Pêşkêş
Di dûvçûna qezencê de, pîşesaziya goşt gelek caran çavên xwe ji êşa heywanên ku ew xwedî dikin û dikujin re digire. Li pişt pakkirin û kampanyayên kirrûbirrê yên geş rastiyek dijwar heye: îstismarkirin û muameleya xerab a sîstematîk a bi mîlyaran hebûnên hişmend her sal. Ev gotar pirsgirêka exlaqî ya pêşanîdayîna qezencê li ser dilovaniyê vedikole, û li ser bandorên exlaqî yên çandiniya heywanan a pîşesazîkirî û êşa kûr a ku ew li heywanan dide kûr dibe.
Modela Qazancê
Di dilê pîşesaziya goşt de modelek qezenc-ajotî heye ku karîgerî û lêçûn-bandorê li ser her tiştî dide pêş. Heywan ne wekî hebûnên hişmend ên ku hêjayî dilovaniyê ne, lê wekî kelûpelên ku ji bo qezenca aborî têne bikar anîn têne dîtin. Ji zeviyên kargehê bigire heya qesabxaneyan, her aliyekî jiyana wan bi baldarî tê çêkirin da ku hilberînê herî zêde bike û lêçûnan kêm bike, bêyî ku bandora wê li ser refaha wan çi be.
Ji bo bidestxistina qezencên zêdetir, heywan rastî şert û mercên xirab û muameleyên xirab tên. Çewlikên kargehê, ku bi şert û mercên qerebalix û nepaqij têne diyar kirin, heywanan di qefes an jî qefesên teng de digirin, û azadiya îfadekirina tevgerên xwezayî ji wan re asteng dikin. Rêbazên rûtîn ên wekî jêkirina nîskan, qutkirina dûvikê û kastrasyon bêyî anesteziyê têne kirin, ku dibin sedema êş û azarên nehewce.
Qesabxane, ku cihê dawî yê bi mîlyonan heywanan e, bi heman rengî sembola paşguhkirina bêrehm a pîşesaziyê ya ji bo başiya heywanan in. Leza bênavber a hilberînê cîhek hindik ji bo dilovanî an jî empatiyê dihêle, ji ber ku heywan mîna tiştên li ser xeta montajê têne hilberandin. Tevî rêziknameyên ku qirkirina mirovî ferz dikin jî, rastî pir caran tê, heywan berî mirinê rastî şaşkirina nebaş, muameleya hişk û êşek dirêj tên.
Mesrefa Veşartî ya Goştê Erzan
Hilweşîna Jîngehê
Hilberîna goştê erzan ziyanek mezin dide jîngehê û dibe sedema gelek pirsgirêkên ekolojîk. Yek ji sedemên sereke yên xirabûna jîngehê ya bi hilberîna goşt ve girêdayî, darbirrîn e. Rûberên mezin ên daristanan têne paqijkirin da ku cîh ji bo çêrandina erdên çêrandinê û çandina berhemên ku ji bo xwarina heywanan têne bikar anîn vebin, ku ev yek dibe sedema hilweşandina jîngehê û windabûna biyolojîk. Ev darbirrîn ne tenê ekosîstemên nazik têk dide, lê di heman demê de mîqdarên girîng ên karbondîoksîtê berdide atmosferê, guherîna avhewayê girantir dike.
Herwiha, bikaranîna zêde ya av û çavkaniyên din di hilberîna goşt de jîngehê zêdetir dixe bin zextê. Çandiniya ajalan ji bo vexwarin, paqijkirin û avdana berhemên xwarinê gelek avê hewce dike, ku dibe sedema kêmbûna avê û kêmkirina çavkaniyên avê. Wekî din, bikaranîna berfireh a gubre û dermanên kêzikan di çandiniya berhemên xwarinê de ax û rêyên avê qirêj dike, dibe sedema wêrankirina jîngehê û xirabûna ekosîstemên avî.
گۆڕانی کەشوهەوا
Pîşesaziya goşt beşdarê sereke yê guherîna avhewayê ye, ku beşek girîng ji belavbûna gazên serayê yên cîhanî . Çandiniya ajalan bi rêya fermentasyona enterîk û hilweşîna zibilê metanê, ku gazeke serayê ya bihêz e, hildiberîne. Wekî din, birîna daristanan a bi berfirehkirina çêregehan û çandiniya berhemên xwarinê ve girêdayî karbondîoksîta ku di daran de hatî hilanîn berdide, ku ev yek jî dibe sedema germbûna gerdûnî.
Herwiha, xwezaya enerjî-zor a hilberîna goştê pîşesazîkirî, digel veguhastin û hilberandina berhemên goşt, şopa karbonê ya wê hîn zêde dike. Girêdana bi sotemeniyên fosîl ji bo veguhastin û sarincê, digel belavbûna gazên ji tesîsên hilberandinê û qesabxaneyan, bi girîngî beşdarî bandora jîngehê ya pîşesaziyê dibe û guherîna avhewayê girantir dike.
Rîskên Tenduristiya Giştî
Goştê erzan ê ku di pergalên pîşesazîkirî de tê hilberandin jî ji bo tenduristiya giştî xetereyên girîng çêdike. Şert û mercên qerebalix û nepaqij ên li zeviyên kargehê, şert û mercên îdeal ji bo belavbûna mîkrobên wekî Salmonella, E. coli, û Campylobacter peyda dikin. Berhemên goşt ên qirêj dikarin bibin sedema nexweşiyên ji xwarinê çêbûyî, ku dibin sedema nîşanan ji nerehetiya sivik a gastrointestinal bigire heya nexweşiyên giran û heta mirinê jî.
Herwiha, bikaranîna rûtîn a antîbiyotîkan di çandiniya ajalan de dibe sedema derketina holê ya bakteriyan ku li hember antîbiyotîkan berxwedêr in, ku ev yek ji bo tenduristiya mirovan gefek cidî ye. Zêdebikaranîna antîbiyotîkan di çandiniya ajalan de pêşveçûna şaneyên bakteriyan ên ku li hember dermanan berxwedêr in lez dike, dermankirina enfeksiyonên hevpar dijwartir dike û xetera belavbûna berfireh a enfeksiyonên ku li hember antîbiyotîkan berxwedêr in zêde dike.
Nîgeraniyên Exlaqî
Belkî aliyê herî xemgîn ê goştê erzan bandorên exlaqî yên hilberîna wî ne. Sîstemên hilberîna goşt ên pîşesazîkirî karîgerî û qezencê li ser refaha heywanan didin pêş, heywanan di şert û mercên teng û qerebalix, seqetkirinên rûtîn û pratîkên qirkirina nemirovane de dihêlin. Heywanên ku ji bo goşt li zeviyên kargehê têne xwedîkirin pir caran di qefesên piçûk an jî qefesên qerebalix de têne girtin, derfeta tevlêbûna tevgerên xwezayî ji wan re nayê dayîn, û rastî êşên fizîkî û psîkolojîk tên.
Herwiha, veguhastin û serjêkirina heywanan di tesîsên pîşesazîkirî de tijî hovîtî û zilmê ye. Pir caran heywan bi kamyonên qerebalix û bê xwarin, av an bêhnvedanê, bi dûr û dirêj têne veguhastin, ku ev yek dibe sedema stres, birîndarî û mirinê. Li qesabxaneyan, heywan rastî prosedurên tirsnak û bi êş tên, di nav de gêjkirin, kelepçekirin û birîna qirikê, pir caran li ber çavên heywanên din, ku tirs û tengahiya wan hîn bêtir zêde dike.
Karkerên Kêm Meaş û Alîkariyên Çandiniyê
Girêdana bi karkerên kêm-meaş di pîşesaziya xwarinê de encama gelek faktoran e, di nav wan de zextên bazarê ji bo nizmkirina bihayên xwarinê, derxistina karkeran ji welatên ku standardên mûçeyên wan nizmtir in, û yekbûna desthilatdariyê di navbera şîrketên mezin de ku rêjeya qezencê li ser refaha karkeran didin pêş. Di encamê de, gelek karkerên di pîşesaziya xwarinê de ji bo dabînkirina debara xwe têdikoşin, pir caran di gelek karan de dixebitin an jî ji bo temamkirina dahata xwe xwe dispêrin alîkariya giştî.
Yek ji mînakên herî berbiçav ên karê kêm-meaş û bêewle di pîşesaziya xwarinê de, di kargehên pakkirin û hilberandina goşt de tê dîtin. Ev tesîs, ku di nav cihên kar ên herî xeternak ên welêt de ne, karkerên bi piranî koçber û hindikahî dixebitînin ku di bin xetereya îstismar û îstismarê de ne. Karkerên di kargehên pakkirina goşt de pir caran demjimêrên dirêj, keda laşî ya dijwar, û rastî şert û mercên xeternak, di nav de makîneyên tûj, asta dengê bilind, û rastî kîmyewî û nexweşiyên nexweşiyê tên.
