Ji bo Hezkiriyên Goştê Serûberiya Vegan a Dawîn

Jordi Casamitjana, nivîskarê pirtûka "Ethical Vegan", bersiva herî dawî ya vegan li ser gotina hevpar "Ez ji tama goşt hez dikim" diafirîne ku mirov wekî hincetek ji bo nebûna vegan dibêjin.

Min ji wê nefret kir ku cara ewil min ew tahm kir.

Dibe ku di destpêka salên 1970-an de bû dema ku bavê min ji min re şûşeyek ava tonîk li ser peravê ji min re kirî ji ber ku cola wan xilas bû. Min difikirî ku ew ê bibe ava birûsk, ji ber vê yekê gava ku min ew xist devê xwe, min bi nefret tif kir. Bi tama tal ez şaş bûm û min jê nefret kir. Tê bîra min ku pir bi taybetî difikirîm ku min fêhm nedikir ku mirov çawa dikarin ji vê şilava tirş hez bikin, ji ber ku tama wê mîna jehrê ye (min nizanibû ku tirş ji quinine, pêkhateyek dij-malaria ku ji dara cinchona tê) tê. Çend sal şûnda min bîraya xweya yekem ceriband, û min reaksiyonek wusa hebû. tirş bû! Lêbelê, heya dawiya xortaniya xwe, min ava tonîk û bîraya mîna profesyonel vedixwar.

Naha, yek ji xwarinên min ên bijare kulmikên Brukselê ye - ku bi tama xweya tal tê zanîn - û ez vexwarinên kolayê pir şîrîn dibînim. Çi bi hesta tama min hat? Ez çawa dikarim ji tiştek yek carî hez bikim, û paşê jê hez bikim?

Tiştê ku çêjê çawa dixebite, ne wusa ye? Em tewra tama lêkerê jî dema ku bandorê li ser hestên din dike bikar tînin. Em dipirsin tama yekî ji muzîkê, tama mêran, tama modayê çi ye. Xuya ye ku ev lêker ji hestiyariya ku di ziman û paleyên me de tê jiyîn wêdetir hêzek wergirtiye. Tewra gava ku veganên mîna min derdikevin kolanê da ku hinekî vegansazî bikin û hewl didin ku ji xerîban re bibin alîkar ku piştgirîya îstismarkirina heywanan rawestînin û felsefeya vegan ji bo berjewendiya her kesî qebûl bikin, em bi gelemperî bersivan bi karanîna vê lêkera hov digirin. Em pir caran dibihîzin, "Ez çu carî nikaribûm vegan bibim ji ber ku ez ji tama goşt pir hez dikim".

Ger hûn li ser wê bifikirin, ev bersivek xerîb e. Mîna ku meriv hewil bide yekî ku erebeyekê li navendeke danûstendinê ya qelebalix de bihêle û mirov bibêje, "Ez nikarim bisekinim, ez ji rengê sor pir hez dikim!". Çima mirov bersivek weha dide xerîbek ku bi eşkere ji êşa kesên din re têkildar e? Ji kengê de tam ji bo tiştekî hincetek derbasdar e?

Dibe ku ev cûre bersiv ji min re ecêb xuya bikin, ez difikirim ku hêja ye ku piçekî were hilweşandin ka çima mirovan hinceta "tama goşt" bikar anîn, û ji vê gotina hevpar re cûreyek bersivek vegan a dawîn berhev kirin, heke ev ji vegan re kêrhatî be. kesên li wir hewl didin cîhanê rizgar bikin.

Taste Xizm e

Tecrûbeya min bi ava tonîk an bîrayê re ne yekta ye. Pir zarok ji xwarin û vexwarinên tirş hez nakin, û ji xwarinên şîrîn hez dikin (heta xala meyizandinê). Her dêûbav vê yekê dizane - û di yek xalek an deverek din de hêza şîrîn bikar aniye da ku tevgera zarokê xwe kontrol bike.

Her tişt di genên me de ye. Ji bo zarokek ku ji xwarinên tirş nefret dike, avantajek evolusyonê heye. Em, mirov, tenê celebek meymûn in, û meymûn, mîna piraniya prîmatan, xortan çêdikin ku hilkişin ser dê û demekê mezin dibin, dema ku dê wan di nav daristan an savannah re derbas dike. Di destpêkê de, ew tenê şîr dane, lê di demek de ew ê neçar bibin ku fêrî xwarina xwarina hişk bibin. Ew çawa dikin? Bi tenê mêze dike ku dayik çi dixwe û hewl dide ku wê teqlîd bike. Lê ev pirsgirêk e. Ji bo prîmatên pitik ên meraq, ne zehmet be, nemaze ku ew li ser pişta diya xwe bin, bêyî ku dayikên wan haya wan jê hebe, xwe bigihînin fêkiyek an jî hêlekê hewl bidin ku wê bixwin, û ji ber ku ne hemî nebatên xwarinê ne (hinek jî dibe ku jehrîn bin. ) dibe ku dayik nikaribin wan her dem bisekinînin. Ev rewşek xeternak e ku divê were çareser kirin.

Lêbelê, Evolution çareseriyek peyda kiriye. Tiştê ku ne fêkiya xwarinê ya gihîştî be, tama pitikê ji prîmatê tirş kiriye, û ji bo ku ew pitik tama tal wek tama nefret bihesibîne. Mîna ku min gava yekem car ava tonîk ceriband (bi navê dara cinchona), ev yek dihêle ku pitik tiştê ku dixin devê xwe tif bikin, ji her jahrek potansiyel dûr bikevin. Gava ku ew pitik mezin bû û fêr bû ku xwarina rast çi ye, wê hingê ev reaksiyona zêde ya li hember tirşiyê êdî hewce nake. Lêbelê, yek ji taybetmendiyên prîmatê mirovan neotenî (ragirtina taybetmendiyên ciwaniyê di heywanê mezin de), ji ber vê yekê em dikarin vê reaksiyonê çend salan ji meymûnên din dirêjtir bihêlin.

Ev tiştekî balkêş ji me re dibêje. Ya yekem, ew çêj bi temen re diguhere, û tiştê ku dibe ku di demek ji jiyana me de xweş be, dibe ku paşê ne tamxweş be - û berevajî. Ya duyemîn, ew çêj hem pêkhateyek genetîkî hem jî pêkhateyek fêrbûyî heye, ku tê vê wateyê ku ezmûn bandorê li wê dike (dibe ku hûn di destpêkê de ji tiştek hez nekin lê, bi ceribandina wê, "ew li we mezin dibe." Ji ber vê yekê, heke gumanbarek vegan ji me re bêje ku ew qas ji tama goşt hez dikin ku nikanin tehemûl bikin ku goşt nexwin, bersivek hêsan heye ku hûn dikarin bidin: guheztina tamê .

mirovê navînî 10,000 çêjên çêjê , lê bi temen re, ji 40 saliya xwe û pê de, ew ji nû ve nûjenbûnê disekinin, û dû re hesta çêjê qut dibe. Heman tişt bi hesta bîhnê re jî çêdibe, ku di "tecrûbeya tamê" de jî rolek girîng dilîze. Axaftina evolutionary, rola bêhnê di xwarinê de ew e ku meriv paşê bikaribe çavkaniyek xwarinê ya baş bibîne (wekî ku bêhn pir baş têne bîra xwe), û ji dûr ve. Hestiya bîhnê ji hesta çêjê di ferqa di navbera xwarinê de pir çêtir e, ji ber ku ew hewce dike ku ji dûr ve bixebite, lewra pêdivî ye ku ew bêtir hesas be. Di dawiya dawîn de, bîranîna ku di derbarê tama xwarinê de li ber destê me ye, têkeliya tama xwarinê û bêhna xwarinê ye, ji ber vê yekê dema ku hûn dibêjin "ez ji tama goşt hez dikim", hûn dibêjin "ez ji çêj û bêhna goşt hez dikim." ", bi rastî. Lêbelê, wekî ku bi çêjên tamê re, temen jî bandorê li receptorên bîhnxweş ên me dike, ku tê vê wateyê ku, bi demê re, tama me bi neçarî û bi girîngî diguhezîne.

Ji ber vê yekê, xwarinên ku em di ciwaniya xwe de tamxweş an nefret dibînin ji yên ku em di dema mezinan de jê hez dikin an jê nefret dikin cûda ne, û ev jî ji dema ku em digihîjin temenê navîn û her sal diguhezin ji ber ku hestên me diguherin. Tiştê ku di mejiyê me de lîstikan dileyize û ji me re zehmet dike ku em di derheqê tiştê ku em jê hez dikin an ne tama-aqilmend de rast bin. Tiştê ku me berê nefret dikir û jê hez dikir, bi bîr tîne û em texmîn dikin ku em hîn jî dikin, û her ku hêdî hêdî diqewime, em tam ferq nakin ka hesta tama me çawa diguhezîne. Di encamê de, meriv nikare bîranîna "tama"yê wekî hincet bikar bîne da ku di dema niha de tiştek nexwe, ji ber ku ew bîranîn dê ne pêbawer be û îro hûn dikarin dev ji tama tiştê ku we hez dikir berdin, û dest pê bikin ji tiştê ku we hez dikir. nefret kirin.

Mirov bi xwarinên xwe re adet dibin, û ew ne tenê li ser tercîhên tamayê ye. Ne ew e ku mirov di wateya hişk a peyvê de ji tama xwarinê "ecibandin", lê belkî bi ezmûna hestiyar a tevliheviyek taybetî ya çêj, bîhn, tevnek, deng û xuyangê, û ezmûnek têgihîştî ya tevhevkirinê bikar tînin. kevneşopiya nirxdar, xwezaya texmînkirî, bîranîna xweş, nirxa xwarinê ya têgihîştî, guncanbûna zayendî, komeleya çandî û çarçoweya civakî - di hilbijartina agahdarkirinê de, wateya xwarinê dibe ku ji ezmûna hestiyar a jê girîngtir be (wek Carol J Adams Pirtûka Siyaseta Zayendî ya Goşt ). Guhertinên di her yek ji van guhêrbaran de dikare ezmûnek cûda biafirîne, û carinan mirov ji ezmûnên nû ditirsin û tercîh dikin ku li ser tiştê ku berê dizanin bisekinin.

Tam guhêrbar e, nisbî û zêde ye û nikare bibe bingeha biryarên berbilind.

Non-Meat Taste Better

Min carekê belgefîlmek dît ku bandorek xurt li min hişt. Ew li ser antropologê Belçîkayê Jean Pierre Dutilleux bû ku ji bo cara yekem di sala 1993-an de mirovên ji eşîra Toulambis a Papua Gîneya Nû, ku dixuya ku berê qet bi kesek spî re rûbirû nebûn, bû. Çawa mirovên du çandan yekem car hev nas kirin û çawa ew bi hev re têkilî danîbûn, balkêş bû, ku Toulambis di destpêkê de ditirsîn û êrîşkar bûn, û paşê jî rehettir û hevaltir bûn. Ji bo bidestxistina baweriya wan, antropolog hinek xwarin pêşkêşî wan kir. Wî ji xwe û ekîba xwe re hinek birincê spî pijandî û pêşkêşî Toulambiyan kir. Dema ku wan ceriband, wan ew bi nefret red kir (ez ne ecêbmayî me, wekî birincê spî, berevajî birincê bi tevahî - tenê ya ku ez niha dixwim - xwarinek pir hatî çêkirin e. Lê tişta balkêş di vir de tê. Antropolog çendek zêde kir xwê li birincê kir û dîsa da wan û vê carê jê hez kirin.

Li vir ders çi ye? Ew xwê dikare hestên we bixapîne û we ji tiştên ku hûn bi xwezayî hez nakin hez bikin. Bi gotinek din, xwê (ya ku pir bijîjk pêşniyar dikin ku hûn ji mîqdarên mezin dûr bixin) malzemeyek xapînok e ku bi xwezaya weya xwezayî tevlihev dike da ku xwarina baş nas bike. Ger xwê ji we re ne baş e (natirya tê de heke têra we potasyum tune be, rast be), çima em ewqas jê hez dikin? Welê, ji ber ku ew tenê di mîqdarên mezin de ji we re xirab e. Di mîqdarên hindik de, pêdivî ye ku em elektrolîtên ku em dikarin bi terîn an mîzkirinê winda bikin dagirtin, ji ber vê yekê ew adapteyî ye ku ji xwê hez bike û gava ku em jê re hewce be wê bistînin. Lê hilgirtina wê her dem bi we re û lê zêdekirina wê li hemî xwarinê ne dema ku em jê re hewce dikin e, û ji ber ku çavkaniyên xwê di Xwezayê de ji bo prîmatên mîna me kêm in, me rêyek xwezayî çênekir ku dev ji girtina wê bernedin (em na Wusa dixuye ku dema ku me têr kir, nefretbûna xwê heye).

Xwê ne tenê malzemeya ku xwedî taybetmendiyên xapînok e. Du kesên din jî hene ku bandorên wan ên wekhev hene: şekirê rafînerî (sukroza paqij) û rûnên ne têrbûyî, her du jî ji mêjiyê we re peyamê dişînin ku ev xwarin pir kalorî ye û ji ber vê yekê mejiyê we we dike ku hûn ji wan hez bikin (wek ku di xwezayê de hûn ê kaloriya bilind nabînin. xwarina ku pir caran). Ger hûn xwê, şekirê rafînerî, an rûnê têrbûyî li her tiştî zêde bikin, hûn dikarin wê ji her kesî re xweş bikin. Hûn ê di mejiyê xwe de hişyariya "xwarina acîl" bidin destpêkirin ku we dihêle ku hûn li her tamek din bixebitin mîna ku we xezîneyek ku hûn bilez hewce ne ku berhev bikin dîtibe. Ya herî xirab jî, ger hûn sê malzemeyan di heman demê de lê zêde bikin, hûn dikarin jehrê jî tamxweş bikin ku mirov wê heya mirinê bidomîne.

Ya ku hilberîna xwarinê ya nûjen dike ev e, û ji ber vê yekê mirov bi xwarina xwarinên netendurist dimirin. Xwê, rûnên têrbûyî, û şekirên rafînerî sê "xerabiyên" xwarina nûjen in, û stûnên xwarina bilez a ultra-pêvajokirî ne ku bijîjk ji me dixwazin ku em jê dûr bikevin. Hemî şehrezayiya hezarsalî ya Toulambis bi rijandina wê xerakera tamê ya "efsûnî" hate avêtin, wan di xefika xwarinê de dikişîne ku şaristaniyên nûjen tê de têne xefik kirin.

Lêbelê, ev her sê "şeytan" ji guheztina tama me wêdetir tiştek dikin: ew wê bêhêz dikin, bi ultra-hestîran re serwer dikin, ji ber vê yekê em hêdî hêdî şiyana tamkirina tiştek din winda dikin û bêriya hûrguliyên çêjên ku ji me re têne peyda kirin. Em bi van her sê malzemeyên serdest ve girêdayî dibin, û em hîs dikin ku bêyî wan, êdî her tişt bêhêz e. Tiştê baş ev e ku ev pêvajo dikare were berevajîkirin, û ger em girtina van sê astengkeran kêm bikin, em hesta çêjê vedigirin - ya ku ez dikarim şahidiyê bikim ku ji min re çêbû dema ku min ji tenê parêzek vegan a giştî veguhezand nebatek Tevahiya Xwarinê. Xwarina bingehîn a bi kêmkirina pêvajoyê û kêm xwê.

Ji ber vê yekê, dema ku mirov dibêjin ku ew ji tama goşt hez dikin, gelo ew bi rastî, an jî ew bi xwê an rûn ve jî mahrîb bûne? Welê, hûn bersivê dizanin, rast? Mirov ji tama goştê xav hez nakin. Bi rastî, pir mirov dê vereşin heke hûn wan bixwin. Pêdivî ye ku hûn çêj, tevn û bêhna wê biguhezînin da ku ew dilxweş bibe, ji ber vê yekê dema ku mirov dibêjin ku ew ji goşt hez dikin, ew bi rastî ji tiştê ku we li goşt kiriye ji bo ku tama wê ya rastîn jê derxin hez dikin. Pêvajoya pijandinê beşek ji vê yekê pêk anî ji ber ku bi rakirina avê bi germê, aşpêj xwêyên ku di nav tevnên heywanan de hene berhev kirin. Germê rûn jî guhert û ew tirştir kir, hindek tevnvîseke nû lê zêde kir. Û, helbet, aşpêj ji bo ku bandorê zêde bike an jî rûn zêde bike (wek mînak rûn di dema firingiyê de. Belkî ev ne bes be jî. Goşt ji mirovan re ew qas nefret e (wek ku em fêkiyan in) cureyên mîna xizmên me yên herî nêzîk ), ku divê em şeklê wê jî biguhezînin û bêtir mîna fêkiyê bikin (mînakî nerm û dorê bikin mîna pîrek an jî dirêj mîna mûzê, mînakî), û bi sebze û hêmanên din ên nebatî re servîs bikin. ji bo veşartina wê - ajalên goştxwar goştê ku dixwin wek ku jê hez dikin, çêdikin.

Mînakî, em masûlkeyên lingê çêlekê vedişêrin, xwîn, çerm û hestî jê dikin, tev li hev dixin, pê re topek çêdikin ku em ji aliyekê ve dihejînin, xwê û biharatan lê dikin û dişewitînin da ku şekir kêm bikin. naveroka avê û rûn û proteîn biguhezîne û dûv re têxin navbera du pariyên nanê dor ên ku ji genim û tovên ceh tê çêkirin, da ku her tişt mîna fêkiyek şirîn a gewherî xuya bike, hin nebatên mîna xiyar, pîvaz û salon têxin navberê û lê zêde bikin. hin sosê tomato ku ew sortir xuya bike. Em ji çêlekê burgerek çêdikin û kêfa xwe dixwin ji ber ku êdî tama goştê xav nemaye û bi rengekî mîna fêkî xuya dike. Em bi mirîşkan re jî heman tiştî dikin, ji ber ku em wan bi genim, rûn û xwê dipêçin, wan dikin nuqteyên ku êdî goşt tê de xuya nake.

Yên ku dibêjin ew ji tama goşt hez dikin, difikirin ku hez dikin, lê hez nakin. Ew hez dikin ku çawa aşpêj çêja goşt guherandine û çêja wî cûda kirine. Ew hez dikin ka xwê û rûnê guhertî çawa tama goşt maske dike û wê nêzî tama negoşt dike. Û texmîn bikin çi? Aşpêj dikarin bi nebatan re jî heman tiştî bikin û bi xwê, şekir û rûn tama wan ji we re xweştir bikin, hem jî wan bi şekl û rengên ku hûn tercîh dikin biguhezînin. Aşpêjên vegan dikarin hamburger , sosîs , û nuggeyên jî çêkin, bi qasî ku hûn jê hez dikin şêrîn, şor û rûn bikin - piştî ku 20 sal zêdetir vegane, ez êdî naxwazim. rê.

Di dehsala duyemîn a sedsala 21 ^-an de, êdî hincetek tune ku îdia bikin ku çêj ew e ku hûn nehiştin ku hûn vegan bibin wekî her xwarin an xwarinek ne-vegan, guhertoyek vegan heye ku pir kes dê wekî hev bibînin heke ew. ji wan re nehat gotin ku ew vegan e (wek ku me di sala 2022-an de dît dema ku " pisporê sosîsê " yê dijî-vegan ên Brîtanyayê di TV-ya zindî de hate xapandin û got ku sosîsek vegan "xweş û delal" e û ku ew dikare "goştê tê de tam bike", wek ku wî bawer kir ku ew ji goştê berazan e).

Ji ber vê yekê, bersiveke din a ji bo gotina "Ez nikarim vegan bim ji ber ku ez zêde ji tama goşt hez dikim" ev e: " Belê hûn dikarin, ji ber ku hûn ji tama goşt hez nakin, lê ji tama aşpêj û aşpêjvan hez nakin. ji wê, û heman aşpêj dikarin heman çêj, bîhn û çêjên ku hûn jê hez dikin ji nû ve biafirînin lê bêyî ku goştê heywanan bikar bînin. Aşpêjên goştxwar ên jêhatî hûn xapandin ku hûn xwarinên goştê xwe hez bikin, û şefên vegan ên hîn jîrtir jî dikarin we bixapînin ku hûn xwarinên nebatî bixapînin (ew ne hewce ne ku ji ber ku gelek nebat bêyî pêvajoyê tamxweş in, lê ew ji we re wusa dikin. Heke hûn bixwazin hûn dikarin girêdayiyên xwe biparêzin). Heger hûn nehêlin ew tama we bixapînin wek ku hûn rê didin aşpêjên goştxwar, wê demê têkiliya tamê bi nexwestina weya veganbûnê re tune, lê pêşdarazî ye.”

Etîka Tamê

Vê standarda dualî ya dermankirina xwarinên vegan ên hilberkirî wekî gumanbar lê pejirandina xwarinên ne-vegan ên pêvajoyî eşkere dike ku redkirina veganîzmê bi tamê re tune ye. Ew nîşan dide ku yên ku vê hincetê bikar tînin bawer dikin ku veganîzm "hilbijarkek" e di vê wateyê de ku nerînek kesane ya bêserûber e, tenê di wateya ne-sensîal a peyvê de mijarek "tehm" e, û bi rengekî paşê vê şîroveya xelet bi karanîna peyvê werdigerîne. "Tama goşt" dibêje ku wan hincetek baş daye. Ew du wateyên "tahmê" tevlihev dikin bêyî ku zanibin ev yek ji derve çiqasî bêaqil e (wek mînaka "Ez nikarim bisekinim, ez ji rengê sor pir hez dikim" ku min berê behs kir).

Bi rastî ji ber ku ew difikirin ku veganîzm meylek modê ye an vebijarkek piçûktir e ku ew ti ramanên exlaqî yên ku pê re têkildar in bicîh naynin, û ev gava ku ew xelet çûn. Ew nizanin ku veganîzm felsefeyek e ku hewl dide her cûre îstîsmarkirina heywanan û zilma li ser heywanan dûr bixe, ji ber vê yekê vegan xwarinên nebatî dixwin ne ji ber ku ew tama wê li ser tama goşt an şîr tercîh dikin (heta dikare bike), lê ji ber ku ew difikirin ku ji hêla exlaqî ve xelet e ku meriv hilberek ku ji îstismarkirina heywanan tê vexwarin (û drav bidin). Nepejirandina goşt ji hêla veganan ve mijarek exlaqî ye, ne pirsgirêkek çêjkirinê ye, ji ber vê yekê divê ev yek ji kesên ku hinceta "tama goşt" bikar tînin re were diyar kirin.

Pêdivî ye ku ew bi pirsên exlaqî yên ku bêaqiliya gotinên wan radixe ber çavan. Mînakî, çi girîngtir e, çêj an jiyan? Ma hûn difikirin ku ji hêla exlaqî ve tê pejirandin ku kesek ji ber tama wan bikuje? An ji ber ku ew çawa bîhnxweş in? An jî ji ber ku ew çawa xuya dikin? An jî ji ber ku ew çawa deng dikin? Ma hûn ê mirovan bikujin û bixwin eger ew ji bo tama we pir xweş were pijandin? Ger lingê xwe ji hêla qesabên herî baş ve bihata birîn û ji hêla aşpêjên herî baş ên cîhanê ve hatiba çêkirin, hûn ê bixwin? Ma tama te ji jiyana heyînek hestiyar zêdetir girîng e?

Rastî ev e ku kesek tune ku veganîzmê (an vejeteryanîzmê) red bike tenê ji ber ku ew ji tama goşt pir hez dikin, tevî ku ew dibêjin. Ew dibêjin ji ber ku gotin hêsan e û ew difikirin ku ew wekî bersivek baş xuya dike, ji ber ku kes nikare li dijî tama yekî nîqaş bike, lê gava ku ew bi bêaqiliya gotinên xwe re rûbirû dibin û têne fêm kirin ku pirs ne "çi ye" tu dixwazî?" lê "Ehlaqî çi rast e?", dibe ku ew ê hewl bidin ku hincetek çêtir bibînin. Gava ku hûn xalên di navbera steak û çêlek, sosîs û beraz, nugt û mirîşkek, an sandwichek helandî û masiyek tûna de girêdin, hûn nikanin wan ji hev qut bikin û mîna ku we nekiribe jiyana xwe bidomînin. dema ku van heywanan wekî xwarinê derman bikin tiştek xelet e.

Xwarina dilovan

Gumanbarên Vegan bi karanîna hincetên stereotipîkî yên ku wan li cîhek bihîstiye bêyî ku pir li ser meremên xwe bifikirin bikar bînin ji ber ku ew meyla xwe dikin ku sedemên xwe yên rastîn veşêrin ku çima ew hîn nebûn vegan. Dibe ku ew têbîniyên " Nebat jî bi êşê diêşin" , " Ez çu carî nekaribûm vegan biçim ", " Ew xeleka jiyanê ye ", " Lê kenîn " û " Hûn proteîna xwe ji ku distînin " bikar bînin - û min gotar nivîsandine. berhevkirina bersiva vegan ya dawî ji bo van hemûyan jî - ji bo veşêrin ku sedema rastîn ew ne vegan in, tembeliya exlaqî, xwebaweriya belengaz, neewlehiya gemar, tirsa ji guhertinê, nebûna ajantiyê, înkarkirina serhişk, helwestên siyasî, antîsosyal e. pêşdarazî, an jî bi tenê adetên bêserûber.

Ji ber vê yekê, bersiva vegan ya dawî ji bo vê yekê çi ye? Li vir tê:

“Tam bi demê re diguhere , ew nisbî ye, û pir caran zêde tê nirxandin, û nikare bibe bingeha biryarên girîng, wek jiyan an mirina kesek din. Tama te ji jiyana heyînek hestiyar wêdetir ne girîng e. Lê her çend hûn difikirin ku hûn nikarin bêyî tama goşt bijîn jî, divê ev yek nehêle ku hûn bibin vegan ji ber ku hûn ji tama goşt bi xwe hez nakin, lê ji tama, bêhn, deng û awirên ku çêjker û şef çêdikin. ji wê, û heman aşpêj dikarin heman çêj, bêhn û tevnên ku hûn jê hez dikin ji nû ve biafirînin lê bêyî ku goştê heywanan bikar bînin. Ger çêj astengiya weya sereke ye ku hûn vegan bibin, wê hingê ev yek hêsan e ku meriv ji holê rabike, ji ber ku xwarinên weyên bijare jixwe di forma vegan de hene, û hûn ê cûdahiyê ferq nekin.

Ger hûn ne vegan in, zanibin ku, bi îhtimaleke mezin, we hîn xwarina xweya bijare ya her dem tam nekiriye. Piştî demekê lê nihêrî, her kesê ku bûye vegan, xwarina xweya bijare di nav hejmareke mezin ji berhevokên nebatî yên ku niha gihîştine wan de dîtiye, û ew ji wan veşartibû bi çend xwarinên karnîst ên monoton ên ku pal û tama wan dixapînin. (ji kêm heywanên ku mirov dixwin pirtir nebatên xwarinê hene ku mirov dikare ji wan xwarinên xweş çêbike). Gava ku we xwe bi parêza xweya nû ve adapte kir û girêdayiyên xwe yên kevn ji holê rakir, xwarina vegan ne tenê ji ya ku we berê tercîh dikir ji we re xweştir çêdibe, lê naha ew ê jî çêtir hîs bike.

Tu xwarin ji xwarina dilovan çêtir çênabe, ji ber ku ew ne tenê dikare çêj û çêjên weyên bijare hebe, lê ew tê wateya tiştek baş û girîng jî. Binêrin li her hesabê medyaya civakî yê kesek ku ev çend sal in vegan e û hûn ê fêr bibin ka kêfa xwarinên etîk ên xurek, tamxweş, rengîn û bi fêde çi ye - li gorî goştê şewitandî yên bêexlaqî û bêexlaqî, ku bi êş û êşê hatiye tehmkirin. êş û mirin.

Ez ji xwarina vegan hez dikim.