Et üretim endüstrisinin kalbinde çok az tüketicinin tam olarak kavrayabileceği acı bir gerçek yatıyor. Bu sektörün merkez üssü olan mezbahalar sadece hayvanların yemek için kesildiği yerler değil; bunlar hem hayvanları hem de insanları derinden etkileyen muazzam acı ve sömürü sahneleridir. Bu tesislerin hayatları sona erdirmek için tasarlandığı yaygın olarak kabul edilse de, yaşanan acının derinliği ve kapsamı çoğu zaman kamuoyunun gözünden gizleniyor. Bu makale et üretiminin katı gerçeklerini araştırıyor, mezbahalardaki acımasız koşullara, hayvanların çektiği yoğun acılara ve bu ortamlarda çalışan işçilerin sıklıkla gözden kaçırılan kötü durumlarına ışık tutuyor.
Hayvanlar mezbahalara nakledildiği andan itibaren büyük zorluklara katlanırlar. Birçoğu, sıcak çarpmasına, açlığa veya fiziksel travmaya yenik düşerek yolculuktan sağ çıkamıyor. Gelenler ise çoğunlukla insanlık dışı muameleye ve acılarını daha da artıran beceriksiz cinayetlere maruz kalan korkunç bir kaderle karşı karşıya kalıyor. Makale aynı zamanda işlerinin doğası gereği sıklıkla yüksek düzeyde stres, depresyon ve diğer zihinsel sağlık sorunları yaşayan mezbaha çalışanlarının psikolojik ve fiziksel etkilerini de araştırıyor. Buna ek olarak, pek çok işçinin belgesiz göçmen olması nedeniyle iş gücü istismarları çok yaygın ve bu da onları sömürüye ve kötü muameleye karşı savunmasız hale getiriyor.
Ayrıntılı açıklamalar ve araştırmalar aracılığıyla bu makale, mezbahalarda gerçekte neler olduğuna kapsamlı bir bakış sunmayı ve okuyucuları tabaklarındaki etin ardındaki rahatsız edici gerçeklerle yüzleşmeye zorlamayı amaçlıyor.
Mezbahaların acıya neden olduğunu söylemek pek aydınlatıcı değil; sonuçta fabrikaları öldürüyorlar. Ancak bu acının kapsamı ve etkilediği hayvan ve insan sayısı hemen belli değil. Mezbahaların özel çalışma yöntemleri sayesinde , buradaki hayvanlar, örneğin bir avcı tarafından vurulup yemek için öldürülen vahşi hayvanlardan çok daha fazla acı çekiyor. Mezbaha çalışanları üzerindeki olumsuz etkiler de hem kapsamlıdır hem de sektör dışındaki kişiler tarafından büyük ölçüde bilinmemektedir. İşte etin nasıl yapıldığına dair acı gerçek .
Mezbaha Nedir?
Mezbaha, çiftlik hayvanlarının genellikle yemek amacıyla öldürüldüğü yerdir. Kesim yöntemi, türe, mezbahanın konumuna ve yerel yasa ve düzenlemelere bağlı olarak büyük ölçüde değişiklik gösterir.
Mezbahalar genellikle yakında kesilecek hayvanların yetiştirildiği çiftliklerden çok uzaktadır, bu nedenle çiftlik hayvanları kesilmeden önce genellikle saatlerce yolculuk yaparlar.
Bugün ABD'de Kaç Mezbaha Var?
USDA'ya göre ABD'de 2.850 mezbaha . Ocak 2024 itibarıyla. Bu sayıya kümes hayvanı kesimi yapan tesisler dahil değildir; Verilerin mevcut olduğu en son yıl olan 2022 itibariyle, federal olarak denetlenen 347 kümes hayvanı mezbahası da vardı.
Federal olarak denetlenen tesislerde katliam oldukça yoğundur. Örneğin, sığır eti analisti Cassandra Fish'e göre ABD'de sığır etinin yüzde 98'ini üreten mezbaha var
Hangi Devlet Et İçin En Çok Hayvanı Öldürüyor?
Farklı eyaletler farklı türleri öldürme konusunda uzmanlaşmıştır. USDA'nın 2022 verilerine göre Nebraska diğer eyaletlerden daha fazla inek öldürüyor, Iowa en çok domuzu öldürüyor, Georgia en çok tavuğu öldürüyor ve Colorado en çok koyun ve kuzuyu öldürüyor.
Mezbahalar Zalim midir?
Mezbahanın amacı, gıda üretimi amacıyla hayvanları mümkün olduğu kadar hızlı ve verimli bir şekilde öldürmektir. Çiftlik hayvanları, kendi istekleri dışında zorla mezbahalara götürülüyor ve çoğu zaman dayanılmaz derecede acı verici şekillerde öldürülüyor ve bunun başlı başına bir zulüm teşkil ettiği iddia edilebilir.
hayvanlara olduğu kadar insanlara da acı çektirdiğini unutmamak önemlidir İşgücü ihlalleri, işçilere kötü muamele ve artan suç oranları, mezbahaların mezbaha çalışanlarına da rutin olarak zarar vermesinin yollarından sadece birkaçıdır; bu, hayvan odaklı anlatılarda bazen unutulabilen bir gerçektir.
Mezbahalarda Gerçekte Neler Oluyor?
1958'de Başkan Dwight D. Eisenhower, "hayvanların kesilmesi ve kesimle bağlantılı olarak canlı hayvanlara muamele edilmesinin yalnızca insani yöntemlerle gerçekleştirileceğini" belirten İnsan Katliamı Yasasını
Bununla birlikte, ülke çapındaki yaygın mezbaha uygulamalarına bakıldığında, gerçekte hayvanların insanlık dışı muamelesi ve kesiminin et endüstrisinde standart bir uygulama olduğu ve çoğunlukla federal hükümet tarafından kontrol edilmediği açıkça görülüyor.
Yasal Uyarı: Aşağıda açıklanan uygulamalar grafiksel ve rahatsız edicidir.
Taşıma Sırasında Hayvanların Acı Çekmesi
Mezbahalar korkunç yerlerdir, ancak pek çok çiftlik hayvanı mezbahaya bile ulaşamamaktadır; tam olarak söylemek gerekirse, yılda yaklaşık 20 milyon hayvan. Guardian'ın 2022'de yaptığı bir araştırmaya göre, her yıl bu kadar hayvan çiftlikten mezbahaya taşınırken Aynı araştırma, her yıl 800.000 domuzun yürüyemeyen mezbahalara geldiğini ortaya çıkardı.
Bu hayvanlar sıcak çarpması, solunum yolu hastalıkları, açlık veya susuzluktan (hayvanlara nakliye sırasında yiyecek veya su verilmez) ve fiziksel travmadan ölme eğilimindedir. Çoğunlukla hareket edemeyecekleri kadar sıkışık durumdalar ve kış aylarında havalandırmalı kamyonlardaki hayvanlar bazen yolda donarak ölüyor .
Canlı hayvan taşımacılığını düzenleyen tek ABD yasası , çiftlik hayvanlarının yolda geçirdikleri her 28 saatte bir boşaltılması, beslenmesi ve beş saatlik bir "mola" verilmesi gerektiğini söyleyen Yirmi Sekiz Saat Yasası olarak adlandırılıyor. . Ancak bu nadiren uygulanıyor: Hayvan Refahı Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre Adalet Bakanlığı, yüzlerce ihlal raporu sunmasına rağmen 20. yüzyılın ikinci yarısının tamamında yasanın ihlali nedeniyle tek bir dava bile açmadı
Dövülmüş, Şok Edilmiş ve Ezilmiş Hayvanlar
[gömülü içerik][gömülü içerik]
Mezbaha çalışanlarının bazen hayvanları, tabiri caizse kıyma makinesine sürmek için itmek zorunda kalmalarını beklemek mantıklıdır. Ancak birçok ülkede yapılan araştırmalar, işçilerin çoğu zaman hayvanları ölüme doğru yürütürken itmenin çok ötesine geçtiğini ortaya çıkardı.
Örneğin Animal Aid tarafından 2018 yılında yapılan bir araştırma, Birleşik Krallık'taki bir mezbahada çalışanların inekleri borularla dövdüğünü ve inekler kesilmeye giderken sesli olarak birbirlerini bunu yapmaya teşvik ettiğini ortaya çıkardı. Üç yıl sonra, Animal Equality tarafından yapılan başka bir araştırma, Brezilya'daki bir mezbahada işçilerin inekleri dövdüğünü ve tekmelediğini , onları boyunlarına bağlanan iplerle sürüklediklerini ve hareket etmelerini sağlamak için kuyruklarını doğal olmayan pozisyonlara çevirdiklerini gösterdi.
Mezbaha çalışanları sığırları kesim alanına sürmek için sıklıkla elektrikli dürtükler kullanıyor. 2023'te Animal Justice, Kanada'daki bir mezbahada çalışanların inekleri dar bir koridora sıkıştırdığını ve hareket edecek yerleri kalmadığında bile onları dürtmeye devam ettiğini gösteren video görüntüleri yayınladı. Bir inek yere yığıldı ve dokuz dakika boyunca yere sabitlendi.
Beceriksiz Cinayetler ve Diğer Korkunç Aksilikler
Her ne kadar bazı mezbahalar hayvanları öldürmeden önce bayıltmak veya bilinçsiz hale getirmek için adımlar atsa da, çalışanlar sıklıkla bu süreci mahveder ve hayvanların çok daha fazla acı çekmesine neden olur.
Tavukları al. Kümes hayvanı çiftliklerinde tavuklar, genellikle bacaklarını kıran bir taşıma bandındaki prangalara vuruluyor ve onları bayıltmak için tasarlanmış elektrikli bir şok banyosundan geçiriliyor. Daha sonra boğazları kesiliyor ve tüylerinin gevşetilmesi için kaynar su dolu bir fıçıya atılıyor.
Ancak tavuklar sürüklenirken çoğu zaman kafalarını banyodan dışarı çıkarırlar ve bu da onların sersemlemesini önler; Sonuç olarak boğazları kesildiğinde hala bilinçli olabiliyorlar. Daha da kötüsü, kuşlardan bazıları, boğazlarını kesmesi gereken bıçaktan başlarını geri çekiyor ve sonunda canlı canlı ; tamamen bilinçliler ve bir Tyson çalışanına göre çılgınca çığlık atıp tekme atıyorlar.
Bu aynı zamanda domuz çiftliklerinde de olur. Domuzların tüyleri olmamasına rağmen saçları vardır ve çiftçiler, öldürüldükten sonra tüylerini almak için domuzları kaynar suya atarlar. Ancak domuzların gerçekten öldüğünden emin olmak için her zaman kontrol yapmıyorlar; çoğu zaman öyle değildir ve sonuç olarak canlı canlı haşlanırlar .
Bu arada sığır mezbahalarında inekler, boğazları kesilip baş aşağı asılmadan önce bayıltmak için cıvata tabancasıyla kafalarından vuruluyor. bilinci hala açıkken beynine saplanır . İsveç'teki bir sığır çiftliğinde yapılan bir araştırma, ineklerin yüzde 15'inden fazlasının yetersiz bayıltıldığını ; bazıları yeniden sersemletildi, bazıları ise herhangi bir anestezi uygulanmadan basitçe katledildi.
Mezbahaların İşçiler Üzerindeki Etkisi
Mezbahalarda acı çekenler yalnızca hayvanlar değil. Çoğu zaman belgesiz olan ve bu nedenle kötü muamele ve iş ihlallerini yetkililere bildirme olasılıkları daha düşük olan işçilerin çoğu da aynı durumda
Psikolojik travma
Yaşamak için her gün hayvanları öldürmek hoş bir şey değil ve yapılan işin çalışanlar üzerinde yıkıcı psikolojik ve duygusal etkileri olabilir. mezbaha çalışanlarının klinik depresyona yakalanma olasılığının genel halktan dört kat daha fazla olduğunu ortaya çıkardı; diğer araştırmalar mezbahalarda çalışan insanların genel nüfusa göre daha yüksek oranda kaygı, psikoz ve ciddi psikolojik sıkıntı
Mezbaha çalışanlarının yüksek oranda TSSB'ye sahip olduğu öne sürülse de, bazıları daha uygun bir tanımlamanın PITS veya suça bağlı travmatik stres . Bu, rastgele şiddet veya cinayet işlenmesinden kaynaklanan bir stres bozukluğudur. PITS hastalarının klasik örnekleri polis memurları ve savaş gazileridir ve kesin bir sonuca varmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, PITS uzmanları bunun mezbaha çalışanlarını da etkileyeceği yönünde spekülasyonlar yapıyor.
ülkedeki tüm meslekler arasında en yüksek ciro oranlarından birine sahip olması şaşırtıcı değil
İş İhlalleri
tahminen yüzde 38'i ABD dışında doğmuştur ve çoğu belgesiz göçmendir. Bu, işverenlerin, genellikle masrafları işçilere ait olmak üzere, iş yasalarını ihlal etmesini çok daha kolay hale getirir. Bu yılın başlarında, bir grup kümes hayvanı işleyicisi, Çalışma Bakanlığı tarafından 5 milyon dolar cezasına çarptırıldı. araştırmacılar.
Çocuk işçiliği özellikle mezbahalarda yaygın ve daha da yaygınlaşıyor: Çalışma Bakanlığı'nın verilerine göre mezbahalarda yasadışı olarak çalıştırılan küçüklerin sayısı neredeyse dört katına çıktı Daha geçen ay, bir Adalet Bakanlığı araştırması , Tyson ve Perdue'ye et sağlayan bir mezbahada 13 yaşındaki çocukların çalıştığını
Aile İçi Şiddet ve Cinsel İstismar
, diğer faktörler kontrol altına alınsa bile, bir topluluğa mezbahalar açıldığında aile içi şiddet, cinsel saldırı ve çocuk istismarı oranlarının arttığını ortaya çıkardı hayvanların öldürülmesini içermeyen imalat sektörlerinde böyle bir korelasyon bulunamadı .
Alt çizgi
Et konusunda doymak bilmez bir iştahın olduğu sanayileşmiş bir dünyada yaşıyoruz . Mezbahalara yönelik ilave düzenleme ve gözetim, neden oldukları gereksiz acının miktarını makul bir şekilde azaltabilir. Ancak bu acının asıl kaynağı, et talebini olabildiğince hızlı ve ucuz bir şekilde karşılamak isteyen mega şirketler ve fabrika çiftlikleridir; çoğu zaman insan ve hayvan refahı pahasına.
Dikkat: Bu içerik başlangıçta sentientmedia.org adresinde yayınlanmıştır ve Humane Foundationgörüşlerini yansıtmayabilir.
