S tím, jak se svět potýká s naléhavou potřebou řešit změny klimatu, se pozornost stále více obrací na potravinářský sektor, zejména na produkci masa, která je významným přispěvatelem k emisím skleníkových plynů . Nová zpráva naznačuje, že poučení ze sektoru čisté energie by mohla být klíčová při transformaci našich potravinových systémů. V roce 2020 ministerstvo energetiky investovalo přibližně 8,4 miliardy dolarů do technologií obnovitelných a čistých zdrojů energie, což v následujících letech umožnilo podstatné zvýšení kapacity solární a větrné energie. Vládní investice do potravinářských technologií však výrazně zaostávají. Výzkumníci zjistili, že investice do energetických inovací předčily investice do potravinářských technologií faktorem 49, a to navzdory značnému znečištění klimatu způsobenému potravinami, zejména hovězím.
Pro řešení emisí z potravin, které tvoří 10 procent všech emisí v USA a více než čtvrtinu celosvětových emisí, jsou zásadní hlubší veřejné investice do inovací potravinového systému. Výzkumníci Alex Smith a Emily Bass z Breakthrough tvrdí, že americké ministerstvo zemědělství (USDA) musí přepracovat své strategie financování tak, aby zahrnovaly inovace, jako jsou rostlinné hamburgery a pěstované kuře.
Jedním slibným přístupem je modelování programů financování po Advanced Research Projects Agency-Energy (ARPA-E), která od svého založení v roce 2009 úspěšně financovala více než 500 projektů, což vedlo k průlomům v oblasti nabíjení elektrických vozidel, sítě baterie a technologie větrných turbín. Podobná agentura pro potraviny a zemědělství, Advanced Research Authority (AgARDA), však obdržela pouze zlomek finančních prostředků, které má ARPA-E, což omezuje její potenciální dopad.
Případ pro veřejné financování alternativních proteinů je přesvědčivý. Ať už jde o hamburgery s hrachovým proteinem nebo buněčně kultivovaného lososa, sektor alternativních proteinů je v kritickém bodě. Počáteční rychlý růst se zpomalil a značné financování by mohlo pomoci překonat současné problémy, jako jsou vysoké provozní náklady a zakázkové výrobní systémy. Větší federální investice by těmto společnostem mohly umožnit rozšířit se v tuzemsku, spíše než přesunout operace do zahraničí.
Letos na podzim má Kongres příležitost překlenout propast mezi demokratickými a republikánskými návrhy na zemědělský zákon, což potenciálně vydláždí cestu pro navýšení finančních prostředků na výzkum alternativních bílkovin. Takové investice by mohly výrazně snížit emise skleníkových plynů , chránit biologickou rozmanitost a snížit používání antibiotik u hospodářských zvířat, což je pádný důvod, proč by se měly investovat miliardy do masa pěstovaného v laboratoři.
Co by bylo potřeba k vyřešení klimatického problému masa? I když neexistuje jediná odpověď, nová zpráva naznačuje, že z odvětví čisté energie je třeba se poučit. Ministerstvo energetiky investovalo v roce 2020 téměř 8,4 miliardy dolarů do technologií obnovitelných a čistých zdrojů energie, což zase odstartovalo masivní nárůst kapacity solární a větrné energie v příštích čtyřech letech. Ale pokud jde o náš potravinový systém, vládní investice neudržely tempo. Výzkumníci zjistili, že jsme utratili až 49krát více na energetické inovace než na potravinářské potraviny, zejména hovězí, nadále přispívají ke znečištění klimatu .
Co je nyní potřeba k řešení emisí z potravin, které tvoří 10 procent všech emisí v USA a více než čtvrtinu celosvětových emisí ? Hlubší veřejné investice do inovací potravinového systému, tvrdí výzkumníci společnosti Breakthrough Alex Smith a Emily Bass , kteří tvrdí, že americké ministerstvo zemědělství by mohlo použít přepracování způsobu financování inovací, včetně rostlinných hamburgerů a pěstovaných kuřat.
Ambiciózní financování by mohlo podnítit ambiciózní výzkum
Jednou z cest vpřed by bylo modelování jedinečného programu financování nazvaného Agentura pro pokročilé výzkumné projekty nebo ARPA . Program ARPA-E, který byl založen v roce 2009, má za cíl snížit emise z energetického sektoru s ohledem na zajištění konkurenceschopnosti amerických technologických společností na globálním trhu.
V letech 2009 až 2016 program financoval více než 500 projektů – například rychlejší nabíjení elektromobilů , lepší baterie pro elektrické sítě a vylepšená technologie větrných turbín tři miliardy dolarů .
Část úspěchu programu pramení z flexibility, kterou poskytuje těm, kdo rozhodují, Bass říká Sentient, což není vždy případ federálních agentur. „Projektoví manažeři mají velkou volnost při stanovování cílů,“ říká. Pokud agentura zpočátku financuje tři různá řešení problému, ale pouze jedno se ukáže jako efektivnější, mohou se projektoví manažeři rozhodnout, že budou investovat více do toho, co skutečně funguje.
Navzdory úspěchu modelu dostává podobná agentura pro potraviny a zemědělství pouze zlomek finančních prostředků, které dostává ARPA-E, říkají výzkumníci z Breakthrough. Pokročilý výzkumný úřad neboli AgARDA představený v posledním Farm Billu, byl vytvořen k financování „vysokorizikových výzkumných projektů s vysokou odměnou v zemědělském prostoru,“ říká Bass Sentientovi. Záměrem bylo investovat do projektů, které by mohly pomoci uvést na trh řešení potravinářských technologií uvízlých ve fázi vývoje laboratoře. K dnešnímu dni však iniciativa neobdržela více než 1 milion dolarů ročně ve srovnání s miliardovými finančními prostředky na energetické straně.
Existují další programy amerického ministerstva zemědělství, které by mohly také zaplnit mezeru ve financování, včetně půjček a daňových úlev. V minulosti agentura půjčila peníze společnosti vyrábějící jogurt z rostlin , která působí například v Iowě a Massachusetts, částečně díky půjčce USDA. Smith a Bass také doporučují „daňový kredit pro udržitelné zemědělství“ jako způsob, jak kompenzovat vysoké náklady na startovací operace v alternativním proteinovém prostoru.
Případ pro veřejné financování alternativních proteinů
Ať už jde o hamburgery s hrachovým proteinem nebo o lososa pěstovaného v buňkách , odvětví alternativních proteinů by v tuto chvíli určitě mohlo využít financování. Oba tyto stále vznikající průmysly byly zpočátku schopny rychle růst , ale v dnešní době mají daleko k tomu, aby narušily tradiční spotřebu masa.
Nahrazení části masa, které jíme, analogy, jako je Impossible burger, by mohlo mít velký dopad na znečištění klimatu. Nahrazením 50 procent masa a mléka, které konzumujeme, rostlinnými náhražkami, jedna studie předpověděla, že bychom mohli snížit emise skleníkových plynů o 31 procent , a existují i další výhody, včetně ochrany biologické rozmanitosti a omezení používání antibiotik u hospodářských zvířat.
Náraz financování právě teď by mohl tomuto odvětví pomoci překonat jeho současné překážky. Mnoho společností používá své vlastní systémy na míru pro operace, jako je výroba a dodávky, někdy pod zástěrkou ochrany svých obchodních tajemství, ale tyto volby nakonec stojí více času a peněz a mají širší ekonomické dopady.
„Vidíme společnosti, jak dosáhnou bodu, kdy se posouvají k výrobě a nasazení ve větším měřítku a přenášejí své operace, výrobu, prodej do zahraničí,“ říká Bass. Větší federální investice by mohly pomoci firmám rozšířit se zde v USA.
Farm Bill by mohl poskytnout cestu vpřed
Na podzim bude mít Kongres příležitost financovat více technologií potravinového systému. Jak Kongres začíná překlenovat propast mezi demokratickými a republikánskými návrhy na Farm Bill , financování alternativního výzkumu proteinů by mohlo skončit přitažlivým pro obě strany, protože výroba a další operace dodavatelského řetězce také vytvářejí nová pracovní místa, ať už ve městech nebo ve venkovských komunitách.
Na druhou stranu může být odpor vůči pěstovanému masu postojem obou stran, jak jsme slyšeli od demokratického senátora Johna Fettermana z Pensylvánie a republikánského guvernéra Rona DeSantise z Floridy, jednoho ze dvou států, které nedávno zakázaly maso pěstované v laboratoři .
Existují také politické překážky. Technologický institut Breakthrough Institute by rád viděl, jak se USDA vyvine v robustnější a holističtější ekosystém pro inovace potravinového systému. Bass to popisuje jako progresivnější USDA, která zvažuje, „co jsou tato rozvíjející se průmyslová odvětví, kde se nacházejí, komu slouží a jak podporují ekonomiky.“ Jinými slovy, veřejná agentura, která rozvíjí důvěryhodné technologie pro potraviny, spíše než jen rozdává peníze.
Tato technologická řešení nejsou bez omezení. Jejich úspěch závisí na rozsáhlých intervencích a financování, které nemusí být vždy proveditelné, a je třeba prozkoumat další politické strategie. New York City Cool Food Pledge si klade za cíl snížit v tomto desetiletí emise související s potravinami přibližně o třetinu, a to především prostřednictvím politik nákupu potravin, které nutí města nakupovat více fazolových hamburgerů než hovězího . Řešení emisí z potravin, které jíme, bude pravděpodobně vyžadovat trochu obojího, řešení problému klimatu s masem pomocí kombinace nových ambiciózních technologií a zarputilého úsilí o změnu našeho výběru potravin.
Oznámení: Tento obsah byl původně publikován na SentientMedia.org a nemusí nutně odrážet názory Humane Foundation.
