Xwarin parçeyek bingehîn a jiyana me ya rojane ye, xwarin, kêf û nasnameya çandî ji me re peyda dike. Lêbelê, di van salên dawî de, têkiliya me bi xwarinê re her ku diçe tevlihev û pirsgirêk bûye. Zêdebûna çandiniya pîşesazî û hilberîna girseyî bûye sedema qutbûna di navbera xerîdar û çavkaniyên xwarinên wan de, ku di encamê de kêmasiya têgihîştin û pêzanîna eslê xwarina me heye. Wekî din, vexwarina zêde ya hilberên heywanan di gelek pirsgirêkên jîngehê û tenduristiyê de, wekî daristanan, gemarî, û zêdebûna nexweşiyên kronîk. Di vê çarçoveyê de têgîna veganîzmê bi dest xistiye, ji bo parêzek nebatî ya ku hemî hilberên ji heywanan vedihewîne diparêze. Digel ku ev şêwaza jiyanê hem bi pesn û hem jî bi rexnegiran hat pêşwazî kirin, ew pirsên girîng di derbarê pergala meya xwarinê ya heyî û encamên exlaqî yên bijarteyên parêza me de derdixe holê. Di vê gotarê de, em ê sedemên ku em hewce ne ku têkiliya xwe bi xwarinê re ji nû ve bifikirin û feydeyên tevlêkirina veganîzmê di jiyana xwe ya rojane de binirxînin.
Xwarina li ser nebatan domdariya jîngehê pêşve dike.
Gelek lêkolînên zanistî destnîşan kirin ku pejirandina parêzek nebatî dikare bandorên erênî yên girîng li ser jîngehê bike. Ji bo hilberîna xwarinên ku ji heywanan têne çêkirin, çavkaniyên pir mezin hewce dike, di nav de erd, av û enerjiyê. Berevajî vê, xwarinên bi nebat xwedan şopek jîngehê pir kêmtir e, ji ber ku ji bo çandiniyê kêmtir erd û av hewce dike. Wekî din, pîşesaziya heywandariyê dibe alîkar ku daristanan çêbike, ji ber ku daristan têne paqij kirin da ku zeviyên mêrgê çêbikin an jî ji bo çandiniyên xwarinê mezin bibin. Ev daristanan ne tenê dibe sedema windakirina jîngehê ji bo cureyên bêhejmar, lê di heman demê de bi kêmkirina kapasîteya Erdê ya ku karbondîoksîtê bikişîne, dibe sedema guhertina avhewayê. Bi guheztina ber bi parêzek nebatî ve, kes dikarin şopa xwe ya ekolojîk kêm bikin û beşdarî parastina çavkaniyên xwezayî û cihêrengiya biyolojîk bibin.
Çandiniya sewalan dibe sedema jiholêrakirina daristanan.
Wêrankirina daristanan ji ber çandiniya heywanan ji perspektîfa hawirdorê ve fikarek girîng e. Berfirehbûna ajalvaniyê bi gelemperî pêdivî bi paqijkirina qadên berfireh ên axê heye da ku cîh ji bo çêrandinê were çêkirin an jî çandiniya zeviyên xwarinê. Ev daristana berfireh ne tenê dibe sedema windakirina jîngeha jiyanî ya ji bo gelek cureyên nebat û heywanan, lê di heman demê de guherîna avhewayê jî girantir dike. Daristan di kişandina karbondîoksîtê, gaza serayê ya ku ji germbûna gerdûnî berpirsiyar e, rolek girîng dilîzin. Dema ku daristan ji bo çandiniya ajalan têne paqij kirin, ev şilava karbonê ya xwezayî kêm dibe, û dibe sedema zêdebûna asta CO2 di atmosferê de. Ji ber vê yekê, çareserkirina girêdana di navbera çandiniya heywanan û daristanan de ji bo kêmkirina bandorên hawirdorê yên bi vê pîşesaziyê ve girêdayî ye.
Xwarinên pêvajoyî nebûna xurdemeniyên bingehîn hene.
Xwarinên pêvajoyî, ku bi astên xwe yên rafînerî û lêzêdekirî yên bilind ve têne xuyang kirin, bi gelemperî nebûna xurekên bingehîn ên ku ji bo tenduristiya çêtirîn hewce ne ne. Pêvajoya berfireh a ku di çêkirina van xwarinan de têkildar e, wan ji gelek vîtamîn, mîneral û antîoksîdanên girîng ên ku di hevpîşeyên wan ên xwezayî de hene ji holê radike. Mînakî, fêkî û sebze di bin rêbazên pêvajoyê de wekî konservekirin an cemidandin, ku dikare bibe sedema windahiyên girîng di naveroka xurek de. Wekî din, genimên rafîner ên ku di xwarinên pêvajoyî de têne bikar anîn, ji baq û mîkrobên xwe yên dewlemend têne jêbirin, û di serî de nîşa li dû xwe dihêlin. Wekî din, lêzêdekirina parastin, zêdekerên tamê, û rengên çêkirî nirxa xurekiya xwarinên hilberî kêm dike. Ji ber vê yekê, bi giranî xwe spartina xwarinên pêvajoyî dikare beşdarî parêzên nehevseng ên ku ji xurdemeniyên bingehîn ên ji bo başbûna tevde girîng in nebin.
Veganîzm bi xetereya nexweşiyê kêm ve girêdayî ye.
Gelek lêkolînên zanistî têkiliyek berbiçav di navbera pejirandina parêzek vegan û xetera kêmbûna nexweşiyên cihêreng de destnîşan kirine. Xwarinek nebatî ya ku ji hêla fêkî, sebze, dexl, fêkiyan, û gûzan ve dewlemend e, gelek maddeyên bingehîn, vîtamîn û antîoksîdan peyda dike ku ji bo parastina tenduristiya çêtirîn girîng in. Wekî din, bi rakirina hilberên heywanan, vegan meyla dikin ku astên kêmtir rûnên têrbûyî û kolesterolê bixwin, ku ji bo nexweşiyên dil û damar faktorên xetereyê ne. Wekî din, lêkolînê destnîşan kir ku parêzek vegan dikare bibe alîkar ku xetera pêşkeftina şert û mercên wekî şekir 2 û hin celebên penceşêrê kêm bike. Van dîtinan girîngiya nirxandina veganîzmê wekî nêzîkatiyek maqûl a ji nû ve nihêrîna têkiliya me bi xwarinê û bandora wê ya potansiyel a li ser pêşîgirtina nexweşiyê ronî dike.
Proteînên nebatî mezinbûna masûlkeyan pêşve dike.
Dema ku dor tê pêşdebirina mezinbûna masûlkan, proteînên nebatê di lêkolînên zanistî de encamên sozdar nîşan dane. Proteînên nebatî, yên wekî yên di fasûlî, lûs, tofu û quinoa de têne dîtin, dikarin hemî asîdên amînî yên bingehîn ên ku ji bo senteza masûlkan hewce ne peyda bikin. Digel ku baweriyek hevpar hebû ku proteînên heywanan di pêşvebirina mezinbûna masûlkan de ji ber naveroka wan a leucine bilindtir in, lêkolînên vê dawiyê ev têgihîştin berteng kiriye. Lêkolînan dît ku parêzek vegan a baş-plansazkirî, ku di cûrbecûr çavkaniyên proteîna nebatî de dewlemend e û di warê pêkhatina amino asîdê de bi rêkûpêk hevseng e, dikare bi bandor senteza proteîna masûlkan teşwîq bike û piştgirî û başbûn û mezinbûna masûlkan bike. Van vedîtan pêşniyar dikin ku proteînên nebatî dikarin rolek hêja bilîzin di vejandina nêzîkatiya me ya xwarinê de û veganîzmê wekî vebijarkek maqûl ji bo kesên ku armanc dikin ku pêşveçûna masûlkeya xwe û tenduristiya giştî zêde bikin.
Kêmkirina xwarina goşt sûdê dide mîkrobioma rûvî.
Lêkolînên nûjen destnîşan dikin ku kêmkirina xwarina goşt dikare ji bo mîkrobioma rûvî xwedî feydeyên girîng be. Mîkrobioma rûvî, ku ji trîlyon mîkroorganîzmayên ku di rîya digestive de rûdine pêk tê, di warên cihêreng ên tenduristiya mirovan de, di nav de digestî, fonksiyona berevaniyê, û metabolîzmê de, rolek girîng dilîze. Lêkolînek di kovara Nature de hate weşandin diyar kir ku kesên ku parêzek vegetarian an vegan dişopînin li gorî wan kesên ku parêzek bi hilberên heywanan dewlemend dixwin xwedî pêkhateyek bakterî ya rûvî cihêrengtir û bikêrtir in. Ev cihêrengiya mezin a mîkrobên rûvî bi baştirbûna tenduristiya rûvî û kêmbûna xetera nexweşiyên kronîk ên cihêreng ve girêdayî ye. Wekî din, parêzên nebatî bi gelemperî di fîberê de pirtir in, ku wekî prebiyotîk tevdigere, ji bo bakteriyên bikêr ên rûvî xwarinê peyda dike. Gava ku em lêkolîna pêwendiya tevlihev a di navbera parêz û tenduristiya rûvî de didomînin, diyar dibe ku kêmkirina xwarina goşt û hembêzkirina alternatîfên nebatî dikare bandorek kûr li ser xweşiya meya giştî hebe, û hewcedariya ku em di çarçovê de têkiliya xwe bi xwarinê re ji nû ve binirxînin. yên veganîzmê.
Vebijarkên Vegan bêtir gihîştî dibin.
Di salên dawî de, di gihîştina vebijarkên vegan de guherînek berbiçav heye. Ev guheztin dikare ji faktorên cihêreng re were veqetandin, di nav de zêdebûna daxwaziya xerîdar û pêşkeftinên di teknolojiya xwarinê de. Alternatîfên nebatan ên ji bo hilberên kevneşopî yên heywanan, yên wekî goşt, şîr û hêk, naha li supermarket, xwaringeh, û tewra zincîreyên xwarinên bilez jî bi berfirehî têne peyda kirin. Pêşkeftina çavkaniyên proteîn-based nebatî yên nûjen, wek proteîna pea an alternatîfên bingeha soyê, hişt ku guhertoyên vegan ên xwarinên populer ên mîna burger, sosîs û penêr werin afirandin. Wekî din, zêdebûna karûbarên kirrûbirra serhêl û radestkirina xwarinê ji her demê bêtir hêsantir kiriye ku meriv bigihîje cûrbecûr hilber û malzemeyên vegan. Vê gihîştina zêde ya vebijarkên vegan ne tenê di vebijarkên parêza xwe de bêtir vebijarkan peyda dike, lê di heman demê de beşdarî pergalek xwarinê ya domdar û exlaqî jî dibe.
Xwarin ji bo tenduristiyê, ne rehetiyê.
Dema ku dor tê têkiliya me bi xwarinê re, pêdivî ye ku meriv pêşî li xwarinê ji bo tenduristiyê bigire ne ji rehetiyê. Xwarinên rehet, yên ku bi gelemperî têne hilberandin û di şekirên lêzêdekirî, rûnên netendurist, û sodyûmê de zêde ne, dibe ku ji bo kesê mijûl çareseriyek bilez û hêsan pêşkêşî bikin. Lêbelê, lêkolîn bi domdarî destnîşan dike ku parêzek bi tevahî, xwarinên nepêvajoyî dewlemend gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike. Xwarinên tevayî, wek fêkî, sebze, dexl, fêkiyan, û gûz, bi maddeyên bingehîn, di nav de vîtamîn, mîneral û antîoksîdan jî hene. Van xurdeyan di parastina tenduristiya herî baş de û kêmkirina xetereya nexweşiyên kronîk, wek nexweşiya dil, şekirê şekir 2, û hin kanserê de rolek girîng dilîzin. Wekî din, vexwarina parêzek ku li ser xwarinên tevahî, nepêvajokirî têrbûnê pêşve dike, rêveberiya giraniyê piştgirî dike, û tevheviya xwarinê çêtir dike. Bi pêşîlêgirtina vexwarina xwarinên xurdemendî li ser vebijarkên hêsan, pêvajoyî, kes dikarin tenduristî û xweşbûna xwe ya giştî zêde bikin.
Di encamê de, eşkere ye ku pergala meya xwarinê ya heyî ji bo jîngeha me an tenduristiya me ne domdar e. Zêdebûna veganîzmê ji van pirsgirêkan re çareseriyek peyda dike û me teşwîq dike ku em têkiliya xwe bi xwarinê re ji nû ve bifikirin. Bi hilbijartina şopandina parêzek nebatî, em dikarin şopa karbona xwe kêm bikin, daxwaziya çandiniya fabrîkî kêm bikin, û tenduristiya xwe ya giştî baştir bikin. Ji ber ku zanist berdewam dike ku feydeyên veganîzmê nîşan bide, wextê me ye ku em biryarên bi zanebûn û agahdar li ser tiştên ku em li ser pelên xwe danîne bidin. Werin em ji bo xatirê gerstêrka xwe û xweşbûna xwe, rêyek xwarinê ya bi dilovanî û domdar hembêz bikin.
FAQ
Bandorên hawîrdorê yên çandiniya heywanan çi ne û veganîzm di kêmkirina van bandoran de çawa dibe alîkar?
Çandiniya heywanan bandorên girîng ên hawîrdorê dike, di nav de daristan, belavkirina gazên serayê, qirêjiya avê, û wêrankirina jîngehê. Veganîzm bi rakirina daxwaziya hilberên heywanan re dibe alîkar ku van bandoran kêm bike, ku di encamê de hewcedariya zevî û çavkaniyên avê yên ku di çandiniya heywanan de têne bikar anîn kêm dike, belavkirina metanê ya ji heywanan kêm dike, û qirêjiya ku ji ber bermayiyan çêdibe kêm dike. Wekî din, parêzên vegan meyl heye ku şopek karbonê ya piçûktir hebe, ji ber ku ew kêmtir çavkaniyan hewce dikin û li gorî parêzên ku di hilberên heywanan de dewlemend in kêmtir gazên serayê derdixin . Bi pejirandina şêwaza jiyanek vegan, kes dikarin beşdarî kêmkirina encamên jîngehê yên çandiniya heywanan bibin.
Xwarinek vegan çawa beşdarî baştirkirina tenduristî û xweşbûnê dibe?
Xwarinek vegan dikare bi çend awayan beşdarî baştirkirina tenduristî û başbûnê bibe. Ya yekem, ew bi gelemperî di fîberê de pir zêde ye, ku alîkariya digestiyê dike û dibe alîkar ku giraniya tendurist biparêze. Ya duyemîn, parêzek nebatî bi gelemperî di rûnên têrbûyî û kolesterolê de kêmtir e, xetera nexweşiya dil û tansiyona bilind kêm dike. Ya sêyemîn, ew ji hêla vîtamîn, mîneral û antîoksîdan ve dewlemend e ku pergala berevaniyê zêde dike û tenduristiya giştî pêşve dike. Di dawiyê de, parêzek vegan teşwîqê vexwarina xwarinên tevahî teşwîq dike û xwarinên pêvajoyî û pir safîkirî ji holê radike, ku dikare bibe sedema astên enerjiyê çêtir, çerm zelaltir, û başbûna giştî baştir bike.
Kîjan sedemên exlaqî piştgirî didin argumana pejirandina şêwazek vegan?
Gelek sedemên exlaqî hene ku argumana pejirandina jiyanek vegan piştgirî dikin. Ya yekem, veganîzm bi baweriya bi mafên heywanan re têkildar e - ramana ku heywan heq dikin ku bi rêzgirtinê werin girtin û ji bo xwarina mirovan neyên îstismar kirin. Bi rakirina vexwarina hilberên heywanan, vegan zulm û êşa cewherî ya ku di çandiniya fabrîkî û çandiniya heywanan de heye red dikin. Ya duyemîn, şêwaza jiyanek vegan zirara jîngehê kêm dike, ji ber ku çandiniya heywanan di hilweşîna daristanan, belavkirina gazên serayê û qirêjiya avê de alîkariyek sereke ye. Di dawiyê de, pejirandina şêwaza jiyanek vegan rêgezek jiyanek domdar û dilovan pêşve dixe, kesan teşwîq dike ku bijartinên ku nirxên xwe yên dilovanî û ne-şiddetê li hember hemî zindiyan nîşan dide.
Ma parêzek vegan dikare hemî xurek û proteînên pêwîst ji bo tenduristiya çêtirîn peyda bike?
Erê, parêzek vegan a baş-plansazkirî dikare ji bo tenduristiya çêtirîn hemî xurek û proteînên pêwîst peyda bike. Bi baldarî nihêrandina bijarteyên xwarinê, vegan dikarin proteîn ji çavkaniyên nebatî yên wekî legumes, tofu, tempeh, quinoa, û seitan bistînin. Xwarinên mîna hesin, kalsiyûm, vîtamîn D, û asîdên rûn ên omega-3 dikarin di xwarinên nebatî yên mîna kesk ên pelan de, şîrê nebatên bihêzkirî, gûz, tov, û pêvekên bingehîn ên algayê de werin dîtin. Ji bo vegan girîng e ku ew xwedan parêzek cûrbecûr û hevseng bin, û dibe ku hewce bike ku vîtamîna B12 zêde bikin, ji ber ku ew di serî de di hilberên heywanan de tê dîtin. Şêwirmendiya parêzvanek qeydkirî dikare bibe alîkar ku hewcedariyên xwarinê bêne bicîh kirin.
Veganîzm mafên heywanan çawa pêşdixe û beşdarî pêşîlêgirtina zilma heywanan dike?
Veganîzm bi redkirina karanîna heywanan ji bo xwarin, cil û hilberên din, mafên heywanan pêşve dike, ji ber vê yekê daxwaziya pîşesaziyên ku heywanan îstismar dikin kêm dike. Ew bi rakirina êşên ku li heywanan di çandiniya kargehê de, ku ew bi gelemperî li cîhên piçûk têne girtin, di bin şert û mercên dijwar de têne girtin, û di bin prosedurên bi êş de ne, beşdarî pêşîlêgirtina zilma heywanan dibe. Veganîzm di heman demê de li dijî ceribandina heywanan û karanîna heywanan di şahiyê de ye, zirara heywanan bêtir kêm dike. Bi pejirandina şêwazek jînek vegan, kes bi awayekî çalak tercîh dikin ku pêşî li xweşbûn û mafên heywanan bigirin, beşdarî cîhanek dilovan û exlaqî bibin.
