Bu kategori, hayvan sömürüsünün insan boyutunu, yani bireyler ve toplumlar olarak zulüm sistemlerini nasıl meşrulaştırdığımızı, sürdürdüğümüzü veya direndiğimizi inceliyor. Kültürel geleneklerden ve ekonomik bağımlılıklardan halk sağlığına ve manevi inançlara kadar, hayvanlarla ilişkilerimiz, sahip olduğumuz değerleri ve içinde yaşadığımız güç yapılarını yansıtıyor. "İnsanlar" bölümü bu bağlantıları inceleyerek, kendi refahımızın hükmettiğimiz hayatlarla ne kadar derinden iç içe geçtiğini ortaya koyuyor.
Et ağırlıklı beslenme biçimlerinin, endüstriyel çiftçiliğin ve küresel tedarik zincirlerinin insan beslenmesine, ruh sağlığına ve yerel ekonomilere nasıl zarar verdiğini inceliyoruz. Halk sağlığı krizleri, gıda güvensizliği ve çevresel çöküş münferit olaylar değil; kârı insanlardan ve gezegenden üstün tutan sürdürülemez bir sistemin belirtileridir. Bu kategori aynı zamanda umudu ve dönüşümü vurguluyor: İnsan-hayvan ilişkisini yeniden tasarlayan ve daha dirençli, şefkatli yaşam biçimleri inşa eden vegan aileler, sporcular, topluluklar ve aktivistler.
Hayvan kullanımının etik, kültürel ve pratik sonuçlarıyla yüzleşerek kendimizle de yüzleşiyoruz. Nasıl bir toplumun parçası olmak istiyoruz? Seçimlerimiz değerlerimizi nasıl yansıtıyor veya onlara nasıl ihanet ediyor? Adalete giden yol -hayvanlar ve insanlar için- aynıdır. Farkındalık, empati ve eylem yoluyla, bu kadar çok acıya yol açan kopukluğu onarmaya ve daha adil ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru ilerlemeye başlayabiliriz.
Son yıllarda vegan yaşam tarzı, yalnızca etik ve çevresel faydaları nedeniyle değil, aynı zamanda potansiyel sağlık avantajları nedeniyle de büyük bir popülerlik kazandı. Ancak bitki bazlı beslenmeye geçmeyi düşünenlerin sıklıkla sorduğu soru şu: "Vegan olmak pahalı mı?" Kısa cevap, öyle olması gerekmediğidir. Veganlığın getirdiği maliyetleri anlayarak ve bazı akıllı alışveriş stratejilerini uygulayarak bütçenize uygun ve besleyici bir diyet uygulayabilirsiniz. Burada neler beklenebileceğinin bir dökümü ve maliyetleri yönetilebilir tutmaya yönelik ipuçları yer almaktadır. Vegan Olmanın Ortalama Maliyeti Sağlıklı bir vegan diyetinin temel taşını oluşturan yiyeceklerin çoğu, ortalama Amerikan diyetinin temelini oluşturan ucuz temel gıdalara benzer. Bunlara makarna, pirinç, fasulye ve ekmek gibi hem bütçe dostu hem de çok yönlü yiyecekler dahildir. Vegan bir yaşam tarzına geçiş yaparken, bu temel gıdaların maliyet açısından nasıl karşılaştırıldığını düşünmek önemlidir.
