Di serdemek ku bijarteyên parêz dikarin bi qasî ezmûna mirovî bi xwe cihêreng û tevlihev hîs bikin, nîqaşa li ser bandorên tenduristiyê yên proteîna heywanan berdewam dike ku nîqaşên dilşewat bişewitîne. Ronahiya me ya îro dikeve ser pêşkêşiyek ramanê ya ku ji hêla Dr.
Dr. Barnard bi nêzîkatiya xweya balkêş û têgihîştî ve, bi çavdêriyek mîzahî lê vedibêje: mirov çawa bi gelemperî neçar dibin ku bijarteyên xwe yên xwarinê ji vejeteryayan û veganan re rastdar bikin, hema hema mîna ku ew ji kahînek parêz re îtîraf dikin. Ev refleksa dilşewat qonaxê ji bo vekolînek kûrtir li ser hincet û hincetên ku mirov bikar tînin ji bo parastina vexwarina hilberên heywanan bikar tînin.
Dr. Barnard yek ji rasyonelkirina parêza herî gelemperî ya dema me-dûrgirtina xwarinên pêvajoyî vediqetîne. Ew şehrezayiya kevneşopî bi nakok nîşan dide ku sînga mirîşkê ya organîk, bê çerm wekî yek ji xwarinên herî pêvajoyî ku meriv dikare vexwe. Ev îddîa ji me re vedibêje ku em têgihiştinên xwe ji nû ve binirxînin û di çarçoweya xwarinên xwe de wateya "pêvajoyî" ya bi rastî vedibêjin.
Bi navgîniya anekdotên kesane û referansên dabeşkirina zanistî yên mîna Sîstema Nova ya Brezîlyayê, ya ku xwarinên ji nepêvajokirî heya ultra-pêvajokirî kategorîze dike, Dr. Ew nakokî û nakokiyên ku dema ku Pergala Nova-yê bi pêşniyarên parêzê yên hukûmetê re berhev dikin, bi taybetî di derheqê dexl û goştê sor de derdikevin holê.
Vîdyoyê îmtîhana nuwaze ya Dr. Ew nîqaşek çav-vekirî ye ku ji bo ku me bi rexneyî li ser xwarinên li ser sêlên xwe û encamên wê yên berfirehtir bifikire hatî çêkirin e.
Tevlî me bibin dema ku em di dilê argumanên Dr. Armanca vê posta blogê ew e ku xalên wî yên sereke bişewitîne, ji we re zanyarî û nerînên ku hewce ne ji bo bijartina agahdarî di derbarê xwarina xwe de peyda bike. Werin em bi hev re dest bi vê rêwîtiyê bikin da ku vebikin ka xwarinên ku em bawer dikin ku saxlem in bi rastî li ber vekolînê radibin.
Perspektîfên li ser Dilemayên Jiyana Vegans û Vegetarians
Axaftinên li ser şêwazên jiyanê yên vegan û vegetarian bi gelemperî bi nezanîn hin **dilmayên** û dînamîkên civakî yên di lîstikê de ronî dikin. Dr. Barnard bi mîzahî diyardeya ku yên din xwe mecbûr hîs dikin ku bijarteyên xwe yên parêzê rastdar bikin bi keşfkirina parêza xwe ya nebatî derdixe holê. Ka ew îdiaya "bi piranî masî dixwin, kirîna organîk, an jî dev ji têlên plastîk berdidin, ev ** îtîraf** di biryarên parêzê de zextên civakê û hincetên kesane nîşan didin.
Nîqaş bi danasîna **Pergala Nova** re hîn tevlihevtir dibe, senifandinek ku ji bo nirxandina xwarinên ji kêmtirîn heya ultra-pêvajokirî hatî çêkirin. Li vir nakokîyek heye: dema ku hin rêwerzên tenduristiyê hin genimên hilberkirî qebûl dikin, Pergala Nova wan wekî ultra-pêvajokirî kategorîze dike. Ev pevçûn di şîretên xurekan de **herêmên gewr** de û şîroveyên cihêreng ên ku parêzek tendurist pêk tîne eşkere dike. Perspektîfên cihêreng ên li ser goştê sor bifikirin:
| Guideline | Dîtina li ser Goştê Sor |
|---|---|
| Rêbernameyên Xwarinê yên Giştî | Dûr ji goştê sor yê neqişandî. |
| Sîstema Nova | Goştê sor bêpêvajo dihesibîne. |
| Sen. Roger Marshall (Kansas) | Tenê bi goştê çêkirî re têkildar e. |
Nêrînên şaş ên Di derbarê Xwarinên Organîk û Kêmtirîn Pêvajokirî de
Gotûbêja li ser *organîk** û **xwarinên kêm-pêvajokirî** pirî caran dibe sedema têgînên şaş. Baweriyek hevpar ev e ku ev xwarin bi xwezayî saxlemtir in, lê rastî dikare pirtir be. Mînakî, pêsîra mirîşkê ya organîk a bê çerm, ku bi gelemperî wekî hilbijarkek tendurist tê binav kirin, dikare bi rengek bêhempa were hilanîn. Çawa? Ka em rêwîtiyê bihesibînin: dibe ku genimê organîk wekî xwarinê were bikar anîn, û dema ku singê mirîşkê li ser plakaya we dikeve, ew gelek pêvajoyan derbas kiriye.
Ev me tîne Pergala Nova ya Brezîlyayê, ku xwarinan li gorî astên pêvajoyê rêz dike. Ew pêşniyar dike ku **xwarinên organîk** jî dikarin bikevin kategoriya "ultra-pêvajokirî". Vê pergalê nîqaşan vekiriye ji ber ku ew li dijî rêwerzên parêzê yên ku dewlemendkirî, dexl û hetta hin goştên pêvajokirî jî qebûl dikin, berovajî dike.
| Koma Nova | Terîf |
|---|---|
| Koma 1 | Nepêvajoyî an bi kêmî ve hatî pêvajo kirin |
| Koma 2 | Materyalên xwarinê yên pêvajoyî |
| Koma 3 | Xwarinên pêvajoyî |
| Koma 4 | Berhemên xwarin û vexwarinê yên ultra-pêvajoyî |
Ji ber vê yekê, dema ku gelek arguman dikin ku "Ez tiştek pêvajokirî naxwim," rastî pir caran cûda ye. Hêsankirina xwarinên organîk û kêm-pêvajokirî wekî bijarteyên tenduristiyê yên bêkêmasî li ber çavê xwe digire pêvajoyên tevlihev ên ku ew dikarin derbas bibin, ku wan bi potansiyel ultra-pêvajoyî dike.
Fêmkirina Bandora Pergala Nova li ser Dabeşkirina Xwarinê
Pergala Nova, ku ji hêla lêkolînerên Brezîlyayî ve hatî pêşve xistin, xwarinên li gorî asta hilberandina wan dabeş dike. Vê pergalê ji nû ve şekil daye ka em çawa kategoriyên xwarinê fam dikin, wan di çar koman de vediqetînin:
- Koma 1 : Bi tevahî nepêvajokirî an bi kêmî hatî çêkirin (mînak, fêkiyên teze, sebze)
- Koma 2 : Malzemeyên pêjirandinê yên pêvajoyî (mînak, şekir, rûn)
- Koma 3 : Xwarinên pêvajoyî (mînak sebzeyên konservekirî, penîr)
- Koma 4 : Xwarinên pir-pêvajokirî (mînak, soda, xwarinên pakkirî)
Her çend ev dabeşkirin rasterast xuya dike, dema ku ew bi rêwerzên parêza kevneşopî re berhev dikin nakokî derdikevin. Mînakî, dema ku rêwerzên parêzê destûr dide xwarina genimên pêvajoyî, Sîstema Nova van wekî ultra-pêvajokirî bi nav dike. Bi heman awayî, pisporên xwarinê li hember goştê sor hişyar dikin, birînên paqijtir tercîh dikin, lê Pergala Nova goştê sor wekî kategorîze nake. pêvajo kirin. Tabloya jêrîn berhevokek peyda dike:
| Xwarinê | Rêbazên Xwarinê | Sîstema Nova |
|---|---|---|
| Gewherên Pêvajoyî | Dûr an sînor bikin | Ultra-pêvajoya |
| Goştê Sor | Ji qutiyên bêhêz dûr bixin an hilbijêrin | Unprocessed |
Van nakokî tevliheviyên ku di dabeşkirina xwarinê de têkildar in ronî dikin û me dişoxilînin ku em tiştên ku em saxlem dibînin û çawa em pêşniyarên parêzê şîrove dikin ji nû ve binirxînin.
Nêrînên Berevajî: Rêbernameyên Xwarinê Li hember Pergala Nova
Gotûbêja domdar a li ser bandorên tenduristiyê yên proteîna heywanan bi gelemperî berawirdkirina pergalên rêberiya parêzê yên cihêreng digire. ** Dr. Barnard** di nav vê yekê de berevajîkirina **Rêbernameyên Xwarinê yên Kevneşopî** bi **Sîstema Nova** re, çarçoveyek bi eslê xwe Brezîlyayê ye ku xwarinan li gorî asta wan a hilberandinê dabeş dike.
Rêbernameyên Xwarinê pêşniyar dikin ku vexwarina hin dexlên pêvajoyî û parêzvaniya celebên dewlemendkirî tê pejirandin, lê **Nova System** bi awayekî kategorîk van xwarinên wekî ultra-pêvajokirî û ji ber vê yekê zirardar bi nav dike. Ev nakokî li ser vexwarina goşt dirêj dibe: rênîşander li hember goştê sor yê neqişandî hişyar dikin, di heman demê de Pergala Nova wê qet nayê hesibandin.
| Xûrek | Rêbernameyên Xwarinê | Sîstema Nova |
|---|---|---|
| Gewherên Pêvajoyî | Destûrdar (Zêdekirî bijarte) | Ultra-pêvajoya |
| Goştê Sor | Dûr bixin (Nebirrîn) | Ne Pêvajoya |
| Pêsîra mirîşkê ya organîk | Vebijêrk Healthy | Pir Pêvajoya |
Bi veqetandina van nuwazeyan, Dr. Barnard balê dikişîne ser tevlihevî û xefikên potansiyel ên ku xerîdar dema ku li bijartinên parêzê digerin. Digel ku her du çarçove parêzên tendurist armanc dikin, pîvanên wan ên cihêreng tevliheviya bi rastî diyarkirina tiştê ku xwarina tendurist pêk tîne nîşan dide.
Ji nû ve ramana Proteîna Heywanê: Encamên Tenduristî û Alternatîf
Têkiliya di navbera proteîna heywanan û mirina bilind de mijarek her ku diçe nîqaş tê kirin, nemaze di ronahiya nihêrînên Dr. Neil Barnard de. Dibe ku pir kes arguman bikin ku ew goştên organîk an belaş dixwin, lê ev bi gelemperî ji çareseriyê ne rastdar in. Dr. Barnard pirsgirêkek jibîrkirî ronî dike: **xwarinên pêvajoyî**. Ew bi awayekî provokatîf singê mirîşka bê çerm organîk wekî yek ji xwarinên herî pêvajokirî bi nav dike, û tekez dike ku tewra xwarinên ku wekî "tendurist" têne dîtin jî ji rewşa xweya xwezayî dikevin ber guhertinên girîng.
Lekolînwanên Brezîlyayî **Sîstema NOVA** destnîşan kirin, ku xwarinan li gorî asta wan a hilberandinê kategorîze dike. Ecêb e, xwarinên hêsan ên hevpar dikevin heman kategoriyê wekî dexlên zexmkirî yên ku ji hêla rêbernameyên parêzê ve ji bo vîtamîn û mîneralên wan ên lêzêdekirî têne pêşniyar kirin. Lêbelê, ev kategorîzekirin bi gelemperî bi şîreta parêza kevneşopî re nakokî ye û carinan ji bo parastina vexwarina goştê sor tê bikar anîn. Li şûna ku hûn pêvajoyê wekî çenteyek tevlihev bibînin, girîng e ku meriv berbi parêzek alternatîfên nepêvajoyî û nebatî ve biçe:
- Legus: Lînûk, nîsk û fasûlî proteînek bilind peyda dikin bêyî xetereyên tenduristiyê yên bi proteînên heywanan re têkildar in.
- Gûz û tov: Bax, tovên chia, û tovên felq ne tenê bi proteîn dewlemend in, lê di heman demê de asîdên rûn ên bingehîn û fîber jî pêşkêş dikin.
- Gêvên Tev: Kînoa, birincê qehweyî, û ceh dikarin di parêzê de şûna genimên pêvajoyî bigirin.
- Sebze: Kesk û sebzeyên xaçparêz wek îspenax û brokolî bi proteîn û hêmanên din ên xurdemeniyê barkirî ne.
Van xwarinan piştgirî didin parêzek hevseng, ku hem bi rêwerzên tenduristiyê û hem jî bi prensîbên pêvajoyek hindiktirîn ên ku ji hêla pergala NOVA ve hatine destnîşan kirin re hevaheng dikin.
| Cureyê Xwarinê | Naveroka Protein |
|---|---|
| Lentils | 18 g per kasa |
| Chickpeas | 15 gram serê kasa |
| Almonds | 7 g per 1/4 kasa |
| Quinoa | 8 g per kasa |
Pêşerojê Pêşerojê
Spas ji we re ku îro tevlêbûna min bû dema ku me li nihêrînên balkêş ên Dr. Dr. Barnard bi jêhatî di nav avên pir caran tarî yên bijarteyên parêz û hilberandina xwarinê de rêve çû, perspektîfên fikirîn ku aqilmendiya kevneşopî diceribîne pêşkêşî dike.
Anekdota wî ya mîzahî ya li ser îtîrafên mirovan piştî vedîtina şêwaza jiyana wî ya vegan, qonaxek ji bo nîqaşên kûr vekir. Em fêrî tevliheviyên xwarinên pêvajoyî bûne -wekî ku bi rexneya wî ya sosret a pêsîra mirîşkê ya bê çerm- organîk ve hatî destnîşan kirin-û nêrînên berevajî Pergala Nova û rêwerzên parêzê. Van têgihiştinan me teşwîq dikin ku em ne tenê tiştên ku em dixwin, lê em çawa li ser tiştên ku dixwin difikirin ji nû ve binirxînin.
Dema ku em li ser axaftina Dr. Ew li ser têgihîştina tevna tevlihev a faktorên ku bandorê li bijartinên me dike û bandora wan li ser tenduristiya me dike. Ma hûn parêzek nebat-based dişopînin an na, li vir dersek ji her kesî re heye: zanîn hêz dide me ku em biryarên agahdar ên ku beşdarî xweşbûna meya demdirêj dibin bidin.
Meraqdar bimînin, agahdar bimînin, û wekî ku Dr. Barnard pêşniyar dike, hewl bidin ku her roj çêtir bikin. Heta cara din!
—
Spas ji bo diyarkirina şêwaz û awazê. Min piştrast kir ku derva xalên sereke yên ji vîdyoyê vedihewîne di heman demê de ku çîrokek afirîner û bêalî diparêze. Ger hûn dixwazin li ser hûrguliyên taybetî hûrgulî zêde bikin, ji min re bihêlin.
