Bu kategori, hayvan sömürüsünün insan boyutunu, yani bireyler ve toplumlar olarak zulüm sistemlerini nasıl meşrulaştırdığımızı, sürdürdüğümüzü veya direndiğimizi inceliyor. Kültürel geleneklerden ve ekonomik bağımlılıklardan halk sağlığına ve manevi inançlara kadar, hayvanlarla ilişkilerimiz, sahip olduğumuz değerleri ve içinde yaşadığımız güç yapılarını yansıtıyor. "İnsanlar" bölümü bu bağlantıları inceleyerek, kendi refahımızın hükmettiğimiz hayatlarla ne kadar derinden iç içe geçtiğini ortaya koyuyor.
Et ağırlıklı beslenme biçimlerinin, endüstriyel çiftçiliğin ve küresel tedarik zincirlerinin insan beslenmesine, ruh sağlığına ve yerel ekonomilere nasıl zarar verdiğini inceliyoruz. Halk sağlığı krizleri, gıda güvensizliği ve çevresel çöküş münferit olaylar değil; kârı insanlardan ve gezegenden üstün tutan sürdürülemez bir sistemin belirtileridir. Bu kategori aynı zamanda umudu ve dönüşümü vurguluyor: İnsan-hayvan ilişkisini yeniden tasarlayan ve daha dirençli, şefkatli yaşam biçimleri inşa eden vegan aileler, sporcular, topluluklar ve aktivistler.
Hayvan kullanımının etik, kültürel ve pratik sonuçlarıyla yüzleşerek kendimizle de yüzleşiyoruz. Nasıl bir toplumun parçası olmak istiyoruz? Seçimlerimiz değerlerimizi nasıl yansıtıyor veya onlara nasıl ihanet ediyor? Adalete giden yol -hayvanlar ve insanlar için- aynıdır. Farkındalık, empati ve eylem yoluyla, bu kadar çok acıya yol açan kopukluğu onarmaya ve daha adil ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru ilerlemeye başlayabiliriz.
Kalsiyum, kemik sağlığının korunmasında önemli bir rol oynayan önemli bir mineraldir. Süt ve peynir gibi süt ürünlerinin zengin kalsiyum kaynakları olduğu iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, çeşitli nedenlerden dolayı daha fazla insan bitki bazlı diyetleri benimsedikçe, bu diyetlerin optimal kemik sağlığı için yeterli kalsiyum sağlayıp sağlayamayacağı konusunda artan bir endişe var. Bu konu sağlık uzmanları arasında bir tartışmaya yol açtı; bazıları bitki bazlı beslenmenin yeterli kalsiyum sağlamayabileceğini savunurken, diğerleri iyi planlanmış bitki bazlı beslenmenin önerilen günlük kalsiyum alımını karşılayabileceğine inanıyor. Bu makalenin amacı, bitki bazlı diyetlerle ilişkili olarak kalsiyum alımı ve kemik sağlığına ilişkin kanıtları incelemektir. Mevcut araştırmaları ve uzman görüşlerini inceleyerek şu soruyu yanıtlamayı amaçlıyoruz: Bitki bazlı diyetler optimal kemik sağlığı için yeterli kalsiyum sağlayabilir mi? Bu konuyu derinlemesine incelerken, korumak önemlidir…