Dobro došli na dirljivo putovanje u svijet zanatske izrade čokolade uz “Podzemni tartuf”. U prekrasnom YouTube videu u kojem se pojavljuje ISA Weinreb, prevezeni smo s bujnih farmi kakaovca Kostarike u užurbano okruženje lokalne poljoprivredne tržnice. ISA-ina strast za stvaranjem izvrsne čokolade od nule blista dok objašnjava pedantan proces pretvaranja organskih zrna kakaovca u slastice od kojih se slijevaju usta. Ovo nije bilo kakva čokolada; ovi slatkiši uključuju jedinstvene okuse poput torte od sira s bijelom čokoladom i jagodama i veganskih kolačića, svi napravljeni od zdravih sastojaka poput goji bobica, đumbira i zobenih pahuljica.
Dok “Podzemni tartuf” cvjeta, najavili su uzbudljive planove za novi čokoladni laboratorij u kojem entuzijasti mogu naučiti umjetnost izrade čokolade kroz radionice i tečajeve. Videozapis nije samo poziv na kušanje ukusnih, organskih i veganskih kreacija, već i prilika da postanete dio živahne zajednice ljubitelja čokolade. Pridružite nam se dok dublje ulazimo u teme o kojima se govori u videu, od izrade čokolade od graha do štanglice do nadolazećih interaktivnih iskustava i otkrijte kako možete uživati, pa čak i smisliti ove slatke užitke sami.
Istraživanje Bean-to-Bar: Duboko uronite u umjetničko stvaranje čokolade
Od farme do okusa: Uloga organskih zrna kakaovca u vrhunskim čokoladama
Mi u The Underground Truffle neizmjerno smo ponosni na pretvaranje skromnih organskih zrna kakaovca iz Costa Rice u vrhunske čokoladne užitke. Naš proces počinje nabavom najfinijeg graha izravno od farmera, osiguravajući poštenu trgovinu koja koristi i okolišu i zajednici. Jednom u našim rukama, ova zrna osušena na suncu prolaze kroz pedantne procese prženja i mljevenja, što rezultira bogatom, božanstvenom čokoladom poznatom po svojoj iznimnoj kvaliteti i okusu.
Naše kreacije često uključuju jedinstvene kombinacije i rijetke sastojke, kao što su:
- **Kakao nibs s goji bobicama**
- **Organski đumbir uzgojen u kući**
- **Veganska torta od sira s bijelom čokoladom i jagodama**
- **Kolačići od zobenih pahuljica, bez mliječnih proizvoda i bez jaja**
| Događaj | Dan i vrijeme | Mjesto |
|---|---|---|
| Poljoprivrednici Tržnica | Subota, 9 AM – 1 PM | Štagalj |
| Veganska nedjelja | Nedjelja, 11 – 14 sati | Štala |
| Radionice Chocolate Lab | Uskoro počinje | Pfizer Midler |
Izvan šećera: Inovativni sastojci u kreacijama podzemnih tartufa
Mi u The Underground Truffle vjerujemo da bi čokolada trebala biti iskustvo koje nadilazi uobičajeno. Naše kreacije odlikuju se svojim inovativnim sastojcima koji uključuju više od minimalne količine šećera. Naš proces počinje s organskim grahom dobivenim od pouzdanih farmera u Kostariki, a proširuje se na upotrebu jedinstvenih okusa kao što su kakao zrna, goji bobice i organski đumbir uzgojen u kući.
Ponosimo se što nudimo slatke poslastice kao što su veganska torta od sira s bijelom čokoladom i jagodama i kolačići od zobene kaše—spravljeni bez mliječnih proizvoda ili jaja. Evo kratkog pregleda nekih od naših istaknutih sastojaka:
- **Cocoa Nibs** – Dodaje gorčinu i teksturu
- **Goji bobice** – Pruža prirodnu slatkoću i antioksidanse
- **Organski đumbir** – uzgajamo mi za taj čisti, ljuti okus
| Stvaranje | Poseban sastojak |
|---|---|
| Kolač od sira od bijele čokolade i jagoda (veganski) | Goji bobice |
| Kolačići (veganski) | Zobene pahuljice, bez mliječnih proizvoda ili jaja |
Veganski užici: Izrada čokoladnih poslastica bez mliječnih proizvoda i jaja
Proizvodimo čokoladu od nule koristeći zrna koja su etički dobivena od farmera u Kostariki. Naš proces uključuje sušenje graha na suncu prije pečenja i njihovo mljevenje u slatke poslastice. Sve je organsko, osiguravajući samo najbolje za vaše okusne pupoljke. Naša se čokolada izdvaja po tome što koristi vrlo malo šećera, ističući prirodnu slatkoću i dubinu okusa kakaa.
- **Izvrsni dodaci**: od zrna kakaovca do organskog đumbira uzgojenog u kući.
- **Veganske varijante**: torta od sira s bijelom čokoladom i jagodama, kolačići napravljeni sa zobenim pahuljicama—bez mliječnih proizvoda i jaja.
- **Prisutnost na tržnici**: Posjetite nas svake subote na farmerskoj tržnici u štali od 9:00 do 13:00 poslijepodne, a na naše nove Veganske nedjelje od 11:00 do 14:00 h.
- **Budući planovi**: Uzbudljive radionice i tečajevi u našem nadolazećem laboratoriju čokolade, čije je otvaranje planirano uskoro.
| Dan | Vrijeme | Mjesto |
|---|---|---|
| subota | 9:00 – 13:00 | The Barn, Farmers Market |
| nedjelja | 11:00 - 14:00 | The Barn, veganska tržnica |
Ostanite povezani s nama za novosti o našim radionicama i novim ponudama prateći našu Instagram stranicu na **The Underground Tartuff**, i ne zaboravite provjeriti našu web stranicu i Facebook stranicu.
Pridružite se zanatu: nadolazeće radionice i tečajevi u The Underground Truffles New Lab
Jeste li strastveni za ručno rađenu čokoladu? Naš novi laboratorij u Pfizer Midleru ugostit će niz privlačnih radionica i predavanja. Ovdje ćete zaroniti u svijet izrade čokolade od zrna do pločice, od početnih faza odabira i prženja do izrade izvrsnih konačnih proizvoda.
- Fermentacija čokolade: naučite umjetnost fermentacije zrna kakaovca, ključnog koraka koji poboljšava okus.
- Organski dodaci: Eksperimentirajte s organskim dodacima kao što su goji bobice i naš domaći đumbir.
- Zdravo pečenje: Napravite veganske užitke poput torte od sira s bijelom čokoladom i jagodama i kolačića od zobenih pahuljica, bez mliječnih proizvoda i jaja.
| Dan | Vrijeme | Mjesto |
|---|---|---|
| subotom | 9:00 – 13:00 sati | Poljoprivredna tržnica |
| nedjelje | 11:00 – 14:00 sati | Poljoprivrednici Tržnica |
| TBD | TBD | Pfizer Midler Chocolate Lab |
Ostanite u tijeku s našim rasporedom i pojedinostima o radionici na našem Instagramu , web stranici i Facebook stranici.
Put naprijed
Dok završavamo naše duboko poniranje u fascinantni svijet “Podzemnog tartufa,” jasno je da je putovanje od farme do čokoladice i zamršeno i korisno. Inspirirani strašću i predanošću Ise Weinreb, otkrili smo kako ovo artisan chocolatier premošćuje jaz između kostarikanskih uzgajivača kakaovca i vaših okusnih pupoljaka, osiguravajući da je svaki korak ukorijenjen u organskoj, održivoj praksi.
Od sušenja na suncu i prženja zrna kakaovca do jedinstvenih dodataka okusa poput goji bobica i domaćeg đumbira, Isine kreacije svjedočanstvo su zanatskog umijeća i kreativnosti. Bilo da se radi o veganskom kolaču od sira s bijelom čokoladom i jagodama ili kolačiću od zobenih pahuljica napravljenom bez mliječnih proizvoda ili jaja, ovi ručno rađeni užici nude ponešto za svako nepce.
A ako vas je današnje istraživanje ostavilo da žudite za još, imate sreće. Svakog vikenda Isu i njezin tim možete pronaći na lokalnoj poljoprivrednoj tržnici i njihovoj novoj veganskoj nedjeljnoj tržnici. Što je još uzbudljivije, njihov čokoladni laboratorij koji se uskoro otvara obećava praktične radionice koje će otkriti tajne njihove slatke poslastice.
Za one koji žele biti u tijeku s nadolazećim događajima i radionicama, povežite se s „The Underground Tartuffle“ na Instagramu, Facebooku ili njihovoj web stranici. Do sljedećeg puta neka vas svaki zalogaj čokolade podsjeti na bogate priče i predane napore koji stoje iza ovih izvanrednih kreacija. Sretno uživanje!
