10 teorija koje podupiru naše biljne korijene

Zoolog Jordi Casamitjana iznosi 10 hipoteza koje podupiru ideju da su rani ljudi imali pretežito biljnu prehranu.

Paleoantropologija je škakljiva znanost.

Trebao bih znati, jer sam tijekom studija zoologije, koji sam pohađao u Kataloniji prije nego što sam emigrirao u Ujedinjeno Kraljevstvo, odabrao paleoantropologiju kao jedan od predmeta za posljednju godinu ovog petogodišnjeg studija (tamo 1980-ih mnoge znanstvene diplome bile su dulje nego danas, tako da smo mogli studirati širi raspon predmeta). Za neupućene, paleoantropologija je znanost koja proučava izumrle vrste ljudske obitelji, uglavnom iz proučavanja fosila ljudskih (ili hominidnih) ostataka. To je specijalizirana grana paleontologije koja proučava sve izumrle vrste, ne samo one primata bliskih modernom čovjeku.

Postoje tri razloga zašto je paleoantropologija lukava. Prvo, jer proučavajući sami sebe ("antropološki" dio riječi) vjerojatno ćemo biti pristrani i elemente modernog čovjeka pripisati prethodnim vrstama hominida. Drugo, temelji se na proučavanju fosila ("paleo" dio riječi), a oni su rijetki i često fragmentirani i iskrivljeni. Treće, jer, suprotno drugim granama paleontologije, imamo samo jednu preostalu vrstu ljudi, tako da nemamo luksuz da napravimo vrstu komparativne analize koju možemo napraviti s proučavanjem pretpovijesnih pčela, na primjer, ili pretpovijesnih krokodili.

Dakle, kada želimo odgovoriti na pitanje kakva je bila prehrana naših hominidnih predaka, na temelju njihovih anatomskih i fizioloških prilagodbi, nalazimo da je mnoge potencijalne hipoteze teško dokazati s uvjerljivom razinom sigurnosti. Nema sumnje da je većina naših predaka imala uglavnom biljnu prehranu (naših zadnjih 32 milijuna godina ili tako nešto, u svakom slučaju) budući da smo mi vrsta majmuna i svi majmuni su uglavnom biljni, ali bilo je neslaganja u vezi s našim prehrana predaka u najnovijim fazama naše evolucije, u posljednja 3 milijuna godina ili tako nešto.

Posljednjih godina, međutim, napredak u sposobnosti proučavanja fosilne DNK, kao i napredak u razumijevanju genetike, fiziologije i metabolizma, pružaju više informacija koje nam postupno omogućuju smanjenje nesigurnosti koja je uzrokovala neslaganja. Jedna od stvari koje shvaćamo u posljednjih nekoliko desetljeća jest da je staromodna pojednostavljena ideja da su rani ljudi imali izrazito mesnu prehranu vjerojatno pogrešna. Sve više i više znanstvenika (uključujući mene) sada je uvjereno da je glavna prehrana većine ranih ljudi, posebno onih u našoj izravnoj lozi, bila biljna.

No, budući da je paleoantropologija to što jest, uz svu naslijeđenu prtljagu koju ova škakljiva znanstvena disciplina nosi, konsenzus među njezinim znanstvenicima još nije postignut, tako da mnoge hipoteze ostaju samo to, hipoteze, koje bez obzira na to koliko obećavajuće i uzbudljive bile, još nisu dokazani.

U ovom ću članku predstaviti 10 ovih obećavajućih hipoteza koje podupiru ideju da su rani ljudi imali pretežito biljnu prehranu, od kojih neke već imaju podatke koji ih podupiru, dok su druge još uvijek samo ideja koju treba dodatno proučavati ( a neke od njih mogu čak biti početne ideje koje su mi pale na pamet kad sam odgovarao na neke komentare ljudi koji su pročitali prethodni članak koji sam napisao o ovoj temi).

1. Izdržljivo trčanje se razvilo kako bi se izbjegli predatori

Pripadamo podvrsti Homo sapiens sapiens vrste Homo sapiens , ali iako je ovo jedina vrsta koja je ostala od hominida, u prošlosti je bilo mnogo drugih vrsta (više od 20 otkrivenih do sada ), neke izravno dio našeg porijekla , dok ostali iz slijepih grana koje nisu izravno povezane s nama.

Prvi Hominidi za koje znamo nisu čak ni pripadali istom rodu kao mi (rodu Homo ), već rodu Ardipithecus . Pojavili su se prije između 6 i 4 milijuna godina, a ne znamo puno o njima jer smo pronašli vrlo malo fosila. Čini se, međutim, da Ardipithecus ima mnogo značajki sličnih bonoboima (našim najbližim živućim rođacima koji su se nekada nazivali patuljastim čimpanzama) i da su još uvijek uglavnom živjeli na drveću, pa je stoga vjerojatno da su i dalje bili vrsta plodoždera poput njih. Između 5 i 3 milijuna godina, Ardipithecus je evoluirao u drugu skupinu Hominida iz roda Australopithecus (od kojih su sve vrste općenito poznate kao Australopithecines), a prva vrsta iz roda Homo razvila se iz neke od njihovih vrsta, pa su su u našoj izravnoj lozi. Vjeruje se da su australopiteci bili prvi hominidi koji su s drveća prešli na tlo, u ovom slučaju u afričku savanu, i prvi koji su uglavnom hodali na dvije noge.

Postoje studije koje sugeriraju da su mnoge od anatomskih i fizioloških prilagodbi australopitecina prilagodba na iscrpljujući lov (ili lov na izdržljivost), što znači trčanje na velike udaljenosti jureći za životinjama sve dok molitva više ne može trčati zbog iscrpljenosti), a ovo korišteno je za podupiranje ideje da su se prebacili s jedenja biljaka na jedenje mesa (i to objašnjava zašto smo još uvijek dobri maratonci).

Međutim, postoji alternativna hipoteza koja objašnjava evoluciju trčanja izdržljivosti bez povezivanja s lovom i jedenjem mesa. Ako dokazi pokazuju da je evolucija australopiteke učinila dobrim trkačima na duge staze, zašto zaključiti da je trčanje bilo povezano s lovom? Moglo bi biti suprotno. To bi moglo biti povezano s bježanjem od grabežljivaca, a ne od plijena. Prelaskom s drveća na otvorenu savanu odjednom smo postali izloženi novim grabežljivcima koji love trčeći, poput geparda, lavova, vukova itd. To je značilo dodatni pritisak za preživljavanje, što bi dovelo do uspješne vrste samo ako pronađu nove načina da se obrane od ovih novih predatora.

Ti prvi hominidi iz savane nisu razvili bodlje, dugačke oštre zube, školjke, otrov itd. Jedini obrambeni mehanizam koji su razvili, a koji prije nisu imali je sposobnost trčanja. Dakle, trčanje bi moglo biti samo nova prilagodba protiv novih grabežljivaca, a budući da brzina nikada ne bi bila veća od brzine samih grabežljivaca jer smo imali samo dvije noge, izdržljivo trčanje (s povezanim znojenjem kao što smo to radili u otvorenim vrućim savanama) bilo bi jedina opcija koja može izjednačiti izglede predator/plijen. Vrlo je moguće da je postojao određeni grabežljivac koji se specijalizirao za lov na ljude (poput vrste sabljozubog lava), ali je ovaj grabežljivac prestao uhoditi ljude nakon velike udaljenosti , tako da su rani hominidi možda razvili sposobnost trčanja i trčanja. dugo vremena kada su ugledali jednog od tih lavova, što bi natjeralo lavove da odustanu.

2. Ljudski zubi su prilagođeni biljohrani

Zubalo suvremenog čovjeka sličnije je zubalu čovjekolikih majmuna nego bilo koja druga denticija bilo koje druge životinje. Antropoidni majmuni uključuju gibona, siamanga, orangutana, gorile, čimpanze i bonoba, a niti jedan od ovih majmuna nije životinja mesožder. Svi su oni ili folivori (gorile) ili frugivori (ostali). To nam već govori da nismo vrsta mesojeda i da je vjerojatnost da će ljudi imati prilagodbu na plodoždera veća nego na prilagodbu na folivora/biljojeda.

Međutim, postoje važne razlike između ljudskih zuba i zuba čovjekolikih majmuna. Otkako smo se odvojili od drugih majmuna prije otprilike 7 milijuna godina, evolucija je mijenjala zube hominidne loze. Iznimno veliki očnjaci poput bodeža koji se vide kod mužjaka velikih majmuna nedostajali su ljudskim precima najmanje 4,5 milijuna godina . Budući da su dugi očnjaci kod primata više povezani sa statusom nego s prehrambenim navikama, to sugerira da su muški ljudski preci otprilike u isto vrijeme postali manje agresivni jedni prema drugima, vjerojatno zato što su ženke preferirale manje agresivne partnere.

Današnji ljudi imaju četiri očnjaka , po jedan u svakoj četvrtini čeljusti, a mužjaci imaju proporcionalno najmanje očnjake od svih mužjaka velikih majmuna, ali imaju prevelike korijene, što je ostatak velikog očnjaka majmuna. U evoluciji hominoida od miocena do pliocena (prije 5-2,5 milijuna godina) došlo je do postupnog smanjenja duljine očnjaka, debljine cakline kutnjaka i visine kvržice. Do prije 3,5 milijuna godina zubi naših predaka bili su raspoređeni u redove koji su straga bili nešto širi nego sprijeda, a do prije 1,8 milijuna godina očnjaci naših predaka postali su kratki i relativno tupi poput naših.

Na svim zubima, evolucija hominina pokazala je smanjenje veličine krune i korijena, pri čemu je prva vjerojatno prethodila drugoj . Promjena prehrane mogla je smanjiti funkcionalno opterećenje zubnih krunica uzrokujući naknadno smanjenje morfologije i veličine korijena. Međutim, to ne znači nužno da hominidi postaju mesožderi (jer su koža, mišići i kosti čvrsti, pa biste očekivali povećanje veličine korijena), već bi moglo biti prema jedenju mekšeg voća (kao što je bobičasto voće), pronalaženju novih metoda za lomiti orahe (kao npr. kamenčićima), ili čak kuhati hranu (vatru su ljudi ovladali prije otprilike 2 milijuna godina), što bi omogućilo dostupnost novoj biljnoj hrani (kao što je korijenje i neke žitarice).

Znamo da kod primata očnjaci imaju dvije moguće funkcije, jedna je ljuštenje plodova i sjemenki, a druga je za izlaganje u intraspecifičnim antagonističkim susretima, tako da kada su se hominidi preselili s drveća u savanu promijenivši i njihovu društvenu i reproduktivnu dinamiku kao i dio njihove prehrane, da je ovo doista bio pomak prema mesožderstvu, postojale bi dvije suprotne evolucijske sile koje su mijenjale veličinu očnjaka, jedna prema njezinu smanjenju (manje potrebe za antagonističkim prikazima) i druga prema njezinu povećanju (koristiti očnjake za lov ili kidanje mesa), tako da se veličina očnjaka vjerojatno ne bi mnogo promijenila. Međutim, pronašli smo znatno smanjenje veličine pseća, što sugerira da nije bilo evolucijske sile “mesoždera” koja bi povećala veličinu pseća kada su promijenili stanište, a hominidi su i dalje bili uglavnom biljnog porijekla.

3. Omega-3 masne kiseline dobivene su iz neživotinjskih izvora

Postoje teorije koje upućuju na to da su rani ljudi jeli mnogo ribe i drugih vodenih životinja, pa čak i da su neke od naših morfoloških karakteristika možda evoluirale iz prilagodbi na vodeni život ribolovu (kao što je nedostatak dlaka na tijelu i prisutnost potkožnog masnog tkiva). Britanski morski biolog Alister Hardy prvi je predložio ovu hipotezu o "vodenom majmunu" 1960-ih. Napisao je: “Moja je teza da je grana ovog primitivnog majmuna bila prisiljena konkurencijom života na drveću hraniti se na morskim obalama i loviti hranu, školjke, morske ježince itd., u plitkim vodama uz obalu. .”

Iako hipoteza ima određenu popularnost u laičkoj javnosti, paleoantropolozi su je općenito ignorirali ili klasificirali kao pseudoznanost. Međutim, još uvijek postoji činjenica koja se koristi u prilog tome, ili u najmanju ruku u prilog ideji da su naši rani preci jeli toliko vodenih životinja da se zbog toga promijenila naša fiziologija: naša potreba za unosom Omega-3 masnih kiselina.

Mnogi liječnici preporučuju svojim pacijentima da jedu ribu jer kažu da moderni ljudi ove ključne masnoće moraju dobivati ​​iz hrane, a vodene životinje su najbolji izvor. Oni također savjetuju vegane da uzimaju neke dodatke Omega 3, jer mnogi vjeruju da bi mogli imati nedostatak ako ne jedu plodove mora. Nemogućnost izravne sintetizacije nekih Omega 3 kiselina stoga se koristi za tvrdnju da nismo biljna vrsta jer se čini da trebamo jesti ribu da bismo je dobili.

Međutim, to je netočno. Omega-3 možemo dobiti i iz biljnih izvora. Omega su esencijalne masti i uključuju Omega-6 i Omega-3. Postoje tri vrste Omega-3: kraća molekula nazvana alfa-linolenska kiselina (ALA), duga molekula nazvana dokozaheksaenska kiselina (DHA) i međumolekula nazvana eikosapentaenska kiselina (EPA). DHA je napravljena od EPA, a EPA je napravljena od ALA. ALA se nalazi u lanenim sjemenkama, chia sjemenkama i orasima, a prisutna je i u biljnim uljima, poput ulja lana, soje i uljane repice, a vegani je lako mogu nabaviti ako ih konzumiraju hranom. Međutim, DHA i EPA je teško dobiti jer tijelo vrlo teško pretvara ALA u njih (u prosjeku se samo 1 do 10% ALA pretvara u EPA i 0,5 do 5% u DHA), i to je razlog zašto neki liječnici (čak i liječnici vegani) preporučuju veganima uzimanje dodataka prehrani s DHA.

Dakle, ako se čini da je teško dobiti dovoljno dugolančanih Omega-3 bez konzumiranja vodenih životinja ili uzimanja dodataka, sugerira li to da rani ljudi nisu bili pretežno biljni, nego možda pescatariji?

Nije nužno. Alternativna hipoteza je da su neživotinjski izvori dugolančanih Omega-3 bili dostupniji u prehrani naših predaka. Prvo, određene sjemenke koje sadrže Omega-3 možda su bile zastupljenije u našoj prehrani u prošlosti. Danas jedemo vrlo ograničenu raznolikost biljaka u usporedbi s onim što su možda jeli naši preci jer smo ih ograničili na one koje možemo lako uzgojiti. Moguće je da smo tada jeli mnogo više sjemenki bogatih Omega 3 jer ih je bilo u izobilju u savani, pa smo uspjeli sintetizirati dovoljno DHA jer smo jeli puno ALA.

Drugo, jedini razlog zašto jedenje vodenih životinja osigurava mnogo dugolančanih Omega-3 je taj što takve životinje jedu alge, organizme koji sintetiziraju DHA. Zapravo, dodaci Omega-3 koje vegani uzimaju (uključujući i mene) dolaze izravno iz algi koje se uzgajaju u akvarijama. Moguće je da su rani ljudi također jeli više algi nego mi, a ako su se odvažili na obalu, to ne mora nužno značiti da su tamo bili za životinjama, ali možda su bili za algama - budući da nisu imali ribolovnu opremu, ranim bi hominidima bilo iznimno teško uhvatiti ribu, ali vrlo lako pokupiti alge.

4. Biljni ugljikohidrati pokrenuli su evoluciju ljudskog mozga

Neko se vrijeme vjerovalo da je, kada je Australopithecus evoluirao u ranu vrstu roda Homo (Homo rudolfensis i Homo habilis ) prije oko 2,8 milijuna godina, prehrana brzo prešla na jedenje mesa jer su novi kameni alati koje su proizveli to omogućili rezati meso, ali nedavne studije koje uključuju izotope ugljika sugeriraju da tada nije bilo takvog pomaka, već mnogo kasnije - najraniji dokazi da veliki kralješnjaci jedu meso kod hominina datiraju prije otprilike 2,6 milijuna godina. U svakom slučaju, mogli bismo reći da otprilike u to vrijeme počinje "eksperiment s mesom" u ljudskom podrijetlu, počinjući uključivati ​​više hrane od većih životinja.

Međutim, paleoantropolozi ne vjeruju da su te rane vrste Homo bili lovci. Smatra se da H. habilis i dalje jeo uglavnom biljnu hranu, ali je postupno postajao više čistač , a ne lovac, te je krao lovine od manjih grabežljivaca poput šakala ili geparda. Voće je vjerojatno i dalje bilo važna komponenta prehrane ovih hominida, kao što sugerira zubna erozija u skladu s ponavljanim izlaganjem kiselosti voća . Na temelju analize teksture zubne mikroistrošenosti, rani Homo bio je negdje između onih koji jedu čvrstu hranu i onih koji jedu lišće .

Ono što se dogodilo nakon ovih ranih Homo vrsta je ono što je podijelilo znanstvenike. Znamo da su kasnije vrste Homo koje su došle do nas dobile sve veći mozak i postale veće, ali postoje dvije hipoteze koje to objašnjavaju. S jedne strane, neki vjeruju da je povećana konzumacija mesa omogućila velikom i kalorijski skupom crijevu da se smanji u veličini što je omogućilo da se ta energija preusmjeri na rast mozga. S druge strane, drugi vjeruju da ih je sušna klima s oskudnim izborom hrane natjerala da se primarno oslanjaju na podzemne organe za skladištenje biljaka (kao što su gomolji i korijenje bogato škrobom) i dijeljenje hrane, što je olakšalo društveno povezivanje i između muških i ženskih članova grupe — što je zauzvrat dovelo do većih komunikativnih mozgova koje je poticala glukoza koju osigurava škrob.

Nema sumnje da ljudski mozak treba glukozu da bi funkcionirao. Možda će također trebati proteine ​​i masnoće za rast, ali kada se mozak formira kod mlade jedinke, tada treba glukozu, a ne proteine. Dojenje je možda osiguralo svu masnoću potrebnu za razvoj mozga (vjerojatno su se ljudske bebe dojile puno dulje od modernih ljudi), ali tada bi mozgu trebao puno konstantnog unosa glukoze tijekom cijelog života pojedinca. Stoga je osnovna hrana morala biti voće, žitarice, gomolji i korijenje bogato ugljičnim hidratima, a ne životinje.

5. Ovladavanje vatrom povećalo je pristup korijenju i žitaricama

Najvažniji pokretač evolucijskih promjena povezanih s prehranom kod ranih Homo vrsta vjerojatno je bilo ovladavanje vatrom i naknadno kuhanje hrane. No, to ne znači samo kuhanje mesa, već može značiti i kuhanje povrća.

Bilo je otkrića koja sugeriraju da su nakon Homo habilisa postojale druge rane vrste Homoa , kao što su Homo ergater, Homo predak i Homo naledi, Homo erectus , koji se prvi put pojavio prije otprilike 2 milijuna godina, bio je taj kao što je prva krenula iz Afrike prema Euroaziji i ovladala vatrom, počevši jesti kuhanu hranu već prije 1,9 milijuna godina. Kao posljedica toga, u mnogim zemljama pronađeni su mnogi fosili i arheološki artefakti Homo erectusa , a znanstvenici su godinama sugerirali da je ova vrsta jela puno više mesa nego prethodne vrste, čineći jasan pomak od naše prošlosti utemeljene na biljkama. Pa, pokazalo se da nisu bili u pravu.

Istraživanje arheoloških nalazišta u Africi iz 2022. pokazalo je da bi teorija da je Homo erectus jeo više mesa od neposrednih hominida od kojih su evoluirali mogla biti pogrešna jer bi mogla biti rezultat problema u prikupljanju dokaza .

Umjesto pristupa većem broju mesa, sposobnost kuhanja možda je Homo erectusu pristup gomoljima i korijenju koji inače nisu jestivi. Vjerojatno su razvili sposobnost da bolje probavljaju škrob, budući da su ti hominidi bili prvi koji su krenuli u umjerene geografske širine planeta gdje biljke proizvode više škroba (za pohranu energije u staništima s manje sunca i kiše). Enzimi zvani amilaze pomažu razgraditi škrob u glukozu uz pomoć vode, a moderni ih ljudi proizvode u slini. Čimpanze imaju samo dvije kopije gena salivarne amilaze dok ih ljudi imaju u prosjeku šest. Možda je ta razlika započela s Australopitecima kada su počeli jesti žitarice i postala je izraženija s Homo erectusom kada su se preselili u Euroaziju bogatu škrobom.

6. Ljudi koji su jeli meso su izumrli

Od svih vrsta i podvrsta hominida koji su postojali, mi smo jedini preostali. Tradicionalno se to tumačilo kao da su ljudi izravno odgovorni za njihovo izumiranje. Budući da smo odgovorni za izumiranje toliko mnogo vrsta, ovo je logična pretpostavka.

Međutim, što ako je glavni razlog za izumiranje svih osim nas to što su mnogi prešli na meso, a preživjeli su samo oni koji su se vratili na biljohranu? Znamo da su potomci rođaka koji se hrane biljkama s kojima dijelimo naše podrijetlo prije nego što smo se preselili u savanu još uvijek prisutni (drugi majmuni, poput bonoba, čimpanza i gorila), ali svi oni koji su došli nakon njih su izumrli (osim nas). Možda je to zato što su promijenili svoju prehranu i uključili više životinjskih proizvoda, a to je bila loša ideja jer njihovo tijelo nije dizajnirano za njih. Možda smo samo mi preživjeli jer smo se vratili biljohrani, a unatoč činjenici da mnogi ljudi danas jedu meso, ovo je vrlo novi fenomen, a većina prehrane anatomski modernih ljudi iz prapovijesti bila je biljna.

Na primjer, pogledajte neandertalce . Homo neanderthalensis (ili Homo sapiens neanderthalensis ), sada izumrli arhaični ljudi koji su živjeli u Euroaziji od prije 100.000 godina do prije otprilike 40.000 godina, očito su lovili velike kralježnjake i jeli meso, a neke stepske zajednice u hladnijim geografskim širinama vjerojatno su preživljavale prvenstveno na meso. Međutim, nije poznato je li rani Homo sapiens sapiens , naša vrsta koja se pojavila prije oko 300 000 godina i ponovno došla u Euroaziju iz Afrike (naša druga dijaspora izvan Afrike) koegzistirajući neko vrijeme s neandertalcima, jeo onoliko mesa koliko je prije misao. Istraživanja Eatona i Konnera 1985. i Cordain et al. 2000. procijenio da je oko 65% prehrane predpoljoprivrednih paleolitskih ljudi još uvijek moglo potjecati od biljaka. Zanimljivo je da se vjeruje da anatomski moderni ljudi imaju više kopija gena za probavu škroba od neandertalaca i denisovaca (još jedna izumrla vrsta ili podvrsta arhaičnog čovjeka koji je rasprostranjen diljem Azije tijekom donjeg i srednjeg paleolitika), što sugerira da je sposobnost probave škrob je bio kontinuirani pokretač kroz ljudsku evoluciju jednako kao i uspravno hodanje, veliki mozak i artikulirani govor.

Sada znamo da je, iako je bilo križanja, neandertalska loza s hladnog sjevera koja se više hranila mesom izumrla, a oni ljudi koji su preživjeli, naši izravni preci, anatomski moderni ljudi Homo sapiens sapiens (aka rani moderni čovjek ili EMH) s juga, vjerojatno još uvijek jeli uglavnom biljke (barem više nego neandertalci).

Postojale su i druge drevne ljudske vrste suvremene H.sapiens sapiens koje su također izumrle, kao što je Homo floresiensis, koji je živio na otoku Flores u Indoneziji, od prije otprilike milijun godina do dolaska modernih ljudi prije otprilike 50 000 godina, i već spomenuti Denisovci (još uvijek nema dogovora oko toga treba li ih nazvati H. denisova ili H. altaiensis ili Hsdenisova ), koji su možda izumrli čak prije 15 000 godina u Novoj Gvineji, ali svi su otkriveni u posljednjih 20 godina i još nema dovoljno dokaza da bismo znali o njihovoj prehrani. Međutim, pitam se jesu li, kao izravni potomci H. erectusa, ove vrste možda jele više mesa, i to ih je moglo staviti u nepovoljniji položaj u odnosu na Hssapiens koji su ih na kraju istisnuli. Možda je ovaj afrički hominid (mi) bio zdraviji jer je bio više biljnog porijekla, i postao je bolji u iskorištavanju vegetacije (možda još bolje probavlja škrob), jeo je više ugljikohidrata koji su hranili mozak i činili ga pametnijim, i kuhao više mahunarki koje bi inače nisu bili jestivi.

Dakle, možda je hominidski "eksperiment s mesom" propao jer su sve vrste Homo koje su ga najviše probale izumrle, a možda je jedina vrsta koja je preživjela ona koja se vratila na biljnu prehranu kao što je bila prehrana većine svog porijekla.

7. Dodavanje korijena voću bilo je dovoljno za pretpovijesne ljude

Nisam jedini koji smatra da nakon hominidskog "eksperimenta s mesom" jedenje mesa pretpovijesnih ljudi nije postalo glavna prehrana ranih modernih ljudi, koji su možda zadržali svoju raniju prilagodbu zasnovanu na biljkama dok su nastavili jesti uglavnom biljke. U siječnju 2024. Guardian je objavio članak pod naslovom “ Lovci-sakupljači uglavnom su bili sakupljači, kaže arheolog .” Odnosi se na proučavanje ostataka 24 osobe s dva grobna mjesta u peruanskim Andama koji datiraju između 9.000 i 6.500 godina, i zaključuje da su divlji krumpir i drugo korjenasto povrće možda bili njihova dominantna hrana. Dr. Randy Haas sa Sveučilišta u Wyomingu i viši autor studije rekao je: “ Konvencionalna mudrost kaže da su rane ljudske ekonomije bile usredotočene na lov – ideja koja je dovela do niza visokoproteinskih prehrambenih hirova kao što je paleo dijeta. Naša analiza pokazuje da se prehrana sastojala od 80% biljne tvari i 20% mesa... Da ste razgovarali sa mnom prije ove studije, pretpostavio bih da meso čini 80% prehrane. Prilično je raširena pretpostavka da je u ljudskoj prehrani dominiralo meso.”

Istraživanja su također potvrdila da bi u Europi bilo dovoljno jestivih biljaka za prehranu ljudi prije poljoprivrede bez potrebe da se oslanjaju na meso. Studija Rosie R. Bishop iz 2022. o ulozi ugljikohidrata u prošloj prehrani lovaca-sakupljača u umjerenoj Europi zaključila je da ugljikohidrati i energetski sadržaj divljeg korijenja/rizoma mogu biti veći nego u kultiviranom krumpiru, pokazujući da su oni mogli pružiti veliku ugljikohidrat i izvor energije za lovce-sakupljače u mezolitskoj Europi (između 8.800. pr. Kr. i 4.500. pr. Kr.). Ovaj zaključak podupiru novije studije koje su pronašle ostatke nekih od 90 europskih biljaka s jestivim korijenjem i gomoljima u mezolitskom nalazištu lovaca-sakupljača na Harrisu, na zapadnim otocima Škotske. Mnoge od ovih biljnih namirnica vjerojatno bi bile nedovoljno zastupljene u arheološkim iskapanjima jer su krhke i teško bi ih bilo sačuvati.

8. Uspon ljudske civilizacije još uvijek se uglavnom temeljio na biljkama

Prije otprilike 10 000 godina započela je poljoprivredna revolucija i ljudi su naučili da umjesto da se kreću okolo sakupljajući voće i druge biljke, mogu uzeti sjeme iz njih i posaditi ih oko svojih stanova. Ovo se dobro slaže s ljudima jer je ekološka uloga primata frugivora uglavnom širenje sjemena , pa kako su ljudi još uvijek imali prilagodbu na frugivore, sadnja sjemena s jednog mjesta na njihovo novo prebivalište na drugom mjestu bila je upravo u njihovoj ekološkoj kormilarnici. Tijekom ove revolucije nekolicina životinja počela se pripitomljavati i uzgajati, ali uglavnom je revolucija bila zasnovana na biljkama, budući da su stotine različitih biljaka završile u uzgoju.

Kada su velike ljudske civilizacije počele prije nekoliko tisućljeća, prešli smo iz prapovijesti u povijest, a mnogi pretpostavljaju da je tada jedenje mesa posvuda zavladalo. Međutim, alternativna hipoteza je da je ljudska civilizacija koja je krenula iz prapovijesti u povijest uglavnom ostala bazirana na biljkama.

Razmisli o tome. Znamo da nikada nije postojala ljudska civilizacija koja se nije temeljila na sjemenu biljaka (sjeme trava poput pšenice, ječma, zobi, raži, prosa ili kukuruza ili sjemenki drugih osnovnih biljaka poput graha, kasave ili tikve) ), a niti jedan nije baziran na jajima, medu, mlijeku ili mesu svinja, krava ili drugih životinja. Nije postojalo nijedno carstvo koje nije bilo iskovano na poleđini sjemenki (kao što su one biljaka čaja, kave, kakaovca, muškatnog oraščića, papra, cimeta ili opijuma), ali nijedno nije iskovano na poleđini mesa. U tim su se carstvima jele mnoge životinje, a pripitomljene vrste selile su se iz jednog u drugo, ali nikad nisu postale gospodarski i kulturni pokretači velikih civilizacija kao što su to učinile njihove biljne pandane.

Osim toga, u povijesti je bilo mnogo zajednica koje su se odmaknule od prehrane životinjskim proizvodima. Znamo da su zajednice kao što su drevni taoisti, fitagorci, jainisti i ajivikasi; židovski Eseni, Terapeuti i Nazareni ; hinduistički brahmani i vaišnavisti; kršćanski ebioniti, bogumili, katari i adventisti; i vegani Dorreliti, Grahamiti i Concorditi, odabrali su biljni put i okrenuli leđa jedenju mesa.

Kad sve ovo pogledamo, čini se da je čak i ljudska povijest, a ne samo prapovijest, mogla biti uglavnom zasnovana na biljkama. Tek nakon industrijske revolucije prije nekoliko stoljeća revitaliziran je neuspjeli eksperiment s mesom hominida, a meso i ostali životinjski proizvodi preuzeli su čovječanstvo i petljali se sa svime.

9. Nema nedostatka vitamina B12 kod ljudskih predaka biljnog porijekla

U moderno doba vegani moraju uzimati vitamin B12 u obliku suplemenata ili obogaćene hrane, jer ga suvremena ljudska prehrana oskudijeva, a veganska prehrana još više. Ovo se koristi za tvrdnju da ljudi uglavnom jedu meso, ili da smo, u najmanju ruku, bili mesojedi u našim precima jer smo izgubili sposobnost sintetiziranja B12, a ne postoje biljni izvori B12 — ili su ljudi tako govorili dok nedavno nije otkrivena vodena leća.

Međutim, alternativna hipoteza bi mogla biti da je opći nedostatak B12 kod modernih ljudi moderna pojava i da rani ljudi nisu imali ovaj problem, čak i ako su još bili uglavnom biljnog porijekla. Ključna činjenica koja podupire ovu teoriju je da životinje same ne sintetiziraju B12, već ga dobivaju od bakterija koje ga sintetiziraju (a suplementi B12 nastaju uzgojem takvih bakterija).

Dakle, jedna teorija tvrdi da su moderna higijena i stalno pranje hrane ono što uzrokuje nedostatak B12 u ljudskoj populaciji, jer ispiremo bakterije koje ga stvaraju. Naši preci ne bi prali hranu, pa bi unosili više ovih bakterija. Međutim, nekoliko znanstvenika koji su se time bavili smatra da se nije moguće zasititi čak ni unosom "prljavih" korijena (što bi radili preci). Tvrde da smo negdje usput izgubili sposobnost apsorpcije vitamina B12 u debelom crijevu (gdje još uvijek imamo bakterije koje ga proizvode, ali ga ne apsorbiramo dobro).

Druga hipoteza bi mogla biti da smo prije jeli više vodenih biljaka poput vodene leće (poznate i kao vodena leća) koje proizvode B12. Godine 2019. vitamin B12 otkriven je u vodene leće tvrtke Parabel USA , koja se koristi za proizvodnju sastojaka biljnih proteina. Neovisno testiranje treće strane pokazalo je da 100 g suhe vodene leće sadrži približno 750% američkih preporučenih dnevnih vrijednosti bioaktivnih oblika B12. Možda postoji više biljaka koje ga proizvode, a koje su naši preci konzumirali iako moderni ljudi to više ne čine, i koje su, zajedno s povremenim kukcima koje bi pojeli (namjerno ili ne), mogle proizvesti dovoljno B12 za njih.

Postoji bolja hipoteza koju bih želio predložiti. Možda je riječ o pomacima u našem crijevnom mikrobiomu. Mislim da su bakterije koje proizvode B12 redovito živjele u našim crijevima u to vrijeme i da su ušle jedući prljavo korijenje, kao i otpalo voće i orašaste plodove. Mislim da je vrlo moguće da su naši crijevni dodaci bili veći (sada znamo da je jedna od potencijalnih upotreba ove crijevne značajke održavanje nekih bakterija u crijevima kada ih izgubimo previše tijekom proljeva) i moguće je da će u godinama eksperimentirali smo s jedenjem mesa od Homo erectusa do ranih anatomski modernih ljudi (razdoblje od prije otprilike 1,9 milijuna godina do prije otprilike 300 000 godina) pokvarili smo svoj mikrobiom i stvorili negativan evolucijski pritisak za održavanje velikog slijepog crijeva, pa kad smo se vratili u biljnom prehranom s Homo sapiens sapiensom nikada nismo povratili pravi mikrobiom.

Naš mikrobiom je u međusobnom odnosu s nama (što znači da jedni drugima koristimo time što smo zajedno), ali bakterije također evoluiraju, i to brže od nas. Dakle, ako prekinemo naše partnerstvo na milijun godina, moglo bi se dogoditi da su bakterije koje su bile uzajamne s nama krenule dalje i napustile nas. Kako se koevolucija ljudi i bakterija kreće drugačijim tempom, svako razdvajanje, čak i ako je relativno kratko, moglo je prekinuti partnerstvo.

Zatim, poljoprivreda koju smo razvili prije otprilike 10 000 godina možda je pogoršala situaciju jer smo možda odabrali usjeve koji manje trunu, možda otporniji na bakterije koje nam daju B12. Sve to u kombinaciji moglo je promijeniti naš crijevni mikrobiom na takav način da je dovelo do problema s nedostatkom B12 (koji nije problem samo za vegane, već za većinu čovječanstva, čak i za mesojede koji sada moraju jesti meso koje je uzgojeno davanjem B12 dodaci domaćim životinjama).

10. Fosilni zapis je pristran prema jedenju mesa

Konačno, posljednja hipoteza koju želim predstaviti kako bih poduprla ideju da su se ljudski preci hranili pretežno biljnom hranom jest da su mnoge studije koje su sugerirale suprotno možda bile pristrane prema paradigmi jedenja mesa koja je odražavala navike znanstvenika, a ne stvarnost predmeta koje su proučavali.

Već smo spomenuli studiju o arheološkim nalazištima u Africi iz 2022. koja je sugerirala da bi teorija da je Homo erectus jeo više mesa od hominida od kojih su evoluirali mogla biti lažna. Paleontolozi su u prošlosti tvrdili da su pronašli više fosila označenih životinjskih kostiju oko fosila Homo erectusa nego oko fosila prethodnih hominida, no nova studija je pokazala da se to dogodilo samo zato što je uloženo više truda da se oni pronađu na nalazištima Homo erectusa ne zato što su češći.

Dr. WA Barr, glavni autor studije, rekao je Prirodoslovnom muzeju : " Generacije paleoantropologa odlazile su na poznata dobro očuvana mjesta na mjestima kao što je klanac Olduvai tražeći i pronalazeći izravne dokaze koji ostavljaju bez daha da su rani ljudi jeli meso, produbljujući gledište da je došlo do eksplozije jedenja mesa nakon dva milijuna godina. Međutim, kada kvantitativno sintetizirate podatke s brojnih mjesta diljem istočne Afrike kako biste testirali ovu hipotezu, kao što smo mi učinili ovdje, evolucijski narativ 'meso nas je učinilo ljudima' počinje se razotkrivati.”

Studija je obuhvatila 59 lokacija u devet područja istočne Afrike koja datiraju prije 2,6 do 1,2 milijuna godina i otkrila je da nedostaju lokacije koje su prethodile pojavi H. Erectusa , a količina truda uložena u uzorkovanje povezana je s oporavkom kosti koje su pokazivale dokaze konzumiranja mesa. Kada je broj kostiju prilagođen količini truda uloženog u njihovo pronalaženje, studija je otkrila da je razina konzumiranja mesa ostala uglavnom ista.

Zatim, imamo problem da je životinjske kosti lakše sačuvati u fosilnom obliku nego biljke, pa su rani paleoantropolozi jednostavno mislili da su rani ljudi jeli više mesa jer je lakše pronaći ostatke životinjskog nego biljnog obroka.

Također, možda je pronađeno više fosila hominida koji najviše jedu meso nego onih koji jedu najviše biljaka. Na primjer, neandertalci koji su više jeli meso često su živjeli u hladnim područjima, čak i tijekom glacijacija kada je planet bio mnogo hladniji, pa su se oslanjali na špilje kako bi preživjeli (otuda izraz "pećinski čovjek") jer je temperatura u njima ostala više-manje konstantna. Špilje su savršena mjesta za očuvanje fosila i arheologije, tako da imamo mnogo više ostataka od neandertalaca koji su više jeli meso nego od ljudi s juga koji su se više hranili biljkama (jer bi imali više pristupa jestivim biljkama), što iskrivljuje pogled onoga što su "pretpovijesni ljudi" jeli (kako su ih rani paleoantropolozi zbrojili zajedno).

Zaključno, ne samo da postoji mnogo dokaza koji upućuju na to da su rani ljudi i njihovi preci bili pretežno biljojedi, već mnoge činjenice koje se koriste u prilog podrijetlu mesoždera imaju alternativne hipoteze koje podržavaju podrijetlo plodojeda.

Paleoantropologija je možda lukava, ali ipak cilja na istinu.

Potpišite obećanje da ćete doživotno biti vegan: https://drove.com/.2A4o