Goştê sor demek dirêj di parêza mirovên li çaraliyê cîhanê de cîhek bingehîn e, çavkaniyek girîng a proteîn û xurdemeniyên bingehîn peyda dike. Lêbelê, di van salên dawî de, fikar li ser xetereyên tenduristiyê yên potansiyel ên ku bi vexwarina goştê sor ve girêdayî ne, bi taybetî di derbarê nexweşiya dil de zêde bûne. Nexweşiya dil sedema sereke ya mirinê ye li cîhanê, her sal zêdetirî 17 mîlyon mirinan pêk tîne. Ji ber ku goştê sor beşek sereke ya parêza gelek kesan e, pirs derdikeve holê - gelo têkiliyek di navbera vexwarina goştê sor û nexweşiya dil de heye? Armanca vê gotarê ew e ku delîlên zanistî yên heyî vekolîne û pêwendiya potansiyela di navbera herduyan de vekole. Em ê li hêmanên cihêreng ên goştê sor, wek rûnê têrbûyî û hesinê heme, û ka ew çawa dikarin bandorê li tenduristiya dil bikin. Wekî din, em ê rola goştê sor di parêzên kevneşopî de nîqaş bikin û wê bi şêwazên vexwarinê yên nûjen re bidin ber hev. Di dawiya vê gotarê de, xwendevan dê pêwendiya potansiyela di navbera vexwarina goştê sor û nexweşiya dil de çêtir têgihiştinê bikin û bibin xwedî bijartin ku di derbarê adetên parêza xwe de bijartinên agahdar bikin.
Lêkolîn nîşan dide ku têkiliyek gengaz di navbera goştê sor û nexweşiya dil de.
Di van salên dawî de gelek lêkolîn hatine kirin da ku pêwendiya potansiyela di navbera vexwarina goştê sor û nexweşiya dil de were vekolandin. Van lêkolînan encamên balkêş eşkere kirin, ku têkiliyek gengaz di navbera her duyan de pêşniyar dikin. Mînakî, lêkolînek ku di American Journal of Clinical Nutrition de hate weşandin diyar kir ku kesên ku mîqdarên zêde goştê sor vedixwin, xetera pêşkeftina nexweşiyên dil û damarî, tevî nexweşiya dil, heye. Lêkolînek din di kovara Ewropî ya Dil de têkiliyek erênî di navbera xwarina goştê sor û bûyera têkçûna dil de dît. Digel ku ev vedîtin têkiliyek sedem-encamek rasterast saz nakin, ew hewcedariya lêkolîna bêtir û nêzîkatiyek hişyar li ber vexwarina goştê sor, nemaze ji bo kesên di xetereya nexweşiya dil de ronî dikin. Pêdivî ye ku mirov di derbarê lêkolîna herî paşîn de agahdar bimînin da ku bijartinên parêzê yên agahdar bikin ku bi armancên tenduristiya xweya dil û damar re hevaheng bin.
Vexwarina zêde dibe ku xetereyê zêde bike
Xwarina zêde ya goştê sor bi berdewamî bi zêdebûna xetera pêşkeftina rewşên tenduristiyê yên cihêreng re, tevî nexweşiya dil, ve girêdayî ye. Dema ku mekanîzmayên rastîn ên li pişt vê girêdanê bi tevahî nayên fêm kirin, gelek ravekirinên maqûl hatine pêşniyar kirin. Goştê sor bi gelemperî di rûnên têrbûyî de pir zêde ye, ku hate destnîşan kirin ku asta kolesterolê LDL zêde dike, ku bi gelemperî wekî kolesterolê "xirab" tê binav kirin, ku dibe sedema avakirina plakeyan di damaran de. Wekî din, rêbazên pijandinê yên wekî grilling an pan-frying dikarin pêkhateyên zirardar biafirînin ku dibe ku beşdarî iltîhaba û stresa oksîtasyonê bibin, ku her du jî di pêşkeftina nexweşiya dil û damar de rolek dileyzin. Girîng e ku kes hay ji vexwarina goştê sor hebin û alternatîfên tenduristtir, wek proteînên bêhêz, bifikirin, da ku xetereyên potansiyel kêm bikin û tenduristiya dil pêşve bibin.
Goştên çêkirî dibe ku xetereyê çêbike
Xwarina goştên çêkirî fikaran li ser xetereyên wê yên potansiyel li ser tenduristiya mirovan zêde kiriye. Goştên çêkirî, yên wekî sosîs, kûçikên germ, û goştên deli, di bin pêvajoyên cûrbecûr parastin û zêdekirina çêjê de ne ku bi gelemperî bi lêzêdekirina kîmyewî, xwê û parastinê vedihewîne. Van rêbazên pêvajoyê bi zêdebûna metirsiya hin şertên tenduristiyê re, tevî nexweşiya dil, ve girêdayî ye. Vexwarina zêde ya goştên pêvajoyî bi bilindbûna astên sodyûm û rûnên têrbûyî re têkildar e, ku her du jî ji bo pirsgirêkên dil-vaskuler faktorên xetereyê ne. Wekî din, hebûna nîtrat û nîtrîtan, ku bi gelemperî di goştên hilberkirî de wekî parastinvan têne bikar anîn, bi zêdebûna xetereya hin kanserê re têkildar e. Wekî encamek, tê pêşniyar kirin ku dema ku goştên hilberî vedixwin baldar bin û ji bo domandina tenduristiya dil û damar alternatîfên tendurist bifikirin.
Rûnên têrbûyî sûcdarek potansiyel e
Digel ku bal kişandina li ser goştên hilberî û bandora wan a neyînî li ser tenduristiya dil baş tê belge kirin, girîng e ku meriv rola rûnên têrbûyî jî wekî sûcdarek potansiyel were hesibandin. Rûnên têrbûyî, ku bi gelemperî di xwarinên mîna goştê sor û hilberên şîr ên tije rûn de têne dîtin, demek dirêj bi zêdebûna xetereya nexweşiya dil re têkildar e. Van rûn dikarin asta kolesterolê LDL, ku wekî kolesterolê "xirab" jî tê zanîn, di nav xwînê de zêde bikin. Asta bilind a kolesterolê LDL dikare bibe sedema avakirina plakeya di damaran de, ku rê li ber herikîna xwînê bisînor bike û xetera êrişên dil û felcê zêde bike. Ji bo domandina dilek tendurist, pir girîng e ku meriv vexwarina rûnên têrbûyî sînordar bike û alternatîfên tendurist hilbijêrin, wek çavkaniyên proteîn ên bêhêz, masî, û rûnên nebatî. Bi kirina bijartinên hişyar û tevlêkirina parêzek hevseng, em dikarin xetereyên potansiyel ên ku bi rûnên têrbûyî ve girêdayî ne kêm bikin û başbûna dil û damar pêşve bibin.
Bisînorkirina vexwarinê dibe ku sûdmend be
Di çarçoweya vexwarina goştê sor û girêdana wê ya potansiyela bi nexweşiya dil re, hêja ye ku meriv feydeyên potansiyel ên sînordarkirina vexwarinê were hesibandin. Lêkolîn destnîşan dike ku vexwarina zêde ya goştê sor, nemaze dema ku ew di rûnên têrbûyî de zêde be, dibe ku xetera pêşkeftina şert û mercên dil û damar zêde bike. Ji ber vê yekê, pejirandina nêzîkatiyek hevseng û nermkirina mîqdara goştê sor ku di parêza meriv de tê vexwarin dibe ku bandorên erênî li tenduristiya dil hebe. Bi tevlêkirina cûrbecûr proteînên nebatî, yên wekî leguman, nîsk, û tofu, kes hîn jî dikarin hêmanên bingehîn bistînin dema ku pêbaweriya xwe bi goştê sor kêm bikin. Wekî din, tevlêkirina bêtir masî, mirîşk û birînên goşt dikare çavkaniyên alternatîf ên proteînê peyda bike ku di rûnê têrbûyî de kêmtir in. Di dawiyê de, çêkirina bijartinên parêzê yên agahdar û hewldana ji bo parêzek baş-dorpêçandî, cihêreng dikare bibe alîkar ku encamên dil û vaskuler çêtir û başbûna giştî hebe.
Mifteya nermbûnê ji bo tenduristiya dil
Di bijartinên parêzê de parêza nermbûnê ji bo pêşvebirina tenduristiya dil girîng e. Digel ku lêkolînek domdar heye ku pêwendiya potansiyela di navbera vexwarina goştê sor û nexweşiya dil de vedikole, girîng e ku were zanîn ku ti xwarinek tenê tenduristiya giştî ya dil û damar diyar nake. Di şûna wê de, pêdivî ye ku giranî li ser pejirandina nêzîkatiyek hevseng ku tê de cûrbecûr xwarinên dewlemend ên nutriyan tê de were danîn. Ev dikare di nav parêza xwe de zêde fêkî, sebze, dexl û proteînên bêhêz tevde bike dema ku girtina goştê sor nerm bike. Bi danîna hevsengiyek û balkişandina li ser şêwazên parêza giştî, kes dikarin tenduristiya dilê xwe piştgirî bikin û xetera şert û mercên dil û damar kêm bikin. Werzîşkirina birêkûpêk, birêvebirina asta stresê, û dûrketina ji cixareyê jî hêmanên girîng ên şêwazek jiyanek dil-tendurist in. Bi nêzîkatiyek baş-dorvekirî, kes dikarin dilekî saxlem û xweşiya giştî biparêzin.
Faktorên din rola xwe dileyzin
Girîng e ku meriv bipejirîne ku her çend bijartinên parêz di tenduristiya dil de faktorek girîng in, faktorên din jî rolek dileyzin. Faktorên şêwaza jiyanê yên wekî çalakiya laşî, rêveberiya stresê, û karanîna titûnê dikare bêyî vexwarina goştê sor bandorê li tenduristiya dil damar bike. Tevlêbûna bi werzîşê ya birêkûpêk ne tenê fonksiyona dil û damar çêtir dike, lê di heman demê de dibe alîkar ku giraniya tendurist biparêze û xetera nexweşiyên kronîk kêm bike. Teknolojiyên rêveberiya stresê yên bi bandor, wek meditation an mijûlbûna bi hobîyan, dikarin bi kêmkirina bandora neyînî ya stresê li ser laş beşdarî tenduristiya dil çêtir bibin. Wekî din, dûrketina ji karanîna titûnê û rûbirûbûna dûmana dûman pir girîng e, ji ber ku cixare bi berdewamî bi zêdebûna xetereya nexweşiya dil ve girêdayî ye. Bi dîtina wêneya berfirehtir û çareserkirina van faktorên cihêreng, kes dikarin ji bo pêşvebirina tenduristiya dilê xwe nêzîkatiyek holîstîk bavêjin.
Alternatîfên nebatî dikarin bibin alîkar
Di salên dawî de, eleqeyek zêde li ser alternatîfên nebat-based wekî navgînek piştgirîkirina tenduristiya dil heye. Van alternatîfan, wek proteînên nebatî û cîgirên goşt, vebijarkek guncan pêşkêşî kesên ku dixwazin xwarina goştê sor kêm bikin pêşkêş dikin. Alternatîfên nebat-based bi gelemperî astên kêmtir rûnên têrbûyî û kolesterolê hene, ku faktorên xetereyê ji bo nexweşiya dil têne zanîn. Wekî din, ew bi gelemperî di fiber, antîoksîdan û xurekên din ên bikêr de dewlemend in ku dikarin tenduristiya dil û damar pêşve bibin. Tevlihevkirina van alternatîfan di parêza xwe de dibe ku rêyek ji kêmkirina vexwarina giştî ya goştê sor re peyda bike bêyî ku tama an nirxa xurekan bike qurban. Digel vê yekê, vebijarkên nebatî ji xwarinê re nêzîkatiyek domdar û hawirdorparêz pêşkêşî dikin. Bi vekolîna van alternatîfan, kes dikarin çavkaniyên xwe yên proteîn cihêreng bikin û bi potansiyel beşdarî baştirkirina tenduristiya dil bibin.
Pêşî bi pisporê tenduristiyê re şêwir bikin
Ji bo ku di derheqê girêdana di navbera vexwarina goştê sor û nexweşiya dil de rêbernameya herî rast û kesane peyda bikin, girîng e ku hûn bi pisporek lênihêrîna tenduristî şêwir bikin. Ew xwedan zanîn û pisporiyê ne ku rewşa tenduristiya weya kesane binirxînin, tevî her şert û mercên pêş-heyî an faktorên xeternak ên ku dikarin bandora goştê sor li ser tenduristiya dil bandor bikin. Pisporek lênihêrîna tenduristî dikare li gorî hewcedarî û armancên we yên taybetî pêşniyar û şîretan peyda bike. Di heman demê de ew dikarin rêberiya we bikin ku hûn parêzek baş-dorpêçandî û hevseng çêbikin ku hewcedariyên weya xwarina we dihesibîne dema ku xetereyên potansiyel kêm bike. Şêwirmendiya pisporê lênihêrîna tenduristiyê ji bo girtina biryarên agahdar di derbarê parêza we de û pêşvebirina tenduristiya dil ya çêtirîn gavek bingehîn e.
Di encamnameyê de, her çend hin delîl hene ku têkiliyek di navbera vexwarina goştê sor û zêdebûna xetereya nexweşiya dil de pêşniyar dikin, girîng e ku meriv hemî aliyên parêz û şêwaza jiyanê bifikire dema ku ew tê ser tenduristiya dil. Moderasyon û hevseng girîng in, û şêwirmendiya bi pisporek lênihêrîna tenduristiyê re her gav tê pêşniyar kirin berî ku hûn guhartinên girîng di parêza xwe de bikin. Lêkolîna li ser vê mijarê berdewam e, û girîng e ku meriv agahdar bimîne û biryarên agahdarî li ser tenduristiya meriv bide.
FAQ
Kîjan delîlên zanistî hene ku piştgirî didin girêdana di navbera vexwarina goştê sor û zêdebûna xetereya nexweşiya dil de?
Gelek lêkolînan têkiliyek di navbera vexwarina zêde ya goştê sor û zêdebûna xetereya nexweşiya dil de nîşan dan. Goştê sor di rûnên têrbûyî, kolesterol û hesinê heme de pir zêde ye, ev hemî dikarin bibin sedema pirsgirêkên dil û damaran. Wekî din, pêvajoya pijandina goştê sor di germahiyên bilind de dikare pêkhateyên ku dibe ku ji tenduristiya dil re zirardar bin çêbike. Bi tevayî, delîlên zanistî destnîşan dikin ku bisînorkirina xwarina goştê sor û bijartina çavkaniyên proteîn ên nermtir dikare bibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
Ma cûreyên taybetî yên goştê sor hene (mînakek pêvajokirî û nepêvajokirî) ku têkiliyek wan bihêztir bi xetera nexweşiya dil re heye?
Goştên sor ên hilberî, wek bacon, kûçikên germ, û goştên deli, bi xetera nexweşiya dil re têkildariyek bihêztir e li gorî goştên sor ên nepêvajoyî yên mîna goştê teze, goştê beraz, an berxê. Ev di serî de ji ber astên bilind ên rûnên têrbûyî, sodyûm, û parastinên di goştên hilberandî de ye, ku bi zêdebûna xetereya nexweşiyên dil û damar ve girêdayî ne. Vexwarina goştên sor ên nepêvajokirî bi nermî wekî beşek ji parêzek hevseng dibe ku ji bo tenduristiya dil xetereyek girîng çênebe wekî vexwarina goştên sor ên hilberkirî.
Xwarina goştê sor çawa bandorê li faktorên xeternak ên din ên nexweşiya dil dike, mîna asta kolesterolê û tansiyona xwînê?
Vexwarina goştê sor bi asta kolesterolê bilind û zêdebûna tansiyona xwînê ve girêdayî ye, ku her du faktorên xeternak ên girîng ên nexweşiya dil in. Goştê sor di rûnên têrbûyî û kolesterolê xwarinê de pir zêde ye, ku dikare bibe alîkar ku asta kolesterolê LDL bilind bibe û xetera atherosclerosis zêde bike. Wekî din, naveroka bilind a sodyûmê di hilberên goştê sor ên hilberkirî de dikare bibe sedema bilindbûna asta tansiyona xwînê. Ji bo kêmkirina metirsiya nexweşiya dil, tê pêşniyar kirin ku meriv xwarina goştê sor bisînor bike û çavkaniyên proteîn ên kêm ên wekî mirîşk, masî, fasûlî û nîsk hilbijêrin.
Ma ji bo tenduristiya dil bi nermî vexwarina goştê sor feydeyên potansiyel hene, an çêtirîn e ku meriv jê dûr bisekine?
Xwarina goştê sor bi nermî dikare maddeyên bingehîn ên wekî hesin û proteîn peyda bike, lê vexwarina zêde bi zêdebûna xetera nexweşiya dil ve girêdayî ye. Hilbijartina birînên bêhêz, sînordarkirina mezinahiya beşan, û hevsengkirina bi proteînên nebatî re dikare bibe alîkar ku xetereyan kêm bike dema ku hîn jî carinan ji goştê sor kêfê werdigire. Lêbelê, bi gelemperî, parêzek dewlemend bi fêkî, sebze, dexl û proteînên bêhêz ji bo tenduristiya dil tê pêşniyar kirin, ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv goştê sor bi kêmasî têxe nav xwe û ji bo xweşbûna giştî pêşî li çavkaniyên din ên xurdeyan bigire.
Ji bo kesên ku dixwazin xwarina goştê sor kêm bikin û xetera nexweşiya dil kêm bikin dikarin kîjan alternatîfên parêzê werin pêşniyar kirin?
Kesên ku dixwazin xwarina goştê sor kêm bikin û xetera nexweşiya dil kêm bikin dikarin bêtir proteînên nebatî yên wekî fasûlî, lûkul, tofu, û tempeh bixin nav parêza xwe. Masî, mirîşk û birînên goşt ên bêhêz jî dikarin alternatîfên baş bin. Wekî din, balkişandina li ser genim, fêkî, sebze, nîsk û tov dikare bibe alîkar ku parêzek hevseng û dil-tendurist biparêze. Ceribandina giya, biharat, û rûnên saxlem ên mîna rûnê zeytûnê dikare bêyî ku xwe bispêre goştên sor tama xwarinê zêde bike. Di dawiyê de, parêzek cûrbecûr û hevseng ku di xwarinên nebatî de dewlemend e dikare tenduristiya dil û başbûna giştî piştgirî bike.
