Održivo jelo fokusirano je na stvaranje prehrambenog sustava koji podržava dugoročnu ekološku ravnotežu, dobrobit životinja i dobrobit ljudskog blagostanja. U njenu jezgru potiče smanjujući ovisnost o proizvodima zasnovanim na životinjama i prihvataju postrojenje zasnovana na dijetu koja zahtijeva manje prirodnih resursa i stvara manje štete za okoliš.
Ova kategorija ispituje kako se hrana na našim pločicama povezuje sa širim globalnim pitanjima kao što su klimatske promjene, degradaciju zemljišta, oskudice vode i socijalna nejednakost. Ističe neodrživo putarinu da tvornički poljoprivredni i industrijski prehrambeni proizvodnja preuzme planetu - dok prikazuju kako bi sadionici zasnovani na biljci nude praktičnu, udarnu alternativu.
Pored naknada za okoliš, održiva jela također se bavi pitanjima pravednosti hrane i globalne sigurnosti hrane. Ispituje kako pomicanje prehrambenih uzoraka mogu pomoći u nahranu rastuće populacije efikasnije, smanjiti glad i osigurati pravedniji pristup hranjivoj hrani u različitim zajednicama.
Poravnanjem svakodnevnih izbora hrane sa principima održivosti, ova kategorija omogućava ljude da jedu na način koji štiti planetu, poštuje život i podržava buduće generacije.
Veganizam je više od po izboru prehrani - predstavlja duboku etičku i moralnu posvećenost smanjenju štete i njegom suosjetstva za sva živa bića, posebno životinje. U njenu jezgri, veganizam osporava dugogodišnju ljudsku tendenciju da iskorištavaju životinje za hranu, odjeću, zabavu i druge svrhe. Umjesto toga, zagovara se na život načina koji priznaje svojstvenu vrijednost životinja, a ne kao robe, već kao živa bića sposobna da doživljava bol, radost i širok spektar emocija. Usvajanjem veganstva, pojedinci ne samo da daju lične etičke odluke već i aktivno rade na saosećajnoj vezi s životinjama, preoblikovanjem načina na koji društvo komunicira s životinjskim kraljevstvom. Vidjevši životinje kao pojedince jedan od najdubljih utjecaja veganstva je smjena koju stvara u tome kako ljudi percipiraju životinje. U društvima u kojima su životinje često kolumirale za svoje meso, kožu, krzno ili druge nusproizvode, životinje se obično vide kroz utilitaristički ...