Hayvan temelli endüstriler, birçok ulusal ekonominin temel direkleri haline gelmiş, ticaret anlaşmalarını, işgücü piyasalarını ve kırsal kalkınma politikalarını şekillendirmiştir. Ancak, bu sistemlerin gerçek ekonomik etkisi bilançoların ve GSYİH rakamlarının çok ötesine uzanmaktadır. Bu kategori, hayvan sömürüsü üzerine kurulu endüstrilerin nasıl bağımlılık döngüleri yarattığını, uzun vadeli maliyetlerini nasıl maskelediğini ve genellikle daha sürdürülebilir ve etik alternatiflere yönelik inovasyonu nasıl engellediğini incelemektedir. Zulmün kârlılığı tesadüfi değildir; sübvansiyonların, serbestleşmenin ve köklü çıkarların sonucudur.
Özellikle kırsal ve düşük gelirli bölgelerdeki birçok topluluk, ekonomik olarak hayvancılık, kürk üretimi veya hayvan temelli turizm gibi uygulamalara bağımlıdır. Bu sistemler kısa vadeli gelir sağlasa da, genellikle işçileri zorlu koşullara maruz bırakır, küresel eşitsizliği pekiştirir ve daha adil ve sürdürülebilir geçim kaynaklarını engeller. Dahası, bu endüstriler büyük gizli maliyetler yaratır: ekosistem tahribatı, su kirliliği, zoonotik hastalık salgınları ve beslenmeyle ilişkili hastalıklara bağlı artan sağlık harcamaları.
Bitki bazlı ekonomilere ve zulümsüz endüstrilere geçiş, tehdit değil, cazip bir ekonomik fırsat sunuyor. Tarım, gıda teknolojisi, çevre restorasyonu ve halk sağlığı alanlarında yeni iş olanakları yaratıyor. Bu bölüm, artık hayvan sömürüsüne dayanmayan, bunun yerine kârı şefkat, sürdürülebilirlik ve adaletle uyumlu hale getiren ekonomik sistemlere duyulan acil ihtiyacı ve gerçek potansiyeli vurguluyor.
Et tüketimini azaltmaya yönelik küresel kayma, diyet eğiliminden daha fazlasıdır - dönüştürücü potansiyele sahip ekonomik bir fırsattır. İklim değişikliği, halk sağlığı ve etik gıda üretimi konusundaki endişeler arttıkça, etin kesilmesi, bitki temelli proteinler ve sürdürülebilir tarım gibi gelişmekte olan endüstrilerde önemli maliyet tasarrufu, kaynak verimliliği ve iş yaratma yoluna bir yol sunmaktadır. Çevresel hasarın azaltılmasının ve diyetle ilgili hastalıklara bağlı sağlık giderlerinin azaltılmasının ötesinde, bu geçiş, doğal kaynaklar üzerindeki baskıyı hafifletirken gıda sektöründe yeniliğin kilidini açar. Bu değişimi benimseyerek, toplumlar daha sağlıklı bir ekonomi ve gezegen inşa edebilir. Soru sadece fizibilite ile ilgili değil, uzun vadeli refahın zorunluluğu ile ilgili
