Piletina se često promiče kao ekološki prihvatljivija opcija u usporedbi s govedinom ili svinjetinom. Međutim, stvarnost modernog uzgoja pilića govori drugačiju priču. U Velikoj Britaniji, brza industrijalizacija uzgoja pilića kako bi se zadovoljila sve veća potražnja za pristupačnim mesom dovela je do ozbiljnih posljedica za okoliš. Prema Udruzi za tlo, mnoge rijeke u Ujedinjenom Kraljevstvu su u opasnosti da postanu ekološke mrtve zone zbog zagađenja iz poljoprivrede. Nedavno izvješće River Trusta naglašava da niti jedna engleska rijeka nema dobar ekološki status, opisujući ih kao "kemijski koktel". Ovaj članak istražuje razloge ekološkog kolapsa rijeka u Ujedinjenom Kraljevstvu i ispituje značajnu ulogu koju uzgoj pilića i jaja ima u ovoj ekološkoj krizi.
Piletina se dugo reklamirala kao ekološka alternativa govedini ili svinjetini, ali u stvarnosti, moderni uzgoj pilića ima štetan utjecaj na okoliš. U Ujedinjenom Kraljevstvu uzgoj pilića se posljednjih desetljeća brzo industrijalizirao kako bi zadovoljio rastuću potražnju za jeftinim mesom, a sada smo svjedoci teških posljedica ovog sustava.
Prema Udruzi za tlo, mnoge rijeke u Ujedinjenom Kraljevstvu su u opasnosti da postanu ekološke mrtve zone, djelomično zbog onečišćenja uzrokovanog poljoprivredom. 1 Nedavno izvješće River Trusta navodi da niti jedna engleska rijeka nema dobar ekološki status i čak ih naziva 'kemijskim koktelom'. 2
Zašto toliko mnogo rijeka u Ujedinjenom Kraljevstvu ide prema ekološkom kolapsu i kako uzgoj kokoši i jaja igra ulogu u njihovoj smrti?
Kako uzgoj pilića uzrokuje zagađenje?
Kokoši su kopnene životinje koje se najčešće uzgajaju u svijetu, a samo u Ujedinjenom Kraljevstvu svake se godine zakolje više od milijardu pilića za meso. 3 Objekti velikih razmjera omogućuju uzgoj desetaka tisuća brzorastućih pasmina, što je ekonomski učinkovit sustav koji znači da farme mogu zadovoljiti veliku potražnju za piletinom po pristupačnoj cijeni za potrošača.
Međutim, postoji mnogo veći trošak uzgoja životinja na ovaj način, trošak koji se ne odražava na pakiranju. Svi smo čuli za kravlje adute koji uzrokuju emisiju metana, ali kokošja kakica također šteti okolišu.
Kokošji gnoj sadrži fosfate, koji su važni za gnojidbu zemljišta, ali oni postaju opasni zagađivači kada ih zemlja ne može apsorbirati i dospiju u rijeke i potoke na tako visokim razinama.
Višak fosfata dovodi do rasta smrtonosnih cvjetanja algi koje blokiraju sunčevu svjetlost i gube rijeke kisika, na kraju oštećujući druge biljne i životinjske populacije kao što su ribe, jegulje, vidre i ptice.
Neki intenzivni objekti drže čak 40.000 kokoši u samo jednoj šupi, a imaju desetke šupa na jednoj farmi, a otjecanje njihovog otpada nalazi svoj put do obližnjih rijeka, potoka i podzemnih voda kada se ne zbrine na odgovarajući način.
Nedostaci u planiranju, rupe u propisima i nedostatak provedbe dopustili su da se ovo zagađenje predugo ne kontrolira.
Onečišćenje rijeke Wye
Ekološka devastacija uzrokovana farmama pilića i jaja može se vidjeti u rijeci Wye, koja teče preko 150 milja duž granice Engleske i Walesa.
Slivno područje rijeke Wye ima nadimak 'pileća prijestolnica' Ujedinjenog Kraljevstva jer se u bilo kojem trenutku uzgaja više od 20 milijuna ptica na oko 120 farmi u tom području.4
Cvjetanje algi može se vidjeti po cijeloj rijeci, a ključne vrste poput atlantskog lososa su zbog toga opale. Istraživanje sa Sveučilišta Lancaster pokazalo je da oko 70% onečišćenja fosfatima u Wyeu dolazi iz poljoprivrede 5 i iako uzgoj pilića ne predstavlja sve onečišćenje, razine fosfata su najviše u područjima najbližim tim farmama.
Godine 2023. Natural England smanjio je status rijeke Wye na "nepovoljan - u opadanju" što je izazvalo opće negodovanje lokalnih zajednica i aktivista.
Avara Foods, jedan od najvećih dobavljača piletine u Ujedinjenom Kraljevstvu, odgovoran je za većinu farmi u slivnom području rijeke Wye. Sada se suočava sa pravnim postupkom zbog rastućih razina zagađenja i načina na koji je loša kvaliteta vode utjecala na ljude u obližnjim zajednicama. 6
Propisi nalažu da količina stajnjaka koja se nanosi na zemlju ne smije biti veća od one koja može apsorbirati, što se godinama ignoriralo bez posljedica. Avara Foods obećala je smanjiti broj farmi u slivnom području rijeke Wye i smanjiti količinu gnojiva sa 160.000 tona godišnje na 142.000 tona. 7
Je li bolje jesti iz slobodnog uzgoja?
Odabir jedenja piletine i jaja iz slobodnog uzgoja nije nužno bolji za okoliš. Farme jaja za slobodno držanje izravno su uključene u uništavanje rijeke Wye jer se kokoši koje se uzgajaju radi jaja još uvijek uzgajaju u velikom broju, a kokoši vrše nuždu izravno na polja, stvarajući ogromne količine otpada.
Istraživanje dobrotvorne organizacije River Action otkrilo je da kontaminirana voda s mnogih farmi jaja slobodnog uzgoja u slivnom području rijeke Wye otječe ravno u riječni sustav i nisu poduzete nikakve mjere da se to ublaži. Farme mogu proći nekažnjeno za ova jasna kršenja propisa, a kao rezultat toga, River Action je zatražio sudsku reviziju protiv Agencije za okoliš. 8
Nakon sve većeg pritiska aktivista kampanje, u travnju 2024. vlada je objavila svoj akcijski plan za zaštitu rijeke Wye, koji uključuje zahtjev da velika gospodarstva izvoze stajsko gnojivo dalje od rijeke, kao i pomoć farmama u sagorijevanju stajskog gnoja na farmi. 9 Međutim, aktivisti vjeruju da ovaj plan ne ide dovoljno daleko i da će samo prebaciti problem na druge rijeke. 10
Dakle, koje je rješenje?
Naši trenutačni sustavi intenzivnog uzgoja usmjereni su na umjetnu proizvodnju jeftine piletine i to na štetu okoliša. Čak ni metode slobodnog uzgoja nisu ekološki prihvatljive kao što potrošači vjeruju.
Kratkoročne mjere su bolja provedba važećih propisa i zabrana otvaranja novih intenzivnih jedinica, ali se treba pozabaviti sustavom proizvodnje hrane u cjelini.
Odmak od intenzivnog uzgoja brzorastućih pasmina svakako je potreban, a neki pokretači kampanje pozvali su na 'manje, ali bolji' pristup – uzgoj spororastućih pasmina u manjem broju radi proizvodnje bolje kvalitete mesa.
Međutim, vjerujemo da treba doći do društvenog odmaka od konzumiranja piletine, jaja i drugih životinjskih proizvoda kako bi se smanjila potražnja za ovom hranom. U cilju borbe protiv klimatske krize, prioritet bi trebao biti prelazak na prehrambene sustave biljnog podrijetla , uz povećanu potporu poljoprivrednicima za prijelaz na održive prakse.
Izostavljanjem životinja s tanjura i odabirom biljnih alternativa, svi možemo početi igrati svoju ulogu u ostvarenju ovih promjena.
Za više informacija i podršku pri prestanku jedenja piletine i jaja, pogledajte našu kampanju Odaberi bez piletine .
Reference:
1. Asocijacija tla. “Prestanite ubijati naše rijeke.” Ožujak 2024., https://soilassociation.org . Pristupljeno 15. travnja 2024.
2. River Trust. "Izvješće o stanju naših rijeka." therivertrust.org, veljača 2024., theriverstrust.org . Pristupljeno 15. travnja 2024.
3. Bedford, Emma. “Klanje peradi u UK 2003-2021.” Statista, 2. ožujka 2024., statista.com . Pristupljeno 15. travnja 2024.
4. Goodwin, Nicola. "Zagađenje rijeke Wye dovodi do tužbe protiv pileće tvrtke Avara." BBC News, 19. ožujka 2024. , bbc.co.uk. Pristupljeno 15. travnja 2024.
5. Zaklada Wye & Usk. “Preuzimanje inicijative.” Zaklada Wye i Usk, 2. studenoga 2023., wyeuskfoundation.org . Pristupljeno 15. travnja 2024.
6. Leigh Day. “Pravni zahtjev vrijedan više milijuna funti zbog zagađenja rijeke Wye koje su navodno uzrokovali proizvođači piletine | Leigh Day." Leighday.co.uk, 19. ožujka 2024., leighday.co.uk . Pristupljeno 15. travnja 2024.
7. Goodwin, Nicola. "Zagađenje rijeke Wye dovodi do tužbe protiv pileće tvrtke Avara." BBC News, 19. ožujka 2024. , bbc.co.uk. Pristupljeno 15. travnja 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. “Agencija za okoliš optužena za “skandalozno zanemarivanje” zbog ulaska pilećeg izmeta u rijeku Wye.” The Observer, 13. siječnja 2024., theguardian.com . Pristupljeno 15. travnja 2024.
9. GOV UK. "Pokrenut novi akcijski plan vrijedan više milijuna funti za zaštitu rijeke Wye." GOV.UK, 12. travnja 2024. , gov.uk. Pristupljeno 15. travnja 2024.
10. Udruga tla. “Vladin akcijski plan za rijeku Wye vjerojatno će prebaciti problem negdje drugdje.” soilassociation.org, 16. travnja 2024., soilassociation.org . Pristupljeno 17. travnja 2024.
Napomena: Ovaj je sadržaj u početku objavljen na veganuary.com i ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
