U srcu industrije proizvodnje mesa leži sumorna stvarnost koju malo potrošača u potpunosti shvaća. Klaonice, epicentri ove industrije, nisu samo mjesta gdje se životinje ubijaju za hranu; to su prizori goleme patnje i iskorištavanja, koji duboko utječu i na životinje i na ljude. Iako je općepriznato da su ti objekti osmišljeni da okončaju živote, dubina i širina nanesene boli često su skrivene od očiju javnosti. Ovaj članak zadire u oštre istine o proizvodnji mesa, rasvjetljavajući brutalne uvjete u klaonicama, veliku patnju životinja i često zanemaren položaj radnika koji rade u tim okruženjima.
Od trenutka kada se životinje transportiraju u klaonice, one prolaze kroz ekstremne poteškoće. Mnogi ne prežive putovanje, podlegnu toplinskom udaru, gladovanju ili fizičkim traumama. One koji stignu čeka surova sudbina, često podvrgnuti nehumanom postupanju i neuspjelim ubojstvima koja pogoršavaju njihovu patnju. U članku se također istražuje psihološki i fizički danak radnika u klaonici, koji zbog prirode svog posla često doživljavaju visoku razinu stresa, depresije i drugih problema s mentalnim zdravljem. Osim toga, zlouporaba rada je raširena, a mnogi su radnici imigranti bez dokumenata, što ih čini ranjivima na iskorištavanje i zlostavljanje.
Kroz detaljne izvještaje i istrage, ovaj članak ima za cilj pružiti sveobuhvatan pogled na ono što se stvarno događa u klaonicama, izazivajući čitatelje da se suoče s neugodnom stvarnošću iza mesa na njihovim tanjurima.
Nije baš otkriće reći da klaonice uzrokuju bol; oni ipak ubijaju tvornice. Ali opseg ove boli i broj životinja i ljudi na koje ona utječe nije odmah vidljiv. Zahvaljujući specifičnom načinu rada klaonica , životinje u njima pate puno više nego, recimo, divlje životinje koje lovac ustrijeli i ubije za hranu. Negativni utjecaji na radnike u klaonici također su opsežni i uglavnom nepoznati onima izvan industrije. Ovo je surova stvarnost načina na koji se proizvodi meso .
Što je klaonica?
Klaonica je mjesto gdje se uzgojene životinje odvoze na ubijanje, obično za hranu. Metoda klanja uvelike varira ovisno o vrsti, lokaciji klaonice te lokalnim zakonima i propisima.
Klaonice su često jako udaljene od farmi na kojima su uzgajane životinje koje će uskoro biti zaklane, tako da stoka često provede mnogo sati u tranzitu prije nego što bude zaklana.
Koliko klaonica danas ima u SAD-u?
Prema USDA-i, u SAD-u postoji 2850 klaonica . od siječnja 2024. Ovaj broj ne uključuje objekte za klanje peradi; od 2022., posljednje godine za koju su podaci dostupni, bilo je i 347 klaonica peradi pod federalnim nadzorom
U objektima pod federalnom inspekcijom, klanje je vrlo koncentrirano. Na primjer, samo 50 klaonica odgovorno je za proizvodnju 98 posto govedine u SAD-u, kaže Cassandra Fish, analitičarka za govedinu.
Koja država ubija najviše životinja radi mesa?
Različite države specijalizirane su za ubijanje različitih vrsta. Prema podacima USDA-e za 2022., Nebraska ubije više krava nego bilo koja druga država, Iowa ubije najviše svinja, Georgia ubije najviše kokoši , a Colorado ubije najviše ovaca i janjadi.
Jesu li klaonice okrutne?
Svrha klaonice je što brže i učinkovitije usmrćivanje životinja za potrebe proizvodnje hrane. Stoka se protiv svoje volje prisilno odvodi u klaonice i ubija, često na nesnosno bolne načine, a moglo bi se reći da to samo po sebi predstavlja okrutnost.
Važno je napomenuti da klaonice uzrokuju patnju kako ljudima tako i životinjama. Prekršaji radnog odnosa, zlostavljanje radnika i povećane stope kriminala samo su neki od načina na koje klaonice rutinski povrijeđuju i klaoničke radnike — činjenica koja se ponekad može zaboraviti u pričama usmjerenim na životinje.
Što se stvarno događa u klaonicama
Godine 1958. predsjednik Dwight D. Eisenhower potpisao je Zakon o ljudskom klanju , koji kaže da će se "klanje stoke i rukovanje stokom u vezi s klanjem provoditi samo humanim metodama."
Međutim, pogled na uobičajenu klaoničku praksu diljem zemlje prilično jasno pokazuje da je u stvarnosti nehumano rukovanje i klanje životinja standardna praksa u mesnoj industriji, a savezna vlada uglavnom ne kontrolira.
Izjava o odricanju od odgovornosti: Dolje opisane prakse slikovite su i uznemirujuće.
Patnja životinja tijekom prijevoza
Klaonice su užasna mjesta, ali mnoge domaće životinje čak i ne stignu do klaonice - točnije oko 20 milijuna godišnje. Toliko životinja umire svake godine dok se prevoze s farme u klaonicu, pokazalo je istraživanje Guardiana iz 2022. godine. Ista je istraga otkrila da svake godine 800.000 svinja stigne u klaonice nesposobne za hodanje.
Ove životinje obično umiru od toplinskog udara, respiratornih bolesti, gladovanja ili žeđi (stoci se ne daje hrana ni voda tijekom transporta) i fizičkih trauma. Često su zbijeni tako tijesno da se ne mogu pomaknuti, a tijekom zime, životinje u ventiliranim kamionima ponekad će se smrznuti na putu .
Jedini američki zakon koji regulira prijevoz stoke je takozvani dvadesetosmosatni zakon , koji kaže da se životinje s farme moraju istovariti, nahraniti i dobiti petosatni “odmor” svakih 28 sati koje provedu na putu. . Ali rijetko se provodi: prema istrazi Instituta za dobrobit životinja, Ministarstvo pravosuđa nije pokrenulo niti jedan postupak za kršenje zakona u cijeloj drugoj polovici 20. stoljeća, unatoč tome što je objavilo stotine prijava kršenja.
Životinje pretučene, šokirane i zgnječene
[ugrađeni sadržaj][ugrađeni sadržaj]
Razumno je očekivati da bi djelatnici klaonice ponekad morali gurati životinje kako bi ih, da tako kažem, strpali u stroj za mljevenje mesa. Ali istrage u više zemalja otkrile su da radnici često idu daleko dalje od pukog guranja dok marširaju stoku u smrt.
Istraga koju je proveo Animal Aid iz 2018., na primjer, otkrila je kako zaposlenici u klaonici u Velikoj Britaniji tuku krave cijevima i glasno potiču jedni druge na to dok su krave bile na putu za klanje. Tri godine kasnije, još jedna istraga Animal Equalitya pokazala je kako radnici u brazilskoj klaonici tuku i šutiraju krave , vuku ih konopcima vezanim oko vrata i uvijaju im repove u neprirodne položaje kako bi ih natjerali da se kreću.
Radnici u klaonici često koriste električne palice na stoci kako bi je natjerali na pod za klanje. Godine 2023. Animal Justice objavio je videosnimku na kojoj se vidi kako zaposlenici u kanadskoj klaonici trpaju krave u uski hodnik i nastavljaju ih bockati čak i nakon što se nisu imale mjesta za kretanje. Jedna se krava srušila i bila prikovana za pod devet minuta.
Propala ubojstva i druge jezive nesreće
Iako neke klaonice poduzimaju korake kako bi ošamutile životinje ili ih na neki drugi način onesvijestile prije ubijanja, zaposlenici često kvare ovaj proces, uzrokujući životinjama znatno veću bol.
Uzmi piliće. Na farmama peradi, kokoši se stavljaju u okove na pokretnoj traci - proces koji im često lomi noge - i provlače se kroz električnu kupku za omamljivanje, koja ih treba onesvijestiti. Zatim im se prerežu grkljani i bace u posudu s kipućom vodom kako bi im olabavilo perje.
Ali kokoši često podižu glavu iz kade dok ih vuku kroz nju, sprječavajući ih da budu omamljene; kao rezultat toga, još uvijek mogu biti pri svijesti kad im se prereže grlo. Što je još gore, neke ptice povuku glavu unazad od oštrice koja im je trebala prerezati grkljan, pa završe žive kuhane — potpuno svjesne i, prema riječima jednog zaposlenika Tysona, divlje vrišteći i šutirajući se.
To se događa i na farmama svinja. Iako svinje nemaju perje, imaju dlake, a farmeri ih nakon ubijanja uranjaju u kipuću vodu kako bi im uklonili dlake. Ali ne provjeravaju uvijek jesu li svinje mrtve; često nisu, i kao rezultat toga, također su živi kuhani .
U međuvremenu, u klaonicama goveda, krave se pucaju u glavu iz pištolja sa zatvaračem kako bi ih se ošamutilo prije nego što im se prereže grkljan i objese naglavce. Ali često se pištolj zaglavi i zaglavi u kravljem mozgu dok je još pri svijesti . Jedno istraživanje na švedskoj stočnoj farmi pokazalo je da je više od 15 posto krava bilo neadekvatno omamljeno ; neki su ponovno omamljeni, dok su drugi jednostavno zaklani bez ikakve anestezije.
Utjecaj klaonica na radnike
Životinje nisu jedine koje pate u klaonicama. Kao i mnogi radnici u njima, koji često nemaju dokumente i, kao takvi, manje je vjerojatno da će vlastima prijaviti zlostavljanje i prekršaje u vezi s radom.
Psihološka trauma
Svakodnevno ubijanje životinja za život nije ugodno, a posao može imati razorne psihološke i emocionalne učinke na zaposlenike. Radnici u klaonici imaju četiri puta veću vjerojatnost da će biti klinički depresivni od opće javnosti, pokazalo je istraživanje iz 2016.; druga istraživanja su otkrila da ljudi koji rade u klaonicama također pokazuju višu stopu anksioznosti, psihoze i ozbiljnih psihičkih tegoba nego populacija u cjelini.
Iako se sugeriralo da radnici u klaonici imaju visoke stope PTSP-a, neki tvrde da bi prikladnija oznaka bila PITS ili traumatski stres izazvan počiniteljem . Ovo je stresni poremećaj koji proizlazi iz povremenog činjenja nasilja ili ubojstva. Klasični primjeri oboljelih od PITS-a su policajci i ratni veterani, a dok je potrebno više istraživanja da bi se izvukao čvrst zaključak, stručnjaci za PITS nagađaju da će vjerojatno utjecati i na zaposlenike u klaonicama.
Nije iznenađenje da klaonice imaju jednu od najvećih stopa fluktuacije u bilo kojoj profesiji u zemlji.
Zlouporabe rada
Procjenjuje se da je 38 posto radnika u klaonici rođeno izvan SAD , a mnogi su imigranti bez dokumenata. To poslodavcima znatno olakšava kršenje zakona o radu, obično na štetu radnika. Ministarstvo rada kaznilo je skupinu prerađivača peradi s zbog niza zlostavljanja radnika, uključujući uskraćivanje plaćanja prekovremenog rada, krivotvorenje evidencije o plaćama, ilegalni dječji rad i odmazdu protiv radnika koji su surađivali s federalnim istražiteljima.
Dječji rad posebno je čest u klaonicama i postaje sve češći: između 2015. i 2022. broj maloljetnika koji su ilegalno zaposleni u klaonicama gotovo se učetverostručio , pokazuju podaci Ministarstva rada. Samo prošlog mjeseca, istraga DOJ-a otkrila je djecu od samo 13 godina kako rade u klaonici koja je opskrbljivala mesom Tysona i Perduea.
Nasilje u obitelji i seksualno zlostavljanje
Sve veći broj istraživanja otkrio je da se stope obiteljskog nasilja, seksualnog napada i u zajednicu uvedu klaonice Više studija potvrdilo je da ova korelacija postoji, a takva korelacija nije pronađena u proizvodnim sektorima koji ne uključuju ubijanje životinja .
Donja linija
Živimo u industrijaliziranom svijetu s proždrljivim apetitom za mesom . Dodatna regulacija i nadzor nad klaonicama mogli bi vjerojatno smanjiti količinu nepotrebne boli koju one uzrokuju. Ali krajnji korijen ove patnje su megakorporacije i tvorničke farme koje žele zadovoljiti potražnju za mesom što je brže i jeftinije moguće - često nauštrb dobrobiti ljudi i životinja.
Obavijest: Ovaj je sadržaj u početku objavljen na sentientmedia.org i ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.
