Epochoje, kai pasaulinis apetitas mėsai nerodo mažėjimo ženklų, stulbinantis gyvūnų žūties dėl maisto gamybos mastas yra blaivi realybė. Kiekvienais metais žmonės suvartoja 360 milijonų metrinių tonų mėsos, o tai reiškia beveik nesuvokiamą prarastų gyvūnų skaičių. Bet kuriuo momentu 23 milijardai gyvūnų yra laikomi gamyklų fermose, o dar daug jų auginama arba sugaunama gamtoje. Didžiulis gyvūnų, kurie kasdien nužudomi maistui, skaičius yra protu nesuvokiamas, o kančios, kurias jie patiria šiame procese, yra taip pat šiurpios.
Gyvulininkystė, ypač fabrikų ūkiuose, yra niūri pasaka apie efektyvumą ir pelningumą, užgožiantį gyvūnų gerovę. Maždaug 99 procentai gyvulių auginami tokiomis sąlygomis, kai įstatymai, saugantys juos nuo piktnaudžiavimo, yra menki ir retai vykdomi. Rezultatas yra didžiulis šių gyvūnų skausmas ir kančia – realybė, kurią reikia pripažinti, kai gilinamės į jų mirties priežastis.
Kiekybiškai įvertinus kasdienį gyvūnų mirtį dėl maisto, atskleidžiami stulbinantys skaičiai. Nors skaičiuoti sausumos gyvūnus, pvz., viščiukus, kiaules ir karves, yra gana paprasta, žuvų ir kitų vandens gyvūnų skaičiaus įvertinimas yra kupinas iššūkių. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) žuvų produkciją matuoja pagal svorį, o ne pagal gyvūnų skaičių, o jų statistika apima tik ūkiuose auginamas žuvis, neįskaitant gamtoje sugautų žuvų. Tyrėjai bandė užpildyti šią spragą, paversdami sugautų žuvų svorį į apskaičiuotus skaičius, tačiau tai tebėra netikslus mokslas.
Remiantis 2022 m. FAO duomenimis ir įvairiais tyrimų skaičiavimais, kasdien skerdžiami skaičiai: 206 milijonai viščiukų, nuo 211 iki 339 milijonų ūkiuose auginamų žuvų, nuo 3 iki 6 milijardų laukinių žuvų ir milijonai kitų gyvūnų. įskaitant antis, kiaules, žąsis, avis ir triušius. Iš viso tai prilygsta nuo 3,4 iki 6,5 trilijono gyvūnų nužudoma kiekvieną dieną arba metiniu apskaičiavimu, 1,2 kvadrilijono gyvūnų. Šis skaičius yra žemesnis už 117 milijardų kada nors egzistavusių žmonių.
Duomenys atskleidžia keletą ryškių tendencijų. Išskyrus žuvis, vištos sudaro didžiąją dalį paskerstų gyvūnų, o tai atspindi sparčiai išaugusį naminių paukščių suvartojimą per pastaruosius 60 metų. Tuo tarpu gyvūnų, tokių kaip arkliai ir triušiai, kurie kai kuriose pasaulio dalyse vartojami rečiau, mirčių skaičius rodo pasaulinę mėsos vartojimo praktikos įvairovę.
Dar daugiau tragedijos, nemaža dalis šių gyvūnų niekada net nesuvalgomi. 2023 m. atliktas tyrimas parodė, kad 24 procentai gyvulių per anksti miršta tam tikru tiekimo grandinės tašku, todėl kasmet veltui miršta apie 18 milijardų gyvūnų. Šis neefektyvumas, kartu su tyčiniu patinų jauniklių skerdimu ir priegaudos reiškiniu jūros gėrybių pramonėje, pabrėžia didžiulį švaistymą ir kančias, būdingas dabartinėms maisto gamybos sistemoms.
Kai tyrinėjame paslėptus mirčių skaičius, siejamas su mėsos pramonės sukeltu aplinkos niokojimu, tampa aišku, kad mūsų mitybos pasirinkimų poveikis neapsiriboja mūsų lėkštėmis.
Kiekvienais metais žmonės visame pasaulyje suvalgo 360 milijonų metrinių tonų mėsos . Tai daug gyvūnų, tiksliau, daug negyvų gyvūnų. gamyklų fermose yra , o dar daugybė auginamų arba sugautų jūroje. Dėl to kasdien maistui nužudomų gyvūnų skaičius yra beveik per didelis, kad būtų galima suprasti.
Gyvulininkystė pagal skaičius
Prieš pradedant tirti žuvusiųjų skaičių, verta prisiminti, kad gyvūnai labai kenčia gamyklų ūkiuose , pakeliui į skerdyklas ir skerdyklose. Maždaug 99 procentai gyvulių auginami gamykliniuose ūkiuose, o gamyklų ūkiai teikia pirmenybę efektyvumui ir pelningumui, o ne gyvūnų gerovei. Yra keletas įstatymų, saugančių gyvulius nuo piktnaudžiavimo ir netinkamo elgesio ūkiuose, o šių įstatymų pažeidėjai retai patraukiami baudžiamojon atsakomybėn .
Dėl to ūkiuose auginami gyvūnai patiria daug skausmo ir kančių, o kančios yra svarbus dalykas, kurį reikia turėti omenyje, kai pasineriame į šių gyvūnų mirties priežastis.
Kiek gyvūnų kasdien nužudoma maistui?
Gyvūnų skerdimo kiekybinis nustatymas yra gana paprastas, išskyrus žuvis ir kitus vandens gyvūnus. Tam yra dvi priežastys.
Pirma, Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO), sekanti pasaulinę gyvulininkystės statistiką, matuoja žuvies produkciją pagal svorį, o ne pagal gyvūnų skaičių. Antra, FAO skaičius apima tik išaugintas žuvis, o ne sugautas gamtoje.
Norėdami įveikti pirmąjį iššūkį, mokslininkai bando paversti bendrą sugautų žuvų svarų skaičių į bendrą pačių žuvų skaičių. Akivaizdu, kad tai netikslus mokslas, reikalaujantis nemažai spėlionių, todėl žuvų skerdimo įverčiai paprastai labai skiriasi ir paprastai išreiškiami gana plačiais intervalais.
Kalbant apie antrąjį iššūkį, mokslininkai Alison Mood ir Phil Brooke bandė kiekybiškai įvertinti kasmet sugautų laukinių žuvų skaičių , pirmiausia gaudami duomenis iš kelių šaltinių, o paskui paversdami bendrą laukinių žuvų svorį į apskaičiuotą gyvūnų skaičių.
Šie skaičiai yra pagrįsti 2022 m. FAO duomenimis , išskyrus žuvų skaičių: ūkiuose auginamų žuvų žemiausias diapazonas pagrįstas Sentience Institute atliktais tyrimais , o didžiausias skaičius pagrįstas Mood ir Brooke analize . Laukinėje žuvyje sugautų žuvų žemiausios ir aukščiausios vertės yra pagrįstos Mood ir Brooke pateiktu diapazonu .
Tai pasakius, čia pateikiami geriausi įvertinimai, kiek gyvūnų nužudoma kiekvieną dieną pagal rūšį.
- Viščiukai: 206 mln. per dieną
- Išauginta žuvis: nuo 211 iki 339 mln
- Laukinės žuvys: nuo 3 iki 6 milijardų
- Antys: 9 mln
- Kiaulės: 4 mln
- Žąsys: 2 mln
- Avys: 1,7 mln
- Triušiai: 1,5 mln
- Kalakutai: 1,4 mln
- Ožkos: 1,4 mln
- Karvės: 846,000
- Balandžiai ir kiti paukščiai: 134,000
- Buffalas: 77,000
- Arkliai: 13,000
- Kiti gyvūnai: 13,000
Iš viso tai reiškia, kad kas 24 valandas maistui nužudoma nuo 3,4 iki 6,5 trilijono gyvūnų. Apskaičiuota, kad kasmet nužudoma 1,2 kvadrilijono (kvadrilijonas yra 1000 kartų trilijonui) gyvūnų. Tai teigiamai stulbinantis skaičius. Priešingai, antropologai apskaičiavo, kad bendras kada nors egzistavusių žmonių skaičius yra tik 117 milijardų.
Iš šių duomenų išsiskiria keli dalykai.
Pirma, jei neįtraukiame žuvų, didžioji dauguma maistui skerdžiamų gyvūnų yra vištos. Tai nenuostabu, nes paukštienos suvartojimas smarkiai išaugo : nuo 1961 iki 2022 m. vidutinis žmogus kasmet suvalgė 2,86 kg vištienos iki 16,96 kg, o tai padidėjo beveik 600 procentų.
Kitos mėsos vartojimas per tą laikotarpį beveik nepadidėjo. Nežymiai išaugo vienam gyventojui tenkantis kiaulienos suvartojimas – nuo 7,97 kg iki 13,89 kg; per pastaruosius 60 metų kiekvienos kitos mėsos suvartojimas išliko santykinai sustingęs.
Taip pat pažymėtinas gana didelis gyvūnų, kurių daugelis amerikiečių gali nelaikyti žmonių mėsos šaltiniais, mirčių skaičius. Arklių skerdimas mėsai yra neteisėtas JAV, tačiau tai netrukdo kitų šalių žmonėms kasmet nužudyti 13 000 jų. Triušiena nėra įprastas patiekalas Amerikoje, tačiau ji nepaprastai populiari Kinijoje ir Europos Sąjungoje .
Paskersti gyvūnai, kurie niekada nevalgomi
Vienas dalykas, kuris dėl viso to ypač erzina, tiek efektyvumo, tiek gyvūnų gerovės požiūriu, yra tai, kad didelė gyvūnų, nužudytų maistui, dalis niekada net nesuvalgoma.
2023 m. tyrime, paskelbtame žurnale Sustainable Production and Consumption, nustatyta, kad 24 procentai gyvulių miršta anksčiau laiko tam tikru tiekimo grandinės tašku: jie arba miršta ūkyje prieš skerdimą, miršta gabendami pakeliui į skerdyklą, miršta skerdykloje, bet nėra perdirbami maistui arba išmeta bakalėjos, restoranų ir vartotojų.
Per metus šis iššvaistomas maistas prideda apie . Šių gyvūnų mėsa niekada nepasiekia nė vieno žmogaus lūpų, todėl jų mirtis, kuri, reikia pabrėžti, dažnai yra nepaprastai skausminga ir kruvina, tampa beprasmiška. Be to, į šį skaičių neįeina net jūros gėrybės; jei taip būtų, švaistomos mėsos kiekis būtų daug kartų didesnis.
JAV maždaug ketvirtadalis šios kategorijos gyvūnų miršta ūkyje dėl ligų, sužalojimų ar kitų priežasčių. Dar septyni procentai miršta gabendami, o 13 procentų bakalėjos išmeta po perdirbimo į mėsą.
Kai kurios iš šių „iššvaistytų mirčių“ yra neatsiejama gamyklos ūkio veiklos dalis. Kasmet apie šešis milijardus patinų jauniklių fabrikų fermose tyčia nužudoma arba „išardoma“ dėl to, kad jie negali dėti kiaušinių. Jūros gėrybių pramonėje kasmet netyčia sugaunama milijardai vandens gyvūnų – reiškinys vadinamas priegauda – ir dėl to žūva arba sužalojami.
Verta paminėti, kad šie skaičiai įvairiose šalyse labai skiriasi. Pasaulinis švaistomos mėsos vidurkis yra maždaug 2,4 gyvūno vienam žmogui per metus, o JAV – 7,1 gyvūno vienam asmeniui – beveik tris kartus daugiau. Kitame spektro gale yra Indija, kur kasmet iššvaistoma tik 0,4 gyvūno vienam žmogui.
Paslėpti mirties atvejai dėl mėsos pramonės sunaikinimo aplinkai
Aukščiau pateiktuose mirčių skaičiuose skaičiuojami tik tie gyvūnai, kurie buvo auginami ūkyje arba sugauti siekiant, kad juos suėstų žmonės. Tačiau mėsos pramonė netiesiogiai nusineša daug kitų gyvūnų gyvybių.
Pavyzdžiui, galvijų auginimas yra pagrindinis miškų naikinimo veiksnys visame pasaulyje , o miškų naikinimas netyčia nužudo daugybę gyvūnų, kurie niekada nebuvo skirti maistui. Vien Amazonėje gresia išnykimas 2800 žinduolių , nes medžių kirtimas išnaikina jų natūralias buveines ir atima išteklius, kurių reikia išgyventi.
Kitas pavyzdys – vandens tarša. Mėšlas iš gyvulininkystės ūkių dažnai nuteka į netoliese esančius vandens kelius, o tai gali turėti bangavimo efektą, dėl kurio miršta daug daugiau gyvūnų: mėšle yra fosforo ir azoto, kurie abu skatina dumblių augimą; tai ilgainiui sukelia žalingą dumblių žydėjimą , kuris išeikvoja deguonį vandenyje ir užkemša žuvų žiaunas, jas žudo.
Visa tai yra ilgas būdas pasakyti, kad užmušus vieną gyvūną maistui, dažnai miršta daug kitų gyvūnų.
Esmė
Stulbinantis kasdien dėl maisto nužudomų gyvūnų skaičius, tiek tiesiogiai, tiek netiesiogiai, yra blaivus priminimas apie tai, kokią įtaką mūsų apetitas mėsai daro mus supančiam pasauliui. Nuo fermose paskerstų gyvulių iki gyvulių, nužudytų dėl žemės ūkio sukelto miškų naikinimo ir ūkių taršos, mirčių skaičius, kurio reikalauja mėsa pagrįsta mityba, yra daug didesnis ir platesnis, nei daugelis žmonių įsivaizduoja.
PASTABA: Šis turinys iš pradžių buvo paskelbtas „SententMedia.org“ ir nebūtinai atspindi Humane Foundationpožiūrį.
