Piletina se često promovira kao ekološki prihvatljivija opcija u odnosu na govedinu ili svinjetinu. Međutim, stvarnost modernog uzgoja pilića govori drugačiju priču. U Velikoj Britaniji, brza industrijalizacija uzgoja pilića kako bi se zadovoljila sve veća potražnja za pristupačnim mesom dovela je do ozbiljnih ekoloških posljedica. Prema Soil Association, mnoge rijeke u Velikoj Britaniji su u opasnosti da postanu ekološke mrtve zone zbog zagađenja od poljoprivrede. Nedavni izvještaj River Trusta naglašava da nijedna engleska rijeka nema dobar ekološki status, opisujući ih kao "hemijski koktel". Ovaj članak se bavi razlozima ekološkog kolapsa rijeka u Ujedinjenom Kraljevstvu i istražuje značajnu ulogu koju uzgoj kokoši i jaja igraju u ovoj ekološkoj krizi.
Piletina je dugo reklamirana kao ekološki prihvatljiva alternativa govedini ili svinjetini, ali u stvarnosti, moderni uzgoj pilića ima štetan utjecaj na okoliš. U Velikoj Britaniji, uzgoj pilića se ubrzano industrijalizovao posljednjih decenija kako bi se zadovoljila rastuća potražnja za jeftinim mesom, a sada smo svjedoci teških posljedica ovog sistema.
Prema podacima Udruženja za zemljište, mnoge rijeke u Velikoj Britaniji su u opasnosti da postanu ekološke mrtve zone, dijelom zbog zagađenja od poljoprivrede. 1 Nedavni izvještaj River Trusta navodi da nijedna engleska rijeka nema dobar ekološki status i čak ih naziva 'hemijskim koktelom'. 2
Zašto toliko rijeka u Ujedinjenom Kraljevstvu ide ka ekološkom kolapsu i kako uzgoj pilića i jaja igraju ulogu u njihovoj propasti?
Kako uzgoj pilića uzrokuje zagađenje?
Pilići su kopnene životinje koje se najviše uzgajaju u svijetu, a samo u Velikoj Britaniji svake godine se zakolje više od milijardu pilića radi mesa. 3 Veliki objekti omogućavaju uzgoj brzorastućih rasa u desetinama hiljada, ekonomski efikasan sistem koji znači da farme mogu zadovoljiti veliku potražnju za piletinom po pristupačnoj cijeni za potrošača.
Međutim, postoji mnogo veći trošak uzgoja životinja na ovaj način, trošak koji se ne odražava na ambalaži. Svi smo čuli za kravlje adute koji uzrokuju emisiju metana, ali pileći izmet također šteti okolišu.
Pileće đubrivo sadrži fosfate koji su važni za đubrenje zemljišta, ali postaju opasni zagađivači kada ih zemlja ne može apsorbovati i ulaze u rijeke i potoke na tako visokim razinama.
Višak fosfata dovodi do rasta smrtonosnih cvjetova algi koje blokiraju sunčevu svjetlost i izgladnjuju rijeke kisika, što na kraju šteti drugim biljnim i životinjskim populacijama kao što su ribe, jegulje, vidre i ptice.
Neki intenzivni objekti drže i do 40.000 pilića u samo jednoj šupi, a na jednoj farmi imaju desetine šupa, a otpad iz njihovog otpada pronalazi put u obližnje rijeke, potoke i podzemne vode kada se ne zbrine na odgovarajući način.
Nedostaci u planiranju, rupe u propisima i nedostatak provođenja omogućili su da ovo zagađenje predugo ostane nekontrolirano.
Zagađenje rijeke Wye
Ekološka devastacija uzrokovana farmama pilića i jaja može se vidjeti u rijeci Wye, koja teče više od 150 milja duž granice Engleske i Walesa.
Sliv Vaja nosi nadimak 'pileća prestonica' Velike Britanije jer se više od 20 miliona ptica uzgaja u bilo kom trenutku na oko 120 farmi u tom području.4
Cvjetanje algi može se vidjeti po cijeloj rijeci, a ključne vrste poput atlantskog lososa su zbog toga opale. Istraživanje sa Univerziteta Lancaster otkrilo je da oko 70% zagađenja fosfatima u Wyeu dolazi od poljoprivrede 5 i iako uzgoj pilića ne predstavlja svo zagađenje, nivoi fosfata su najviši u područjima koja su najbliža ovim farmama.
Godine 2023., Natural England je smanjila status rijeke Wye na "nepovoljan pad" što je izazvalo široko rasprostranjeno bijes lokalnih zajednica i aktivista.
Avara Foods, jedan od najvećih dobavljača piletine u Velikoj Britaniji, odgovoran je za većinu farmi u slivu rijeke Wye. Sada se suočava sa pravnim tužbama zbog rastućeg nivoa zagađenja i načina na koji su ljudi u obližnjim zajednicama pogođeni lošim kvalitetom vode. 6
Propisi kažu da količina stajnjaka koja se nanosi na zemljište ne smije prelaziti onoliko koliko ono može apsorbirati, što se godinama ignorira bez posljedica. Avara Foods je obećao da će smanjiti broj farmi u slivnom području Wyea i smanjiti stajnjak sa 160.000 tona godišnje na 142.000 tona. 7
Da li je bolje jesti u slobodnom uzgoju?
Odabir da jedete piletinu i jaja iz slobodnog uzgoja nije nužno bolji za okoliš. Farme jaja u slobodnom uzgoju bile su direktno uključene u uništavanje rijeke Wye jer se kokoši uzgajane za njihova jaja još uvijek uzgajaju u velikom broju, a kokoši vrše nuždu direktno na polja, stvarajući ogromne količine otpada.
Istraživanje koje je provela dobrotvorna organizacija River Action otkrilo je da kontaminirana voda sa mnogih slobodnih farmi jaja u slivnom području Wye teče ravno u riječni sistem i nije poduzeta nikakva mjera da se to ublaži. Farme mogu ostati nekažnjene zbog ovih jasnih kršenja propisa, i kao rezultat toga, River Action je zatražio sudsku reviziju protiv Agencije za životnu sredinu. 8
Nakon sve većeg pritiska učesnika kampanje, vlada je u aprilu 2024. objavila svoj akcioni plan za zaštitu rijeke Wye, koji uključuje zahtjev da velike farme izvoze stajnjak dalje od rijeke, kao i pomoć farmama u sagorijevanju stajnjaka na farmi. 9 Međutim, aktivisti vjeruju da ovaj plan ne ide dovoljno daleko i da će samo prebaciti problem na druge rijeke. 10
Dakle, koje je rješenje?
Naši trenutni sistemi intenzivnog uzgoja fokusirani su na proizvodnju umjetno jeftine piletine i to po cijenu okoliša. Čak ni metode slobodnog uzgoja nisu toliko ekološki prihvatljive kao što potrošači vjeruju.
Kratkoročne mjere uključuju bolju primjenu važećih propisa i zabranu otvaranja novih intenzivnih pogona, ali se treba pozabaviti sistemom proizvodnje hrane u cjelini.
Odmak od intenzivnog uzgoja brzorastućih pasmina je svakako potreban, a neki aktivisti su pozvali na 'manje, ali bolji' pristup – uzgajanje spororastućih pasmina u manjem broju kako bi se proizvelo kvalitetnije meso.
Međutim, vjerujemo da treba doći do društvenog pomaka od konzumiranja piletine, jaja i drugih životinjskih proizvoda u potpunosti kako bi se smanjila potražnja za ovom hranom. U cilju borbe protiv klimatske krize, prioritet treba dati prelasku na sisteme ishrane na bazi biljaka , uz povećanu podršku poljoprivrednicima da pređu na održive prakse.
Ostavljajući životinje izvan naših tanjira i birajući alternativu na biljnoj bazi, svi možemo početi igrati svoju ulogu u pretvaranju ovih promjena u stvarnost.
Za više informacija i podršku u odlasku od jedenja piletine i jaja, pogledajte našu kampanju Odaberi bez piletine .
Reference:
1. Udruženje tla. “Prestanite ubijati naše rijeke.” mart 2024, https://soilassociation.org . Pristupljeno 15. aprila 2024.
2. River Trust. “Izvještaj o stanju naših rijeka.” therivertrust.org, februar 2024, theriverstrust.org . Pristupljeno 15. aprila 2024.
3. Bedford, Emma. “Klanje peradi u Velikoj Britaniji 2003-2021.” Statista, 2. mart 2024, statista.com . Pristupljeno 15. aprila 2024.
4. Goodwin, Nicola. “Zagađenje rijeke Wye dovodi do tužbe pileće firme Avara.” BBC News, 19. mart 2024, bbc.co.uk . Pristupljeno 15. aprila 2024.
5. Wye & Usk fondacija. "Preuzimanje inicijative." Fondacija Wye i Usk, 2. novembra 2023., wyeuskfoundation.org . Pristupljeno 15. aprila 2024.
6. Leigh Day. “Pravni zahtjev vrijedan više miliona funti zbog zagađenja rijeke Wye koje su navodno izazvali proizvođači piletine | Leigh Day.” Leighday.co.uk, 19. mart 2024, leighday.co.uk . Pristupljeno 15. aprila 2024.
7. Goodwin, Nicola. “Zagađenje rijeke Wye dovodi do tužbe pileće firme Avara.” BBC News, 19. mart 2024, bbc.co.uk . Pristupljeno 15. aprila 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. “Agencija za životnu sredinu optužena za “skandalozno zanemarivanje” zbog ulaska pilećih izmeta u rijeku Wye.” Observer, 13. januar 2024., theguardian.com . Pristupljeno 15. aprila 2024.
9. GOV UK. “Pokrenut je novi akcioni plan od više miliona funti za zaštitu rijeke Wye.” GOV.UK, 12. april 2024., gov.uk . Pristupljeno 15. aprila 2024.
10. Udruženje tla. “Vladin akcioni plan River Wye vjerovatno će pomjeriti problem negdje drugdje.” soilasociation.org, 16. april 2024, soilassociation.org . Pristupljeno 17. aprila 2024.
Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na Veganuary.com i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
