Posljednjih godina potražnja potrošača za etički je porasla, što je dovelo do proliferacije oznaka dobrobiti životinja na mesu, mliječnim proizvodima i jajima. Ove oznake obećavaju human tretman i održive prakse, uvjeravajući kupce da su njihove kupnje u skladu s njihovim vrijednostima. Sada se ovaj trend širi na riblju industriju, s pojavom novih oznaka koje potvrđuju ”humanu” i ”održivu” ribu. Međutim, baš poput svojih zemaljskih pandana, te oznake često ne ispunjavaju svoje uzvišene tvrdnje.
Porast održivo uzgojene ribe potaknut je sve većom sviješću potrošača o zdravstvenim i ekološkim problemima. Certifikati poput plave čekice Marine Stewardship Council (MSC) imaju za cilj signalizirati odgovorne ribolovne prakse, ali razlike između marketinga i stvarnosti i dalje postoje. Studije otkrivaju da dok MSC promiče slike malog ribarstva, većina njegove certificirane ribe dolazi iz velikih industrijskih operacija, postavljajući pitanja o autentičnosti ovih tvrdnji o održivosti.
Unatoč usredotočenosti na utjecaje na okoliš, dobrobit životinja ostaje uvelike zanemarena u trenutnim standardima označavanja ribe. Organizacije poput Monterey Bay Seafood Watch Guide daju prioritet ekološkoj održivosti, ali zanemaruju humani tretman riba. Kako istraživanja nastavljaju otkrivati osjećaje riba i njihovu sposobnost patnje, poziv za sveobuhvatnijim standardima dobrobiti postaje sve glasniji.
Gledajući unaprijed, budućnost označavanja ribe mogla bi uključivati strože kriterije dobrobiti. Vijeće za upravljanje akvakulturom (ASC) počelo je sastavljati smjernice koje razmatraju zdravlje i dobrobit riba, iako su provedba i nadzor i dalje izazovi. Stručnjaci tvrde da bi mjere trebale ići dalje od zdravlja kako bi se pozabavile dobrobiti, uključujući sprječavanje prenapučenosti i senzorne deprivacije.
Dok ribe ulovljene u divljini mogu uživati bolji život u svojim prirodnim staništima, njihovo hvatanje često rezultira bolnom smrću, ističući još jedno područje koje treba reformirati. Dok se riblja industrija bori s ovim složenim problemima, nastavlja se potraga za doista humanom i održivom morskom hranom, potičući potrošače i proizvođače da pogledaju dalje od etiketa i suoče se s teškim istinama iza njih.
Sve veći broj potrošača želi znati da njihovo meso, mliječni proizvodi i jaja potječu od životinja s kojima se dobro postupalo . Trend je zapravo postao toliko raširen da su u posljednjem desetljeću oznake za dobrobit životinja postale uobičajen prizor na policama trgovina mješovitom robom. Sada sve veći broj industrijskih grupa i skupina za dobrobit životinja kaže da su oznake dobrobiti riba sljedeća granica . Nekoć sveprisutna marketinška kampanja "sretne krave" ranih bi uskoro mogla pronaći novi život u ribljoj industriji, kako ulazimo u eru "sretne ribe". No baš kao i kod oznaka za meso i mliječne proizvode, obećanje ne odgovara uvijek stvarnosti. Drugim riječima, nema razloga vjerovati da praksa opisana kao humano pranje neće biti problem i za ribe.
Uspon 'održivo uzgojene' ribe
Amerikanci kažu da ovih dana žele jesti mnogo više ribe , navodeći kombinaciju zdravstvenih i ekoloških problema. Baš kao što su mnogi potrošači mesa privučeni komadima s oznakom "održivo", kupci ribe također traže ekološki pečat odobrenja. Toliko, zapravo, da će "održivo" tržište plodova mora doseći više od 26 milijuna dolara do 2030. godine.
Jedan popularan program certificiranja održivosti za ribu ulovljenu u divljini je plavi ček Vijeća za nadzor mora (MSC), jedan od najstarijih certifikata za ribu, koji se koristi za procijenjenih 15 posto globalnog ulova divlje ribe. Plava kvačica signalizira potrošačima da riba "potječe iz zdravih i održivih ribljih zaliha", prema grupi, što znači da je ribarstvo uzelo u obzir utjecaj na okoliš i koliko je dobro upravljano ribljim populacijama kako bi se izbjegao prekomjerni izlov. Dakle, iako ograničavanje količine ribe koju tvrtka izlovi ne utječe na način na koji riba umire, ono barem izbjegava uništavanje cijele populacije.
Ipak, obećanje ne odgovara uvijek praksi. Prema analizi iz 2020. godine, istraživači su otkrili da marketinški materijali MSC-a plave boje često krivo predstavljaju tipično okruženje ribarstva koje certificira. Iako certifikacijska skupina "neproporcionalno prikazuje fotografije malog ribolova", većina riba koje je certificirao MSC Blue Check "pretežno je iz industrijskog ribolova". I dok je otprilike polovica promidžbenog sadržaja grupe "sadržala male metode ribolova s malim utjecajem", u stvarnosti ove vrste ribarstva predstavljaju tek "7 posto proizvoda koje je certificirala".
Reagirajući na studiju, Marine Stewardship Council je " izrazio zabrinutost " zbog povezanosti autora sa skupinom koja je u prošlosti kritizirala MSC. Časopis je proveo urednički pregled nakon objavljivanja i nije pronašao pogreške u nalazima studije, iako je revidirao dvije karakterizacije vijeća u članku i revidirao izjavu o suprotstavljenim interesima.
Sentient se obratio Marine Stewardship Councilu kako bi pitao koje, ako ih ima, standarde dobrobiti životinja obećava plavi ček. U odgovoru e-poštom, Jackie Marks, viša voditeljica komunikacija i odnosa s javnošću za MSC, odgovorila je da je organizacija "na misiji okončanja prekomjernog ribolova", s fokusom na ekološki održiv ribolov" i "osiguravanje zdravlja svih vrsta i staništa zaštićeni za budućnost.” Ali, nastavlja ona, "humana žetva i osjećaj životinja izvan su nadležnosti MSC-a."
Još jedan izvor za svjesne potrošače je Monterey Bay Seafood Watch Guide . Mrežni alat pokazuje potrošačima koje vrste i iz kojih regija trebaju "odgovorno" kupovati, a koje treba izbjegavati, pokrivajući podjednako operacije divljeg ribolova i akvakulture. I ovdje je naglasak na održivosti okoliša: "Preporuke Seafood Watcha bave se utjecajem proizvodnje morske hrane na okoliš kako bi se osiguralo da se ona lovi i uzgaja na načine koji promiču dugoročnu dobrobit divljih životinja i okoliša", prema svoju web stranicu.
Ipak, u opsežnim standardima Seafood Watcha za akvakulturu i ribarstvo (svih 89 odnosno 129 stranica), standardima koji “promiču dugoročnu dobrobit divljih životinja,” ne spominju se dobrobit životinja niti humano postupanje. Za sada većina oznaka za ribu s tvrdnjama o održivosti primarno pokriva ekološke prakse, ali na pomolu je nova skupina oznaka koje istražuju dobrobit riba.
Budućnost etiketa za ribu uključuje dobrobit riba
Sve do prije nekoliko godina, većina potrošača nije previše razmišljala o ribama , kako žive i mogu li patiti. Ali sve veći broj istraživanja otkrio je dokaze o osjetljivosti riba, uključujući i to da se neke ribe prepoznaju u zrcalu i prilično su sposobne osjetiti bol .
Kako javnost saznaje više o unutarnjem životu svih vrsta životinja, uključujući ribu, neki su potrošači spremni platiti više za proizvode koji im jamče da se s ribom dobro postupalo. ribe i morskih plodova primjećuju ovo, zajedno s nekim tijelima za označavanje, uključujući Vijeće za upravljanje akvakulturom, koje je dobrobit životinja nazvalo "ključnim čimbenikom u definiranju 'odgovorne proizvodnje".
Godine 2022. ASC je objavio nacrt Kriterija zdravlja i dobrobiti riba , gdje je grupa pozvala na uključivanje određenih pitanja dobrobiti, uključujući "anesteziju riba tijekom rukovanja operacijama koje mogu nanijeti bol ili ozljede ako se riba kreće" i "maksimalno vrijeme riba može ostati bez vode", koji "potpisuje veterinar".
Poput većine oznaka mesne industrije, grupa prepušta nadzor uglavnom poljoprivrednicima. Glasnogovornica ASC-a, Maria Filipa Castanheira, kaže za Sentient da se "rad grupe na zdravlju i dobrobiti riba sastoji od skupa pokazatelja koji omogućavaju uzgajivačima da kontinuirano prate i procjenjuju svoje sustave uzgoja i status ribljih vrsta." Ovo su "stvarne dnevne radnje koje uzimaju u obzir neke ključne pokazatelje definirane kao Operativni pokazatelji dobrobiti (OWI): kvaliteta vode, morfologija, ponašanje i smrtnost", dodaje ona.
Heather Browning, doktorica znanosti, istraživačica i predavačica o dobrobiti životinja na Sveučilištu Southampton, izrazila je zabrinutost zbog mjera. Browning, izjavivši za industrijsku publikaciju The Fish Site da su te mjere većinom usmjerene više na zdravlje životinja nego na dobrobit.
Ostale mjere koje bi se mogle posebno odnositi na dobrobit životinja uključuju sprječavanje prenapučenosti — što je uobičajeno i može dovesti do stresa — i izbjegavanje senzorne deprivacije uzrokovane nedostatkom prirodnih podražaja . mnoge sheme označavanja zanemaruju metode klanja uzgojene ribe, koje zagovornici zaštite životinja također često smatraju nehumanim .
Dobrobit riba za divlje i uzgojene ribe
U SAD-u, riba označena kao "ulovljena u divljini" ima tendenciju da doživi neke dobrobiti u usporedbi s ribom iz uzgoja, barem tijekom svog života.
Prema . Lekeliji Jenkins , izvanrednoj profesorici održivosti na Sveučilištu Arizona State, koja se specijalizirala za rješenja za održivo ribarstvo, te životinje „odrastaju u svojim prirodnim okruženjima, dopušteno im je da se uključe u ekosustav i pružaju svoju ekološku funkciju u svom prirodnom okruženju .” To je, dodaje ona, "zdrava stvar za okoliš i ribu do točke ulova." Usporedite ovo s mnogim ribama uzgojenim u industrijskim operacijama akvakulture, gdje prenapučenost i život u spremnicima mogu uzrokovati stres i patnju.
Međutim, sve se to drastično pogoršava kada se ulovi riba. Prema izvješću Eurogroup for Animals iz 2021. godine , ribe mogu umrijeti na različite bolne načine, uključujući "gonjenje do iznemoglosti", gnječenje ili gušenje. Brojne druge ribe koje se nazivaju usputnim ulovom također bivaju uhvaćene u mreže i ubijene u procesu, često na isti bolan način.
Je li bolja smrt za ribe uopće moguća?
Iako je reguliranje "humanog klanja" notorno teško, brojne nacionalne socijalne organizacije pokušavaju, uključujući australski RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured i Best Aquaculture Practices , učiniti omamljivanje prije klanja obaveznim. Grupa za zagovaranje Compassion in World Farming izradila je tablicu koja navodi standarde - i nedostatak istih - za razne sheme označavanja ribe, uključujući je li način na koji je riba zaklana human i je li omamljivanje prije ubijanja obavezno.
CIWF kaže za Sentient da je za grupu "humano klanje" kodificirano kao "klanje bez patnje, koje može imati jedan od ova tri oblika: smrt je trenutna; omamljivanje je trenutno i smrt intervenira prije povratka svijesti; smrt je postupnija, ali nije averzivna.” Dodaje se da "EU tumači da trenutačno traje manje od sekunde."
Na popis CIWF-a uključeno je i Globalno partnerstvo za životinje (GAP), koje također zahtijeva omamljivanje prije klanja, ali za razliku od ostalih, također zahtijeva veće životne uvjete, smanjenu gustoću naseljenosti i obogaćivanje uzgojenog lososa.
Postoje i drugi napori, neki ambiciozniji od drugih. Jedna, Ike Jimeova metoda klanja , ima za cilj potpuno ubijanje ribe u nekoliko sekundi, dok druga, stanično uzgojena riba , uopće ne zahtijeva klanje.
Obavijest: Ovaj je sadržaj u početku objavljen na sentientmedia.org i ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
