Odhalení skrytého zneužívání: Antibiotika a hormony v chovu zvířat

Jordi Casamitjana, autor knihy „Etický vegan“, se zabývá tím, jak se antibiotika a hormony používají v živočišné výrobě a jak to negativně ovlivňuje lidstvo.

Nevím, jak často jsem je měl.

Když jsem vyrůstal v 60. a 70. letech, pokaždé, když jsem měl jakoukoli infekci jakéhokoli druhu, moji rodiče mi dávali antibiotika (předepsané lékaři), a to ani u virových infekcí antibiotika nemohou přestat (jen pro případ, že by převzaly oportunní bakterie). I když si nepamatuji, kolik let mi nebylo předepsáno, určitě jsem je měl také jako dospělý, zvláště než jsem se před více než 20 lety stal veganem. Staly se nepostradatelnými léky, které mě vyléčily z příležitostí, kdy „špatné“ bakterie ovládly části mého těla a ohrožovaly mou existenci, od zápalu plic po bolest zubů.

Globálně, protože byla „objevena“ moderní vědou ve 20. letech 20. století – ačkoli už byla používána po tisíciletí po celém světě, aniž by si to lidé uvědomovali, věděli, co jsou zač nebo chápali, jak fungují – antibiotika se stala zásadním nástrojem v boji proti nemocem. , která pomohla miliardám lidí. Po jejich rozsáhlém používání (a zneužívání) po tolik let se však může stát, že je brzy nebudeme moci používat, protože bakterie, s nimiž bojují, se postupně přizpůsobily, aby jim odolávaly, a pokud neobjevíme nové, ty, které máme nyní, již nemusí být účinné. Tento problém ještě zhoršil průmysl živočišné výroby.

Na druhou stranu jsem jako dospělý nebral žádné hormony – nebo alespoň dobrovolně –, ale moje tělo je produkovalo přirozeně, protože to jsou biochemické molekuly nezbytné pro náš vývoj, náladu a fungování naší fyziologie. Je však pravděpodobné, že jsem nedobrovolně požíval hormony, než jsem se stal veganem, a jedl jsem živočišné produkty, které je obsahovaly, což možná ovlivnilo mé tělo způsobem, k němuž nebylo zamýšleno. Tento problém ještě zhoršil průmysl živočišné výroby.

Pravdou je, že ti, kdo konzumují živočišné produkty, si myslí, že vědí, co jedí, ale nevědí to. Zvířatům chovaným v živočišné výrobě, zejména v intenzivních provozech, jsou běžně podávány jak hormony, tak antibiotika, což znamená, že některá z nich mohou skončit požitím lidí, kteří jedí tato zvířata nebo jejich sekrety. Masivní používání posledně jmenovaných navíc urychluje evoluci patogenních bakterií směrem k tomu, aby bylo obtížnější zastavit jejich množení, když se nakazíme.

Ve většině zemí není používání antibiotik a hormonů v zemědělství ani nezákonné, ani tajné, ale většina lidí o tom moc neví a o tom, jak je to ovlivňuje. Tento článek se do této problematiky trochu ponoří.

Co jsou antibiotika?

Antibiotika jsou látky, které zabraňují množení bakterií tím, že buď narušují jejich reprodukci (častěji), nebo je přímo zabíjejí. Často se vyskytují v přírodě jako součást obranných mechanismů živých organismů proti bakteriím. Některé houby, rostliny, části rostlin (jako sabs některých stromů) a dokonce i zvířecí sekrety (jako sliny savců nebo včelí med) mají antibiotické vlastnosti a po staletí je lidé používají k boji proti některým nemocem, aniž by chápali, jak vznikají. pracoval. V jednu chvíli však vědci pochopili, jak zabraňují množení bakterií, a dokázali je vyrábět v továrnách a vytvářet s nimi léky. Dnes si tedy lidé představují antibiotika jako léky proti infekcím, ale najdete je i v přírodě.

Technicky řečeno, antibiotika jsou antibakteriální látky produkované přirozeně (jedním mikroorganismem bojujícím proti druhému), které můžeme být schopni přeměnit na léky kultivací organismů, které je produkují, a izolací antibiotik z nich, zatímco neantibiotická antibakteriální činidla (jako jsou sulfonamidy a antiseptika ) a dezinfekční prostředky jsou plně syntetické látky vytvořené v laboratořích nebo továrnách. Antiseptika jsou látky aplikované na živou tkáň za účelem snížení možnosti sepse, infekce nebo hniloby, dezinfekční prostředky ničí mikroorganismy na neživých předmětech tím, že pro ně vytvářejí toxické prostředí (příliš kyselé, příliš zásadité, příliš alkoholické atd.).

Antibiotika fungují pouze na bakteriální infekce (jako jsou infekce způsobující tuberkulózu nebo salmonelózu), nikoli na virové infekce (jako je chřipka nebo COVID), infekce prvoky (jako je malárie nebo toxoplazmóza) nebo plísňové infekce (jako je aspergilóza), ale ano. nezastaví přímo infekce, ale sníží pravděpodobnost, že se bakterie vymknou kontrole nad rámec toho, s čím si náš imunitní systém dokáže poradit. Jinými slovy, je to náš imunitní systém, který loví všechny bakterie, které nás infikovaly, aby se jich zbavil, ale antibiotika mu pomáhají tím, že brání bakteriím v množení nad počty, se kterými si náš imunitní systém poradí.

Mnoho antibiotik používaných v moderní medicíně pochází z hub (protože se snadno pěstují v továrnách). První osobou, která přímo zdokumentovala použití hub k léčbě infekcí kvůli jejich antibiotickým vlastnostem, byl John Parkinson v 16. ^století . Penicillium moderní penicilin , který je snad nejznámějším a nejrozšířenějším antibiotikem.

Antibiotika jako léky by fungovaly na mnoho druhů, takže stejná antibiotika, která se používají u lidí, se používají také u jiných zvířat, jako jsou domácí zvířata a hospodářská zvířata. V průmyslových farmách, což jsou prostředí, kde se infekce rychle šíří, se běžně používají jako preventivní opatření a přidávají se do krmiva zvířat.

Problém s používáním antibiotik je v tom, že některé bakterie mohou zmutovat a stát se vůči nim rezistentními (to znamená, že jim antibiotikum již nebrání v reprodukci), a protože se bakterie množí velmi rychle, tyto rezistentní bakterie mohou skončit nahrazením všech ostatních z jejich druhů. že konkrétní antibiotikum již není pro tuto bakterii užitečné. Tento problém je známý jako antimikrobiální rezistence (AMR). Objevení nových antibiotik bude způsob, jak obejít AMR, ale ne všechna antibiotika fungují proti stejnému druhu bakterií, takže je možné vyčerpat antibiotika, která fungují na konkrétní onemocnění. Protože bakterie mutují rychleji, než je rychlost objevování nových antibiotik, může se to dostat do bodu, kdy se vrátíme do středověku, kdy jsme je neměli k boji s většinou infekcí.

Už jsme se dostali na začátek tohoto nouzového stavu. Světová zdravotnická organizace klasifikovala antimikrobiální rezistenci jako rozšířenou „ vážnou hrozbu [která] již není předpovědí do budoucna, vyskytuje se právě nyní v každé oblasti světa a má potenciál postihnout kohokoli, v jakémkoli věku, v jakákoliv země". Toto je velmi vážný problém, který se zhoršuje. Studie z roku 2022 dospěla k závěru, že v roce 2019 celosvětově zemřelo 1,27 milionu lidí v důsledku antimikrobiální rezistence. Podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí se v USA každý rok vyskytne nejméně 2,8 milionu infekcí odolných vůči antibiotikům a více než 35 000 lidí zemře. jako výsledek.

Co jsou hormony?

Hormony jsou typem molekul produkovaných mnohobuněčnými organismy (zvířata, rostliny a houby), které jsou posílány do orgánů, tkání nebo buněk, aby regulovaly fyziologii a chování. Hormony jsou nezbytné pro koordinaci toho, co různé části těla dělají, a pro to, aby organismus reagoval koherentně a efektivně jako jednotka (nejen jako několik buněk dohromady) na vnitřní a vnější výzvy. V důsledku toho jsou nezbytné pro vývoj a růst, ale také pro reprodukci, sexuální dimorfismus, metabolismus, trávení, léčení, náladu, myšlení a většinu fyziologických procesů – mají příliš mnoho nebo příliš málo hormonu nebo jej uvolňují příliš brzy nebo příliš pozdě, může mít na všechny tyto negativní dopady.

Díky hormonům a našemu nervovému systému (který s nimi úzce spolupracuje) naše buňky, tkáně a orgány fungují ve vzájemné harmonii, protože hormony a neurony jim přenášejí informace, které potřebují, ale zatímco neurony mohou tyto informace posílat velmi rychle, velmi cíleně a velmi krátce, hormony to dělají pomaleji, méně cíleně a jejich účinky mohou trvat déle – pokud by neurony byly ekvivalentem telefonních hovorů k předávání informací, hormony by byly ekvivalentem dopisů poštovního systému.

Přestože informační hormony přenášejí déle, než mohou přenášet informační nervové systémy (ačkoli mozek má paměťové systémy, které některé informace uchovávají déle), nevydrží věčně, takže když hormony přenesou informace všude v těle, které potřebují získat jsou odstraněny buď jejich vylučováním z těla, sekvestrací v některých tkáních nebo tuku, nebo jejich metabolizací na něco jiného.

Mnoho molekul lze klasifikovat jako hormony, jako jsou eikosanoidy (např. prostaglandiny), steroidy (např. estrogen), deriváty aminokyselin (např. adrenalin), proteiny nebo peptidy (např. inzulín) a plyny (např. oxid dusnatý). Hormony lze také klasifikovat jako endokrinní (pokud působí na cílové buňky poté, co byly uvolněny do krevního řečiště), parakrinní (pokud působí na blízké buňky a nemusí se dostat do celkového oběhu), autokrinní (ovlivňují typy buněk, které vylučují to a způsobuje biologický účinek) nebo intrakrinní (působí intracelulárně na buňky, které jej syntetizovaly). U obratlovců jsou endokrinní žlázy specializované orgány, které vylučují hormony do endokrinního signálního systému.

Mnoho hormonů a jejich analogů se používá jako léky k řešení vývojových nebo fyziologických problémů. Například estrogeny a gestageny se používají jako metody hormonální antikoncepce, tyroxin v boji se sníženou funkcí štítné žlázy, steroidy pro autoimunitní onemocnění a různé respirační poruchy a inzulín pro pomoc diabetikům. Jelikož však hormony ovlivňují růst, také se nepoužívají ze zdravotních důvodů, ale pro volný čas a koníčky (jako je sport, kulturistika atd.) legálně i nelegálně.

V zemědělství se hormony používají k ovlivnění růstu a rozmnožování zvířat. Zemědělci je mohou zvířatům aplikovat pomocí vložek nebo je podávat s krmivem, aby zvířata dříve pohlavně dozrála, aby častěji ovulovala, vynutili si porod, podněcovali produkci mléka, aby rychleji rostla, aby rostou jim jeden typ tkáně přes jiný (jako svaly nad tukem), aby se změnilo jejich chování atd. Proto se hormony v zemědělství nepoužívaly jako součást terapií, ale jako prostředek ke zvýšení produkce.

Zneužívání antibiotik v živočišné výrobě

Antibiotika byla poprvé použita v zemědělství na konci druhé světové války (začalo to intramamárními injekcemi penicilinu k léčbě mastitidy skotu). Ve 40. letech 20. století se začalo používat antibiotika v zemědělství pro jiné účely než jen pro boj s infekcemi. Studie na různých hospodářských zvířatech prokázaly zlepšený růst a účinnost krmiva, pokud byly do krmiva zvířat zařazeny nízké (subterapeutické) hladiny antibiotik (pravděpodobně ovlivněním střevní flóry nebo proto, že s antibiotiky zvířata nemusí mít aktivní imunitní systém, který neustále udržuje mikroorganismy na uzdě a mohou využít ušetřenou energii k růstu).

Poté se živočišné zemědělství přesunulo k průmyslovému zemědělství, kde počet zvířat chovaných pohromadě raketově vzrostl, takže se zvýšilo riziko šíření infekčních chorob. Vzhledem k tomu, že takové infekce by zabily zvířata dříve, než by mohla být poslána na porážku, nebo by zvířata, která by se nakazila, byla nevhodná pro lidskou spotřebu, průmysl používá antibiotika nejen jako způsob, jak bojovat s infekcemi, které již proběhly. ale jako preventivní opatření jejich rutinním podáváním zvířatům bez ohledu na to, zda se nakazí. Toto profylaktické použití plus použití ke zvýšení růstu znamená, že farmovým zvířatům bylo podáno obrovské množství antibiotik, což vede k vývoji bakterií směrem k rezistenci.

V roce 2001 zpráva Union of Concerned Scientists zjistila, že téměř 90 % celkového použití antimikrobiálních látek v USA bylo pro neterapeutické účely v zemědělské výrobě. Zpráva odhaduje, že producenti hospodářských zvířat v USA použili každý rok 24,6 milionů liber antimikrobiálních látek v nepřítomnosti onemocnění pro neterapeutické účely, včetně asi 10,3 milionů liber u prasat, 10,5 milionů liber u ptáků a 3,7 milionů liber u krav. Ukázalo se také, že každý rok bylo v zemědělství USA pro neterapeutické účely použito asi 13,5 milionu liber antimikrobiálních látek zakázaných v Evropské unii. v Německu použito 1 734 tun antimikrobiálních látek pro zvířata ve srovnání s 800 tunami pro lidi.

Před expanzí průmyslového zemědělství od 40. let 20. století mohla být většina antibiotik používaných u lidí, a to pouze v případě, že jednotlivci bojovali s infekcemi nebo ohnisky. To znamenalo, že i když se vždy objevily rezistentní kmeny, bylo objeveno dostatek nových antibiotik, která si s nimi poradí. Ale používání antibiotik u hospodářských zvířat v mnohem větším množství a jejich rutinní používání po celou dobu pro profylaxi, nejen když dojde k propuknutí, a na podporu růstu znamená, že bakterie si mohou vyvinout rezistenci rychleji, mnohem rychleji, než může věda objevit. nová antibiotika.

Již bylo vědecky dokázáno, že používání antibiotik v chovu zvířat zvýšilo počet rezistence na antibiotika, protože při výrazném snížení tohoto používání rezistence klesá. Studie o používání antibiotik z roku 2017 uvedla: „Zásahy, které omezují používání antibiotik u zvířat určených k produkci potravin, jsou spojeny se snížením přítomnosti bakterií odolných vůči antibiotikům u těchto zvířat. Menší soubor důkazů naznačuje podobnou souvislost ve studovaných lidských populacích, zejména těch s přímou expozicí zvířatům určeným k produkci potravin.

Problém AMR se zhorší

Studie z roku 2015 odhaduje, že celosvětové používání antibiotik v zemědělství se od roku 2010 do roku 2030 zvýší o 67 %, zejména v důsledku nárůstu používání v Brazílii, Rusku, Indii a Číně. Užívání antibiotik v Číně, měřeno v mg/PCU, je více než 5krát vyšší, než je mezinárodní průměr. Čína se proto stala jedním z hlavních přispěvatelů k AMR, protože má obrovský živočišný průmysl, který používá spoustu antibiotik. Začala však některá nápravná opatření Několik klíčových vládních politik používaných k řešení tohoto problému zahrnuje monitorování a kontrolu maximální úrovně reziduí, seznamy povolených látek, správné používání ochranné lhůty a použití pouze na předpis.

V několika zemích se nyní zavádí legislativa ke snížení používání antibiotik u hospodářských zvířat. Například nařízení o veterinárních léčivých přípravcích ( Nařízení (EU) 2019/6 ) aktualizovalo pravidla pro registraci a používání veterinárních léčivých přípravků v Evropské unii, když vstoupilo v platnost dne 28. ^ledna 2022. Toto nařízení uvádí: „ Antimikrobiální léčivé přípravky se nesmí používat k profylaxi jinak než ve výjimečných případech, k podání jednotlivému zvířeti nebo omezenému počtu zvířat, kdy je riziko infekce nebo infekčního onemocnění velmi vysoké a následky mohou být vážné. V takových případech se použití antibiotických léčivých přípravků k profylaxi omezí na podávání pouze jednotlivému zvířeti.“ Používání antibiotik pro účely podpory růstu bylo v Evropské unii zakázáno v roce 2006 . Švédsko bylo první zemí, která v roce 1986 zakázala veškeré používání antibiotik jako stimulátorů růstu.

V roce 1991 se Namibie stala prvním africkým státem, který zakázal rutinní používání antibiotik ve svém kravském průmyslu. Růstové stimulátory založené na lidských terapeutických antibiotikách jsou v Kolumbii , což také zakazuje použití jakýchkoli veterinárních terapeutických antibiotik jako stimulátorů růstu u bovidů. Chile zakázalo používání růstových stimulátorů na bázi všech tříd antibiotik pro všechny druhy a kategorie produkce. Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) prosazuje standardy tím, že zajišťuje, že vyrobené potraviny nebudou obsahovat antibiotika na úrovni, která poškodí spotřebitele.

V USA Centrum pro veterinární medicínu (CVM) Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv vyvinulo v roce 2019 pětiletý akční plán na podporu antimikrobiálního dozoru ve veterinárním prostředí a jeho cílem bylo omezit nebo zvrátit rezistenci vůči antibiotikům vyplývající z používání antibiotik v ne - lidská zvířata. Dne 1. ^ledna se v USA stalo nezákonné používání subterapeutických dávek lékařsky důležitých antibiotik v krmivu a vodě pro zvířata k podpoře růstu a zlepšení účinnosti krmiva . Problém však zatím přetrvává, protože bez používání antibiotik se obrovské živočišné zemědělství v zemi zhroutí, protože nelze zabránit šíření infekcí ve stále stísněnějších podmínkách průmyslového zemědělství, takže jakékoli omezení používání ( spíše než úplný zákaz jejich používání) problém nevyřeší, ale jen oddálí dobu, po kterou se stane katastrofou.

Studie z roku 1999 o ekonomických nákladech FDA omezujících veškeré používání antibiotik u hospodářských zvířat dospěla k závěru, že omezení by stálo přibližně 1,2 miliardy až 2,5 miliardy dolarů ročně, pokud jde o ztrátu příjmů, a protože průmysl živočišného zemědělství má silné lobbisty, politici jsou nepravděpodobné. jít na úplné zákazy.

Proto se zdá, že ačkoliv je problém uznáván, pokusy o řešení nejsou dostatečně dobrá, protože živočišný průmysl blokuje jejich plné použití a stále zhoršuje problém AWR. To by samo o sobě mělo být lidským důvodem, proč se stát veganem a nedávat takovému průmyslu žádné peníze, protože jeho podpora může vrátit lidstvo zpět do předantibiotické éry a trpět mnohem více infekcemi a jejich úmrtími.

Zneužívání hormonálního užívání v živočišné výrobě

Od poloviny 50. let 20. století průmysl živočišné výroby používá hormony a další přírodní nebo syntetické látky vykazující hormonální aktivitu ke zvýšení „produktivity“ masa, protože když jsou podávány hospodářským zvířatům, zvyšují rychlost růstu a FCE (efektivita konverze krmiva) je vyšší, což vede k 10–15% nárůstu denních zisků . První používané u krav byly DES (diethylstilboestrol) a hexoestrol v USA, respektive ve Spojeném království, buď jako přísady do krmiva nebo jako implantáty, a postupně byly dostupné i další typy látek.

Bovinní somatotropin (bST) je hormon používaný také ke zvýšení produkce mléka u dojnic. Tento lék je založen na somatotropinu přirozeně produkovaném u skotu v hypofýze. Raný výzkum ve 30. a 40. letech 20. století v Rusku a Anglii zjistil, že produkce mléka u krav se zvýšila injekčním podáváním extraktů z hypofýzy dobytka. až v 80. letech 20. století bylo technicky možné vyrábět velká komerční množství bST. V roce 1993 schválila americká FDA produkt bST se značkou „Posilac™“ poté, co došla k závěru, že jeho použití bude bezpečné a efektivní.

Ostatním hospodářským zvířatům byly ze stejných důvodů podávány hormony, včetně ovcí, prasat a kuřat. „Klasické“ přírodní steroidní pohlavní hormony používané v živočišné výrobě jsou estradiol-17β, testosteron a progesteron. Z estrogenů se nejvíce užívaly deriváty stilbenu diethylstilboestrol (DES) a hexoestrol, a to jak orálně, tak s implantáty. Ze syntetických androgenů se nejčastěji používají trenbolon acetát (TBA) a methyl-testosteron. Ze syntetických gestagenů je široce používán také melengestrol acetát, který stimuluje růst u jalovic, nikoli však u volů. Hexoestrol se používá jako implantát pro voly, ovce, telata a kuřata, zatímco DES + Methyl-testosteron se používá jako přísada do krmiva pro prasata.

Účinky těchto hormonů na zvířata je přinutí, aby buď příliš rychle rostla, nebo se častěji rozmnožovala, což zatěžuje jejich těla, a proto trpí, protože se s nimi zachází jako s výrobními stroji a ne s vnímajícími bytostmi. Užívání hormonů má však také některé vedlejší účinky nežádoucí průmyslem. Například již v roce 1958 bylo pozorováno, že používání estrogenů ve volech způsobovalo změny tělesné konformace, jako je feminizace a zvednuté ocasní hlavy. Rovněž bylo pozorováno, že se častěji vyskytuje šikana Ve studii účinku reimplantace estrogenů u volů byl všem zvířatům podán implantát 30 mg DES při živé hmotnosti 260 kg a poté byl po 91 dnech znovu implantován buď 30 mg DES nebo Synovex S. Po druhém implantátu Frekvence syndromu steer-buller (jeden vůl, buller, seděl a vytrvale jezdil jinými voly) byla 1,65 % pro skupinu DES-DES a 3,36 % pro skupinu DES-Synovex S.

V roce 1981 směrnicí 81/602/EHS používání látek s hormonálním účinkem na podporu růstu u hospodářských zvířat, jako je estradiol 17ß, testosteron, progesteron, zeranol, trenbolon acetát a melengestrol acetát (MGA). Tento zákaz se vztahoval na členské státy i na dovoz ze třetích zemí.

Bývalý Vědecký výbor pro veterinární opatření týkající se veřejného zdraví (SCVPH) dospěl k závěru, že estradiol 17ß musí být považován za úplný karcinogen. Směrnice EU 2003/74/ES potvrdila zákaz látek s hormonálním účinkem na podporu růstu u hospodářských zvířat a drasticky omezila okolnosti, za kterých by mohl být estradiol 17ß podáván zvířatům určeným k produkci potravin pro jiné účely.

„Hovězí“ „Hormonální válka

Aby krávy rostly rychleji, průmysl živočišného zemědělství po mnoho let používal „umělé růstové hormony hovězího masa“, zejména estradiol, progesteron, testosteron, zeranol, melengestrol acetát a trenbolon acetát (poslední dva jsou syntetické a přirozeně se nevyskytující). Chovatelům krav bylo legálně povoleno podávat syntetické verze přírodních hormonů pro snížení nákladů a synchronizaci říjových cyklů dojnic.

V 80. letech 20. století začali spotřebitelé vyjadřovat obavy ohledně bezpečnosti užívání hormonů a v Itálii došlo k několika odhalením „hormonálních skandálů“, které tvrdily, že děti jedící maso krav, které dostaly hormony, vykazují známky předčasného nástupu puberty. V následném šetření nebyly nalezeny žádné konkrétní důkazy spojující předčasnou pubertu s růstovými hormony, částečně proto, že nebyly k dispozici žádné vzorky podezřelých jídel pro analýzu. V roce 1980 byla také odhalena přítomnost diethylstilbestrolu (DES), dalšího syntetického hormonu, v telecích dětských výživách.

Všechny tyto skandály, i když nepřišly s vědeckým konsensem založeným na nezvratných důkazech, že lidé konzumující maso ze zvířat, kterým byly podávány takové hormony, trpěli více nežádoucími účinky než lidé konzumující maso ze zvířat, kterým hormony nebyly podávány, to politikům EU stačilo pokusit se ovládnout situaci. V roce 1989 Evropská unie zakázala dovoz masa, které obsahovalo umělé hovězí růstové hormony schválené pro použití a podávané ve Spojených státech, což vytvořilo napětí mezi oběma jurisdikcemi s tím, co je známé jako „válka s hovězím hormonem“ (EU často používá tzv. zásada předběžné opatrnosti týkající se bezpečnosti potravin, zatímco USA nikoli). Původně zákaz pouze dočasně zakázal šest kravských růstových hormonů, ale v roce 2003 trvale zakázal estradiol-17β. Kanada a Spojené státy se postavily proti tomuto zákazu a postavily EU před orgán WTO pro řešení sporů, který v roce 1997 rozhodl v neprospěch EU.

V roce 2002 dospěl Vědecký výbor EU pro veterinární opatření týkající se veřejného zdraví (SCVPH) k závěru, že používání růstových hormonů z hovězího masa představuje potenciální zdravotní riziko pro lidi, a v roce 2003 přijala EU směrnici 2003/74/ES, kterou se mění její zákaz, ale USA a Kanada odmítly, že by EU splnila normy WTO pro vědecké hodnocení rizik. Evropská komise také zjistila vysoké množství hormonů v okolních oblastech intenzivních chovů krav, ve vodě, což ovlivňuje vodní toky a volně žijící ryby. Jednou z hypotéz, proč by syntetické hormony mohly způsobit negativní účinky u lidí, kteří jedí maso ze zvířat, která je dostala, ale nemusí tomu tak být v případě přirozených hormonů, je, že přirozená metabolická inaktivace hormonů tělem může být méně účinná. pro syntetické hormony, protože tělo zvířete nemá potřebné enzymy k odstranění těchto látek, takže přetrvávají a mohou skončit v lidském potravinovém řetězci.

Někdy jsou zvířata využívána k produkci hormonů a poté využívána v zemědělství. „Blood Farms“ v Uruguayi a Argentině se používají k extrakci sérového gonadotropinu pro březí klisny (PMSG), také známého jako koňský choriový gonadotropin (eCG), z koní, aby se prodával jako hormon plodnosti používaný v průmyslových farmách v jiných zemích. Objevily se výzvy k zákazu zahraničního obchodu s těmito hormony v Evropě, ale v Kanadě je již schválen pro použití továrními farmami, které chtějí oklamat těla prasat, aby měly větší vrhy.

V současné době zůstává používání hormonů v chovu zvířat v mnoha zemích legální, ale mnoho spotřebitelů se snaží vyhýbat masu z farem, které je používají. V roce 2002 studie ukázala, že 85 % amerických respondentů si přálo povinné označování kravského masa vyrobeného s růstovými hormony, ale i když mnozí dávali přednost bio masu, maso vyrobené standardními metodami zůstalo většinou konzumováno.

Používání antibiotik a hormonů v chovu zvířat se nyní stalo formou zneužívání, protože jejich počet vytváří nejrůznější problémy. Problémy chovaných zvířat, jejichž životy byly zmařeny, aby je přinutili do nepřirozených lékařských a fyziologických situací, které je nutí trpět; problémy s přírodními stanovišti v okolí farem, kde tyto látky mohou skončit kontaminací životního prostředí a negativně ovlivnit volně žijící zvířata; a problémy pro lidi, protože nejen že mohli shledat, že jejich těla jsou negativně ovlivněna konzumací masa zvířat, kterým farmáři podávali takové látky, ale brzy už možná nebudou schopni používat antibiotika k boji proti bakteriálním infekcím, protože průmysl živočišného zemědělství vytváří antimikrobiální rezistenci problém dosáhne kritické hranice, kterou nemusíme být schopni překonat.

Stát se veganem a přestat podporovat průmysl živočišného zemědělství je nejen správnou etickou volbou pro zvířata a planetu, ale je to rozumná volba pro ty, kteří se zajímají o lidské veřejné zdraví.

Živočišný průmysl je toxický.