giriiş
Süt endüstrisi için yetiştirilen ineklerin çoğunluğu tamamen zıt bir gerçekliğe katlanıyor.
Dar alanlarda sıkışıp kaldıkları için, buzağılarını beslemek gibi en temel ihtiyaçlarını kısa süreliğine de olsa yerine getirmekten mahrum kalıyorlar. Onlara onurlu davranılmak yerine yalnızca süt üreten makineler olarak görülüyorlar. Genetik manipülasyona tabi tutulan bu ineklere, süt üretimini artırmak için antibiyotik ve hormonlar verilebilir. Bu amansız kâr arayışı, ineklerin refahına zarar vererek bir dizi fiziksel ve duygusal soruna yol açıyor. Ayrıca, bu acı çeken hayvanlardan süt tüketimi, insanlarda kalp hastalığı, diyabet, kanser ve diğer çeşitli rahatsızlıkların artan riskleriyle ilişkilendirilmiştir. Dolayısıyla bu çiftliklerde inekler büyük acılar çekerken, onların sütünü farkında olmadan tüketen insanlar da kendi sağlıklarını tehlikeye atıyor. Bu makalede süt ineklerinin ticari kazanç için sömürülmesine odaklanarak süt hayvancılığının karanlık gerçeklerini keşfedeceğiz.
Süt Endüstrisi
İnekler, insanlarda görülen annelik içgüdüsünün bir yansıması olarak yavrularını beslemek için doğal olarak süt üretirler. Ancak süt endüstrisinde anne ile buzağı arasındaki bu doğuştan gelen bağ bozuluyor. Buzağılar doğumdan sonraki bir gün içinde annelerinden ayrılarak, anneleriyle çok önemli olan bağlanma ve beslenme sürecinden mahrum kalıyorlar. Annelerinin sütü insan tüketimine yönlendirildiği için annelerinin sütü yerine genellikle sığır kanı gibi maddeler içeren süt ikame maddeleri ile besleniyorlar.
Süt çiftliklerindeki dişi inekler, ilk doğum günlerinden kısa bir süre sonra aralıksız bir suni tohumlama döngüsüne tabi tutulur. Doğum yaptıktan sonra yaklaşık 10 ay boyunca sürekli emzirmeye tabi tutulurlar ve tekrar döllenmeden önce süt üretim döngüsü devam eder. Bu ineklerin tutulduğu koşullar farklılık gösteriyor ancak çoğu, hapsedilme ve mahrumiyet hayatlarına katlanıyor. Bazıları beton zeminlerle sınırlıyken, diğerleri aşırı kalabalık arazilerde tıkış tıkış, kendi atıklarının ortasında yaşıyor. İhbarcıların şok edici açıklamaları ve mandıra çiftliklerine yönelik soruşturmalar, korkunç koşulları ortaya çıkardı. Örneğin, Kuzey Carolina'daki bir mandıra çiftliğinin inekleri diz boyu atık içinde yemek yemeye, yürümeye ve uyumaya zorladığı ve bu durumun kapanmasına neden olduğu açığa çıktı. Benzer şekilde, Maryland'de peynir üretimi için süt sağlayan Pennsylvania'daki bir çiftlikte, ineklerin yatakları yetersiz olan pis ahırlarda kendi gübreleri içinde debelendiği ortaya çıktı. Sağılan ineklerin yarısından fazlasının bacak eklemleri şişmiş, ülsere olmuş veya saçları eksikti; bu da bu hayvanların katlandığı acının acı bir kanıtıydı.
Bu üzücü açıklamalar, endüstride süt ineklerine yönelik sistematik kötü muameleye ışık tutuyor.
Süt İneklerinin Sömürüsü
Süt endüstrisindeki en berbat sömürü biçimlerinden biri, süt ineklerine dayatılan sürekli hamilelik ve emzirme döngüsüdür. Süt üretimini sürdürmek için inekler doğumdan kısa bir süre sonra yapay olarak tohumlanır, bu da hayatlarının büyük bir kısmı boyunca süren bir hamilelik ve emzirme döngüsünü sürdürür. Vücutlarındaki bu sürekli gerginlik, fiziksel ve duygusal tükenmenin yanı sıra mastit ve topallık gibi hastalıklara karşı duyarlılığın artmasına neden olur.
Ayrıca buzağıların annelerinden ayrılması süt endüstrisinde rutin bir uygulamadır ve hem inekler hem de yavrular için büyük sıkıntı ve travmaya neden olur. Buzağılar genellikle doğumdan kısa bir süre sonra annelerinden alınıyor ve sağlıklı gelişimleri için ihtiyaç duydukları anne bakımı ve beslenmeden mahrum kalıyorlar. Dişi buzağılar genellikle süt ineği olarak yetiştirilirken, erkek buzağılar ya dana eti için satılıyor ya da sığır eti için kesiliyor; bu da süt endüstrisinin doğasında var olan zulüm ve sömürünün altını çiziyor.
Çevresel Etki
Süt ineklerinin sömürülmesine ilişkin etik kaygıların yanı sıra, süt endüstrisinin de önemli çevresel sonuçları . Büyük ölçekli süt hayvancılığı faaliyetleri ormansızlaşmaya, su kirliliğine ve sera gazı emisyonlarına katkıda bulunarak iklim değişikliğini ve çevresel bozulmayı şiddetlendiriyor. Süt inekleri için soya ve mısır gibi yem bitkilerinin yoğun üretimi de toprak ve su kaynakları üzerinde baskı oluşturarak ekosistemleri ve biyolojik çeşitliliği daha da zorluyor.
İnsan Vücudu İnek Sütüyle Mücadele Ediyor
Bebeklik döneminin ötesinde inek sütü tüketimi, insanlara ve insanlar tarafından beslenen evcil hayvanlara özgü bir olgudur. Doğal dünyada bırakın başka bir türün sütünü, hiçbir tür yetişkinliğe kadar süt içmeye devam etmez. Buzağıların beslenme ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uygun olan inek sütü, onların hızlı büyüme ve gelişmesinin önemli bir bileşenidir. Dört mideyle donatılmış buzağılar, birkaç ay içinde yüzlerce kilo kazanabilir ve genellikle iki yaşına gelmeden önce 1000 poundu aşar.
Yaygın tüketimine rağmen inek sütünün özellikle çocuklar arasında çeşitli sağlık sorunlarına neden olduğu düşünülmektedir. Bu demografik grupta gıda alerjilerinin en önemli nedenleri arasında yer almaktadır. Üstelik birçok birey, sütün sindirimi için gerekli olan laktaz enzimini iki yaşından itibaren giderek azalan miktarlarda üretmeye başlar. Bu düşüş milyonlarca Amerikalıyı etkileyen laktoz intoleransına yol açabilir. Endişe verici bir şekilde, laktoz intoleransı belirli etnik grupları orantısız bir şekilde etkiliyor; Asyalı Amerikalıların yaklaşık yüzde 95'i ve Yerli ve Afrikalı Amerikalıların yüzde 80'i etkileniyor. Laktoz intoleransının belirtileri şişkinlik, gaz ve kramp gibi rahatsızlıklardan kusma, baş ağrısı, döküntü ve astım gibi daha ciddi belirtilere kadar değişebilir.
Çalışmalar, kişinin diyetinden sütü çıkarmanın faydalarının altını çizdi. Birleşik Krallık'ta yapılan bir araştırma, düzensiz kalp atışı, astım, baş ağrısı, yorgunluk ve sindirim sorunları yaşayan bireylerin diyetlerinden sütü kestiklerinde sağlıklarında önemli iyileşmeler olduğunu ortaya koydu. Bu bulgular, inek sütü tüketiminin insan sağlığı üzerindeki potansiyel olumsuz etkilerini vurgulamakta ve bireysel beslenme ihtiyaçları ve tercihleriyle uyumlu alternatiflerin değerlendirilmesinin önemini vurgulamaktadır.
Kalsiyum ve Protein Mitleri
Önemli miktarda kalsiyum tüketmelerine rağmen Amerikalı kadınlar, diğer ülkelere kıyasla endişe verici derecede yüksek oranlarda osteoporozla karşı karşıya kalıyor. Sanılanın aksine süt tüketimi, sanıldığı gibi bu hastalığa karşı koruyucu fayda sağlamayabilir; daha ziyade riski artırabilir. Dikkate değer bir örnek, yaşları 34 ile 59 arasında değişen 77.000'den fazla kadını kapsayan Harvard Hemşire Çalışması'dır; günde iki veya daha fazla bardak süt tüketenlerin, günde bir bardak veya daha az süt tüketenlere kıyasla kalça ve kol kırılma riskinin daha yüksek olduğunu ortaya koymuştur. gün.
Bu bulgular, süt ürünlerinin vazgeçilmez protein kaynakları olduğu fikrine meydan okuyor. Gerçekte insanlar ihtiyaç duydukları tüm proteini kabuklu yemişler, tohumlar, maya, tahıllar, fasulye ve baklagiller gibi bitki bazlı kaynaklardan Aslında, yeterli protein alımını sürdürmek, dengeli bir beslenmeyi takip eden kişiler için nadiren bir sorundur; özellikle de "kwashiorkor" olarak da bilinen protein eksikliğinin son derece nadir olduğu Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde. Bu tür eksikliklere genellikle şiddetli gıda kıtlığı ve kıtlıktan etkilenen bölgelerde rastlanır.
Bu bilgiler, geleneksel beslenme inançlarının yeniden değerlendirilmesinin ve süt tüketimine atfedilen riskler olmadan genel sağlık ve refahı geliştirebilecek alternatif beslenme kaynaklarının araştırılmasının öneminin altını çiziyor. Bireyler, çeşitli ve bitki merkezli bir beslenmeyi benimseyerek, süt ürünleriyle ilişkili potansiyel sağlık sorunlarını en aza indirirken aynı zamanda beslenme ihtiyaçlarını da karşılayabilir.
Ne yapabilirsin
Fabrika çiftliklerinde acı çeken ineklerin hayatlarında anlamlı bir fark yaratmak için bireyler süt ve diğer süt ürünlerini satın almaktan kaçınarak proaktif adımlar atabilirler. Bitki bazlı alternatifleri benimsemek şefkatli ve sürdürülebilir bir çözüm sunar. Kalsiyum, vitaminler, demir, çinko ve protein gibi temel besinlerle zenginleştirilmiş bitki kaynaklı sütler, süt ürünlerinde bulunan kolesterolün zararlı etkileri olmadan mükemmel bir alternatif olarak hizmet eder.
