Fabrika Çiftçiliği: Et ve Süt Ürünlerinin Arkasındaki Endüstri

Fabrika çiftçiliğinde verimlilik her şeyden önce gelir.
Hayvanlar tipik olarak, belirli bir alanda yetiştirilebilecek hayvan sayısını en üst düzeye çıkarmak için sıkı bir şekilde bir araya getirildikleri geniş, kapalı alanlarda yetiştirilir. Bu uygulama daha yüksek üretim oranlarına ve daha düşük maliyetlere olanak tanır, ancak bu genellikle hayvan refahının pahasına olur. Bu yazıda fabrika çiftçiliği uygulamaları hakkında bilmeniz gereken her şeyi bulacaksınız.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fabrika çiftçiliği, inekler, domuzlar, tavuklar, tavuklar ve balıklar dahil olmak üzere çeşitli hayvanları kapsar.

---

---

Fabrikada Yetiştirilen Tavuklar ve Tavuklar

Tavukların fabrika çiftçiliği iki ana kategoriyi içerir: et üretimi için yetiştirilenler ve yumurtlama amacıyla kullanılanlar.

Fabrika Çiftliklerindeki Etlik Piliçlerin Yaşamı

Eti için yetiştirilen tavuklar veya piliç tavuklar çoğu zaman hayatları boyunca zorlu koşullara katlanırlar. Bu koşullar arasında strese, yaralanmalara ve hastalıkların yayılmasına yol açabilecek aşırı kalabalık ve sağlıksız yaşam alanları bulunmaktadır. Hızlı büyüme ve artan et üretimi için etlik piliçlerin seçici olarak yetiştirilmesi, iskelet deformasyonları, kalp sorunları ve bağışıklık sistemlerinin zayıflaması gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Tavukların mezbahalara nakledilme süreci de stresli ve travmatik olabilir. Kuşlar, yiyecek veya suya erişimleri olmadan uzun süreler boyunca kafeslerde sıkışıp kalabilirler ve taşıma ve nakliye sırasında yaralanmalara maruz kalabilirler.

Birçok etlik piliç, hareketlerini ve doğal davranışlarını sınırlayan kapalı sistemlerde yetiştirilir.
Hiçbir zaman güneş ışığına, temiz havaya veya yiyecek arama ve toz banyosu gibi faaliyetlere katılma fırsatına sahip olamayabilirler. Bunun yerine hayatlarını loş depolarda, çöplerin veya tel zeminlerin üzerinde durarak geçiriyorlar. Fabrika çiftçiliğinde etleri için yetiştirilen tavuklar korkunç bir kaderle karşı karşıya kalıyor. Tipik olarak elektrikli su banyoları veya gaz gibi yöntemler kullanılarak öldürülürler. Elektrikli su banyolarında tavuklar kesilmeden önce ilk olarak bayıltılıyor. Ayaklarından bir konveyöre baş aşağı asılıyorlar ve daha sonra başlarının elektrikli suya daldırıldığı su banyosuna taşınıyorlar. Banyodan çıktıktan sonra boğazları kesiliyor.

Tavukların korku ve acıyı hissedebilen akıllı varlıklar olduğunu bilmek önemlidir. İnsanlar ve diğer hayvanlar gibi onların da doğal bir yaşama arzusu vardır. Bu içgüdü, çoğu zaman, elektrikli sudan kaçınmak amacıyla bayıltma işlemi sırasında başlarını kaldırmalarına neden oluyor ve bu da bazı tavukların bilinci açıkken kesilmesine neden oluyor. Bu gerçek, et endüstrisinde tavuklara uygulanan muameleyle ilgili etik kaygıları vurgulamaktadır.

Fabrika Çiftçiliğinde Yumurtlayan Tavukların Hayatı

Ticari yumurta endüstrisinde yumurta üretimi için kullanılan tavuklara uygulanan muamele önemli etik kaygılara yol açmaktadır. Bu endişeler, tavukların tutulduğu koşullar ve endüstride kullanılan uygulamalar etrafında dönmektedir.

Ticari yumurta üretimindeki tavuklar genellikle kanatlarını açmak, tünemek veya toz banyosu yapmak gibi doğal davranışlar sergileyecek alanın bulunmadığı aşırı kalabalık kafeslerde tutulur. Bu sıkışık koşullar kuşlar arasında strese, yaralanmalara ve hastalıkların yayılmasına neden olabilir.

Buna ek olarak, kalabalık koşullarda gagalama yaralanmalarını ve saldırgan davranışları önlemek için yapılan gaga kesme uygulaması, ağrıya neden olabilir ve tavukların yemek yeme ve kendilerini düzgün bir şekilde tımarlama becerilerini olumsuz etkileyebilir.

Bir diğer etik konu da erkek civcivlerin yumurta endüstrisinde imha edilmesidir. Erkek civcivler yumurtlamadıkları ve et üretimine uygun olmadıkları için çoğu zaman ekonomik açıdan yararsız görülmekte ve yumurtadan çıktıktan kısa bir süre sonra imha edilmektedir. Bertaraf yöntemleri arasında bunların canlı canlı öğütülmesi veya çok sayıda boğulması yer alıyor.

Fabrikada Yetiştirilen İnekler 

Fabrika çiftliklerinde inekler genellikle kalabalık ve bazen sağlıksız koşullar altında tutulur; bu da hayvanlarda strese, rahatsızlığa ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu koşullar onların otlatma ve sosyalleşme gibi doğal davranışlarda bulunmalarını engelleyerek refahın azalmasına neden olabilir.

İnsanlar gibi inekler de öncelikle yavruları için süt üretirler. Ancak süt endüstrisinde dişiler yalnızca süt üretimi için yapay olarak hamile bırakılır. Dişi buzağılar doğduktan sonra genellikle annelerininkine benzer bir yaşam sürerken, yaklaşık 700 bin erkek buzağı dana eti üretimine yönlendirilerek acı bir kaderle karşı karşıya kalıyor.

Bir süt ineğinin hayatı hapsedilme ve sömürüyle geçer. İçeride hapsediliyorlar, mekanik olarak sağıldıkları sağım istasyonlarına gidip gelmek zorunda kalıyorlar, buzağılarına yönelik ürün zorla çıkarılıyor. Bahsi gelmişken, bu buzağılar doğduktan birkaç saat sonra hızla annelerinden ayrılıp, yaklaşık yüzde 60'ının bağlanmaya dayandığı çorak kulübelere sürülüp onları doğal davranışlarından mahrum bırakırken, insanlar da beslenmeleri için ayrılan sütü tüketiyorlar.

Bu genç sığırlar olgunlaştıkça dağlama, boynuz kesme ve kuyruk kesme gibi acı verici işlemlere tabi tutulurlar. Doğal yaşamları 20 yıla varan sosyal ve anaç canlılar olmalarına rağmen süt inekleri iç karartıcı bir gerçekle karşı karşıyadır. Süt üretimleri azaldığında (genellikle üç ila dört yaş civarında), genellikle düşük kaliteli et veya deri üretimi için kesime gönderilirler.

Süt endüstrisinin doğasında var olan zulüm, hayvanlara karşı muamelemiz ve bu tür uygulamaları destekleyen sistemler hakkında etik soruları gündeme getiriyor.

Fabrikada Yetiştirilen Balıklar

İnsan tüketimi için balık sömürüsünün büyüklüğü şaşırtıcıdır; her yıl üç trilyona kadar balık öldürülmektedir. Acıyı, zevki ve çeşitli duyguları hissetme kapasitesine sahip olmalarına rağmen, balıklar asgari düzeyde yasal koruma almaktadır ve bu da hem su ürünleri yetiştiriciliğinde hem de vahşi avlanma senaryolarında kötü muamele görmelerine yol açmaktadır.

Suda yaşayan omurgalılar olarak balıklar, hareketi, yakındaki balıkları ve avı algılayan gelişmiş bir yan çizgi sisteminin yanı sıra, mükemmel tat, koku ve renk görüşü gibi son derece gelişmiş duyulara sahiptir. Bilimsel araştırmalar, uzun süreli hafıza, karmaşık sosyal yapılar, problem çözme yetenekleri ve hatta alet kullanımı gibi genel algının ötesindeki zeka seviyelerini ortaya çıkararak onların duyarlılıklarını ortaya çıkardı.

Su ürünleri yetiştiriciliği hızla genişlemeye devam ederken, aşırı avlanma nedeniyle 2048 yılına kadar çöküşe işaret eden tahminlerle balık popülasyonlarının geleceği çok kötü. 1970 yılında sadece %5 olan dünya çapında tüketilen balığın yarısı artık çiftliklerden geliyor ve yılda 40-120 milyar arasında çiftlik balığı kesiliyor.

İster iç kesimlerde ister okyanus temelli kapalı alanlardaki yoğun balık yetiştiriciliği, balıkları sıkışık koşullara ve yüksek amonyak ve nitrat seviyelerine sahip suya maruz bırakarak parazit istilasını ve bakteriyel enfeksiyonları teşvik eder. Şaşırtıcı bir şekilde, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki balıklar İnsani Kesim Yasası kapsamında korumadan yoksundur ve bu da endüstri uygulamalarına bağlı olarak bir dizi acımasız kesim yöntemine yol açmaktadır.

Yaygın kesim uygulamaları arasında balıkların sudan çıkarılması, solungaçları çökerken boğulmalarına ve ölmelerine neden olmak veya ton balığı ve kılıçbalığı gibi daha büyük türlere sopayla vurmak yer alır; bu da genellikle bilinç kaybı nedeniyle tekrarlanan darbelerle sonuçlanır. Bu uygulamalar, hem çiftçilik hem de balıkçılık endüstrilerinde balıkların işlenmesinde iyileştirilmiş düzenlemelere ve etik hususlara acil ihtiyaç duyulduğunun altını çizmektedir.

Fabrikada Yetiştirilen Domuzlar

Domuzlara yönelik fabrika çiftçiliği gerçeği, medyada sıklıkla gösterilen cennet gibi görüntüyle tam bir tezat oluşturuyor. Domuzlar gerçekten de son derece sosyal ve zeki hayvanlardır; küçük aile gruplarında merak, oyunbazlık ve şefkat sergilerler. Ancak fabrika çiftliklerinde domuzlar aşırı fiziksel ve psikolojik acılara ve yoksunluklara katlanıyor.

Hamile domuzlar, hamilelikleri boyunca vücutlarından biraz daha büyük olan gebelik sandıklarında tutulurlar. Bu acımasız muhafazalar onların herhangi bir yönde tek bir adım atmalarını bile engelliyor ve ciddi bir strese ve rahatsızlığa neden oluyor. Doğum yaptıktan sonra anne domuzlar, biraz daha büyük olmasına rağmen hareketlerini ve doğal davranışlarını kısıtlayan yetiştirme kasalarına aktarılır.

Domuz yavrularının genç yaşta annelerinden ayrılması, fabrika çiftliklerinde yaygın bir uygulamadır; domuz yavruları kalabalık ağıllarda ve ahırlarda pazar ağırlığına ulaşıncaya kadar büyütülür. Erkek domuz yavruları genellikle anestezi olmadan hadım edilme gibi acı verici işlemlere tabi tutulur ve kuyruk ısırma ve yamyamlık gibi stresle ilişkili davranışları önlemek için kuyrukları kesilir ve dişleri kırpılır.

Fabrika çiftçiliğinin doğasında olan yoğun kapatma ve zalim uygulamalar, her yıl milyonlarca domuzun derin acı çekmesine yol açıyor. Çiftliklerdeki hayvanların özgür ve doğal bir yaşam sürdüğüne dair yaygın inanışa rağmen gerçek çok daha kasvetli.

Bu Arkaik Gıda Üretim Yöntemi Başarısız Oldu

Gıda üretiminin modası geçmiş bir yöntemi olarak fabrika çiftçiliğinin birçok açıdan derin kusurlu olduğu kanıtlandı. Olumsuz etkileri çiftlik hayvanlarına kötü muamelenin çok ötesine uzanıyor ve bir dizi çevresel, sosyal ve halk sağlığı sorununu kapsıyor.

En acil endişelerden biri iklim değişikliğine ve biyolojik çeşitlilik kaybına olan katkısıdır. Fabrika çiftçiliğinde toprak, su ve enerji gibi kaynakların yoğun kullanımı sera gazı emisyonlarını, ormansızlaşmayı ve habitat tahribatını artırıyor. Bu sadece ekosistemlerin istikrarını tehdit etmekle kalmıyor, aynı zamanda biyolojik çeşitlilik kaybını hızlandırarak doğal sistemlerin dayanıklılığını zayıflatıyor.

Dahası, fabrika çiftçiliği, hastalıkların kalabalık ve sağlıksız koşullarda yayılması da dahil olmak üzere halk sağlığı açısından önemli riskler oluşturmaktadır. Hayvancılıkta antibiyotiklerin aşırı kullanımı, antibiyotiğe dirençli bakterilerin artmasına neden olarak insan sağlığına ciddi bir tehdit oluşturuyor.

Dahası, fabrika çiftçiliği, bitkisel bazlı gıdalar yerine hayvansal ürünlerin üretimine öncelik vererek gıdaya erişimdeki eşitsizlikleri sürdürüyor. Yenilebilir mahsullerin et ve süt ürünlerine verimsiz dönüştürülmesi, net kalori kaybına neden oluyor, gıda güvensizliğini artırıyor ve küresel gıda sistemleri üzerinde ek bir yük oluşturuyor.

Dünyayı beslemek için ucuz ve etkili bir çözüm olarak ününün aksine, fabrika çiftçiliği temelde sürdürülemez ve adaletsizdir. Çevre yönetimine, halk sağlığına ve sosyal adalete öncelik veren daha sürdürülebilir ve insancıl gıda üretim sistemlerine geçiş yapmamız zorunludur.

Daha İyi Bir Yol Var

Aslına bakılırsa, gıda üretimiyle ilgili sürdürülebilirlik zorluklarının ele alınması karmaşık ama hayati bir çabadır. Ancak aynı zamanda bugün dünyamızın karşı karşıya olduğu en acil ekonomik, çevresel ve etik sorunlardan bazılarını ele alma fırsatını da sunuyor. İhtiyacımız olan şey, hem insanların hem de hayvanların refahını ön planda tutan, aynı zamanda gelecek nesiller için gezegeni koruyan, gıda üretimine yönelik sağduyulu bir yaklaşımdır.

Daha güvenli, daha adil ve daha yeşil tarım uygulamalarını teşvik eden bir gıda ve tarım devrimine ihtiyaç var. Bu devrim aşağıdakilere öncelik vermelidir:

Güvenlik: Gıda üretim sistemlerimizde hem insanların hem de hayvanların sağlığına ve refahına öncelik vermeliyiz. Bu, gıda güvenliği standartlarının korunmasını sağlamak ve zararlı kimyasalların ve antibiyotiklerin kullanımının en aza indirilmesi anlamına gelir. Adalet: Gıda ve tarım sistemlerimiz kırsal geçim kaynaklarını desteklemeli ve yoksulluğu azaltmalıdır. Bu, küçük ölçekli çiftçiler için fırsatlar yaratılmasını ve yerel toplulukların gıda üretimine katılması ve bundan faydalanması için güçlendirilmesini içerir. Adil ticaret uygulamaları, çiftçilerin emekleri ve kaynakları için adil ücret almalarını sağlayabilir. Yeşillik: Gezegeni ve doğal kaynaklarını korumak, tarımsal uygulamalarımızın ön sıralarında yer almalıdır. Bu, organik tarım, tarımsal ormancılık ve yenilenebilir tarım gibi çevresel etkiyi en aza indiren sürdürülebilir tarım yöntemlerinin benimsenmesini içerir. Sera gazı emisyonlarını azaltarak, suyu ve biyolojik çeşitliliği koruyarak gelecek nesiller için daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratabiliriz.

Bu ilkeleri benimseyerek ve yenilikçi çözümler uygulayarak, hayvanların refahını ve gezegenin sağlığını korurken herkese sağlıklı, uygun fiyatlı gıda sağlayan bir gıda ve tarım sistemi yaratabiliriz. Yiyecek üretme ve tüketme şeklimizde insanları, hayvanları ve çevreyi merkeze koyan bir devrimin zamanı geldi.