliriz.
Korkunç iklim uyarılarının tuzağına düşmek ve gezegenimizin sonunun geldiğini hayal etmek cazip gelebilir. Ancak araştırmanın gösterdiği şeyi akılda tutmak önemli: yediğimiz yiyecekler bireylerin bile fark yaratabileceği bir alandır. Et, dünya çapında çok sevilen bir gıdadır ve milyarlarca insanın beslenmesinin düzenli bir parçasıdır. Ancak bunun çok yüksek bir maliyeti var: Et iştahımız çevre ve iklim değişikliği açısından kötü sera gazı emisyonlarının yüzde 11 ila 20'sinden ve gezegenimizin su ve toprak rezervlerinin sorumlu .
İklim modelleri, küresel ısınmayı sınırlamak için etle olan ilişkimizi ciddi şekilde yeniden düşünmemiz gerektiğini gösteriyor. et endüstrisinin tam olarak nasıl çalıştığını çevreyi nasıl etkilediğini anlamaktır .
Bir Bakışta Et Endüstrisi
Son 50 yılda et önemli ölçüde daha popüler hale geldi: 1961 ile 2021 arasında ortalama bir kişinin yıllık et tüketimi yaklaşık 50 pounddan yılda 94 pounda çıktı. Bu artış tüm dünyada yaşansa da yüksek ve orta gelirli ülkelerde daha belirgindi, ancak en fakir ülkelerde bile kişi başına düşen et tüketiminde hafif bir artış görüldü.
O halde et endüstrisinin kelimenin tam anlamıyla muazzam olması muhtemelen sürpriz değil.
yarısı tarım için kullanılıyor . Bu arazinin üçte ikisi hayvan otlatmak için, diğer üçte ikisi ise bitkisel üretim için kullanılıyor. Ancak bu mahsullerin yalnızca yarısı insanların ağzına ulaşıyor; geri kalanı ya imalat amacıyla ya da daha sık olarak hayvan beslemek için kullanılıyor.
Toplamda, hayvancılık ürünlerini hesaba katarsak, Dünya üzerindeki tüm tarım arazilerinin yüzde 80'i (veya yaklaşık 15 milyon mil kare) doğrudan veya dolaylı olarak hayvan otlatmayı desteklemek için kullanılıyor.
Et Üretimi Ormansızlaşmaya Nasıl Yol Açıyor?
çizburger fiyatlarındaki artıştan bahsetmiyoruz . Et endüstrisi çevreye çeşitli şekillerde ciddi zararlar veriyor; ucuz ve bol protein birçok insanı besledi ama aynı zamanda gezegenimizi çok daha kötü bir durumda bıraktı.
Öncelikle et, ormansızlaşmanın veya ormanlık alanların temizlenmesinin en büyük etkenlerinden biridir. Son 10.000 yılda gezegendeki ormanların yaklaşık üçte biri yok edildi . Tropikal ormansızlaşmanın yaklaşık , hayvanları beslemek için soya ve mısır gibi mahsullerin yetiştirilmesi için arazilerin temizlenmesini ve ayrıca çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi için arazilerin açılmasını içeren tarımdan kaynaklanıyor.
Ormansızlaşmanın Etkileri
Ormansızlaşmanın birçok yıkıcı çevresel etkisi vardır. Ağaçlar havadaki büyük miktarlarda CO2'yi yakalar ve depolar; bu önemlidir çünkü CO2 en zararlı sera gazlarından biridir . Bu ağaçlar kesildiğinde veya yakıldığında CO2 tekrar atmosfere salınır. , et yemenin küresel ısınmaya katkıda bulunmasının temel yollarından biridir .
Ayrıca ormansızlaşma milyonlarca türün barındığı yaşam alanlarını da yok ediyor. , gezegenimizin ekosistemlerinin gelişmesi için gerekli olan biyoçeşitliliği azaltırken türlerin tamamen yok olduğu bilinen yıkıma da neden . 2021'de yapılan bir araştırma, yalnızca Amazon'da 10.000'den fazla bitki ve hayvan türünün ormansızlaşma nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğunu .
Fabrika Çiftçiliği Çevreyi Nasıl Kirlemektedir?
Elbette ormansızlaşma denklemin sadece bir kısmı. büyük çoğunluğu, birçoğu daha önce ormanlık arazide bulunan fabrika çiftliklerinde üretiliyor , aynı zamanda birçok açıdan çevreye de zarar veriyor
Hava kirliliği
Küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 11 ila 19'unun hayvancılıktan kaynaklandığı tahmin ediliyor . , inek geğirtisindeki metan ve domuz ve tavuk gübresindeki nitröz oksit gibi doğrudan hayvanlardan gelen emisyonların yanı sıra arazi kullanımını ve çiftliklerin tarımda kullandığı gıda nakliyesi veya diğer ekipman ve tesislerden kaynaklanan emisyonlar gibi daha küçük kaynakları da onların operasyonları.
Su kirliliği
su kirliliğinin ana kaynaklarından biridir çünkü sentetik gübre, gübre, böcek ilaçları ve diğer çiftlik yan ürünleri genellikle yakındaki su yollarına akmaktadır. Bu kirlilik , hem hayvanları hem de insanları zehirleyebilecek zararlı alg çoğalmalarına neden 2014 yılında Ohio'da meydana gelen yosun patlaması, üç gün boyunca temiz içme suyuna erişimini kaybetmesine
Toprak Bozulması ve Su Atığı
Tarım yapma şeklimiz aynı zamanda toprak erozyonundan da sorumludur, bu da mahsullerin etkili bir şekilde yetiştirilmesini zorlaştırır. Birleşmiş Milletler araştırmacılarına göre, 2050 yılına kadar 75 milyar ton toprak kaybına neden olabilir çiftlik hayvanlarını yetiştirmek için büyük miktarda su kilo sığır eti üretmek için 2.400 galon su gerekiyor. örneğin su
Et Endüstrisindeki Yanlış Bilgilerin Çürütülmesi
Et endüstrisinin gezegen üzerindeki zararlı etkilerine rağmen, halkla ilişkiler kampanyaları, sürdürülebilir bir diyetin önerdiğinden çok daha fazlasını yemeye devam etmemizi sağlamak için yoğun bir şekilde çalışıyor. İşte sektörün en sevilen efsanelerinden bazıları ve gerçekler:
Efsane #1: Sağlıklı Olmak İçin Et Gerekir
Önde gelen çevre kuruluşları, de et endüstrisi, insanların et yemesi gerektiği efsanesini . Ancak bu kesinlikle doğru değil.
, Amerikalıların aslında ihtiyacımız olandan çok daha fazla protein tükettiklerini gösterdi . Aslında meyve ve sebzelerden yeterince lif alamıyoruz Dahası, et tek "tam protein" değildir yeterli miktarda B12 Vitamini almanın tek yolu yeterli demir almanın tek da değildir . Sonuçta, nasıl dilimlerseniz dilimleyin, et sağlıklı bir beslenmenin gerekli bir parçası değildir.
Efsane #2: Soya Kötüdür
Bazıları ise soyanın çevre için de zararlı olduğunu öne sürerek et tüketimini savunuyor. Ancak bu kısmi gerçek yanıltıcıdır - soya çiftçiliğinin ormansızlaşmanın önemli bir nedeni olduğu doğru olsa da - dünya çapında üretilen soyanın dörtte üçünden et ve süt ürünleri üretmek amacıyla çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılıyor. Soyanın yetiştirilmesi kesinlikle çok fazla suya ihtiyaç duysa da, süt ürünleri veya etten katlanarak daha az suya ihtiyaç duyuyor .
Efsane #3: Sebzeye Yönelik Diyetler Pahalıdır
Yaygın bir nakarat, vegan ve vejetaryen beslenmeyi savunmanın sınıfçılık olduğudur çünkü bu beslenmeler ucuz et yemekten daha pahalı ve daha az erişilebilirdir. Ve bunda bazı gerçekler var; üretmek, sağlıklı vegan beslenmenin temel taşıdır ve bazı düşük gelirli topluluklarda taze meyve ve sebzelere erişim ciddi şekilde sınırlıdır . Üstelik baklagiller ve sebzeler gibi bütün gıdaları hazırlamak daha fazla zaman ve pratik gerektirebilir; bu da yorucu bir iş gününün sonunda göz korkutucu gelebilir. Yine de iyi haberler var: 2023 yılında Oxford'da yapılan bir araştırmaya göre, tam gıda vegan diyetleri ortalama et bazlı beslenmeden üçte bir oranında daha ucuz daha fazla bitki yemeyi tercih etmek için toplum temelli birçok çaba var. çok daha erişilebilir bir seçenek.
Alt çizgi
Dünya, mahsulleri, hayvanları ve insanları tahrip eden rekor kıran sıcaklıkları Bizi bu noktaya getiren birçok şey olsa da, et üretiminin oynadığı büyük rolü ve sadece biraz daha az et ve biraz daha fazla bitki tüketerek bize sunulan devasa iklim eylemi fırsatını göz ardı etmek mümkün değil.
Mevcut et tüketimi seviyelerimiz kesinlikle sürdürülebilir değil ve iklim değişikliğinin en kötü etkilerinden kaçınmak için (politika ve temiz enerjideki diğer birçok değişiklikle birlikte) önemli bir azalma gerekiyor. İnsan türü olarak sağlıklı olmak için et yemeye gerek yok ama yesek bile kesinlikle şu anki oranlarda yememize gerek yok. ki, vejetaryen, vegan, esnek beslenme veya bu ikisi arasında bir şey olsun, bitki açısından zengin bir diyet yemek her zamankinden daha kolay
Dikkat: Bu içerik başlangıçta sentientmedia.org adresinde yayınlanmıştır ve Humane Foundationgörüşlerini yansıtmayabilir.
